Word第第頁員工管理規(guī)章制度范本員工管理規(guī)章制度1

一、目的

為切實做好公司食堂各項工作，保證公司食堂各項工作有章可循，維護公司食堂運作的正常秩序，保障廣闊員工的切身利益，特制定食堂工作人員管理制度，以規(guī)范公司食堂各項工作。

二、適用范圍

食堂工作人員

三、內(nèi)容

1、食堂工作人員應(yīng)嚴格遵守公司一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，聽從上級支配，有事要請假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位，保證按公司規(guī)定的作息時間準時供應(yīng)飯菜。

2、樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。維護用餐秩序，講究文明用餐;對待用餐員工，須看法和氣，主動熱忱，禮貌待人，一視同仁，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)。

3、樹立團體意識，增添團隊分散力，互助互愛，自覺提高自身素養(yǎng)。

4、喜愛本職工作，對待工作仔細負責。努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，每周制定一次食譜，講究養(yǎng)分口味，堅持健康標準，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好。

5、食堂工作人員應(yīng)接受廣闊員工的監(jiān)督，樂于聽取接受他人看法。

6、對于臨時性來客就餐者，應(yīng)熱忱接待，并憑辦公室款待通知來供應(yīng)款待用餐;對于生病員工依據(jù)通知準時供應(yīng)病號餐。

7、食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作;自覺落實每日晨檢制度，身體有病時應(yīng)主動離開工作崗位，治愈后方可重新上崗。

8、食堂工作人員應(yīng)自覺形成良好的個人衛(wèi)生習慣，切實做到：

8.1在工作前、處理食品原料后、便后應(yīng)用肥皂及流淌清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

8.2工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，嚴禁在工作場所內(nèi)穿拖鞋、短褲以及赤膊;進行分餐工作時須戴口罩。

8.3不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作場所內(nèi)吸煙。

9.自覺保持工作環(huán)境衛(wèi)生干凈，食堂人員必需每天檢查食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域以及門口區(qū)域衛(wèi)生，保證食堂無“四害”。

9.1做到各類食品容器清潔，灶臺無油污，廚具清潔，各項用具使用后必需歸類存放。

9.2下水道要每日進行清潔，徹底去除菜渣等雜物，以保證排水暢通及去除異味。

9.3用餐后須擦拭桌椅，保持潔凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、潔凈、清爽。

9.4準時清掃工作場所內(nèi)的垃圾臟物，食堂門口垃圾桶必需每天清洗。

10.仔細做好食品選購，把好食品衛(wèi)生關(guān)。

10.1依據(jù)員工飲食需求選購優(yōu)質(zhì)食品原料。

10.2不選購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異樣的食品，不選購超過保質(zhì)期及其它不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品，做到保證質(zhì)量，價廉物美，節(jié)省本錢。

11.食堂選購的'主副食品、炊事用具，一律實行入庫驗收，在庫管理，出庫登記，打算使用。

11.1落實入庫驗收制度，堅持實物驗收原則。進庫物品須由倉庫保管員與廚師兩人同時驗收數(shù)量及品質(zhì)，驗收合格者當場在發(fā)票上簽名，驗收不合格品嚴禁入庫。食堂管理員須對此進行不定期抽查。

11.2食堂在庫物資須分類擺放整齊;存儲食品掛牌標出進貨日期;定期檢查，準時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品;庫房地面應(yīng)保持枯燥，通風透氣，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品;未經(jīng)管理人員允許，任何人不得進入倉庫。

11.3落實臺賬制度和盤點制度，做好在庫管理。應(yīng)在辦公室領(lǐng)導下建立實物財產(chǎn)臺賬名目，在庫物品做到帳物卡相符，堅持每周盤點一次食堂倉庫，每月上旬定期公布賬目，接受員工監(jiān)督。

11.4保證食堂倉庫平安庫存，出庫時堅持先進先出原則，做好登帳管理，防止漏帳和錯記賬的狀況發(fā)生。

12.嚴格根據(jù)食品衛(wèi)生的要求進行食品加工，保證食品加工的衛(wèi)生平安，嚴防并杜絕食物中毒及食源性疾患事故。

12.1食堂工作人員必需采納新奇干凈的原料制作食品，發(fā)覺有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異樣的食品及其原料，不得加工或使用。

12.2加工食品必需做到燒熟煮透，加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或未成品分開存放，未成品應(yīng)當與食品原料分開存放，防止交叉污染。

12.3員工餐從制作成品到員工食用的間隔時間不得超過3小時。

12.4接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

13.必需加強食堂平安管理，嚴防和杜絕意外事故發(fā)生。

13.1嚴禁無關(guān)人員隨便進入廚房及保管室。

13.2易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，嚴格遵守炊事械具或用具的操作規(guī)程。

