山東旅游職業(yè)學(xué)院二○一三級休閑服務(wù)與管理（國際郵輪乘務(wù)方向）專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱及代碼專業(yè)名稱：休閑服務(wù)與管理（國際郵輪乘務(wù)方向）專業(yè)代碼：640161；二、招生對象與學(xué)制招生對象：普通高中畢業(yè)生學(xué)制：基本學(xué)制為全日制3年辦學(xué)層次：高等職業(yè)教育?？茖W(xué)歷三、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位本專業(yè)培養(yǎng)具有旅游管理基本知識，掌握國際郵輪服務(wù)基礎(chǔ)理論知識和基本技能，組織協(xié)調(diào)能力強，具有較強英語應(yīng)用能力、心理調(diào)適能力，具備規(guī)范的國際郵輪各部門崗位的服務(wù)和管理能力的高端技能型人才。四、人才培養(yǎng)規(guī)格及職業(yè)領(lǐng)域（一）主要職業(yè)崗位及職業(yè)優(yōu)勢

經(jīng)在校期間的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)掌握國際郵輪乘務(wù)所要求的知識和技能，取得國際郵輪乘務(wù)或酒店服務(wù)與管理等崗位所需的各種資格和證書，實習(xí)及畢業(yè)生主要去向為國際旅游航線郵輪及國內(nèi)高星級酒店等單位。工作崗位一般為部門主管、出入境協(xié)管、人事助理、岸上觀光導(dǎo)游、服務(wù)員等。職業(yè)優(yōu)勢：1、工作環(huán)境：豪華郵輪、高星級酒店、高速鐵路等工作崗位，設(shè)備先進，安全程度高，生活條件優(yōu)越，國際郵輪上擁有游泳池、健身房、娛樂中心、劇院、購物中心、商務(wù)中心、圖書館、美容美發(fā)室、航海巡警、安檢站、醫(yī)院等；2、

工作優(yōu)勢：工作與旅游并駕，盡情暢游世界，飽覽異國風(fēng)情，品味多元文化，結(jié)交各國朋友，游覽世界各地，豐富人生閱歷，更重要的是中國籍航海乘務(wù)人員將會成為未來中國航海郵輪業(yè)的翹楚。3、工資待遇：航海乘務(wù)職業(yè)作為國際性高薪職業(yè)，根據(jù)崗位、工齡、級別的晉升，年薪可達到10萬人民幣；高星級酒店服務(wù)崗位和高鐵乘務(wù)年薪也可達5萬人民幣。4、

福利待遇：國際郵輪乘務(wù)員、高鐵乘務(wù)員及多星級酒店服務(wù)員擁有完善醫(yī)療和勞動保障、豐厚待遇和高品質(zhì)的食宿條件。（二）人才培養(yǎng)目標(biāo)及職業(yè)核心能力本專業(yè)主要培養(yǎng)具有社會主義公共道德，掌握現(xiàn)代化豪華郵輪管理知識和服務(wù)技能，具備一定的英語交流能力、形象好、氣質(zhì)佳，國際化工作、生活能力強，符合現(xiàn)代郵輪市場的需求，滿足乘務(wù)人員從業(yè)基本標(biāo)準和要求，從事國際豪華郵輪服務(wù)與管理的高素質(zhì)技能型專業(yè)人才。核心職業(yè)能力：掌握郵輪管理及服務(wù)知識；掌握熟練的英語口語；掌握酒店工作相關(guān)的服務(wù)技能；掌握良好的對客交流的能力等。（三）畢業(yè)生應(yīng)具備的基本素質(zhì)、知識、能力和職業(yè)態(tài)度分析1、畢業(yè)生應(yīng)具備的基本素質(zhì)：（1）思想道德素質(zhì)掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀的基本原理，具有理論聯(lián)系實際和實事求是的科學(xué)態(tài)度；熱愛祖國，擁護憲法，遵守法律；社會責(zé)任感強，具有良好的社會公德和職業(yè)道德。