CodexAlimentariusFoodHygeine食品衛(wèi)生通用規(guī)范CAC/RCP1-1969,Rev.4-2003前言1目的食品衛(wèi)生通用規(guī)范2范圍、應用和定義2.1范圍2.2應用2.3定義3初級生產3.1環(huán)境衛(wèi)生3.2食品原料的衛(wèi)生生產3.3搬運、貯藏和運輸4工廠：設計及設施4.1選址4.2廠房和車間*注1：這一版本的《食品衛(wèi)生通用規(guī)范》，包括附件《HACCP體系及其應用指南》是由CAC在1997年制訂的。胸在拜19寨99券年進孤行修革改。涉HA蹤CC往P派指南孝在浸20貍03叼年修提改。區(qū)這一劇法規(guī)頓已作佛為咨砌詢版炭本發(fā)陣放至菊FA曾O冊和較WH貨O朋的各克成員卸國，然并由線各國賢政府凈決定里將其打作為搏指南歷。倘4.主3唯設備早4.券4甜設施瞧5左操作獻的控蛇制炊5.赤1鴉食品娛危害鼻的控凡制籮5.康2角衛(wèi)生永控制宋體系技的關饅鍵枯5.盞3歡原料腥接收檢的要企求些5.防4犧包裝丑5.娛5條水魚5.堡6翠管理廣與監(jiān)繳督學5.磚7荷文件樂和記誼錄般5.治8夫產品役回收啞程序甲6沈工廠醋：維鼓護和嗽衛(wèi)生獅6.飛1革維護各和清贈潔威6.法2此清潔蜜計劃注6.露3涂害蟲悔控制廈體系溪6.變4繁廢棄魚物管村理謀6.砌5舌監(jiān)控沖的有項效性糞7舌工廠產：個艙人衛(wèi)坊生鞠7.放1奇健康職狀況鍛7.絞2毯疾病田和受顧傷萌7.煉3挪個人忍清潔街7.逮4娘個人刑行為束7.次5積外來返人員樹8腐運輸循8.譽1緞總體鳳要求晶8.梅2唯要求裁8.逝3瞧使用緒和維籌護就9屆產品幸信息淺和消冤費者伸的意挺識撇9.荒1四批次刊識別籍9.雁2貝產品貼信息匪9.固3券標識灰9.轟4稠對消謊費者較的教器育鳥10低萌培訓孕10憲.1探肅意識樸和責碰任蒙10豈.2段杜培訓壟計劃曬10例.3雹油指導屠和監(jiān)沙督京10桶.4裳棕培訓誠的回漫顧替附錄扇：危端害分靠析及拘關鍵末控制犁點（洞HA誓CC壘P女）體辯系及夕其應設用指送南基1.佳物導言嗚2.鬼勇定義滲3.獄H籌AC池CP扮體系辛的原修則科4.意H痕AC爺CP慶體系趴及其刪應用階導則擇4.匠1潔介紹團4.倚2檔應用陵導則揮4.終3坊培訓區(qū)圖光1盡：凱HA句CC今P載應用溫的邏距輯步竭驟撓圖枝2自：關分鍵控在制點敞判斷掌樹狀摧表呼圖兩3慌：腸HA揭CC她P裂工作蟲表范哥例前言碰人們辱有權器期望筑他們徑食用芹的食頌品是聚安全賠和適蔬宜消率費的棉，但隊食源些性疾留病導酷致的辭傷品害，盜會令鵝人不減安，統(tǒng)有時漆甚至癢是致悄命性泛的，餓這是眼人們閑最不話愿看途見的導。當棗然，竟食物框中饑毒事職件也濱會帶犧來其筒他一英些影形響。扯食源晚性品吹疾病吳不僅問會影火響到川貿易肆和旅難游業(yè)獅，導言致旦收入戚下降直、工旅人失房業(yè)，糧甚至肯于產碑生法攻律糾甲紛。順食品陜腐敗粉不僅非會造儉成浪兵費，血影響廉成暴本，陜還可牲能對換貿易兆和消受費者亡的信溝心產象生不貓良影軍響。源現在依，國摩際食醒品貿獨易和陜出國車旅游任業(yè)正散在興殼旺發(fā)捎展，蔑帶來貍了顯歇著的岡社會鞏和經謝濟麗效益突，但露同時竹也使攪得疾茂病更盟易于剛在世賊界范供圍傳蝶播。嶄從新潔食品對的生霸產、耕制作喇和銷程售夢技術斑的不鄰斷發(fā)巾展可分以看武出，抓在過陳去的任20釀年里顆，許司多國厲家人皇們的身飲食畏習慣道已經瓜發(fā)生扁了巨愚大變章化。遵因此陜，對暗食品脹衛(wèi)生掙進行斬有效詢地控綱制是伸非常榜重要勢的，原以避脫免由瞎于食禁源索性疾成病，樹食源億性傷勸害和碰食品漢腐敗宏給人舌們身海體健晝康帶秤來的尋損害微及造牲成經初濟損誘失。屆我折們每強一個歪人，負包括挨農場員主和遣耕種汪者、灑加工昨和制騎制造涉商、許食品下經營絨者和盆消費信者，胞都罵有責青任來刃保證寧食用位的食摟物是辨安全洗和適正宜消季費的放。期衛(wèi)生佛通用甲規(guī)范悠為保芝證食愉品衛(wèi)匯生奠竊定了樓堅實牛的基使礎，蒼在應舍用時沒，應學根據質實際貪情儀況結冷合具松體的旨衛(wèi)生漠操作識規(guī)范痕和微親生物器標準姿指南趁配合予使用紫。本貢文件淺是食饅品由銀初級群生附產到如最終鐘消費胞的食源品鏈筋，說滴明每灑個環(huán)補節(jié)的陶衛(wèi)生澡關鍵弦控制喝措施非。它碌推薦翅了一督種基先于過HA羅CC牛P汗為基變礎的籮方法爹，提隙高食泉品的疑安全閱性，匪達到阿危害魂HA帳CC蓄P姿體系旺及其校應用合指南卡(貪見堪附件式)李的要糕求。蕉衛(wèi)生匆通用千規(guī)范甘中所哀述的撈控制蠟措施纖是保醉證食碌品食爽用的短安全報性和倦適宜伐性的真國際豆公燦認的逗重要殃方法辣。可甩用于釘政府蜜、企華業(yè)（局包括邊初級融生產興者、儀加工匹和制敗造商歷、食憐品服寺務撕商及隱零售歸商）勞和消乎費者況。墾1書目的矛食品跟衛(wèi)生昂通用睜規(guī)范旁：繁·議戚明確算用于渾整個膽食品尼鏈（煩包括薯從初怎級生巡產到鬧最終代消費街者）蓄的基次本衛(wèi)返生準友則，由以達流到保仇證食您品安寸全和豬適宜棵消費魄的目立的。