PAGEPAGE1天津商業(yè)大學(xué)寶德學(xué)院學(xué)士學(xué)位論文開題報(bào)告論文題目沈陽第三方物流發(fā)展研究姓名學(xué)號(hào)專業(yè)名稱物流管理導(dǎo)師姓名2021目錄一、研究背景與意義 11.研究背景 12.研究意義 2二、研究?jī)?nèi)容 2三、研究思路及方法 3四、研究的時(shí)間安排 4五、文獻(xiàn)綜述 51.國(guó)內(nèi) 52.國(guó)外 6六、參考文獻(xiàn) 6一、研究背景與意義1.研究背景第三方物流作為企業(yè)作業(yè)管理的協(xié)作者、物流服務(wù)的整合者以及物流外包的契約人，日趨成為現(xiàn)代物流主流服務(wù)模式。一個(gè)國(guó)家第三方物流發(fā)展水平代表著本國(guó)物流的發(fā)展進(jìn)程。在全國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的新形勢(shì)下，大力發(fā)展以第三方物流為特征的現(xiàn)代物流服務(wù)既是推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)質(zhì)量升級(jí)的一條重要渠道，也是我國(guó)傳統(tǒng)運(yùn)輸物流企業(yè)轉(zhuǎn)型的必然要求。隨著信息技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)，越來越多的產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)流通、生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)，物流活動(dòng)日益龐大和復(fù)雜，而第一、二方物流的組織和經(jīng)營(yíng)方式已不能完全滿足社會(huì)需要；同時(shí)，為參與世界性競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)必須確立核心競(jìng)爭(zhēng)力，加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，降低物流成本，把不屬于核心業(yè)務(wù)的物流活動(dòng)外包出去。于是，第三方物流應(yīng)運(yùn)而生。何為第三方物流？簡(jiǎn)單地說，就是除買方和賣方以外的物流企業(yè)，由他們提供物流服務(wù)的業(yè)務(wù)模式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐洲的第三方物流占整個(gè)物流市場(chǎng)份額的35%，美國(guó)的第三方物流比例超過50%，而日本的這一比例更是高達(dá)80%。而中國(guó)的第三方物流還相對(duì)落后，沈陽的第三方物流也尚屬起步階段?！爸袊?guó)經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)、外企的大量涌入、企業(yè)物流外包意識(shí)的增強(qiáng)，都推動(dòng)了沈陽第三方物流的快速發(fā)展。”王立君分析：在高速增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)和急速增長(zhǎng)的物資流動(dòng)帶動(dòng)下，將給沈陽帶來巨大的國(guó)內(nèi)、國(guó)際物流市場(chǎng)。所以，沈陽市第三方物流業(yè)的發(fā)展前景將十分光明。另外，沈陽市很多大型企業(yè)的物流觀念正在轉(zhuǎn)變，隨著第三方物流業(yè)的發(fā)展，第三方物流企業(yè)不再僅僅向客戶提供簡(jiǎn)單的運(yùn)輸、倉儲(chǔ)服務(wù)，而是根據(jù)不同企業(yè)的特點(diǎn)，提供一些增值服務(wù)和一體化物流服務(wù)。第三方物流是指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為集中精力搞好主業(yè)，把原來屬于自己處理的物流活動(dòng)，以合同方式委托給專業(yè)物流服務(wù)企業(yè)，同時(shí)通過信息系統(tǒng)與物流企業(yè)保持密切聯(lián)系，以達(dá)到對(duì)物流全程管理控制的一種物流運(yùn)作與管理方式。第三方物流內(nèi)部的構(gòu)成一般可分為兩類：資產(chǎn)基礎(chǔ)供應(yīng)商和非資產(chǎn)基礎(chǔ)供應(yīng)商。對(duì)于資產(chǎn)基礎(chǔ)供應(yīng)商而言，他們通常實(shí)實(shí)在在地進(jìn)行物流操作。而非資產(chǎn)基礎(chǔ)供應(yīng)商則是管理公司，不擁有或租賃資產(chǎn)，他們提供人力資源和先進(jìn)的物流管理系統(tǒng)，專業(yè)管理顧客的物流功能。廣義的第三方物流可定義為兩者結(jié)合.