（2）身心素質(zhì)注重體能及身體素質(zhì)訓(xùn)練，具備健康的體魄和良好的心理素質(zhì)和審美觀，具有一定的體育衛(wèi)生知識和運動技能，自覺堅持體育鍛煉，身體健康；擁有良好的個性品質(zhì)和抗挫能力、較強的心理調(diào)適能力，能夠勝任基層崗位工作。（3）職業(yè)素質(zhì)與人文素質(zhì)具有本專業(yè)必備的文化基礎(chǔ)知識和扎實的專業(yè)知識，完成高職畢業(yè)生的基本業(yè)務(wù)和技能訓(xùn)練，具有較快適應(yīng)崗位實際工作的能力和素質(zhì)，能為升學(xué)和終生學(xué)習(xí)奠定堅實的基礎(chǔ)。具有扎實的旅游專業(yè)知識和基本技能，有較寬厚的文化素養(yǎng)、科學(xué)思維方式和創(chuàng)新精神。2、畢業(yè)生知識結(jié)構(gòu)要求（1）基礎(chǔ)知識具有較高的政治思想素養(yǎng)和職業(yè)道德水平；具備較好的英語水平，能熟練的使用英語進行交流；有一定的文字表達和寫作能力，掌握基本的計算機操作知識。（2）專業(yè)知識掌握本專業(yè)所需的的管理理論知識，掌握郵輪乘務(wù)業(yè)務(wù)技能，掌握熟練的英語口語；掌握酒店工作相關(guān)的服務(wù)技能；掌握世界人文知識、旅游知識、海事知識等。具有良好的溝通和協(xié)調(diào)組織能力，具備服務(wù)創(chuàng)新意識和獲取信息的能力。3、專業(yè)核心能力要求序號主要能力核心能力相關(guān)課程1國際郵輪管理知識能夠熟悉國際郵輪相關(guān)管理知識《郵輪運營實務(wù)》《海事法規(guī)》《郵輪概述》2酒店服務(wù)技能能熟練掌握酒店服務(wù)操作技能《旅游服務(wù)基礎(chǔ)知識》《郵輪餐飲服務(wù)》3英語對客交流能夠熟練的用英語進行日常會話和交流《郵輪實用英語》《英語口語》4乘務(wù)溝通技能對客服務(wù)接待禮儀、人際交往能力和綜合應(yīng)變能力《乘務(wù)禮儀》《溝通技巧》《服務(wù)心理學(xué)》（二）職業(yè)面向：分析學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)后最直接相關(guān)的就業(yè)職業(yè)領(lǐng)域、工作崗位等，應(yīng)包括初始崗位和發(fā)展崗位群（即本專業(yè)畢業(yè)生可以從事的主要職業(yè)崗位、相近的職業(yè)崗位以及在獲得一定工作經(jīng)驗（進修）后可升遷的職業(yè)崗位）。表一：職業(yè)面向職業(yè)領(lǐng)域崗位群崗位發(fā)展國際豪華郵輪公司餐廳部、客房部、商務(wù)中心及證件管理、人事管理等崗位客艙服務(wù)、安全維護等崗位初級管理人員高星級酒店及涉外四星級以上酒店前廳、客房、餐飲等部門服務(wù)崗位酒店初級管理崗位高速鐵路國內(nèi)地鐵、輕軌、城鐵、高速鐵路服務(wù)崗位高速鐵路初級管理崗位表二：職業(yè)崗位群對應(yīng)的主要工作任務(wù)分析表職業(yè)崗位典型工作任務(wù)所需的知識、素質(zhì)、能力相關(guān)課程及能力訓(xùn)練職業(yè)資格證書郵輪乘務(wù)員餐廳部、客房部、商務(wù)中心及證件管理、人事管理等部門的服務(wù)與管理掌握郵輪相關(guān)理論和知識，具有大方、禮貌、得體地為客人服務(wù)的整體素質(zhì)。掌握為客人提供的服務(wù)程序，善于進行實際操作。能用流利英語或其他外國語進行服務(wù)會話?！多]輪運營實務(wù)》《海事法規(guī)》《郵輪概述》、《服務(wù)心理學(xué)》、海乘服務(wù)技能訓(xùn)練、英語聽說訓(xùn)練、禮儀訓(xùn)練客輪證酒店服務(wù)員、管理員前廳、客房、餐飲等部門服務(wù)具有豐富的餐飲知識,能熟練掌握酒店服務(wù)操作技能，對客服務(wù)接待禮儀、人際交往能力和綜合應(yīng)變能力?！