2006級(jí)碩士反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)題1、檢測(cè)瘤胃上皮細(xì)胞VFA的吸收規(guī)律，可應(yīng)用那些反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究技術(shù)，簡(jiǎn)述思路利用同位素標(biāo)記揮發(fā)性脂肪酸（VFA）法直接測(cè)定飼料碳水化合物在反芻動(dòng)物瘤胃原位置的產(chǎn)生速率先研究在模擬連續(xù)飼喂條件下瘤胃丙酸的基本產(chǎn)生速率（飼料碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生的），然后通過連續(xù)灌注法，改變瘤胃丙酸產(chǎn)生速率，研究丙酸的瘤胃上皮吸收和向后消化道的流通規(guī)律根據(jù)美國(guó)康乃爾凈碳水化合物和蛋白質(zhì)體系（CNCPS），分析測(cè)定了4類24種飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，利用體外批次培養(yǎng)技術(shù)測(cè)定了它們?cè)隗w外培養(yǎng)一定時(shí)間后的丙酸產(chǎn)量，由此建立了飼料中產(chǎn)丙酸的營(yíng)養(yǎng)成分（CA、CB1、CB2、PA、PB1、PB2,mg）和其體外丙酸產(chǎn)量（Y,mmol）的回歸方程。并利用體內(nèi)法校正了該回歸模型。2、唾液對(duì)瘤胃發(fā)酵的作用唾液中含有無機(jī)離子，影響瘤胃水鹽平衡，呈弱堿性，綿羊PH為8.4-8.7，對(duì)瘤胃酸度起緩沖作用，瘤胃液稀釋率提高，對(duì)瘤胃的消化代謝有重要作用唾液中含有生物活性成分如IGF-1、促胃液素、胰島素、孕酮等，提高干物質(zhì)消失率、碳水化合物消化和微生物蛋白合成，是瘤胃激素的重要來源之一。3、去瘤胃原蟲對(duì)PH值、氮沉積和纖維消化率影響導(dǎo)致瘤胃pH值下降。細(xì)菌的數(shù)量增加，瘤胃氨濃度下降。使甲烷產(chǎn)量下降導(dǎo)致飼料的干物質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的消化率下降。使反芻動(dòng)物的氮沉積增加4、影響乳脂率的因素？如何提高？影響乳脂率的因素主要有遺傳因素、飼料因素、產(chǎn)犢季節(jié)、擠奶次數(shù)、疾病與藥物等。如何提高：（1）通過育種途徑。（2）通過飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控途徑。調(diào)整日糧精粗比例，提高日糧干物質(zhì)尤其粗纖維的采食量，粗飼料比例高，則乙酸與丙酸的比值也高，乳脂率也愈高日糧中中添加一定量的保護(hù)性脂肪添加緩沖劑如碳酸氫鈉。碳酸氫鈉可以提高瘤胃內(nèi)pH值，使瘤胃內(nèi)微生物區(qū)系正常，增加揮發(fā)性脂肪酸總量及其吸收率，從而提高乳脂率（3）改進(jìn)飼喂方法。飼喂全混合日糧，增加飼喂次數(shù)，適宜的牧草切割長(zhǎng)度（4）預(yù)防熱應(yīng)激。（5）保持牛體健康，防止乳房炎的發(fā)生。（6）正確的擠奶方法。5、全混合日糧與散欄飼養(yǎng)結(jié)合的科學(xué)性。全混合日糧（TMR）是根據(jù)奶牛的消化特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要設(shè)計(jì)日糧配方，將所有的飼料原料進(jìn)行適當(dāng)加工，并完全混合均勻的日糧。（1）使用單一飼料飼喂奶牛不符合奶牛的消化生理特點(diǎn)，使用單一飼料也不能夠滿足奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，而TMR營(yíng)養(yǎng)供給符合奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要（2）采用傳統(tǒng)飼喂方式時(shí)，奶牛挑食飼料，所采食的飼料與所設(shè)計(jì)的日糧配方有很大差別。而TMR使得奶牛無法挑食飼料，奶牛所采食的日糧的組成均完全相同，避免了瘤胃發(fā)酵指標(biāo)（酸度、氨氮

濃度、滲透壓）的波動(dòng)。（3）結(jié)合散欄飼養(yǎng)（自由采食）方式，使奶牛的瘤胃發(fā)酵更加穩(wěn)定。6、非蛋白氮作為蛋白代用品的原理撒生物師陋UCm卜ZI[jVH/kI贖俄彼拜雌CAA〉微企物坦白UCm卜ZI[jVH/kI贖俄彼拜雌CAA〉微企物坦白f成碇水化0物微1物西您zir+fiMl雌有物消化iW邳成生4劾甘三白J成在低蛋白質(zhì)日糧的情況下，反芻動(dòng)物依靠尿素再循環(huán)節(jié)約氮的消耗，保證瘤胃內(nèi)適宜氨的濃度，以利于微生物合成蛋白質(zhì)。飼料中含有一定量的NPN，可降低飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的降解，有利于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過瘤胃直接進(jìn)入真胃。因此飼料中加入NPN，可提高飼料中蛋白質(zhì)的利用率。