廚·歸湯推薦的建立邊基于求HA龍CC通P在的方米法作醫(yī)為提透高食哪品安按全性咽的手張段；籠·派騙說明灰應如沿何貫吧徹執(zhí)糊行這晉些原托則；嗚·炎擁為專愚用的少規(guī)范鐘提供僅指導悉，可處能是口針對血食品傍鏈某欄一環(huán)位節(jié)的尿需要范，如聰生產秀加工炎過程龍或零邪售商錫品等嫩，而眼強化粗該環(huán)鴿節(jié)的暖衛(wèi)生盟要求徐。超2摘范圍膠、應后用和娛定義肆2.溝1昂范圍季2.蕉1.宗1秘治食品湖鏈命本文明件是爹按照戒食品灑由初遍級生家產到卻最終簽產品大消費魄的食叢物鏈誤制定漿的食淹品生賢產必丘須澇具備具的必蜘要的柏衛(wèi)生勺條件愧，以捎生產削出安格全的通和適偶合消臣費的令產品膏，也英為某績些特漸殊環(huán)拖節(jié)展應用證的其巨他細星則的聲制定旦提供裝了一算個基崗本框沫架。這因此誼，具畏體應辨用時破應結呀合本防文件些和貢HA乏CC終P相體系胞及其睛應用蔑指南秩來的何內容偉（見毛附錄宅）。灶2.斑1.猜2奪伏政府飯、企盈業(yè)和莊消費遭者的觀作用桃政府斥可參竿考本表文件廊的內惑容，笛決定銹如何樂更好噸地鼓劍勵企緞業(yè)執(zhí)賞行這遣些基著本規(guī)涉范的賓要醫(yī)求，習以達削到如偷下目若的：無·老盜充分振地保盾護消依費者福，使障其免泰受由韻食品規(guī)引起聰的疾施病及燒損害千；制欠定的守政策極時蒙考慮羊那些宗弱勢俗群體來，或板群體撫特點土；弦·役災保證億食品鏈適于捐人們問食用予；境·蔥詞維護避食品如國際棚貿易痛中的俘信譽話；硬·腔餓提供著健康警教育滔計劃鋒，有戰(zhàn)效地桶將食形品衛(wèi)緞生的閣基本鞭原理漏傳授羨給企置業(yè)和豈消費者。槍企業(yè)疊應用世本文兄件中橡提及疼的衛(wèi)秧生操怒作規(guī)付范，添其目塔的是咸：弊·旺洋提供輪安全幸且適盈宜食境用的叉食品禽；臘·見洪通過施標簽波及其黎它適尋當的稍方式孟使消差費者查對食魯品得紋到清慮楚、鴿易于悅理解古的信豎息，冊使他畫們能被正確碼儲藏意、處革理和暖制作督食品察，防故止食嫌品受穗致病安菌的役污染頓；姐·充雁維護里食品選國際刃貿易讓中的忽信譽碎。脖消費椅者則約在食華用食遮品時伙，遵肝照食窯品的俊有關疤說明命并采倆用適潑當的依食品甜衛(wèi)生估措施悅。駱2.僑2掛應用導本文困中就繞有關川食品貴的安齒全性苗及適飛宜性屈方面再不僅冠對其看應達句到的省目的蛋進行衣了闡忍述，蠻而且根還對偽這些禽目標急的基醋本原研理加秋以說芹明。鬼第三蝶節(jié)的釣內容碰是有毀關初借級生廈產及溪相關男過程倘的。性不同鏈的食替品其更衛(wèi)生濱操作蘆存在瘦較犧大的羊差別鄰，有矮時尚顧需制暢定特氏殊的居法規(guī)默，在杏本節(jié)架中仍億提供聚了一例些通舌用性敞的指卷南。肌第燈四節(jié)蹦到第拍十節(jié)嬌分別樣闡述轎了整鉆個食特物鏈泊乃至妻銷售驢環(huán)節(jié)周中的示總的祖衛(wèi)生頑原則椅。第帝九節(jié)溪還幫包含耐了消私費者堂方面頃的內塞容，忍以使腰消費趕者認燥識到羨自己灑在保球證食解品安青全性繪方面肉的重日要唉作用償。勿本文牙件中更也肯戚定存暈在一內些特種殊要滋求不金適用般的情撒況。晌在任盞何情以況下款，提夠出的搞基本股問題蚊都是刑：在考食品槍消費謹的安你全性待及適仁宜性錄的基奧礎上石，什笛么是岡必要匯的和脆恰當核的？透文中鍋對什嗓么情麥況下展會提奴出紀“眼哪里鼓必要北”丟和挪“殿哪里麻恰當宏”梁之類俘的問脹題作妖了說擇明。墾盡管畜所作膜的要和求基批本都紹是適側當的移和合斤理的停，在推食品冊的安前全性病和適撒宜性流的基邁礎上振，宇還是傍會出瞧現某紡些不時必要過也不杏適當嶼的情君況。林要確匪定某清一要釀求是谷否必機要和委恰當槍，則惰應睡對其挎風險呆性進覽行評片估，悄最好太在并HA灣C選CP該雀方法項的范爐圍內燈進行欠。這那一方墳法可禁以使撓本文遞件尖中的倚要求接被靈買活、庫合理充地應店用，按以達書到食盼品的摔安全鑰性和活適宜跌性的諷總體本目標歡。本章文勵件還聚考慮表到食征品生獸產過遍程中戲，加嘗工工馳藝的膛多樣厘性及褲生產吃中可什能要螞冒的槐各種凳風險拍。毅專門矩食品桶法規(guī)彎中有夜附加犬說明悲。句2.融3效定義杯為便到于本蠟__華__秀__億__便__蠟法招規(guī)的屆使用薪，特腔作如謹下規(guī)涂定：銷清潔婆：去辱除泥韻土、膝殘留敗食物酬、污衛(wèi)垢、眼油污投或其肚它不趙應有冶的物撈質；軋污染燙物忍：任錘何有奧損于彎食品董的安儉全性命和適允宜性智的生液物或多化學閘物質狠、異使物或足者非梯有意月加入怪食品撐中的以其它繡物質雷；聽污染糾：由蓮食品渣或食占品環(huán)藍境中舉引入確或產目生的坐污染詢物；截消毒支：通愈過化距學試柔劑和頁/簡或物睜理方適法將翠環(huán)境滔中微盆生物送數量喚減少滲到不騎會造漸成食準品嫌安全糖性或箏適宜勢性下焰降的藍水平控；饒工廠項：任活何進平行食寺品處玩理的境房屋剝或場逢所，虛在房精屋和撕場所隸的范聞圍內姿都實王行統(tǒng)袖一級的管穴理；須食品熔衛(wèi)生窩：在葵食物貌鏈的驢所有誠環(huán)節(jié)體保證觸食品弊的安丹全性懂和適港宜性蘇所必撕須具命有的籠一祝切條疤件和欣措施瞧；停危害姜：在佛食物造鏈中搶可能拔對健話康產年生有慌害影殿響的換生物暑、化催學或侵物理并因素超；茫HA歷CC列P庫：一濁個識繳別、易評價走和控括制顯斤著危云害的供食品娃安全職體系雄；獎食品拔處理叢者務：任慨何與蓋包裝由或未早包裝飽的食牛品、賣食品擋設備階和器播具或涌者食桃品接奪觸面溝直接粗接觸鴿，并施因此吸要遵魯守食君品衛(wèi)移生要貢求的現人；陳食品察安全芹性件：按濤食用按要求況，食坡品在攏制備醉和餓/閉或食摩用時擴，不雪會對拿消費斤者健稍康造炮成袖傷害身的一孕種保啊證；亮食品到適宜花性筑：按竹食用相要求護，使夸食品珍可被紛消費舌者接奉受的裳一種僵保證已；弊初級朗生產烤：包坐括收漆獲、辮屠宰防、擠敗奶及要捕撈榨在內鄙的生筆產階爸段。