績效飛輪績效飛輪是一套簡單實用的績效管理工具，它是李踐總裁獨創(chuàng)的，在自己企業(yè)持續(xù)運用，并創(chuàng)造奇跡的方法；經(jīng)過復(fù)制和反復(fù)驗證，是目前最適合民營企業(yè)的管理工具之一《績效飛輪》第一集內(nèi)容概要

一、績效管理就是企業(yè)的利潤管理

二、績效管理在企業(yè)中的作用

三、什么是績效飛輪

1、績效飛輪是一套簡單實用的績效管理系統(tǒng)工具

系統(tǒng)=制度+表格，用制度規(guī)范行為，用表格按部就班

2、績效飛輪是一個通俗易懂的循環(huán)目標(biāo)管理系統(tǒng)

·啟動飛輪制定明確的目標(biāo)

·推動飛輪措施與計劃

·檢修維護評估與檢討

·加油加料激勵與處罰

·持續(xù)推動循環(huán)往復(fù)，不斷完善。

·自動運轉(zhuǎn)產(chǎn)生動力加速度，1+1+1=10

四、績效飛輪第一步制定明確的目標(biāo)

1、實現(xiàn)目標(biāo)的五項原則：

是否明確、可否量化評估、是否合理、

是否具有挑戰(zhàn)性、有沒有時間限制。

2、制定目標(biāo)的四大關(guān)鍵：

3、責(zé)任者、數(shù)字量化，分解細(xì)化，時間限制

4、目標(biāo)制定涵蓋的內(nèi)容：

財務(wù)指標(biāo)、客戶指標(biāo)、管理和流程指標(biāo)、產(chǎn)品指標(biāo)?！犊冃эw輪》第二集內(nèi)容概要

一、績效飛輪第二步方法和措施

1、提升績效的措施：三新二改

·開發(fā)新產(chǎn)品、開發(fā)新客戶、開發(fā)新區(qū)域

·改良老產(chǎn)品、改良老客戶

二、績效飛輪第三步評估與檢討

1、員工只做你檢查的事，員工不會做你期望的事

2、檢查的五定原則：定時、定點、定人、定量、定責(zé)

3、兩會制度：晨會和夕會

4、三每三對照：

·每人、每天、每件事；

·對照目標(biāo)、對照過程、對照結(jié)果

5、重要工具：行動成功日志

三、績效飛輪第四步激勵與處罰

1、激勵措施：獎要獎得心花怒放

·低底薪高績效，

·績效和毛利掛鉤

·風(fēng)弛公司的獎勵機制《績效飛輪》第三集內(nèi)容概要

一、績效飛輪第四步激勵與處罰（續(xù)）

2、處罰措施：罰要罰得膽戰(zhàn)心驚

3、企業(yè)是個優(yōu)勝劣汰的組織，一切績效導(dǎo)向數(shù)字說話。

二、績效飛輪—總結(jié)

1、績效飛輪的特點

·1+1+1=10，動力加速度

·以人為核心，循環(huán)往復(fù)

