薯類食品檢驗項目標準及方法表1干制薯類檢驗項目a序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標準檢測方法1酸價bQB/T2686產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T5009.372過氧化值bQB/T2686產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T5009.373羰基價bQB/T2686明示標準及質(zhì)量要求GB/T5009.374糖精鈉GB2760GB/T5009.28GB/T234955環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）GB2760GB/T5009.976乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）GB2760GB/T5009.1407合成著色劑（胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）cGB2760GB/T5009.358鉛GB2762GB5009.129菌落總數(shù)QB/T2686產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB4789.210大腸菌群QB/T2686產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB4789.3GB/T4789.3-200311致病菌dQB/T2686GB29921產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB4789.4、GB4789.5、GB4789.1012苯甲酸GB2760GB/T5009.29GB/T2349513山梨酸GB2760GB/T5009.29GB/T2349514黃曲霉毒素B1/GB/T5009.22GB/T18979注：a.序號1-13為抽檢項目，14為地方監(jiān)測項目。b.油炸型產(chǎn)品檢測項目。c.合成著色劑視具體色澤而定。d.2014年7月1日之前生產(chǎn)的產(chǎn)品檢驗致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌），依據(jù)產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求檢測并判定；2014年7月1日（含）之后生產(chǎn)的即食薯類制品產(chǎn)品檢驗，依據(jù)GB29921檢測并判定。表2冷凍薯類、薯泥（醬）類、薯粉類、其他薯類檢驗項目a序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標準檢測方法1酸價b產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T5009.372過氧化值b產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T5009.373葡甘露聚糖含量cGB/T18104NY/T494產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T18104NY/T494產(chǎn)品明示標準4鉛GB2762GB5009.125二氧化硫殘留量d產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T5009.346苯甲酸GB2760GB/T234957山梨酸GB2760GB/T234958黃曲霉毒素B1dGB/T18104產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T5009.22GB/T189799菌落總數(shù)dSB/T10752產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB4789.210大腸菌群dSB/T10752產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T4789.3-2003GB4789.311霉菌dSB/T10752產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB4789.1512致病菌eSB/T10631SB/T10752GB29921產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB4789.4GB/T4789.5GB4789.1013商業(yè)無菌1產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T4789.26-2003GB4789.26注：a.序號1-13為抽檢項目。b.油炸型產(chǎn)品檢測項目。c.薯粉類產(chǎn)品檢測項目。d.標準中有此項目時檢測。e.2014年7月1日之前生產(chǎn)的產(chǎn)品，標準中有此項目時，檢驗致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌），依據(jù)產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求檢測并判定；2014年7月1日（含）之后生產(chǎn)的即食薯類制品中致病菌的檢驗，依據(jù)GB29921檢測并判定。f.罐頭工藝微生物按照