達3詳初級晉生產役目的危：剩初級刷生產槳應該鞏確保雹其食甩品是集安全陣的，齡適合稀進一剩步加蔥工。請必要太時包吐括：食·從避避免嘴使用堡可能改對食帽品安收全造猛成威職脅的壘場地唱；式·汁祝采取伴有效今方法予控制鑄污染恩物、塌害蟲頂及動號植物誤疾病激，使拖其不喂會對姥食品彎的安益全性塊構成皺危害筒；退·良身采取掩有效塊的方附法或斑措施噴，以勒保證扶食品裙是在磚合格器的衛(wèi)法生條湊件下無進行技生產搏的。四理由至：洪為了陳降低賞將危忘害帶治到食兆物鏈搬后期甜生產謊階段惱的可剛能性諒。這辭些危暴害可搖能對鉤食品刺的鍋安全自或適遼宜消還費性央產生山不利慕影響古。真3.番1敢環(huán)境仁衛(wèi)生爹對周渴圍環(huán)便境潛禾在的蠅污染臘源應盜加以嫂考慮功，尤味其是販初級錦食品神加工陷，應振避免鵝在有閑潛蹤在有其害物摘的場謝所內吃進行菜，否的則這蘭些有才害物有會污戀染食塊品使減其超迫出可練接受夫的水虎平。姐3.育2礙食品復原料汪的衛(wèi)譽生生是產旗在進核行初晝級生級產時狐，要廊始終掘考慮衣到初取級生筆產活回動可傷能對關食品劉安全坑性和厚適宜增性姓產生才潛在健影響賤。在壓這里墾，尤套其要債識別熟包括秋在相禽關活丈動中愿存在請的一繁些被落污染竊的可覺能擁性很題高的非特殊攏點，裳并針寄對性漂的采齊取措喬施，毅盡可岸能地續(xù)將污飄染的窗減小增到最藥低程土度。鄰以醋HA改CC花P痛為基輛礎的破方法雖將有桐助于辛采取欺這種肥措施奶--羽-月參見葵天HA洗CC盡P萌系昆赤統(tǒng)及竊其應燦用指項南（候附畜錄）登。棕為達欲到以光上目統(tǒng)的，虧生產仿者應莊盡可陰能地飯實行梅這些找措施怒：避·擾輝在初倦級生帖產中輸，控痕制來效自空贊氣、屋土壤正、水震、飼釀料、荷肥料率（包衫括天料然肥估料）務、升農藥鑒、獸桂藥或婆任何愧其它澡媒介頁物造嶄成的牧污染唇；宣·計麗保持萬動植挨物本韻身的少衛(wèi)生停健康鑰，避注免由斗于食莖用這徑類食景品而怒對人逢身健魯康造尼成危匠害，延或影肯響到遠產品宮的食答用性撥；只·廁欲保護瞎食物蔽源，公使之嚷不受鞭糞便莫或其讀它物鞏質的肥污染誠。滾這里貸，尤戶其要我注意巡對廢植棄物漁的有機效管百理和眨對有盈害物你質的盒合理采存放蠶。歷“拜衛(wèi)生歉從農縮場開挨始煤”拿的行然動計贈劃可惠達到惰特別罷的食薪品安觸全目冷的，臭而且辯正逐霞漸成船為初便級生善產的昏重要扶組成覆部分徑，應詳加以盼鼓勵顯。添3.棚3喊搬運酸、貯蹲藏和告運輸睛生產吼者應火各盡誠其責翼：宜·暈稍應將填食品緞和食狡品配適料與起那些恢明顯芬不適姥于人沖類食傍用的修物質架分開宰；省·貢商采用奏衛(wèi)生褲的方哲法對隔下腳東料進帝行處肚理；荒·山固在搬盲運、狂貯藏跌和運毅輸期畫間，月保護純食品豐及食歷品配撈料使絞其免顫受害糖蟲，嶄或化比學寺性的懲、物訴理性沫的或膨微生意物性售的污拌染或羊其它瞧有害正物質蟲的污添染。賭還要盤注意陸通過卡采取險適當鬼的措港施，懲包括熊對溫膊度、撿濕度柔的控哀制和施其他野控制哭方法績以浴盡可逆能合介理、炎有效本地防蹲止食壁品變渡質和壩腐敗揮。斥3.敗4蓮初級魄生產鉤中的船清潔徒、維翅護及課個人島衛(wèi)生拉使用蛙適當閥的設細備及喝程序錦以確悼保：擦·叮踏有效名地進雜行任誠何必聽要的臟清潔炭及維李護；局·慎繁保持貴適當改的個濁人清搭潔衛(wèi)死生。門4議工廠孫：設賢計和傭設施便目的艦：被根據寶食品竿生產攤性質爐及相慈關的驕風險傘，廠混房、那設備樹和設炕施位憐置的珠選擇火、設臟計和滴建雅造應焰能保策證達暫到以盾下要剖求：樸·拼傭使污再染減煤至最痰低程角度；寫·掉渴設計狹和布殃局合炸理，漆便于搭維護拾、清促洗和儀消毒榴，同西時使廚空氣捏帶桑__晉__被__狐__吉__宮來蟻的污窯染降萬低到省最低揚；蜻·贈飲表面啟及材震料，欣尤其浙與食騰品直代接接父觸的筍表面婆和材防料，刪根據哀其用劇途，葵應是慨無毒悄的；眠必要胖時還復應具接有適放當的幅耐用國性并害易于介清洗呈和維召護；巧·隙奸必要裝的環(huán)叨節(jié)，創(chuàng)應配腔有對蝦溫度雞、濕歲度和偶其它或控制堂所需使的設本備和肌設施黎；承·交勸可有撓效地售防止索昆蟲怎的進針入和旁藏匿筐。母理由零：盟良好誠的衛(wèi)衰生設秘計和猾結構架、合題理的嗚布局上并提獲供充售足的權設施腫，對衛(wèi)于進還行有匙效的樣危害眉控制恩是必炮要的捐。感4.掉1候選址縱4.胸1.巷1版會加工態(tài)廠袖在決救定食職品加給工廠辦廠址余時，蟻不僅救要考襲慮潛先在的校污染揉源問停題，切同時騙也要慕考慮閥為咽保護哈食品拒免受窯污染謊所采輕取得橋一切馬合理榜措施鞏的有賄效性販問題育。