2、績效管理越簡單越有效。

3、績效飛輪重復(fù)堅持才能威力無窮

三、績效飛輪常見問題（一）

1、現(xiàn)在流行的績效管理方式用那一種最好

2、績效管理運營不成功的原因

3、績效管理和績效考核的區(qū)別

4、績效管理是請專家做還是自己做

5、關(guān)于績效考核和毛利潤掛鉤的顧慮

6、多品種多項目的貿(mào)易型公司如何做績效管理

7、如何及時收集評估各分公司的信息《績效飛輪》第四集內(nèi)容概要

一、績效飛輪常見問題（二）

8、績效管理是人力資源部門的事嗎？

9、引進績效管理后為什么感覺工作量增大了

10、為什么有些企業(yè)的績效管理會做成虎頭蛇尾流于形式

11、可不可以照抄成功企業(yè)的績效管理文件

12、實施績效管理從哪里切入，如何最快見到效果。

二、企業(yè)績效實戰(zhàn)問答

1、設(shè)計人員或創(chuàng)意人員的績效怎么做

2、分公司或合資公司對績效指標(biāo)有異議怎么辦

3、績效考核中出現(xiàn)獎勵失誤怎么辦

4、核算周期長的項目如何做績效考核

5、如何制定員工薪酬和獎勵機制

6、如何對全國的業(yè)務(wù)人員績效檢查

7、對外聯(lián)絡(luò)部門和崗位如何考核

8、如何設(shè)定績效考核中的電網(wǎng)？

9、底薪和績效薪的比例怎么劃分？

10、員工既不要獎勵也要不處罰怎么辦績效飛輪讓管理飛起來李踐認(rèn)為，管理就是管人，管人就是帶作風(fēng)。企業(yè)有企業(yè)的作風(fēng)，團隊有團隊的作風(fēng)，企業(yè)的戰(zhàn)斗力取決于企業(yè)的作風(fēng)問題。在公司，李踐始終堅持任何一個員工進來，首先是訓(xùn)練作風(fēng)，始終堅守三大作風(fēng)：第一個認(rèn)真。認(rèn)真就是精益求精，全力以赴，專心致志。認(rèn)真是品質(zhì)，不管你的條件再好，你的企業(yè)、你的條件、你的制度都不能替代你員工認(rèn)真的態(tài)度。第二個是快，就是高效率。第三個是誠信，就是堅守承諾。李踐認(rèn)為，這三條缺一不可。“績效飛輪”讓管理飛轉(zhuǎn)起來每個企業(yè)必須首先建立規(guī)則。李踐認(rèn)為，有了制度還不夠，還不能成為系統(tǒng)，在制度的背后還必須有流程化、標(biāo)準(zhǔn)化，實質(zhì)上就是表格化。如果企業(yè)要建立系統(tǒng)，就要遵循這個手段，一旦建立系統(tǒng)就會形成軌道，讓每一個人都知道該怎么做，每一步做什么，最后達到想要達到的最終目的。因此，李踐在公司內(nèi)部大力推行績效飛輪的系統(tǒng)管理，為的管理裝上超級發(fā)動機。數(shù)字量化讓人人有績效在公司有一句話：千斤重?fù)?dān)萬人挑，人人頭上有指標(biāo)。只要有人的地方就會有績效，要么產(chǎn)生正面績效，要么產(chǎn)生負(fù)面績效。李踐認(rèn)為，讓員工們“千斤重?fù)?dān)萬人挑”的關(guān)鍵點就在于數(shù)字量化的績效！而數(shù)字量化具體是如何做到的？在的績效飛輪中，第一步就是：層層分解。公司會將整體收入以及成本、利潤等經(jīng)濟指標(biāo)，逐一分解到下面的經(jīng)理頭上，然后由經(jīng)理再次向下層層分解，直至分解到每個員工的頭上。有了這些數(shù)字分解還不夠，還要進行時間分解，還要有年、月的全部分解。李踐說，公司2021年的各項數(shù)字早在2021年12月之前就已經(jīng)全部分解出來了，他們在做之前就已經(jīng)知道了目標(biāo)和數(shù)字是多少，他們會準(zhǔn)確地把所有數(shù)字分解到每月，每周，甚至是每日。在對數(shù)字層層分解之后就要開展第二步，即時間對接。每個人的年度指標(biāo)、月度指標(biāo)、周指標(biāo)、每日指標(biāo)都要全部進行分解。因為，只有分解出數(shù)字來才能測評他做得對與不對，沒有數(shù)字都是無效。讓績效簡單化第一、“存活率”評估人力資源管理學(xué)上有句名言：招對人比培訓(xùn)人更重要。