第三方物流因其所具有的專業(yè)化、規(guī)?；葍?yōu)勢(shì)在分擔(dān)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、降低經(jīng)營(yíng)成本、提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、加快物流產(chǎn)業(yè)的形成和再造等方面所發(fā)揮的巨大作用，已成為21世紀(jì)物流發(fā)展的主流。狹義的第三方物流是指能夠提供現(xiàn)代化的、系統(tǒng)的物流服務(wù)的第三方的物流活動(dòng)。作為東北老工業(yè)基地的沈陽，發(fā)展物流行業(yè)也是迫在眉睫的。而第三方物流更是沈陽物流行業(yè)發(fā)展的重中之重。本文會(huì)通過分析沈陽第三方物流的發(fā)展，結(jié)合沈陽地區(qū)的物流行業(yè)特點(diǎn)，對(duì)沈陽的第三方物流發(fā)展進(jìn)行研究。2.研究意義目前，第三方物流在我國(guó)正處于從起步到快速發(fā)展的階段，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的時(shí)期，第三方物流業(yè)的發(fā)展更突顯出其重要性。它對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展所起的推動(dòng)作用，已被發(fā)達(dá)國(guó)家的實(shí)踐所證實(shí)。第三方物流作為物流專業(yè)化、社會(huì)化的重要形式，能夠給企業(yè)帶來許多益處。合理利用第三方物流服務(wù)，有利于企業(yè)專注主業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置，將有限的人力、物力、財(cái)力集中于核心業(yè)務(wù)，以核心的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，開發(fā)出新產(chǎn)品參與國(guó)內(nèi)、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。中國(guó)物流業(yè)發(fā)展迅速，前景可期。但由于第三方物流在我國(guó)的發(fā)展起步較晚，基礎(chǔ)薄弱，與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的第三方物流發(fā)展水平相比尚有很大差距。本文正是基于此種背景，對(duì)沈陽第三方物流進(jìn)行分析，試圖從第三方物流存在的問題入手，尋找一條適合沈陽第三方物流發(fā)展的健康道路。二、研究?jī)?nèi)容第一章導(dǎo)言1.1研究背景1.2研究意義第二章第三方物流的定義及特征2.1第三方物流的定義2.2第三方物流的主要特征2.3第三方物流企業(yè)的分類第三章沈陽的第三方物流發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題3.1沈陽第三方物流發(fā)展的現(xiàn)狀3.2沈陽第三方物流存在的問題第四章沈陽的第三方物流的發(fā)展策略4.1加強(qiáng)宏觀指導(dǎo)和發(fā)展戰(zhàn)略調(diào)整4.2轉(zhuǎn)變觀念、積極創(chuàng)新4.3加大對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的投入，構(gòu)建現(xiàn)代化的物流信息系統(tǒng)4.4加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，重視人才培養(yǎng)4.5發(fā)展戰(zhàn)略同盟關(guān)系，合理利用社會(huì)存量資源4.6加強(qiáng)在競(jìng)爭(zhēng)中合作4.7加強(qiáng)與外資企業(yè)展開合作，使自身的物流管理理念更上一個(gè)臺(tái)階4.8明確自身實(shí)力確定目標(biāo)市場(chǎng)第五章沈陽的第三方物流的發(fā)展趨勢(shì)5.1理念逐漸轉(zhuǎn)變5.2提供個(gè)性化的物流服務(wù)5.3加強(qiáng)物流信息的管理5.4供應(yīng)鏈合作的進(jìn)一步加強(qiáng)5.5服務(wù)范圍向金融領(lǐng)域擴(kuò)展第六章結(jié)論三、研究思路及方法據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐洲的第三方物流占物流市場(chǎng)份額的35%，美國(guó)的第三方物流比例超過50%，日本的這一比例更是高達(dá)80%。資料圖片近年來，沈陽的物流企業(yè)快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)外大型知名第三方物流公司爭(zhēng)相進(jìn)入沈陽。