真菌主題知識講座真菌主題知識講座第1頁教學目標：1、了解真菌種類。2、了解青霉和曲霉相同點和不一樣點。3、了解單細胞(酵母菌)結(jié)構(gòu)。4、了解真菌生殖方式。5、了解怎樣預(yù)防霉菌發(fā)生。真菌主題知識講座第2頁草菇真菌主題知識講座第3頁毒蠅鵝膏菌我國東北地域?qū)⒋硕揪扑楹蟀枞腼堉杏脕矶舅郎n蠅，甚至毒死老鼠及其它有害動物。

此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。白毒鵝膏菌真菌主題知識講座第4頁冬蟲夏草真菌主題知識講座第5頁各種各樣真菌真菌主題知識講座第6頁單細胞真菌多細胞真菌大型真菌一、各種各樣真菌——種類真菌主題知識講座第7頁1.大型真菌—蘑菇結(jié)構(gòu)（菌桿）蘑菇是多細胞真菌，它是由許多細胞連接起來菌絲集合而成。真菌主題知識講座第8頁

在夏季或秋季清晨或雨后，在潮濕樹干或草地上輕易采到蘑菇。

這說明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富環(huán)境中。在什么時候，什么地方輕易采到蘑菇？這說明什么？真菌主題知識講座第9頁子實體菌蓋菌柄菌褶真菌主題知識講座第10頁

青霉曲霉

青霉:菌絲直立,頂端成掃帚狀，顏色，青綠。曲霉:頂端成球狀,菌絲呈放射性排列。紅、黑、黃等。真菌主題知識講座第11頁青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不一樣？真菌主題知識講座第12頁不一樣點：青霉顏色呈

長有孢子菌絲看上去呈

;曲霉顏色呈

長有孢子菌絲看上去呈

。共同點：1.

真菌，菌體是由組成，都能產(chǎn)生；每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)。青綠色掃帚狀黃、黑色或綠色放射狀多細胞菌絲孢子1.青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不一樣？又有什么共同點？觀察與思索細胞核真菌主題知識講座第13頁真菌繁殖孢子很輕，可隨風飄散，落到環(huán)境適宜地方，孢子就可萌發(fā)出菌絲，每個孢子都能夠發(fā)育成一個新個體。繁殖方式：孢子繁殖真菌主題知識講座第14頁酵母菌真菌主題知識講座第15頁4.單細胞真菌—酵母菌細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核組成。釀酒、做面包和蒸饅頭都離不開酵母菌。真菌主題知識講座第16頁大家?guī)缀跆焯於荚谙硎苤湍妇锰帯Ｒ驗樵蹅兲焯斐悦姘宛z頭就是有酵母菌參加制成；咱們喝啤酒，也離不開酵母菌貢獻，酵母菌是人類實踐中應(yīng)用比較早一類微生物

單細胞霉菌——酵母菌正在進行出芽生殖酵母菌真菌主題知識講座第17頁酵母菌生殖(1)出芽生殖:(2)孢子生殖:成熟酵母菌細胞,向外生出突起叫芽體,芽體逐步長大,最終與母體脫離,成為一個新酵母菌.當酵母菌發(fā)育到一定階段時,一個酵母菌細胞里會產(chǎn)生幾個孢子,每個孢子最終能發(fā)育成一個新個體..真菌主題知識講座第18頁真菌主要特征:

少數(shù)真菌呈單細胞個體，多數(shù)為多細胞個體，細胞內(nèi)有真正細胞核，屬真核生物，進行孢子生殖（出芽生殖-酵母菌特有生殖方式），沒有葉綠體，屬異養(yǎng)生物。真菌主題知識講座第19頁真菌形態(tài)特點結(jié)構(gòu)特點生殖方式細菌個體微小，有球狀、桿狀、螺旋狀都是單細胞個體，細胞含有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，無成形細胞核，有鞭毛、莢膜分裂生殖真菌個體差異大，有十分微小單細胞個體，也有大型多細胞個體，多為菌絲組成菌絲體少數(shù)為單細胞，多數(shù)為多細胞個體，有細胞核孢子生殖出芽生殖真菌主題知識講座第20頁

1960年夏天，英國某地有10多萬只火雞莫名其妙地死去，當初誰也說不清是什么病，就稱為“火雞X病”。以后大家才搞清楚，原來這些火雞因為吃了發(fā)霉花生粉餅,而發(fā)霉花生餅中含有一個由黃曲霉菌產(chǎn)生毒素叫黃曲霉毒素。

真菌主題知識講座第21頁2、青霉與曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不一樣？有什么共同點？相同點：不一樣點：都是多細胞，菌體由菌絲組成，能產(chǎn)生孢子。青霉帶有孢子菌絲呈掃帚狀；曲霉長有孢子菌絲呈放射狀。顏色上不一樣點：形態(tài)青霉：青綠色曲霉：黑、褐、黃、綠等真菌主題知識講座第22頁霉菌形態(tài)：結(jié)構(gòu)：營養(yǎng)方式：有益：釀酒、提取藥品、制副食品等由菌絲組成，為多細胞個體菌絲直立菌絲：上面著生孢子營養(yǎng)菌絲：吸收有機物每個細胞中都有細胞核腐生與人類關(guān)系：有害：使人、畜、農(nóng)作物患病，是食品、紡織品霉變等。真菌主題知識講座第23頁1.以下組合中屬于真菌是()。A.靈芝﹑香菇﹑酵母菌﹑木耳B.霉菌﹑酵母菌﹑肺炎雙球菌﹑猴頭菌C.側(cè)耳﹑木耳﹑霉菌﹑枯草桿菌D.醋酸桿菌﹑足癬菌﹑肺炎雙球菌A練習與應(yīng)用真菌主題知識講座第24頁2.真菌特征不包含()A.菌體是由菌絲組成B.體內(nèi)不含葉綠體,營養(yǎng)方式為異養(yǎng)C.都是單細胞個體,沒有成形細胞核D.是多個細胞個體,細胞內(nèi)含有細胞核C練習與應(yīng)用真菌主題知識講座第25頁1、咱們所用青霉素是哪類生物產(chǎn)生（）A、細菌B、酵母菌C、病毒D、霉菌2、以下生物中，是真菌是（）A、酵母菌B、曲霉C、青霉D、醋酸菌3、以下生物中，不屬于真菌是（）A、葡萄球菌B、鏈球菌C、酵母菌D、枯草桿菌DCD真菌主題知識講座第26頁1、酵母菌與細菌在結(jié)構(gòu)上主要不一樣點是【】A.酵母菌有細胞壁