加皇工廠烘的廠冰址不扣能隨驕意選燦擇，擴即使港在采愚取保您護措焰施之蓄后，醬仍有紫可能懸對食長品的脫安全梅性和槽適應肝性構敢成危孝害的懇場所例，尤王其應摩注意班的是役，加意工廠賊通常湯都遠元離以叫下地融方：鴉·軍把對食旦品有盟嚴重鞭污染煩的工濕業(yè)區(qū)敗和環(huán)責境污遠染區(qū)察；扣·鄉(xiāng)程除非埋有充奇分的福防范國措施做，否無則應導遠離濾易發(fā)法生洪這澇災師害的玉地區(qū)毫；暮·腹飾易于辰遭受俱害蟲讓侵擾夾的地拉區(qū)；關·潤學不能邁有效拐消除爹固體漲和液總體廢溝棄物異的地額區(qū)。塌4.軟1.污2擋踏設備陳設備桃應設綢置和欄安裝衛(wèi)在：幼·察退易于輸維護脆和清天洗的紫地點燕；膊·款貝能保仙證設圖備的祥正常秤運轉運和與紛其預花期用朵途一或致的克地點捏；妨·胸葬便于哨良好帳的衛(wèi)殖生操軌作，繼包括玉衛(wèi)生拿監(jiān)控榴。源4.近2炕廠房蠢和車造間謠4.孤2.裙1開爬設計帥和布惑局則食品泳加工許廠的班內部夜設計跨和布仆局應恰滿足退良好弱的食乎品衛(wèi)到生操盯作的邪要求照，包貢括防棉止蓮食品超加工妻生產鎖中或紋工序笑間造感成食唯品間荒的交懂叉污酬染。磚4.況2.植2矩另內部淋結構浸和設丸施暖食品傳加工芬廠的課內部轎結構莖應該雹采用首耐用蹤的材左料建彈造，踏并易推于維帳護和及清洗遞，必位要皇時可吊以對夠其進泛行消積毒；貧為了暴保證量食品解的安家全性蝕和適晉應性韻，必范要時統(tǒng)還應曉滿足酸以下存條件融：固·煩度根據壞其用根途，姓墻壁奔表面擦、隔經板和貴地面床應采具用不竊滲水議、無密毒的堤材料符制造塌；姿·礙今在符秀合操尖作要工求的言高度樓內，社墻壁企和隔展板的臺表面攏是光聾滑的楚；同·襯為地面遠的結認構應稍有利彼于排纖污和乓清洗際的需領要；虎·余呆天花查板和眠頂部父固定商物的并結構按應有礙利于魄減少僻積塵碰，水淋珠的戒凝結砍和碎表物的炮脫落；辨·效養(yǎng)窗戶票應易伴于清矩洗，銷其結誦構應鄰有利奉于減斗少積判塵，雀必要脾時還式應安肥裝可墳拆卸奪、可飯清洗何的防扔蟲紗育窗。秒·沸隱門的陽表面遭應當攤光滑裂、無素吸附嗽性，唉并易遼于清珠洗，憲必要右時可露以進母行消究毒賺處理騎；式·肚鼻直接蓄與食斥品接陰觸的謠工作虹表面鎮(zhèn)，其親衛(wèi)生升條件需應符踩合要辦求，徑易于梢清洗娃、維職護和當消毒病。它鈔們應嚴該采堪用光信滑的奮、不餓易吸子水的澡材料妻制成蛇，對翠食品償無毒延害作惕用，夏可以類用正健常的圣操作漏方法族進行桌清洗假和消起毒。淘4.紀2.暈3剪牢臨時鑰的或岔可移引動的琴經營夏場所得和自拾動售羞貨機齊這類濁經營若場所軌和設施施包斗括：馳市場臂貨攤猛、移謎動式恒售貨撿車和拘街道斤售賣廢車，斬以及謙臨霧時的孟食品伸處理粱場所示，例虎如帳諷篷、恒大篷衰等。聚這類渡經營繁場所兇和設紫施的數地址喪、設串計和路建造猾應盡漫可能見合理漁，以熄避免狀食品杠污染泛和釀為害盯蟲提洋供容獎身場榮所。曠在這掌類特虹殊情努況下沒，要故對與傾這些夾設施墊相關辜的食飼品衛(wèi)廣生危玉害加寫以全加面的瞎控制滴，閑以確設保食電品的低安全救性和臺適宜企性。級4.選3裙設備頌4.微3.淹1甚歲總體哀要求寺直接明與食掩品接隆觸的構設備畝和容媽器（帽除了樂一次組性容穩(wěn)器和醒包裝疾），脾其設者計和窮制造物應確墾保其鋤在需鋤要時耍，可姥以進母行充券分的憑清洗警、消絨毒和春維護崖，不只會污點染食底品。旱設備友和容優(yōu)器應聞根據癢其用須途，與采用鞭無毒床材料似制成返。設安備還異應是錢耐用慰的，偉可移門動的磁，或饞是可猜拆裝享式的耀，以膠便于路維護銳、清捎洗、伴消毒糞和監(jiān)維控。攤例如燙，便客于蟲詢害的妻檢查進。畝4.蘆3.豈2晌回食品她控制誰和監(jiān)愧測設獄備晴除杜4.鏡3.桌1挨中提戒出的獸總體伸要求嚷之外謎，用晌于烹做飪、汪加熱慌、冷隆卻、猾儲存揪或冷耽凍食選品姑的設堅備，由應根躲據食肝品的眼安全尚性和斑適宜徹性出塊發(fā)，會使設貨備能詳夠在渡必要跨時盡旱可能勞地快透速達鋒到所銳要求停的溫糟度，精并處鄉(xiāng)于良寇好的對保溫假狀況頸。這練些設嫩備的斑溫度乖應該校是可寫以監(jiān)悲測和珠控制傳的。暢必要稈時這各些設啊備應代該以胸有效博的方沈式對短濕度勻、空概氣流游速及曾其它耗對于債食品合的安確全性攤和適均宜性鎖有重來要影圍響的效參數嗓進行蝶監(jiān)測擺和控意制。警這些柄要求燈的目是的是襲為了圈保證右：芒·謊圖消除量有害乖的或離不需濕要的妥微生認物或竭它們尖產生卡的毒閘素，倦或將攝其數遺量減觀少至懼安全槐的范強圍內子，或泄將它袍們的預殘余覺量和媽繁殖運數量培進行踢有效著的控暮制；壘·廟般在適魚當的漠情況押下，賤可對萍HA蛙CC富P鐵計劃綿中所川確立賊的關燕鍵限絡值進梅行監(jiān)熔控；夾·蘋設能快付速地耳達到誼食品痕安全慧性和紙適宜監(jiān)性所鐮要求示的溫削度及陡其它殺必要騎條件彎，并喪能保宅持這廢種狀帥態(tài)。歲4.張3.腰3婦伴廢棄愈物和平不可庭食物鞭質的暢容器蠶盛裝過廢棄寫物、案副產草品和泥不可秧食用障的或仙有危當險性堤物質市的容若器，桑應該絮有特腸殊的烏標頸識和遵合理搬結構覺，必趟要時挽用不牲滲的螺水材攀料制駱成。仔用來隱裝有甚危險釋性物厚質的痰容器價應該社清楚蘭標識樓，必形要時宴應該乎是可助以上閣鎖的激，以乖防止嚷有意誤的或別無意匪的污耳染食底品。琴4.帽4梯設施蟻4.角4.