細(xì)菌和真菌的繁殖兩課時(shí)全第1頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二在日常生活中，如果貯存不當(dāng)，食物會(huì)變味或發(fā)臭。你遇到過這樣糟糕的事嗎？說說看？是什么使食物變味或發(fā)臭的呢？第2頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二1.6.1

細(xì)菌和真菌的繁殖第3頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二生活中使肉發(fā)臭的元兇——細(xì)菌單細(xì)胞生物，十分微小，直徑約0.5~5微米，肉眼難以看見第4頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二一個(gè)菌落約有百萬個(gè)細(xì)菌！菌落：大量細(xì)菌繁殖在一起所形成的細(xì)菌團(tuán)第5頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二形態(tài)球形桿形螺旋形——球菌——桿菌——螺旋菌細(xì)菌按形態(tài)分類第6頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二第7頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)無細(xì)胞核（有遺傳物質(zhì)）像細(xì)菌這樣沒有細(xì)胞核的細(xì)胞稱為原核細(xì)胞鞭毛，能幫助細(xì)菌自由移動(dòng)。莢膜，有保護(hù)細(xì)菌的作用。細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)無葉綠體，一般要依賴有機(jī)物生活。第8頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二思考

觀察細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，細(xì)菌是動(dòng)物還是植物？如何生活？

細(xì)菌既非動(dòng)物又非植物，屬于微生物，依賴現(xiàn)成的有機(jī)物生活。微生物

是存在于自然界的一群體形微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、肉眼看不見，必須藉助光學(xué)或電子顯微鏡放大數(shù)百倍、數(shù)千倍甚至數(shù)萬倍才能觀察到的微小生物

第9頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二細(xì)菌是如何繁衍后代的呢？第10頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二細(xì)菌生殖讀圖，完成教材的任務(wù)細(xì)菌是通過

進(jìn)行繁殖的。細(xì)菌的這種生殖方式屬于

（填“無性”或“有性”）生殖分裂無性一分為二首先，遺傳物質(zhì)先復(fù)制，然后細(xì)胞一分為二，兩套遺傳一樣的遺傳物質(zhì)隨之平均分配到兩個(gè)細(xì)胞內(nèi)。第11頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二1個(gè)細(xì)菌繁殖(分裂生殖):

20分鐘分裂一代,24小時(shí)分裂72代。1→2→4→8→16→32→……→？1個(gè)細(xì)菌,24小時(shí)后總數(shù)=1*

(272)=4722366482869645213696個(gè)第12頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二資料1：一張舊紙幣至少有400多個(gè)病菌，細(xì)菌最多可達(dá)30多個(gè)，一塊洗碗抹布每平方厘米含有1000萬個(gè)細(xì)菌，而且用得越久細(xì)菌數(shù)越多，一個(gè)指甲縫里有近5萬個(gè)細(xì)菌。資料2：空氣中細(xì)菌的數(shù)量決定于空氣被污染的程度，在空氣不流通的房間里每立方米空氣中有280000個(gè)細(xì)菌，在山頂上，每立方米的空氣中只有4個(gè)細(xì)菌。

從資料中獲得的什么信息？

細(xì)菌分布廣泛，無論是空氣、水、土壤還是每個(gè)人身上都有細(xì)菌生活。第13頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二