李踐對此非常認(rèn)同，他把招對人看成了人力資源工作的第一核心。在他的績效飛輪中，他把招聘人才的“成活率”作為對人力資源工作者的評估標(biāo)準(zhǔn)。公司會用半年的時間來看結(jié)果，只要所招來的員工“存活率”沒達到70%，也就是公司招了十個人，不管任何原因離開的人數(shù)超過了3個人，那么這個負(fù)責(zé)招聘的人就會受到影響，并且直接跟工資掛鉤。如果“成活率”達到70%，他就可以得到百分之百的獎金。如果招來的十個人都留下來了，那么招聘人員的獎金就上漲，“成活率”越高，他的獎金就漲得越高。如果成活率下降了，那就說明他沒有招對人，相應(yīng)的獎金就要下降。第二，分享學(xué)習(xí)制度，完善價值轉(zhuǎn)換人力資源部門的一個重要職責(zé)是培訓(xùn)。李踐認(rèn)為，培訓(xùn)其實是一種價值的轉(zhuǎn)換，關(guān)系到員工的個人充電，創(chuàng)新能力的提升。在有一個規(guī)定，不管多少人參加培訓(xùn)，公司都會把整體工資的10%作為培訓(xùn)金，每人每年有五千塊錢的培訓(xùn)經(jīng)費撥到人力資源部。這是平均的五千塊，可能有人會花得多，有人會花得少。李踐認(rèn)為，在培訓(xùn)上如果花了五十萬，那么對公司就要有500萬的轉(zhuǎn)換。在績效飛輪里面有一系列的制度，所有員工參加培訓(xùn)，培訓(xùn)的員工都必須回來，叫做1：0.1，叫分享學(xué)習(xí)制度。如果在外面上了三天課，那么回來后就要用1.5天的時間給員工、屬下做培訓(xùn)，如果不做培訓(xùn)，那么所有的培訓(xùn)費、生活費、差旅費自己承擔(dān)。第三，1：1分享改進制度員工每次培訓(xùn)完了以后，公司還要組織進行營銷學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)的目的就是改進。每個人都要找到自己的方法，今天上完這個課以后對我有幫助嗎？李踐要求，每個員工在每次學(xué)習(xí)以后都要填表。一個月下來上過什么課程，然后公司每個星期三都要組織上兩個小時的培訓(xùn)。創(chuàng)建連隊和學(xué)習(xí)型組織部是總經(jīng)理的事情，但李踐還是要求全體員工都要參與，在他看來學(xué)習(xí)型組織就像指導(dǎo)員一樣，就是培訓(xùn)、作風(fēng)、訓(xùn)練等等。每名員工一個月下來以后，公司就會發(fā)表格，每月上過什么課，不管是外部還是內(nèi)部，上完課以后給公司的改進價值列出來，用數(shù)字表達，不準(zhǔn)說形容詞。不能說這個課聽完以后我非常感動，非常有收益，語文在公司的管理中是蒼白無力的，必須要用數(shù)字說話。這樣，相應(yīng)的數(shù)字就統(tǒng)計出來了。這個數(shù)字要轉(zhuǎn)到財務(wù)部，然后，由財務(wù)部來定論公司所進行的改進有多少？如果財務(wù)部統(tǒng)計出來，轉(zhuǎn)換的價值正好是十倍，那么獎金就達到百分之百，如果低于10倍獎金就要下降，如果是高于10倍，獎金就會上漲。如果一個員工說他的工作是瑣碎的，根本就沒有數(shù)字，那么公司就會認(rèn)為這個人不需要了。創(chuàng)意部門、研發(fā)部門的績效考核在李踐的管理體系下，公司的創(chuàng)意部門、研發(fā)部門也都會有績效的產(chǎn)生，比如說要以客戶為導(dǎo)向，提成可能是50%，另外50%是需要和客戶的合同兌現(xiàn)。第一個規(guī)定基本工資，第二個將近50%的提前預(yù)支獎金，還有50%是來自績效。如果是我簽了合同，那么我就提成了。如果你沒有客戶你總是有項目，公司就用項目來考核你。我沒有客戶，因為客戶是很復(fù)雜的，很綜合的，東西內(nèi)容是很多的，我算不出客戶的收入，那么就用項目來考核。而對于財務(wù)的考核就要讓財務(wù)和成本掛鉤，如果是花錢跟營銷掛鉤。公司的利潤是20%，公司的成本是80%，公司是10減8等于2，是20%的利潤已經(jīng)不得了。這個時候公司就會要求財務(wù)總監(jiān)必須做到70%，不管前面的數(shù)字大或小，總體比例不會改變。