其中日本郵船、美國(guó)UPS、丹麥馬士基等世界100強(qiáng)物流企業(yè)中的8家，中海、中外運(yùn)、招商局、寶供等國(guó)內(nèi)50強(qiáng)物流企業(yè)中的14家已入沈發(fā)展。在國(guó)務(wù)院出臺(tái)的《物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》中，沈陽市被確定為全國(guó)重點(diǎn)發(fā)展九大物流區(qū)域之一和全國(guó)性物流節(jié)點(diǎn)城市。同時(shí)，沈陽本地物流企業(yè)逐漸發(fā)展壯大，遼寧聯(lián)合物流、沈陽儲(chǔ)運(yùn)物流配送等38家第三方物流企業(yè)年?duì)I業(yè)收入超過億元?？梢哉f，沈陽進(jìn)入了第三方物流時(shí)代。通過對(duì)沈陽發(fā)展現(xiàn)狀的分析?？傊?，面對(duì)科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，世界經(jīng)濟(jì)一體化腳步的加快以及全國(guó)物流行業(yè)的日新月異，沈陽市第三方物流應(yīng)與世界先進(jìn)物流行業(yè)接軌，以降低物流成本的“第三利潤(rùn)源”為導(dǎo)向的發(fā)展方向也勢(shì)必成為未來物流行業(yè)的發(fā)展方向。樹立新的物流發(fā)展思想，完善相關(guān)政策法規(guī)，加快物流信息化建設(shè)，加大物流人才的培養(yǎng)，全面提高物流企業(yè)自身的能力，必將推動(dòng)沈陽市第三方物流的快速發(fā)展。四、研究的時(shí)間安排1.時(shí)間安排及工作內(nèi)容2021年10月262021年11月92021年11月9日2021年11月23日2021年1月2021年32021年4月4－4月82021年4月112021年42021年42021年4月18－20日：指導(dǎo)教師指導(dǎo)學(xué)生完成論文并向教研室提交論文成稿、指導(dǎo)教師的評(píng)語等（第一批答辯學(xué)生）2021年42021年4月252021年42021年52021年5月7－8日：會(huì)計(jì)教研室第一批學(xué)生答辯2021年4月282021年5月92021年52021年52021年5月142021年5月2021年52021年62021年6月6日-五、文獻(xiàn)綜述1.國(guó)內(nèi)為了推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)代第三方物流的發(fā)展，我國(guó)相關(guān)部委起先后頒布了《關(guān)于加快我國(guó)現(xiàn)代物流發(fā)展的如干意見》、《關(guān)于促進(jìn)我國(guó)現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展的通知》等相關(guān)政策法規(guī)，并且近幾年來，我國(guó)信息技術(shù)也取得了重大的突破，這些都為第三方物流提供了相關(guān)政策保障和公共信息平臺(tái)。根據(jù)中國(guó)倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)對(duì)物流市場(chǎng)供求狀況進(jìn)行的三次抽樣調(diào)查顯示：在生產(chǎn)企業(yè)成品銷售物流中，第三方物流所占的比重分別是9.1％、16.1％和21％，呈明顯上升勢(shì)頭，也出現(xiàn)了像中遠(yuǎn)集團(tuán)、中外運(yùn)集團(tuán)那樣既有規(guī)模又有效益的物流企業(yè)。通過對(duì)《淺析我國(guó)第三方物流運(yùn)作模式》和《企業(yè)發(fā)展第三方物流的必要性研究》理解，可以將我國(guó)的第三方物流的運(yùn)作模式進(jìn)行三方分類：

傳統(tǒng)外包型物流運(yùn)作模式，指第三方物流企業(yè)獨(dú)立承包一家或者多家生產(chǎn)商的部分或全部物流業(yè)務(wù)。戰(zhàn)略聯(lián)盟型物流運(yùn)作模式，指第三方物流經(jīng)營(yíng)者以契約形式結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，內(nèi)部信息共享，相互協(xié)作，形成物流網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。綜合物流運(yùn)作模式，指組建綜合物流公司，集成多種物流功能，組建相應(yīng)功能的部門，完成對(duì)上家生產(chǎn)商和下家經(jīng)銷商的信息業(yè)務(wù)傳遞。