堵糜畏?wù)基礎(chǔ)知識》《郵輪餐飲服務(wù)》、《服務(wù)心理學(xué)》、禮儀訓(xùn)練、面試技巧餐飲中級職業(yè)技術(shù)證書高速鐵路乘務(wù)員、安檢員地鐵、動車、高鐵等乘務(wù)工作掌握基本的鐵路對客服務(wù)流程和對客服務(wù)技巧。對客服務(wù)接待禮儀、人際交往能力和綜合應(yīng)變能力?！堵糜畏?wù)基礎(chǔ)知識》、《服務(wù)心理學(xué)》、禮儀訓(xùn)練、面試技巧鐵路客運證、安檢證五、畢業(yè)要求（一）德、智、體、美良好，積極參加課外素質(zhì)教育拓展活動，德育考核達標(biāo)；（二）按學(xué)分管理規(guī)定和要求修完相應(yīng)學(xué)分；學(xué)生學(xué)習(xí)期間，應(yīng)獲得以下學(xué)分：類別必修課程學(xué)分專業(yè)選修學(xué)分集中實踐學(xué)分畢業(yè)實習(xí)畢業(yè)設(shè)計、實習(xí)報告（論文）公共選修學(xué)分社會實踐、游學(xué)等合計學(xué)分數(shù)？？？40484？備注：1、上述學(xué)分數(shù)為學(xué)生畢業(yè)最低要求。2、獎勵學(xué)分、社會實踐、游學(xué)、社會服務(wù)可沖抵公共選修學(xué)分，最多抵6學(xué)分。（三）獲得國家計算機應(yīng)用能力考試一級MSoffice證書、普通話國家二級乙等以上標(biāo)準證書、高職高專英語應(yīng)用能力證書、本專業(yè)規(guī)定的一項技能等級證書。序號考核項目考核發(fā)證部門等級要求考核學(xué)期備注1英語應(yīng)用能力考試山東省高職高專英語應(yīng)用能力考核委員會三級3必考2計算機應(yīng)用能力教育部考試中心一級2、3必考3普通話山東省語言文字工作委員會二級1、2必考4客輪證國家海事局3必考5餐飲中級職業(yè)技術(shù)證書2、36調(diào)酒師2、3注：各專業(yè)除必考證書外，考取其他證書可給與獎勵學(xué)分，每個證書獎勵1學(xué)分。六、人才培養(yǎng)模式與專業(yè)培養(yǎng)特色（一）人才培養(yǎng)模式：以校企合作為導(dǎo)向，設(shè)計符合崗位能力培養(yǎng)的課程體系，確定以勝任職業(yè)崗位（群）要求為目標(biāo)，職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力訓(xùn)練為主線，構(gòu)建“基礎(chǔ)學(xué)習(xí)+專業(yè)學(xué)習(xí)+實踐學(xué)習(xí)”的工學(xué)結(jié)合、校企全程合作人才培養(yǎng)模式?！盎A(chǔ)學(xué)習(xí)+專業(yè)學(xué)習(xí)+實踐學(xué)習(xí)”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實施過程為：第1、2學(xué)期為基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，以職業(yè)素質(zhì)模塊和專業(yè)基本能力模塊的要求組織教學(xué)，進行認知實踐和專業(yè)基本技能訓(xùn)練；第3、4學(xué)期為專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，分別實施郵輪基礎(chǔ)知識、郵輪運營實務(wù)、海事法規(guī)、英語口語、俱樂部管理等專業(yè)教學(xué)項目，進行崗位核心能力和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。第5、6學(xué)期為頂崗實踐學(xué)習(xí)領(lǐng)域，通過頂崗實習(xí)，借助國際郵輪乘務(wù)真實工作任務(wù)，完成郵輪乘務(wù)工作過程中各種能力的有效融合與提升，成為用人單位認可和歡迎的國際郵輪乘務(wù)專業(yè)高素質(zhì)技能型人才。