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士研究生反芻營(yíng)養(yǎng)期末考試題目（20070107）以下六道題目請(qǐng)任選五題一請(qǐng)簡(jiǎn)述精粗料比例對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃中下列物質(zhì)的影響：PH值：精粗料比例增大，則丙酸濃度增大，乳糖增多，PH下降，淀粉分解菌增多2乙酸的濃度：精粗料比例減小，則乙酸濃度增大，乳脂增多，PH增大，纖維分解菌增多3丙酸的濃度：精粗料比例增大，丙酸濃度增大4纖維素的消化率：精粗料比例增大，纖維素的消化率下降二瘤胃去原蟲處理對(duì)瘤胃下列內(nèi)容的影響：1細(xì)菌的數(shù)量：增加PH值：下降（以不溶多聚物的形式儲(chǔ)存多余的淀粉來穩(wěn)定的PH值）3對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率：干物質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的消化率下降答案：導(dǎo)致瘤胃pH值下降。細(xì)菌的數(shù)量增加，瘤胃氨濃度下降。使甲烷產(chǎn)量下降導(dǎo)致飼料的干物質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的消化率下降。使反芻動(dòng)物的氮沉積增加三請(qǐng)列舉一種增加反芻動(dòng)物產(chǎn)品中共軛亞油酸含量的營(yíng)養(yǎng)措施，并說明其作用機(jī)理。在日糧中添加富含CLA或亞油酸的油脂類飼料能增加CLA含量。作用機(jī)理是，瘤胃細(xì)菌（主要是溶纖維丁酸孤菌）的生物不完全氫化作用，會(huì)產(chǎn)生異構(gòu)酶將亞油酸轉(zhuǎn)化為CLA。大部分CLA經(jīng)過生物加氫過程，先變成t11-十八烯酸，進(jìn)一步氫化變成硬脂酸。在特定條件下，如日糧中亞油酸濃度較高時(shí)，抑制了t11-十八烯酸經(jīng)生物加氫變成硬脂酸的過程，從而造成CLA的積累，CLA合成增多。請(qǐng)運(yùn)用所學(xué)反芻營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，敘述采用“TMR+自由采食“飼養(yǎng)方式優(yōu)點(diǎn)的原理。全混合日糧（TMR）是根據(jù)奶牛的消化特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要設(shè)計(jì)日糧配方，將所有的飼料原料進(jìn)行適當(dāng)加工，并完全混合均勻的日糧。營(yíng)養(yǎng)供給符合奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要采用傳統(tǒng)飼喂方式時(shí)，奶牛挑食飼料，所采食的飼料與所設(shè)計(jì)的日糧配方有很大差別。而TMR使得奶牛無法挑食飼料，奶牛所采食的日糧的組成均完全相同，避免了瘤胃發(fā)酵指標(biāo)的波動(dòng)。結(jié)合散欄飼養(yǎng)(自由采食)方式，使奶牛的瘤胃發(fā)酵更加穩(wěn)定。以尿素為例，簡(jiǎn)述反芻動(dòng)物利用非蛋白氮的機(jī)理，以及瘤胃能氮平衡的應(yīng)用。原理：做生物瞬—八微勺三物?WXZH/V_i_fliluI■乂性i■—ai_i微1己物酩zij+ri同旭微生物皆白貞日5泅r-*4—/fl-jvt.A-kC|=|=rijBC^-j—■meI~1/P4瘤胃能氮平衡=用可利用能估測(cè)的MCP-用RDP估測(cè)的MCP=D0M*144-RDP*900二NDD*40-RDP*900，如果值等于零，則能氮平衡良好。瘤胃內(nèi)微生物蛋白質(zhì)的合成主要取決于瘤胃內(nèi)碳水化合物和氮的利用效率。如果蛋白質(zhì)的降解速度超過碳水化合物在瘤胃中的發(fā)酵速度，則氨過量，酮酸不足，大量的氮就以氨的形式丟失；如果碳水化合物在瘤胃中發(fā)酵速度超過蛋白質(zhì)的降解速度，則酮酸過量，氨不足，微生物蛋白質(zhì)合成也會(huì)下降，能量損失。在設(shè)計(jì)日糧時(shí)，應(yīng)充分考慮不同飼料的降解速度，選用不同品種的飼料，合理搭配，注意能氮平衡，使瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成最達(dá)到最大化。瘤胃能氮平衡可用于確定尿素添加量，尿素添加量=瘤胃能氮平衡值/(2.8*0.65)。糊化淀粉尿素安全性較高，且所含尿素的利用效率也可能高于尿素，具有較好的推廣前景。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)試驗(yàn)方案，應(yīng)用一種反芻營(yíng)養(yǎng)研究技術(shù)，研究反芻動(dòng)物瘤胃對(duì)VFA的吸收規(guī)律。應(yīng)用反芻動(dòng)物灌注營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，該技術(shù)克服了不連續(xù)采食選成的瘤胃環(huán)境的不規(guī)則變化，因而可以應(yīng)用于瘤胃研究的許多方面。影響反芻動(dòng)物瘤胃VFA的因素有瘤胃液相pH值和滲透壓、有效吸收面積、VFA的類型和濃度。選擇裝有瘤胃痿管和真胃插管的綿羊。動(dòng)物做痿管手術(shù)后至少恢復(fù)兩周才能用于試驗(yàn)。痿管中有4條插管，其中一條插管用于灌注揮發(fā)性脂肪酸，兩條用于灌注緩沖液，另一條用于采取瘤胃液樣品。灌注液的配制。10%的酪蛋白液、緩沖液儲(chǔ)備液、礦物質(zhì)溶液、微量元素溶液、維生素溶液、VFA灌注液體積的計(jì)算。灌入動(dòng)物體內(nèi)的溶液不應(yīng)超過900g/kgW0.75,而灌入瘤胃的數(shù)量不應(yīng)超過700g/kgW0.75VFA溶液與緩沖液重量之比小于或等于1：2。將VFA溶液和緩