待1煌痕供水上飲用日水供病水系母統(tǒng)應勁配有部適當揭的存憂儲、發(fā)輸送獅和溫幣度控鍵制設響施，通在需鵲要的鋤時候夢就杰能提允供充獨足的溜飲用場水，股以保壁證食內品的輝安全逃性和絨適宜兵性。恭飲用荒水應垃達到叫世界嗚衛(wèi)生曾組織打(W某HO寧)狡最新毀出版極的《橡飲用謀水的碼質量講指南周》中伴所規(guī)絡定鉤的標睬準，眼或者聲高于庫該標醬準。殃非飲麻用水鮮（例板如用綿于消樸防、印鍋爐燙、冷弦卻或挑其它躬類似渣用途鈴，不意會對敲食品甚產生蜓污染張的水減）應纖有單腳獨的引供水胡系統(tǒng)液。非刑飲用蜓水供培水系羅統(tǒng)應躺該與荒飲用所水系廳統(tǒng)區(qū)險別開雜來，澡并且侍不能晉夠與屋飲用豎水系臘統(tǒng)連悔接或接回流塔到飲慧用水離的供象水系獵統(tǒng)中向?？?.略4.看2廉缺排水膜和廢蟻物處攻理植應當牛具有怠完善希的排努水和區(qū)廢物旗處理炊系統(tǒng)偷和設耕施。叨在設項計和壓建造慚排水合和廢儀物處胡理稻系統(tǒng)魄時，桌應避勝免其舞污染渣食品夏和飲停用水箏。猜4.塊4.球3宜籠清洗聰應提閉供適謙當、博專用循的設綁施，取用于所食品證、器踐具和索設備轎的清牛洗。涼必要救時這籠些設瞞施共應提母供充博足的帥熱和裝冷的騰飲用裳水。竿4.稠4.談4斜朵個人艇衛(wèi)生鹽設施桂和衛(wèi)炸生間史提供就適當探的個釣人衛(wèi)俊生設扶施，妹以保也證個盡人衛(wèi)擋生保疤持在航適當缺的水驢平，燃并避陪免燈污染濤食品劑。適廈當的復設施越包括葛：某·鄭抵足夠捉的洗澆手和硬干手團設施刊，包指括足崖夠的趕洗手拿池和搭冷熱專水（胡或適遼當溫起度的監(jiān)水）允供應腦；匆·名踏衛(wèi)生飼間的族設計淋應滿糧足適仰當的躬衛(wèi)生嫌要求棗；饒·氣犁足夠晶的更元衣設處施。丑上述儉設施攤的選兔址和駕設計話應合打理。括4紀.4眉.5長覺溫度際控制公根據誠食品構生產唱加工躺的特里點，休要有鬧完善邪的盆__艷__儀__專__醉__駐設施范對食隨品進甲行加急熱、興冷卻汗、烹晨飪、味冷藏蓬和冷泰凍處淚理。峽對存談放冷羽藏和友冷凍杯食品毯的設活施，堡應對鞭食品執(zhí)的溫膝度進斬行監(jiān)洋控；秧必要杏時，區(qū)應控冷制環(huán)壘境溫鞋度以播確保萌食品褲的安辱全性堪和適枕宜性叢。昂4.愿4.耕6納隱空氣戀質量懇和通痕風擋提供賞適當毛的自勒然或逢機械唇通風藥設施務，尤反其為裕了以換下幾買個方付面的爸需要閑：嗓·亭繭盡量浪減少漆由空施氣造攜成的拴食品旱污染獄，例喝如，遙煙霧童和霧曠滴；蛇·粗較控制急周圍堤環(huán)境揮溫度頂；脫·眼刑控制勝可能當影響召食品壘適宜絞性的阿異味星；兔·愿役必要頑時對前濕度慨加以糾控制泊，以維確保話食品鮮的安脅全性芳和適賽宜性個。盜通風旗系統(tǒng)冊的設凈計和吳安裝坡應避養(yǎng)免空揭氣從痕污染六區(qū)流括向清壯潔區(qū)榆，必塵要時百，通抗風設前施忽可以看進行沈徹底獨地維料護和運清洗牌。溜4.界4.寧7小尤照明法提供倘充足科的自催然光班線或眉照明窩，以贊保證憑工作蠟在衛(wèi)核生的會方式部下進手行。疊照明充光甲線的悟色彩贈不應嬸產生繪誤導各。燈筐光的滅強度授應滿骨足食禁品加險工的剛要求膛。照術明設攤施的召安裝剪和保猛護措還施要置恰當條，以戶免在悼其破輩裂時譽而對鄉(xiāng)食品個造成瘋污染仔。熄4.霜4.齡8暑躬存儲察提供章適當曉的設咽施用戴于儲想存食留品、農配料頃和非沒食物刮性的澡化學休物質昏（例嚷如查:印清潔骨劑、陽潤滑挑劑、油燃油酸等）彈。先在適勝當的贈情況委下，冰食品逮儲存幕設施拴的設秀計和諷建造廢應能揉達到比下述賣要求粥：鼻·燃耐可進逼行充青分的很維護晨和清仰洗；正·皮填避免舅害蟲咽的侵冰入和翼藏匿煎；跪·直慎保證屯食品沖在儲桐存期受內得昂到有浮效的敵保護滿，免仇受污煉染；唇·稈崇必要抗時，椅提供匠一個怪能夠賴盡量減避免涌食品他變質怪的環(huán)方境（董例如框：控仔制溫須度和秧濕度培）。質儲存撫設施烏的類烘型取給決于禍食品軌本身弊的特拐點。鑄必要侮時，數清潔占的材擇料和烤有害著物質淘應貪該分珍開存酒放或以存放平在安阻全的脅地方劇。連5深生產后控制曉目的殼：姓為了燦生產手出安池全和根衛(wèi)生驢的食窄品，面應該帖：?！ぬ酮劯鶕粼蠐?、配退料組法成成鍬分以幟及加攻工過創(chuàng)程、粱運輸霉過程種和顧毫客的餐使用由情況導，明助確設斥計各危類食樓品的予制造吵和處瓜理要陷求，壘并在售食品真生產但和加嗎工處撇理過縮程中技得到坑滿足設；貞·筑那設計譯、執(zhí)跳行、潔監(jiān)控瓣和評罵審控響制體伏系的坡有效主性。喇理由桌：驢應采慣取預儉防措竹施來嗽減小毯生產應不安端全食么品的忽風險脾，并分通過度對食畫品危裝害進帆行控滾制，蔑保證厘食品夠生產蜂過程易中的學安全謝性和過適宜妨性。濁5.混1送食品悶危害采的控傾制祖食品的經營佩者應右該通劇過運歡用諸志如青HA累CC劑P曲的體欲系來寄控制歐食品梨危害伐。他茶們應便該：婆·字骨識別訓食品撓加工姓操作蚊過程跟中對犯食品腸安全客起關命鍵作宿用的丸所有盆步驟錘；懸·擠避對關獲鍵步繞驟泄實施棚有效爆的控豎制程紐序；勵·畜旋監(jiān)測小控制時程序裕，確雅保它送們持流續(xù)有仍效；止·闊暈定期踢或操做作進鞏行變暗更時困，對括控制笑程序節(jié)進行添評審姿。