（二）專業(yè)培養(yǎng)特色：一、以核心工作能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，依托校內(nèi)外實習(xí)實訓(xùn)基地，全過程融入職業(yè)素質(zhì)教育，注重實際崗位工作技能的培養(yǎng)，實現(xiàn)人才培養(yǎng)“職業(yè)化”，課程設(shè)計“系統(tǒng)化”，教學(xué)模式“一體化”。二、以校企合作為導(dǎo)向，企業(yè)深度融入專業(yè)建設(shè)，分析工作任務(wù)，歸納工作領(lǐng)域，構(gòu)建工作過程系統(tǒng)化的課程體系和人才培養(yǎng)模式。理論教學(xué)圍繞崗位工作技能需要、實訓(xùn)基地模擬真實工作環(huán)境、實訓(xùn)項目貼近工作流程，實現(xiàn)教、學(xué)、做一體化。三、在職業(yè)工作任務(wù)和行動過程的背景下，將認知過程與職業(yè)活動結(jié)合一起，優(yōu)化學(xué)習(xí)過程。加強開拓精神、創(chuàng)新精神和吃苦耐勞等優(yōu)良品質(zhì)的培養(yǎng)。我院目前已與美國皇家加勒比郵輪公司(RoyalCaribbean)簽約合作辦學(xué)，皇家加勒比郵輪公司是目前世界上第二大郵輪公司，成立于1969年，集團擁有三個郵輪公司，現(xiàn)在共有29艘郵輪航行在160個以上充滿異國風(fēng)情且引人入勝的國家地區(qū)，行程覆蓋全世界各地，如美洲的阿拉斯加、加拿大、加勒比海、墨西哥、巴哈馬群島、夏威夷群島、百慕大群島、南美、巴拿馬運河、太平洋海岸，歐洲的北歐、地中海、新英格蘭地區(qū)，以及亞洲和澳洲等地區(qū)。學(xué)院還積極與國內(nèi)外多家航空公司、機場、空港酒店及郵輪公司等就業(yè)單位合作，實施校企合作的培養(yǎng)模式，使培養(yǎng)出的學(xué)員更加符合用人單位的標(biāo)準和要求。小七、教學(xué)時間分配各環(huán)節(jié)總周數(shù)分配表項項目周數(shù)學(xué)期課堂教學(xué)軍訓(xùn)及入學(xué)教育集中實踐頂崗實習(xí)畢業(yè)設(shè)計（論文）、實習(xí)報告復(fù)習(xí)考試機動總計一1531120二181120三181120四181120五2020六16420總計69336444120（小語種及五年制參照執(zhí)行）八、課程體系（一）課程結(jié)構(gòu)比例課堂教學(xué)課程類別學(xué)時學(xué)時比例學(xué)分學(xué)分比例學(xué)時分配理論教學(xué)實踐教學(xué)公共必修課46416%2215%37886專業(yè)基礎(chǔ)課48216%2920%64418專業(yè)課636？3721%358206專業(yè)選修課000000公共選修課1445%85%7272綜合實踐集中實踐教學(xué)1425%11.58%32110頂崗實習(xí)108037%4028%180900畢業(yè)設(shè)計（論文）、實習(xí)報告602%43%060總計3152100%162100%13921760實踐實訓(xùn)課時占課堂教學(xué)學(xué)時比例41%59%（二）、教學(xué)進程表高職專業(yè)教學(xué)計劃進程表課程類型課程編碼序號課程名稱學(xué)分學(xué)時數(shù)各學(xué)期授課周數(shù)與周學(xué)時考核方式備注總計理論實踐一二三四五六考試考查15周18周18周14周20周20周公共必修課1思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)2303002√2毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論2363602√3形勢與政策1161601√4職業(yè)生涯規(guī)劃116160分四個學(xué)期完成√第四學(xué