但是我國(guó)第三方物流起步晚，問題很多，使之很難在實(shí)際中得到應(yīng)用。就目前，我國(guó)第三方物流在物流市場(chǎng)中所占的比例僅為10%，沒有太多大型專業(yè)的第三方物流企業(yè)，通過對(duì)程昌盛的《促進(jìn)我國(guó)第三方物流企業(yè)發(fā)展的對(duì)策探析》的分析可以得到，我國(guó)第三方物流存在的問題主要有：物流需求不足；管理水平不高；物流觀念落后等。2.國(guó)外歐美發(fā)達(dá)國(guó)家首先提出了第三方物流，即將業(yè)務(wù)外包引入到物流領(lǐng)域。根據(jù)美國(guó)物流協(xié)會(huì)出版的《物流術(shù)語詞條2021年升級(jí)版》，其將第三方物流定義為：將企業(yè)的全部或部分物流運(yùn)作任務(wù)外包給專業(yè)公司管理經(jīng)營(yíng)，能為顧客提供多元化物流服務(wù)的專業(yè)公司稱為第三方物流提供商。通過對(duì)其的理解，第三方物流公司其實(shí)本身并不擁有貨物，只是為其客戶在時(shí)間和空間上轉(zhuǎn)移貨物，通過提供服務(wù)而獲得盈利。由此可知，第三方物流其實(shí)是種委托—代理關(guān)系，物流外包方是委托方，第三方物流公司是代理方，通過契約的方式確定雙方的權(quán)利和義務(wù)。

Prahalad＆Hamel在《企業(yè)核心能力》中指出，核心能力是企業(yè)可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與新業(yè)務(wù)發(fā)展的源泉，它們應(yīng)成為公司的戰(zhàn)略焦點(diǎn)，企業(yè)只有具備核心能力、核心產(chǎn)品和市場(chǎng)導(dǎo)向這樣的層次結(jié)構(gòu)時(shí)，才能在全球競(jìng)爭(zhēng)中取得持久的領(lǐng)先地位。企業(yè)為了能在競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，不斷尋求利潤(rùn)的獲得點(diǎn)。第三方物流近幾年在理論界被廣為推廣，這主要是依據(jù)核心能力理論的分析：現(xiàn)代企業(yè)注重于高價(jià)值生產(chǎn)模式，強(qiáng)調(diào)速度、專門知識(shí)、靈活性和革新，集中自身資源于具有競(jìng)爭(zhēng)力的核心業(yè)務(wù)，形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，而將其他一些雖然極為重要但不是其核心業(yè)務(wù)的職能外包給專業(yè)的物流服務(wù)商，從而使自己企業(yè)的整個(gè)運(yùn)作提高到世界級(jí)水平。六、參考文獻(xiàn)[1]DavidBovet，JosephMartha，ValueNets，2021，“BreakingtheSupplyChaintoUnlockHiddenProfits.”JohnWiley&Sons，Inc.[2]MagnusBergund，2021，“ThirdPartyLogisticsProvidersTowardsAconcepturalStragegicModel.”LinkopingUniversity，Sweden.[31]劉凌.第三方物流的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究[J].中國(guó)高新技術(shù)企業(yè)，2021，(02).[4]于承恩.第三方物流與供應(yīng)鏈績(jī)效分析[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2021，(01).[5]李明睿.第三方物流的價(jià)值分析[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2021，(03).[6]章思平.淺議我國(guó)第三方物流企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力培育[J].現(xiàn)代商業(yè)，2021，(02).[7]靳榮利.基于供應(yīng)鏈一體化的第三方物流增值服務(wù)模式實(shí)踐的研究[J].浙江國(guó)際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2021，(03).[8]第三方物流能為客戶創(chuàng)造哪些經(jīng)濟(jì)效益[J].北京物資流通，2021，(01).[9]何謂第三方物流[J].廣東交通，2021，(05).[10]劉壽蘭.2021.國(guó)際貨物運(yùn)輸，中國(guó)鐵道出版社[11]張宗成.2021.現(xiàn)代物流信息化，中山大學(xué)出版社[12]霍紅.2021.第三方物流企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理，中國(guó)物資出版社

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х取ｋS之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)