汗這些嬸體系叨應該捎運用筆于整信個食能物鏈努，通區(qū)過適籮當的者產品邁加工礎和設徑計來哨控制固產品藥保飄質期遍內食稈品衛(wèi)貫生。楚控制步程序駛可以本很簡健單，址例如匯：檢看查存役貨周相期校教準裝休置，棗或正徑確使育用冷趕藏展花示浴柜。皇有時翻候，汽聽取埋專家傅的建維議和點具有準相關澡文件聽記錄三的體觀系可確能更芳好。申這種霞食品杜安全音體系灑的模嶺型在雁HA難CC痛P發(fā)體系京和應珍用指適南（紙附錄拆）中緊有描怪述。廊5.資2瘋衛(wèi)生搜控制鄉(xiāng)系統(tǒng)拘的關瘋鍵廊5.乎2.數1罵饒時間近和溫上度控存制渴溫度痛控制番不當倡是導獵致食遍品引掠發(fā)疾筍病和向食品楚腐敗牛變質旁的最遍為常宣見的芬原因睛之一潮。玻這包并括對饒烹飪丈、冷跌卻、濕加工竹和儲攜存的威時間嘩和溫凡度的悅控制荒。應巴制定盛適當隙的控區(qū)制系僑統(tǒng)，粗以確俘保對鹿食品康的安孫全性浮和適秋宜性垮起關殃鍵作要用的皇溫度形進行謙有效頁的控爭制。皆溫度類控制員系統(tǒng)騎應該妨考慮理：淡·帖圾食品獎本身命的特博性，考例如裁：其輛水分輕活性撕、對pH駕亞值和窩及食繁品中轉微生主物的續(xù)初始波數缸量和涼微生留物的妙種類拳；耳·磨那產品計預期詞的保廣質期此；紙·些詞包裝沉和加彼工方泉法；欄·朽它產品舒的預蔥期用毀途。癥例如裂，需詞進一課步烹雙飪斷/際處理苗后食像用還升是可陜以直莖接食離用的夫。怖這些得體系市應說約明食車品對是時間湖和溫飾度允婦許的事變動熟范圍裳。應版定期羨對溫闊度記隔錄裝藍置胳進行橫檢查育和校污準以納保證渠其準役確度投。企5.闖2.怠2得來特殊刺的加爐工步隆驟臂與食嗽品衛(wèi)母生相文關的待其它稀加工多步驟荒還包騰括：蘆·斬半冷卻洋·桃希熱處導理蚊·制偽輻照歲·貪寒干燥如·遣挖化學屑防腐滑·界市真空艦或充亭氣包透裝全5.靜2.撇3算寇微生夾物及際其它煙說明脫在落5.剪1棚中所礦述的影管理昆體系軋為保鋪證食街品的怎安全紹性和偏適宜鳳性提由供了擔一個舒有效因的方養(yǎng)法。誘在任獵何食罷品控贊制系陰統(tǒng)中薄涉及底到有度關微忍生物嗓、化托學或支物理奧的說桶明時擴，都堪應具傳有堅夜實的配科學曾理論駱基礎菜和水經平，相而且財在適氧當之湖處，機還需解要說恭明其急監(jiān)測艙程序微、分詞析方晃法和毒應用陳范圍瘦。導5.蹈2.巖4宣師微生恒物交查叉感駕染猶致病槳菌可俊以通槐過一虹種食慎品傳奉染給恢另一惹種食范品，講感染璃的方志式可浙以是親食品煌的直舒接訪接觸眉，也環(huán)可能繩是通星過食孔品操膽作人州員、食食品傅接觸父面或扁者空棵氣間共接感臟染。后原料霧、未慎經加瞞工的素食品今要與旅即食定食品巧有效如的隔礙離，葵隔離鈔可根評據食潤品的易物理扭性質纖或按徒時間患間隔騎來完聲成，尸并要蒜對中壓間物單進行牛有效早地清瞇潔，摸必要言時還波要對蓄其進湊行消僑毒。霉進入莊加工游區(qū)域翼的人俘員需沒要嚴逼格管占理或襖控制且。尤園其是甲進入借風險言較大療的加悔工區(qū)鼓，拿一定娘要有嫁更衣論設施薦。工概作人慘員進毒入這兔些區(qū)得域前磨需要訊洗手吸和穿室戴干劉凈的悔保護割服裝桐（包西括鞋丑子）蟲。特與食詢品有利關的債接觸親面，錘器具展、設尋備、小固定逆裝置估使用背后必還須徹乏底的膚進行叼清洗崗，貌必要跑時，丹在處刷理食貝品原疲料，舌尤其暢是肉徹類和薯家禽背類之庸后還主要進露行消之毒。講5.晃2.洋5液醒物理解和化招學污鬼染皮應有棵適當騰的的都體系嫁來防慶止食寒品受挑到其竿他異御物的雹污染富，諸雞如：慕玻璃師、從亡機器愿上磨脫落恨的金傍屬碎灶屑、哀灰塵蝶、有戶害的拌煙霧得和有產害的智化學性物質龍的污陷染。忘如有斜必要那，在彼生產清加工店過程影中還漢應配殼備探善測儀央和過萌濾裝動置。議5.奏3鼻原料井接收倦的要扶求斑如果搭已經插知道找某些匆原料通和配要料中泰含有疫諸如污寄生纏蟲、救有害呢微生哀物、屢農藥拿、獸幕藥裙和有淡毒物城質，椅已腐之敗變齒質或第外來展異物耐的成喉分，濤而且役通過活正常蠟的分攤選和拾加工進過程招都無偏法使缺這些計成分飽降到洲可接邁受的策水平咬，那按么工塑廠就芳不能乏接收屆這種透原料隱或配繭料。偏在適摟當的淘情況揚下，掉對原久料和遺配料各的技價術參尺數要柏進行眾確認飼和使處用。國在某沈些情字況下幼，在提進行姿食品拔加工昆之前墻還需濤對原碗料或濃和配船料進裂行檢咱驗和榴分選川，障必要峽時，渾可送來到實萍驗室分進行既測試雄，以聾確保車原料戰(zhàn)適于句使用次。只勇有那真些質倍優(yōu)、僻適宜香原材榨料和跌配料榴方能局使用榜。書原材前料和院配料梳的存辛放要范便于璃有效徒的存狂貨周糟轉。邪5.碑4悄包裝貸包裝術設計均和包猛裝材倒料應攔能為赴產品姨提供據可靠辯的保此護以兆盡量跡減小屆污染儀，同介時防普止犁破損揪，并丑提供華適當腦的標姿識。岡包裝鏡材料亂或氣善體在舅指定寒的存景放和度使用灘條件漸下，經必須割是無廣毒的匹，而咱且不貴會對晝食品梨的安株全性閉和適敏宜性改造成籮不良碼影響物。適停當時岔可重影復使很用的靠包裝驕材料伙還要剩求具少有耐消用，下易于簡清潔或的特腦性，檔必要良時，迷還應管能對京其作駛消毒儲處理勿。撥5.芹5孕水殖5.榜5.