)期末考核5基礎(chǔ)英語14606004√6基礎(chǔ)英語24727204√7職業(yè)道德2363602√8計算機文化基礎(chǔ)26030304√取得證書計算學(xué)分9體育11304262√10體育2（形體）2666602√11體育單項課23643222√12大學(xué)語文2727204小計2451238013214121專業(yè)基礎(chǔ)課1英語聽說1626002604444√2英語口語813001302222√3客源國概況2363602√4旅游服務(wù)基礎(chǔ)知識35628284√小計294826441866810專業(yè)課1郵輪實用英語2363602√2郵輪運營實務(wù)2363602√3餐飲服務(wù)管理23620162√4溝通技巧2363602√5面試技巧23616202√6乘務(wù)禮儀466303622√7服務(wù)心理學(xué)2363602√8郵輪營銷實務(wù)2363602√9海事法規(guī)2363602√10世界民俗知識2363602√11俱樂部管理2363602√12郵輪概述2303002√13世界旅游地理2303002√14形體姿態(tài)訓(xùn)練813801382222√15專家講座116160每學(xué)期2個專題√第四學(xué)期評定成績小計專業(yè)選修課模塊一（XX方向）20320160160模塊二（XX方向）集中實踐課1軍訓(xùn)及入學(xué)教育3723240√第1學(xué)期安排3個周2公益勞動11616√√√√第四學(xué)期評定成績3站姿訓(xùn)練0.5√√√√第四學(xué)期評定4思政實踐35454√√第一、二學(xué)完成5行業(yè)認知23232根據(jù)教學(xué)靈活安排6生產(chǎn)性實訓(xùn)小計畢業(yè)實習(xí)401080180900√√第五、六學(xué)期畢業(yè)論文（設(shè)計）、實習(xí)報告46060√第六學(xué)期公共選修課8√√總計周課時數(shù)注：周課時數(shù)不含公共選修課課時。（三）專業(yè)方向選修模塊：專業(yè)專業(yè)模塊課程編號課程名稱學(xué)分學(xué)時理論學(xué)時實踐學(xué)時第一學(xué)期第二學(xué)期第四學(xué)期第四學(xué)期考試考查XX專業(yè)模塊一（XX方向）XX方向（四）課堂實踐教學(xué)環(huán)節(jié)序號教學(xué)實踐課程開設(shè)學(xué)期學(xué)時教學(xué)實踐內(nèi)容、要求實踐地點考核方式1乘務(wù)禮儀第二學(xué)期36動作儀態(tài)，服務(wù)時禮貌禮節(jié)的訓(xùn)練航訓(xùn)樓禮儀訓(xùn)練室隨堂測試2餐飲服務(wù)管理第二學(xué)期36迎候客人、安排客人就座、安置客人行李、遞送餐食飲料等百川花園酒店隨堂測試3形體姿態(tài)訓(xùn)練第一、二、三、四學(xué)期138芭蕾基訓(xùn)、健美操等航訓(xùn)樓形體房隨堂測試4面試技巧第四學(xué)期36模擬面試航訓(xùn)樓禮儀訓(xùn)練室隨堂測試5?第四學(xué)期36迎候客人、安排客人就座、安置客人行李、遞送餐食飲料、巡艙等頂崗實訓(xùn)隨堂測試（五）專業(yè)集中實踐教學(xué)集中實踐教學(xué)安排表序號實踐及訓(xùn)練項目學(xué)期周數(shù)\學(xué)時主要內(nèi)容及要求考核方式1軍訓(xùn)及入學(xué)教育13周主要進行基本軍事訓(xùn)練，學(xué)習(xí)軍事理論知識，培養(yǎng)學(xué)生的組織紀律觀念和獻身精神。進行校情、校紀教育和專業(yè)教育，使學(xué)生端正學(xué)習(xí)態(tài)度，明確學(xué)習(xí)目的，了解專業(yè)方向?？疾?