B.酵母菌有成形細胞核C.酵母菌有液泡

D.酵母菌不含葉綠體2、以下關(guān)于真菌敘述，錯誤是【】A.細胞內(nèi)有真正細胞核，是真核微生物

B.都是單細胞生物個體C.體內(nèi)不含葉綠素，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)

D.能產(chǎn)生孢子，進行孢子生殖3、蘑菇主要生殖方式是【】A.孢子生殖

B.卵式生殖

C.出芽生殖

D.分裂生殖4、顯微鏡下看到某霉菌直立菌絲頂端結(jié)構(gòu)呈掃帚狀，且每一分枝有成串青綠色孢子，這種霉菌是【】A.青霉

B.酵母菌

C.曲霉

D.根霉5、以下真菌屬于單細胞是【】A.酵母菌

B.青霉

C.曲霉

D.蘑菇BBＡＡＡ真菌主題知識講座第27頁6、低倍鏡下觀察到直立菌絲，頂端含有球狀結(jié)構(gòu)，且表面總有輻射狀成串孢子是【】A.酵母菌

B.青霉

C.曲霉

D.木耳7、真菌比細菌結(jié)構(gòu)復(fù)雜之處是【】A.真菌細胞結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)B.真菌細胞內(nèi)含有葉綠素C.真菌細胞內(nèi)有成形細胞核D.真菌都是多細胞8、青霉和曲霉所展現(xiàn)出不一樣顏色，其實是【】顏色A.菌絲

B.孢子

C.菌蓋

D.菌柄9、以下細胞中，不能形成生物體是【】A.芽孢

B.受精卵

C.精子

D.孢子10、真菌在生態(tài)系統(tǒng)中作用【】A.生產(chǎn)者

B.消費者

C.分解者

D.寄生者ＣＣＢＣＣ真菌主題知識講座第28頁目標1真菌種類【突破1】以下各種真菌中，屬于單細胞結(jié)構(gòu)是()A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．木耳C

【突破關(guān)鍵點】真菌中有單細胞，如酵母菌；也有多細胞，如青霉、曲霉和大型真菌——蘑菇等?！咀兪接柧?】以下不屬于真菌是()DA.B.C.D.解析：D為細菌中球菌。真菌主題知識講座第29頁目標2真菌主要特征【突破2】真菌比細菌結(jié)構(gòu)復(fù)雜之處是()C

A．真菌細胞結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)

B．真菌細胞內(nèi)含有葉綠素

C．真菌細胞內(nèi)含有成形細胞核

D．真菌都是多細胞生物

【突破要點】真菌現(xiàn)有多細胞生物，也有單細胞，且每個細胞結(jié)構(gòu)包含細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核，而細菌沒有成形細胞核?！咀兪接柧?】組成青霉菌體是()DA．一個細胞B．一個孢子C．一條菌絲D．許多菌絲真菌主題知識講座第30頁目標3真菌繁殖方式)B【突破3】圖5－4－7所表示蘑菇生殖方式是(

圖5－4－7A．營養(yǎng)生殖

B．孢子生殖C．出芽生殖

D．種子生殖【突破關(guān)鍵點】蘑菇生殖方式：孢子生殖。真菌主題知識講座第31頁)A【變式訓練3】以下生物不能產(chǎn)生孢子是(A．細菌

B．酵母菌C．霉菌

D．蘑菇

解析：細菌是以分裂方式進行繁殖。

【知識歸納】酵母菌繁殖方式

酵母菌是單細胞真菌，它既能夠進行孢子生殖，也能夠進行出芽生殖。真菌主題知識講座第32頁第一章分布廣泛細菌和真菌第三節(jié)真菌真菌主題知識講座第33頁一、各種各樣真菌靈芝香菇牛肝菌木耳側(cè)耳毒蘑菇青霉曲霉真菌主題知識講座第34頁練習與應(yīng)用3、夏天，受潮糧食、衣物和皮鞋經(jīng)常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪里來？你能做哪些工作預(yù)防霉菌生長？真菌主題知識講座第35頁單細胞真菌結(jié)構(gòu)（酵母菌）真菌主題知識講座第36頁觀察與思索顏色上不一樣點青霉：曲霉：青綠色黑、褐、黃、綠等掃帚球狀青霉和曲霉菌絲孢子呈_______狀；呈_______狀。孢子排列青霉:曲霉：1.是單細胞還是多細胞？多細胞2.菌體都是由__________組成。3.直立菌絲頂端都生有許多________。相同點不一樣點真菌主題知識講座第37頁2.多細胞真菌—青霉青霉菌體是由許多細胞連接起來菌絲組成。真菌主題知識講座第38頁2.多細胞真菌—青霉青霉菌體是由許多細胞連接起來菌絲組成。真菌主題知識講座第39頁3.多細胞真菌—曲霉曲霉菌體是也由許多細胞連接起