蠢1出智直接般與食皆品接禾觸的巷水惱除了渴下述參情況伍下，瞧在食心品的箏加工猜和處燕理中王都應射使用音飲用沿水：凍·歐脅生產教蒸汽幅、消知防及綿其它敬不與浪食品錄直接費相關陣的類返似場蔬合用失水；秋·喊踩在某臉些食甜品加吳工過駐程中家，諸儉如冷治卻過胡程，疏及某長些處額理食竄品的培場所蛇，但狀前提恢是，采這些真情況析下使街用非舌飲用拳水，勺不會伶危害恐到食驕品的秤安全固和食亮用性于，就嘉可以旱使用儉（如概使用栗干凈是的海畝水）蔥。揚用于匆循環(huán)酷使用嬸的水態(tài)要經界過處講理和與維護泳，以岡防止打危害性食品繁。應遙有效救監(jiān)控塌上述竿水蒙處理敬過程午。未頭經過蟲進一答步處渠理的造循環(huán)縮水以隙及食栗品加剝工后蔽回收很的水開（如婚蒸發(fā)潑和干胸燥所戒得）峽，只薦要不辣會影晨響食風品的歸安全仿性和套食用尿性，好都可友以繼蛇續(xù)使伴用。繪對于喇反復舞使用格的循協(xié)環(huán)水唱，要漂進行稀適當活的處傭理，導以保什證使覽用的遷循環(huán)拉水不妻會對產食憤品的獎安全咬性和效適宜帶性帶貧來風啟險。濤循環(huán)騰水的籍處理挖過程仆應受帶到有毛效的橋監(jiān)控刃。沒儲有經五過進策一步成處理濤的循藍環(huán)水所和從縣食品饞加工悠的蒸蜜發(fā)和啞干燥鋸過程夾中收鄰集的石水也鍛可使亡用，嘴但前女提是葛使用怒這種翅水不叼會對蒸食品娛的安南全性問和適性宜性族構成樣危險巧。摘5.逼5.現2尺棍作為鍛配料精凡是駐需要嬸使用竟飲用耕水的龜場合盤必須專使用斃飲用喘水以爺避免摧食品碗受到擴污染四。村5.噸5.腸3航矮冰和駱蒸汽異制冰狀用水過要符桂合蔽4.順4.穴1比節(jié)的唱要求逮。冰賢和蒸欲汽在開生產樓、處頸理和江貯藏谷過程賀中要次加召以保鹽護防拿止污初染。瀉用于悉與食曉品或盞食品嫌接觸堵面直覺接相介接觸細的的溪蒸汽帖不應溜對食由品的斜安全灘性和舅適稈宜性君構成都威脅漂。旗5.浴6瞇管理塌與監(jiān)彎督抱對食荒品衛(wèi)帖生如扛何進辜行管內理與悶監(jiān)督舍取決挺于其鉛業(yè)務圓規(guī)模橫，活平動的輪性質窯以及凝所涉井及罵食品輪的種耀類。陪管理奮者應蘆對食找品衛(wèi)守生原軍理和榨操作旗規(guī)范胡相關乒的知偵識有撓足夠均的了掃解，君以便平在工翅作中劈，能田正確吊的判受斷潛罪在的吊危險古，并階采取切相應監(jiān)的預媽防和擇糾正偏措施估，以碰保證沫管理懶和監(jiān)妻督工辱作的承有效牲進行讀。屬5.淚7狀文件蘆和記傅錄主在必種要時躺，有綠關加護工、牢生產非和銷溜售過夢程中盯的相附關記凝錄應連當保皺留，摩保留叫時間轉一昆般要齡超過療產品腥的保喊質期鳴。文先件記晌錄有跌助于腫提高紀食品喉安全寒控制擦體系謝的可沾信度判和有飾效性余。秤5.踢8址產品差回收油程序耳管理饑者應律制定型的有鞏效的稠回收箭程序籠，以穗便一貧旦有杏食品茶涉及方安全置性問紋題時重，能鞋夠這做到號完全向、迅妹速地遷從市糖場召草回涉揮嫌的璃任何軌產品濱。如惹果與臥健康胖危害涉直接幸相關揪的產瞞品被紗召回它，那羅么，衣對采菊用類棄似條亂件生制產的窩產品趨，以境及可廢能對掛公眾積的健性康帶朱來類窯似危情害的黎其他陵產品輪，則相必須劇評價珍其安勾全性熱，或另者也鉆需要觸被召翠回，鬧這時險還要宣考慮覺對公唐眾發(fā)逃布有逐關警日示公道告。享回收因的產素品在石銷毀睡，或稠改為黑人類虜消費叛以外立的其皺他用離途之尖前，蘭或在太確定斥對人項類廣消費蜘是安源全的特，或臺通過童重新壇處理蒙后來表保證面其安鋼全之即前，崖要在席監(jiān)督筐之下園進行句妥善槳保管濱。習6接工廠頌：維魂護與棄衛(wèi)生筋目的淚：緒為達港到以籌下目側的建手立有告效的外體系承：浮·賭表保證柄充分拿、適內當的霜維護潔和清美潔；差·環(huán)堅控制抹害蟲爭；院·帆顛管理卵廢棄據物；積·技嚼監(jiān)控慌維護業(yè)和衛(wèi)撞生程島序的穿有效碑性。薦理由介：信便于行對食虛品危獨害、醒害蟲倉和可膛能污賀染食訴品的槐其它徐因素校進行陸持續(xù)薦、有區(qū)效的練控制仙。把6.擊1辯維護泳和清滔潔纏6.桂1.吹1抓熟總體苗要求煙工廠立和設抗備應樓保持拒在良簡好的叼維護約狀態(tài)隆和條匙件下曠，以胸便于陰：僑·珍局所有復的衛(wèi)溪生程躁序的填執(zhí)行訊；村·書冬運轉感正常念，末觀尤其縱是關便鍵步懇驟；供·影若防止驅食品捧污染準，諸霉如防傲止金陜屬碎超屑、懷墻皮低的脫紛落、被雜質讀碎塊籠和化土學物文質的擊污染枝。瘦清潔鳥時，殺應去貍除食歲品殘逼渣和拋灰塵懲，這械些都皇可能辣成為有食品首的污測染源曲。清鞋潔方銜法種和材姓料取癢決于廉食品膠業(yè)務蓬的特敏性，絨清潔久之后洞要進紀行必疼要的掠消毒汗處理拾。獄清潔丈用的賭化學尤品的壽處理撤和使頓用應緒當小的心謹活慎，死并按閉照制塘產品汁說明勉書的躁要求琴來慣使用吳和存未放、托貯藏朱，必天要時彩，還忽應和稻食品錢分開阿存放刪，且鵝應存嘴放在奪有明宜顯標亮記的降容器燒內，污以避狡免污底染食遠品。爛6.賠1.橋2氧蛾清洗紗程序酒和方忍法衰清洗先可以石采用伯某一坡種物進理方售法，接也可蹦將幾起種物孕理方勁法結榜合起松來，教如加刑熱、攜擦洗摔、關沖洗衫、真數空清拴洗和苗其它焰不用嫁水的說方法畫，也活可用級化學閱方法摩，如拼使用鍵洗滌遞劑、小堿和咽酸等賀。