公益勞動1、2、3、416學(xué)時考查3站姿訓(xùn)練1、2、3、464學(xué)時通過站姿訓(xùn)練，能讓學(xué)生樹立自信，襯托出美好的氣質(zhì)和風(fēng)度，增加親和力，培養(yǎng)學(xué)生認真學(xué)習(xí)的良好學(xué)風(fēng)。掌握規(guī)范的站姿，站的要端正、自然、親切、穩(wěn)重、做到立如松，能自糾錯誤直至形成習(xí)慣。考查4思政實踐1、254學(xué)時主要包括課外志愿服務(wù)、課內(nèi)實踐活動（演講、辯論、討論、項目制作等），活動結(jié)束后要求學(xué)生撰寫心得體會或者實踐總結(jié)。考查5生產(chǎn)性實訓(xùn)3考查6行業(yè)認知1考查九、課程描述（一）專業(yè)課程1、課程編號：課程名稱：《郵輪概論》基本學(xué)時：30學(xué)分：2該課程是國際郵輪乘務(wù)的重要課程和主干課程，通過學(xué)習(xí)本門課程，幫助該專業(yè)的學(xué)生掌握郵輪相關(guān)的概念、定義，熟悉郵輪服務(wù)及管理的具體內(nèi)容，了解郵輪經(jīng)濟的發(fā)展史及今后的發(fā)展趨勢。該課程的內(nèi)容主要包括：現(xiàn)代旅游業(yè)的興起與發(fā)展、旅游者參加航游的基本動機、郵輪結(jié)構(gòu)剖析圖、航游經(jīng)歷、郵輪人員的配置與分工、航游地理、郵輪公司概覽、航游銷售。2、課程編號：課程名稱：《郵輪運營實務(wù)》基本學(xué)時：36學(xué)分：2本課程以郵輪專業(yè)的崗位操作程序為依托，以郵輪乘務(wù)人員的崗位技能為引領(lǐng)，學(xué)習(xí)過程體現(xiàn)“工學(xué)結(jié)合”、“教學(xué)做一體”的多個模塊，強化和培養(yǎng)學(xué)生的思考能力與實踐技能，使學(xué)生深入地了解行業(yè)規(guī)則，拓寬視野，開發(fā)未來職業(yè)發(fā)展的潛質(zhì)。3、課程編號：課程名稱：《乘務(wù)禮儀》基本學(xué)時：66學(xué)分：2本課程主要學(xué)習(xí)人際交往和服務(wù)接待中的儀容儀表，動作儀態(tài)，服務(wù)禮儀，禮貌禮節(jié)等基本知識和技能，以及了解不同國家和民族的風(fēng)俗習(xí)慣，從而使學(xué)生掌握空乘從業(yè)人員的職業(yè)禮儀修養(yǎng)，以甜美的微笑、親切的問候、潔雅的儀表、得體的語言、誠懇的態(tài)度為旅客服務(wù)。4、課程編號：課程名稱：《郵輪實用英語》基本學(xué)時：36學(xué)分：2該課程按照國際郵輪的對客服務(wù)核心崗位進行授課，即郵輪餐廳服務(wù)、郵輪酒吧服務(wù)、郵輪事務(wù)與客房服務(wù)、郵輪廚房操作、船上康樂服務(wù)、船舶基礎(chǔ)知識及海上安全應(yīng)急等崗位上核心能力需要，教學(xué)內(nèi)容以英語為工具，模擬主動對客服務(wù)、解答客人問題、應(yīng)對突發(fā)情況、記錄工作日志等工作過程，有利于學(xué)生在教師的引領(lǐng)下逐個環(huán)節(jié)地掌握國際郵輪服務(wù)與管理的基本知識和崗位操作技能。5、課程編號：課程名稱：《世界旅游地理》基本學(xué)時：36學(xué)分：2本課程對世界旅游資源及其特性和區(qū)域差異、世界遺產(chǎn)、世界旅游區(qū)域進行總的講授，然后以各大洲為單位，分別從旅游環(huán)境、民俗風(fēng)情、著名的旅游城市和旅游景點方面向?qū)W生進行詳細的授課。這是一門將地理知識與人文歷史有機融合的一門課程，著重介紹世界旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，世界旅游市場的客源狀況，世界各旅游區(qū)的區(qū)域旅游特色以及各主要旅游國家的形成發(fā)展條件、旅游資源特色等內(nèi)容，通過該課程的學(xué)習(xí)，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生利用旅游資源分析、規(guī)劃旅游區(qū)域發(fā)展特色和前景的能力，還可以使學(xué)生增長知識，開闊視野，提高人文素養(yǎng)和審美能力。