對財務(wù)總監(jiān)要求是成本下降，品質(zhì)提升。如果比例超過70%，那么他的獎金就要下降，如果是低于70%，那么他的獎金就上漲。時間圓餅圖——非贏利部門的績效考核對于一些和錢沒有關(guān)系的部門員工，比如保安，保潔等，李踐也有科學(xué)的考核工具，它被稱為“時間圓餅圖”。公司把他們的工作時間算出來。你的崗位是什么，定責(zé)，你要完成哪些任務(wù)，定量，你的量是多少。七點鐘開始上班，公司就規(guī)定了定崗、定責(zé)、定量。7：00—8：00打掃客戶部，就這樣下去，某個時間段里做什么，把其中所有的事情都量化，這樣管理就簡單了。李踐實施的績效飛輪就是這樣的原則，不管是什么樣的員工，你的數(shù)據(jù)都要體現(xiàn)在相應(yīng)的表格上。這樣，管理就變成了很簡單的事情。因為每個人都是用數(shù)字說話，銷售團隊用銷售數(shù)字，工程團隊用工程數(shù)字，而且目標(biāo)一致，所有員工都知道要創(chuàng)造價值，都知道內(nèi)外合一。在績效飛輪的數(shù)字量化管理中，數(shù)字被分成四個方面：財務(wù)、客戶、產(chǎn)品、管理。這些數(shù)字一項一項都變成了年度指標(biāo)，年度指標(biāo)分解到月度指標(biāo)，然后又分解到每日指標(biāo)。誰在負(fù)責(zé)研發(fā)，誰在負(fù)責(zé)大客戶開發(fā)等，都有專人、專職，如果到時間拿不出數(shù)字，就要受到處罰。李踐認(rèn)為，所有的管理關(guān)鍵在于目標(biāo)是不是明確。在對目標(biāo)的明確化方面，他有兩點建議：1、制定目標(biāo)的時候不是由上到下，要讓員工先拿出計劃，部門經(jīng)理拿出計劃。李踐的經(jīng)驗是員工給他的數(shù)字比他自己制定出的普遍會高。高不一定能做得到，還要進行分析，所以要自下到上，不要強制壓制員工。檢查系統(tǒng)化、表格化在績效飛輪的轉(zhuǎn)動中，首先是把目標(biāo)列出來，然后逐一找出方法，第三步就是評估檢查。李踐認(rèn)為，領(lǐng)導(dǎo)者就是檢查者，安排的工作必須檢查。沒有檢查就不會有執(zhí)行力，所有的東西都在于檢查、落實。檢查也要形成系統(tǒng)，即形成表格，而且檢查也是要分層次來做。在，每月有檢查，每季度有檢查，每年有檢查。李踐要求每一位部門經(jīng)理都要完成檢查任務(wù)：第一，“兩會制度”必須做，不管有什么樣的托詞和理由。每天早上8：05晨會完畢以后，部門經(jīng)理馬上就要檢查到每個團隊。第二，每人每件事每天都要對照目標(biāo)，中間的對照過程。第三，對照結(jié)果。例如，丁小姐打了20個，拜訪了兩個客戶，王先生是新來的員工，不能拜訪客戶，要打40個。夕會時把所做的事情都列表交上來。丁小姐10個的情況怎么樣，拜訪兩個客戶結(jié)果怎樣。王先生打了40個，怎么樣，有什么障礙？對于像客戶名稱、聯(lián)系人、客戶的需求，這些材料都需要經(jīng)過經(jīng)理的評估。李踐說，他不需要每天進行檢查，但是他可以抽查。如果他想看一下兩年前某位員工拜訪的一個客戶，可以馬上把兩年前拜訪的表格給調(diào)出來，看上面寫著，拜訪了多少客戶，打了多少個客戶。每天做完表格后復(fù)印給公司，公司就存起來了。如果公司要核查就可以隨時拿出來。除了每日檢查以外，還有領(lǐng)導(dǎo)人進行每周評估檢查。李踐讓財務(wù)總裁把財務(wù)的收據(jù)列出來，預(yù)算的成本和利潤是多少，如果是沒有，那么馬上要說技術(shù)原因。在評估檢查時，他要求每個人都要發(fā)言，并把每個人的講話控制在五分鐘以內(nèi)。大家都講完之后，要進行相互討論，最后，由他做總結(jié)，總結(jié)的格式是四個問題，第一個是上周的總結(jié)，找出差距。第二個是找出改進計劃。如果成功了，成功經(jīng)驗是什么，如果是沒有成功，那么失敗的教訓(xùn)在哪里。第三個是本周的計劃列出來，準(zhǔn)備拜訪幾個客戶。第四個是措施的計劃是什么。重獎重罰高激勵的反面是電網(wǎng)檢查評估之后就是獎罰分明。