13.3定期檢查各種電器設(shè)備，發(fā)覺問題應(yīng)準時處理。食堂全部電氣設(shè)備的修理和更換，必需由電工處理，食堂人員和其他人員不得隨便修理和更換。

13.4工作完畢應(yīng)全面檢查電源、火源以及水源是否關(guān)閉，做到防范于未然。

13.5食堂工作人員下班前應(yīng)關(guān)好門窗，做好防盜工作。

13.6行政督導應(yīng)對此進行監(jiān)督、檢查。

14.嚴禁通過食堂各工作環(huán)節(jié)謀取私利，嚴禁公物外流，公物私用，一經(jīng)發(fā)覺，一律開除。

15.附則

15.1本制度解釋權(quán)、修改權(quán)歸公司辦公室。

15.2本制度自公布之日起生效。

員工管理規(guī)章制度2

1〕工作時需嚴格遵守店鋪儀容儀表著穿規(guī)定，供應(yīng)優(yōu)良的服務(wù)，以客為先。

2〕必需遵守勞動紀律，自覺遵守輪班制度。依時上、下班，不準無故遲到、早退、曠工。如需請假，須提前一天向店長申請經(jīng)批準后方可生效。

3〕潔身自愛、防盜防竊。工作時間，須將個人物品存放在指定地點，下班自覺由店長或指定檢查員檢查所攜帶的私人包裹，并隨時由店長或指定檢查員清檢員工儲物柜。

4〕未經(jīng)同意，不得向外泄露店鋪的一切資料〔尤其是銷售額〕，否則將依據(jù)行政管理制度予以懲罰。

5〕工作時，要保持口腔衛(wèi)生，不準喝酒和吃有異味的食物，營業(yè)中不準吸煙、吃零食。

6〕嚴禁私用、盜竊公司貨品及其它物品，違者按有關(guān)規(guī)定賜予懲罰。

7〕不準以任何理由拒絕上司合理的工作支配，必需敬重上司。

8〕工作時間嚴禁在工作場所說笑、打鬧、爭吵、賭博、吸咽、酗酒、追趕、大聲渲嘩、當堂整理著裝、化妝及一切有損公司或店鋪形象的行為。

9〕工作時間嚴禁利用公司電話做私人用處，不得將店鋪電話任憑告知無關(guān)之人。

10〕工作時間不能擅自離崗或任憑竄崗。

11〕穿著已購置的店鋪服飾回店鋪須向主管或店長登記款號。

12〕嚴禁擅自修改、泄露、盜竊公司或店鋪電腦數(shù)據(jù)，違者嚴峻懲罰。

13〕工作時間不準代他人存放物品，如遇到顧客購置的商品需暫存時，需做好登記。

員工管理規(guī)章制度3

1、工作時間保持開心精神，和氣待人。

2、在店內(nèi)不得抽煙與喝酒。

3、保持店面干凈，每天清掃衛(wèi)生，整理貨品。每日需拖地，每周一進行店內(nèi)玻璃的清洗。

4、留意分辨假幣，如收取假幣將在月結(jié)工資中扣除同等數(shù)額的貨幣。

5、妥當保管好客人財物和店內(nèi)貨品，謹防小偷。假如盤點存貨發(fā)覺貨品被盜，根據(jù)被盜商品的本錢價在月結(jié)工資中扣除。

6、作好店面貨品整理，陳設(shè)貨品需細心搭配和擺放。

7、按時上班，吃飯時間不超過1小時。當月累計遲到3次以上，每次扣一天基本工資。

8、任何因主觀緣由引起的貨品退換均不予接受，需要向客人解釋清晰：“物品如無任何質(zhì)量和品質(zhì)問題，我們均不接受退換?！?/p>

9、店內(nèi)有客人及生意時盡量不要接聽私人電話，影響銷售。

10、上班時間盡量不要異性伴侶探訪，特殊是不要逗留在店鋪內(nèi)，影響銷售。

員工管理規(guī)章制度4

1〕員工應(yīng)具有劇烈的服務(wù)意識與服務(wù)觀念，具備高尚的職業(yè)道德，以自身的良好表現(xiàn)共同塑造良好的品牌形象。

2〕員工應(yīng)遵守國家法律法規(guī)，遵守店鋪管理制度。

3〕如遇不明事項應(yīng)聽從店主領(lǐng)導，與同事合睦相處，對新進員工應(yīng)親切，公正對待。

4〕員工應(yīng)保守店鋪的機密，不得對外泄露任何有關(guān)店鋪的銷售數(shù)據(jù)，不得利用職務(wù)之便圖謀私利。

5〕員工