6、課程編號：課程名稱：《世界民俗知識》基本學(xué)時：36學(xué)分：2在國際交往中，常常會接觸到許多不同國家的人以及他們的風(fēng)俗習(xí)慣，如果對有關(guān)世界各國的風(fēng)土人情加以了解，就會在交往中避免許多尷尬和誤解。7、課程編號：課程名稱：《海事法規(guī)》基本學(xué)時：36學(xué)分：2本課程介紹我國制定的有關(guān)海事監(jiān)督管理和船舶檢驗及相關(guān)的法律﹑法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件，具體包括海事法律法規(guī)綜合部分、船舶管理、防污染和危險貨物管理、通航管理、船員管理、船公司管理、航標(biāo)測繪管理、船舶檢驗管理等部分。8、課程編號：課程名稱：《餐飲服務(wù)與管理》基本學(xué)時：36學(xué)分：2本課程體系一方面注重知識性，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識和管理理論；另一方面注重實踐性，培養(yǎng)學(xué)生的操作能力和管理能力；同時注重理論與實踐的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。這些知識和能力既符合高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，又適應(yīng)餐飲業(yè)職業(yè)崗位群的任職要求。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握餐飲業(yè)務(wù)內(nèi)容、工作標(biāo)準，具備餐飲服務(wù)意識與管理意識，做到動手能力強，管理意識強，具備餐飲企業(yè)主要營業(yè)點基層督導(dǎo)的素質(zhì)和管理能力。9、課程編號：課程名稱：《俱樂部管理》基本學(xué)時：36學(xué)分：2本課程內(nèi)容包括俱樂部發(fā)展概述、俱樂部的性質(zhì)、俱樂部娛樂管理、俱樂部資本運營、俱樂部設(shè)備及風(fēng)險管理、企業(yè)俱樂部營銷模式等。10、課程編號：1203006課程名稱：《形體姿態(tài)訓(xùn)練》基本學(xué)時：138學(xué)分：4本課程著眼于學(xué)生的實際與未來職業(yè)素養(yǎng)提升的要求，旨在矯正學(xué)生的不良舉止和姿態(tài)、培養(yǎng)高雅氣質(zhì)。主要通過形體訓(xùn)練如芭蕾基訓(xùn)、健美操等塑造學(xué)生良好的體態(tài)，優(yōu)雅的儀態(tài)，提高肢體協(xié)調(diào)能力。同時，把中外名曲及現(xiàn)代音樂融人體態(tài)禮儀和形體訓(xùn)練中，提高學(xué)生的音樂修養(yǎng)、提升學(xué)生的審美格調(diào)與表現(xiàn)美的能力，使其成為身心健康、氣質(zhì)優(yōu)雅的高素質(zhì)人才。11、課程編號：課程名稱：《面試技巧》基本學(xué)時：36學(xué)分：2本課程主要介紹面試的準備工作，包括心理的調(diào)整及簡歷的制作、面試的一般流程、企業(yè)面試的注意事項、企業(yè)面試各種形式及面試試題。通過學(xué)習(xí)和模擬面試使學(xué)生提高心理素質(zhì)，大方、得體地做自我介紹，從容地應(yīng)對企業(yè)面試。12、課程編號：1203187課程名稱：《服務(wù)心理學(xué)》基本學(xué)時：36學(xué)分：2課程主要內(nèi)容圍繞旅游服務(wù)活動過程中旅客的心理特點和行為特點展開，旨在提高學(xué)生的心理素質(zhì)，準確地把握旅客心理，提高服務(wù)質(zhì)量。通過本課程