旅游設施設計與管理餐飲設施常見類型主要特點又稱酒家、酒樓、酒店、飯莊等常見類型：酒樓、火鍋店、燒烤店、自助餐、風味餐廳主要特點：1.具有固定的營業(yè)場所和就餐場所；2.設有大、中、小餐廳，規(guī)模較大的設有宴會廳，廚房設施較為完善；3.為消費者提供中、西式菜點及其他菜系（中餐、西餐、日餐、韓餐等）和酒水、飲料；4.有服務員送餐上桌或顧客到取餐臺選取食品餐飲設施常見類型主要特點餐館常見類型：中式快餐、西式快餐、美食廣場主要特點：1.具有固定的營業(yè)場所和就餐場所；2.為消費者提供方便快捷、品種集中的菜點、茶水、飲料等；3.一般由消費者自行領取食物，交易方便，供應快捷、簡單實惠；4.食品加工供應形式以集中加工、半成品配送、在店熟制配餐供應為主；5.就餐空間緊湊高效，室內裝修簡潔明快，連鎖餐廳或加盟餐廳具有統(tǒng)一的設計風格餐飲設施常見類型主要特點快餐店常見類型：酒吧、咖啡廳、茶館、冷熱飲店等（附有音樂欣賞及表演內容）主要特點：1.具有固定的營業(yè)場所和就餐場所；2.以為消費者提供咖啡、茶水、酒水、飲料及蔬果、甜品簡餐為主；3.環(huán)境舒適、營業(yè)時間較長；4.室內裝修通常具有明確的主題風格餐飲設施常見類型主要特點飲品店餐館和餐飲店穿插在其他店鋪之間，其用地狀況取決于左右側或左右后三側與其毗鄰建筑的占地和形狀，餐飲店就在有限的“夾縫式”用地內布局和發(fā)展。這類餐飲店大多為中小型，其檔次多屬于大眾消費水平。特點：往往只有一個立面對外，在繁華商業(yè)街上，要想取悅于顧客而一枝獨秀，立面設計自然重要，需要明顯的個性特征。沿街商鋪式餐飲設施常見類型主要特點在旅游城，建筑往往向大型化、綜合化發(fā)展，而與人們休戚相關的餐飲業(yè)也必然躋身其中，成為綜合體的一部分。特點：往往沒有外立面，即便有也是在服從主體的基礎上做標牌廣告，重點在于室內餐飲店入口的門臉設計及店堂內的餐飲環(huán)境設計。綜合體式餐飲設施常見類型主要特點國際上流行的綜合體的布局，在頂層往往設置大的美食廣場或飲食一條街，以吸引顧客向上消費。旅游城杭州城西銀泰城4樓餐飲設施常見類型主要特點旅游城杭州萬達廣場4樓餐飲設施常見類型主要特點下沙龍湖天街5樓餐飲設施常見類型主要特點餐飲設施常見類型主要特點嘉里中心5樓在旅館一層、頂層或裙房等配套非住宿區(qū)域的餐飲設施。特點：一是在平面上劃出相對獨立的一區(qū)，位置或在裙房，或在高層的頂部，經(jīng)營大多為正規(guī)的中、西餐或咖啡廳。二是將飲食融入公共大空間之中。例如在中庭設咖啡廳、快餐廳、自助餐廳等，利用綠化、圍欄、水體、陽傘等從中庭里圈出一方餐飲空間。旅館配套式餐飲設施常見類型主要特點旅游城杭州黃龍飯店一層平面圖（4處餐廳）餐飲設施常見類型主要特點旅游城杭州黃龍飯店一層平面圖（4處餐廳）餐飲設施常見類型主要特點1Part餐飲設施的類型介紹位置旅游城杭州黃龍飯店宴會廳1Part餐飲設施的類型介紹位置旅游城杭州黃龍飯店自助餐廳1Part餐飲設施的類型介紹位置旅游城杭州黃龍飯店風味餐廳指單獨建造的餐館、飲食店，大多為底層，用地比較寬敞，左右不挨臨近建筑，門前有停車場，甚至水池、雕塑小品。大多有若干個餐廳、咖啡廳，有的還有卡拉ok、臺球等娛樂設施。特點：多建于干道兩側、高速公路旁、公園或旅游度假點。獨立式餐飲設施常見類型主要特點獨立式