李踐認(rèn)為，在團隊里面獎要獎得心花怒放，罰要罰得膽戰(zhàn)心驚。公司制定的策略是：不管公司效率再好，員工都是低底薪加高績效。在三級城市，員工底薪是700塊，底薪低了靠什么？就要靠高績效。李踐說，即使是在三級城市，他們的銷售人員每個月也可以拿到6000塊。靠的就是績效！獎罰分明為什么會帶來那么大的力量？李踐說，人永遠(yuǎn)是趨利避害的動物。他認(rèn)為，人的行動力來自兩點：一是追求快樂，二是逃離痛苦。在團隊管理當(dāng)中利是什么？利就是“獎”。一個好的組織是重獎重罰。俗話說“重獎之下必有勇夫”。雖然精神、思想、文化很重要，但是人是生活在現(xiàn)實生活當(dāng)中，有一個管理手段是“以薪換心”。所有的管理者都不要低估物質(zhì)的力量。在的管理當(dāng)中，李踐還有很多的措施和手段，但是總的來說主要還是在獎勵措施上要多元化，在多層次，在各個方面都要去獎勵員工，要擁抱他，要擁護他，要賞識他。多元化多層次，就是達到一個級別就獎勵一次。同時，處罰到什么程度？膽戰(zhàn)心驚！設(shè)立電網(wǎng)，就是每一個崗位上設(shè)立一個最低標(biāo)準(zhǔn)。李踐在公司內(nèi)建立了很多電網(wǎng)，每個崗位每個員工，一進來就受教育，你的工作是什么，你的工作標(biāo)準(zhǔn)是什么，你達到了公司怎么樣獎勵你，如果沒達到公司會怎樣懲罰你。如果同意了就簽字，如果不同意就什么都不要干。獎勵、激勵不忘壓力李踐在實施了各種獎勵機制，有駱駝獎、駿馬獎，還有最可愛的團隊等。如果員工們一起達到指標(biāo)，就可以達到經(jīng)理待遇。李踐說，在公司不分先后，不分學(xué)歷，只要給公司創(chuàng)造了價值，而且是數(shù)字量化。比如，給部門經(jīng)理職位設(shè)立的目標(biāo)是800萬，那么讓每個員工都進行比賽，如果達到800萬他就可以當(dāng)部門經(jīng)理，如果是超過800萬，從超過800萬那一天起這個員工就是部門經(jīng)理。其他的激勵項目還有很多，包括讀書、福利、升職激勵、還有聽課激勵等。誰在排行榜最頂端，誰就可以去聽他想聽的課。李踐說，公司已經(jīng)通過此類方式培養(yǎng)了兩個畢業(yè)的總經(jīng)理，為每人交的學(xué)費高達30萬。當(dāng)然，公司是根據(jù)員工的級別來承擔(dān)，承擔(dān)完后員工要跟公司簽訂相應(yīng)的契約。如果在上課期間，你現(xiàn)在的職務(wù)是總監(jiān)，按照公司比例是承擔(dān)50%，你承擔(dān)50%，但是你的業(yè)績下降了，不能當(dāng)總監(jiān)了，那么學(xué)費就要停止。于是，這個員工就會在壓力中感到，他必須要及時把所學(xué)的東西轉(zhuǎn)化到企業(yè)身上，他們就會非常有動力和緊迫感，上課時他們就會非常專注，提高效率。設(shè)立電網(wǎng)三次末位離職李踐在公司內(nèi)設(shè)立了業(yè)績排行榜，每個員工都要在排行榜上排序，三次末位即離職。對新員工的業(yè)績要求是三個月必須達到60%，如果達不到就離職。李踐的妹妹曾來公司工作，她一來到公司就面臨考核問題，差點沒能過關(guān)。后來，她當(dāng)上了經(jīng)理，但是，由于業(yè)績未達標(biāo)而被迫自動離職。李踐說，離職前，他妹妹曾要求他再給她五天時間，因為她有一個大單要簽。但是，李踐沒有同意，因為根據(jù)規(guī)定，時間已經(jīng)到了。后記：管理的核心是什么，績效的核心是什么？李踐的答案很簡單，那就是優(yōu)勝劣汰、內(nèi)外合一。優(yōu)勝劣汰，就是行者上，劣者下；而內(nèi)外合一就是在制度面前，在績效面前，要體現(xiàn)出內(nèi)外一致，內(nèi)外市場都不可以建立一個溫暖的家。這就是管理，這就是企業(yè)，李踐說。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用?？傊陨纤械牧椈居媱?營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%;未來