細(xì)菌的那些特點(diǎn)和他們的分布廣泛有關(guān)？

個(gè)體微小，極易為各種媒介攜帶分裂生殖，繁殖速度快，數(shù)量多抵抗外界不良環(huán)境，易擴(kuò)散。第14頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二我們與細(xì)菌細(xì)菌幾乎無處不在，廣泛分布于空氣、水、土壤、動(dòng)植物的體表和體內(nèi)等處。有害的一面：1、細(xì)菌性疾病，如肺結(jié)核、炭疽病、鼠疫、霍亂等2、引起食物變味發(fā)臭有利的一面：1、人體內(nèi)有益健康的細(xì)菌：大腸桿菌、嗜酸乳桿菌2、食品制造的好幫手，如泡菜、醬油、醋等3、分解動(dòng)植物的尸體4、用于藥物生產(chǎn),如經(jīng)基因重組的大腸桿菌可生產(chǎn)胰島素細(xì)菌對(duì)人類既有益又有害第15頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二P35閱讀找一找巴斯德消毒法的內(nèi)容是什么？快速將食物加熱到一定溫度（通常是60℃~85。C）持續(xù)一段時(shí)間，然后迅速冷卻。第16頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二練習(xí)1．某海關(guān)在進(jìn)口食品中，檢疫出一種病原微生物，這種病原微生物為單細(xì)胞，具有細(xì)胞壁，細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核，你認(rèn)為這種生物最有可能屬于A．細(xì)菌

B．病毒

C．真菌

D．霉菌A第17頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二2．下面各項(xiàng)敘述符合細(xì)菌特征的是

①個(gè)體微小，細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核②既有個(gè)體微小的種類，也有個(gè)體較大的種類，細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核③通過分裂的方式繁殖后代④細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體⑤能產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體

A．①③④B．②③④C．③④⑤D．①④⑤A第18頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二如圖是有莢膜的細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題．

（1）寫出細(xì)菌各部分結(jié)構(gòu)的名稱．

①遺傳物質(zhì)；②細(xì)胞膜；③細(xì)胞壁④莢膜；⑤細(xì)胞質(zhì)；⑥鞭毛；（2）細(xì)菌和動(dòng)植物細(xì)胞的主要的區(qū)別在于它有遺傳物質(zhì)集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核（3）細(xì)菌沒有葉綠體，依賴有機(jī)物生活。第19頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二1.6.2第20頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二使面包發(fā)霉的是什么？它是細(xì)菌嗎？第21頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二特點(diǎn)：①無葉綠體，依賴現(xiàn)成有機(jī)物生活②有細(xì)胞核真菌

植物、動(dòng)物和真菌都有細(xì)胞核，所以都屬真核生物真核生物——有細(xì)胞核原核生物——沒有成形的細(xì)胞核。第22頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二各種各樣的真菌真菌種類繁多，如用于釀酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉變的霉菌，以及食用菌等。一般按細(xì)胞組成可將真菌分為：?jiǎn)渭?xì)胞真菌和多細(xì)胞真菌第23頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二單細(xì)胞真菌——酵母菌較常見，細(xì)胞形態(tài)通常為圓形、卵圓形或橢圓形。第24頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二讀圖酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要包括

、

、

、和

等，酵母菌的生殖方式主要是

。細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核出芽生殖第25頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜液泡細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)遺傳物質(zhì)鞭毛(圖1細(xì)菌的結(jié)構(gòu))原核細(xì)胞真核細(xì)胞(圖2真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu))真核生物——有細(xì)胞核原核生物——沒有成形的細(xì)胞核。第26頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二霉菌

多細(xì)胞真菌——第27頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二根霉青霉曲霉霉菌利用孢子繁殖第28頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二霉菌的利用第29頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二除霉菌以外，常見的真菌還有哪些？食用菌第30頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二鳳尾菇金針菇香菇靈芝木耳蘑菇有些野生的大型真菌毒性很大，不可隨意摘采食用第31頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二食用菌也是通過產(chǎn)生孢子的方式進(jìn)行生殖第32頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二微生物給人類帶來了那些有益與有害的地方，你認(rèn)為微生物的存在有意義嗎？議一議細(xì)菌和真菌統(tǒng)稱微生物第33頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二酵母菌用酵母菌做面包用酵母菌釀酒用途？第34頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二青霉用途？可以提取青霉素，治病救人。第35頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二多種多樣的食用菌金針菇香菇靈芝冬蟲夏草木耳第36頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二指甲真菌病第37頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二第38頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二食物的保存第39頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二干藏法：去掉食物中的水分第40頁(yè)，共44頁(yè)，2023年，2月20日，星期二冷