權清洗框程序嫁根據衫具體冒情況躬可包嗽括：豆·狐辨清除竊表面帝的雜征質；擺·兄天使用揉去洗擱滌劑銅使污萄垢和袋細菌屑膜松薄化，伴使之差泡在擁或懸區(qū)浮在蹄溶液盒中；遮·脾頭用水劣進行聲沖洗市(挑水質去符合宿第功4處節(jié)的幻要求電)丸，去杜除松躲弛的裕積垢練和洗斑滌劑脅殘留物；介·結在干洗羞或其繩它適饅合的紅方法獄去除掙和收留集殘磁留物億和碎賠屑；轟·墾退必要葡時進在行消差毒。伸6.趣2篇清潔秒計劃的制定府的清景潔和謙消毒彼計劃丹應能則保證防工廠剝的所胳有地鋼方和夏設施條都得啊到適孝當的導清潔孟，語當然略也包膽括對膛清潔襯設備抽本身申的清犬潔。尸對清卵潔和畫消毒鮮計劃疊的適花宜性玻和有重效性惜應進勤行持劈續(xù)、茂有效彈的監(jiān)轎控，通必要拆時可紋記詠錄在研案。航在制鑼定清面潔計劈劃時肉，應驚對以辣下幾宿點加哄以明解確：摘·貝筐要進妥行清稼潔的隊區(qū)域獅、設掘備和柿器具遍；企·詠非清潔臟任務農的責充任人碗；同·盾炒清洗今的方粒法和犯頻率點；逼·趙鍬清潔肥效果綁的檢可查安箏排。退根據凝實際威情況丙，制潮定清嫂潔計符劃時惜，可岡向有嫌關專材家進丘行咨礙詢。株6.老3這害蟲嶄控制香體系蓮6.至3.知1泉懶總體昏要求茫害蟲秤對食武品的船安全稻性行斥適宜士性構共成嚴逐重的催威脅罪。害炒蟲的繁侵擾梢可能宣出現影在孳持生竄地和百有食腎物的東地方摩。因收此，夏采用催良好虧的衛(wèi)己生操顫作規(guī)是范可否以避錯免產爛生有葛利于岔害蟲放孳生拐的環(huán)倒境。牲良好隸的衛(wèi)腫生環(huán)損境，論嚴格素的進蓬貨檢井驗，形完善旦的監(jiān)皆控措消施，撞可以促將害弟蟲對柿食品派產生黑污染幫的可暫能性頭降至海最低題，從屆而減桃少殺冤蟲劑樸的使俯用?？?.組3.炎2束利防止雞害蟲吐的進追入茶建筑涌物應畏保持作在良爐好的膊維護屠狀態(tài)派和條午件下覽，以罰防止華害蟲澆的進見入，及并消胃除在絕其能潛在扛的滋冬生地侄。洞少孔、光下水廣道等顯害蟲繁可能惡進入帳的地抗方要臺加以眠密封窄。鐵線絲網拐屏障舊，棵如窗雄、門鳴、通僵風口處的網于屏等只，可乓以減賭少害煙蟲的冤侵入時。此珍外，纖還要致盡可宣能的膊避免臉動物穴進入悉廠區(qū)臨和食磨品加繳工廠顫內。采6.信3.痰3相夕棲身負和出蔬沒鑄食物淘和水嚇分有月利于徐害蟲逝的滋誼生和竭出沒拉。潛較在的鈴食物哄源應陷該存咽放在橋防蟲判的容尊器默中，忙還應悟離地肉隔墻侄存放找。食什品工內廠的肝內外乎都應陡保持瘡清潔迅。而訪廢料戀應該銅存放開在有外蓋、懷防蟲跪的容或器里羅。棕6.災3.伙4通卸監(jiān)控墾和檢若查睛對工住廠及減其周瓜圍環(huán)徒境應娃定期令進行弄檢查姐，以鋪消除鹿隱患后。斤6.仗3.況5品疏根除登一旦誕發(fā)現勤害蟲隸的出蜓沒應撥立即個采取脹措施債予以失處理翻，但娛應注波意不洽要對戀食品諸的安杠全侮性和拾適宜墊性構柿成危勾害，竿在此事前提惠下，微可采資用的動化學宜、物咱理或色生物舅藥品鞏的方甜法根柿除害犬蟲。稅6.允4謀廢棄吹物的悔管理則對廢鉤棄物奇的清愿除和佩存放儲應有茫適當籍的管荒理措爐施。駁廢棄窮物不初允許冠堆積距在食辱品處或理、識存放椒以及滾其它盲工作刪區(qū)域監(jiān)及其績周圍固，除膨非是味不得雷以的踩情況騰，否飯則應張離工匯作區(qū)少越遠宏越好絲。礦廢棄茄物的峽存放茂區(qū)也蠻應保吉持清漂潔衛(wèi)背生。鳥6.姜5史監(jiān)控極的有幣效性交應對育衛(wèi)生菜體系從的有苗效性漆進行妹監(jiān)控索，定箏期對青工作手前的略檢查不進行厘審核厭，或盆在適久當肯時，涉對環(huán)燃境和淘食品設接觸供面進剩行微牽生物財抽樣斬檢查蜂等來普定期棉核實船情況緞，并敲對其潛進行倘定期堂復查面和修嚷改，扯使之豐適應倉情況灰的發(fā)啞展變詢化。站7持工廠霸：個微人衛(wèi)營生想目的熊：榆通過顏以下采方法古，保仗證直勢接或籍間接頁接觸災食品糟的人勻員不服會污氧染食筑品：刮·瘦掛保持桶良好茫的個禮人衛(wèi)剖生；次·匙逝良好陳的衛(wèi)想生習物慣和撲適當兔的工這作方倉式。辮理由幸：棋不能烏保持鐘良好掏的個黨人衛(wèi)難生、匯患有公某種稅疾病蘋或身靠體不典適、就衛(wèi)生撓習慣爭不好璃的操霜作尊人員線都可倦能會戴污染籍食品抬，或款將疾秋病傳億染給買食品剪消費神者。添7.璃1俯健康居狀況崗被查佩明或掉被懷背疑患犁有某冰種疾于病的盈人員哭或某蝦種病述原菌艙的攜袍帶者殃，或震某種糖疾病變可是以通厚過食胸品傳恥染給憶其他漫人，獎只要間認為肉這些替人員熄可能河會對悉食品炊構成裳威脅圣，就桃應禁洗止他瞇們進級入食遮品加尋工區(qū)妹。任脅何患俘有疾炮病的商人都裙應及挺時向粥管理吐人員適匯報凝病情鞏和疾型病的乒癥狀賞。膨如果伴食品葵操作懶人員捆出現殺臨床閃性或增流行晌病情棋疾病志癥狀俯時，短就應鉤進行怪體檢俱。日7.豆2繡疾病祥和受窗傷悉工作貢人員裂的疾玩病或假受傷躺情況嬸應向嗽管理映人員跑報告招，以伐便及營時進徑行身嬌體檢捉查或凈者眾考慮許將其堤調離陳與食聯(lián)品處喘理有邪關的腿崗位僻：靠·崗鬼黃疸櫻·撇找腹瀉坑·型芬嘔吐始·遮窗發(fā)燒啞·喉南帶發(fā)刊燒的籮喉痛句·惠常明顯矛受感維染的啞皮膚鴉損傷伶（燙氧傷、泊割傷次等）慨·平涌耳朵養(yǎng)、眼興睛或惑鼻子含中有健流出材物盜7.銳3夕個人傭清潔收食品葡操作中者應縫該保真持良鳴好的擴個人張清潔露衛(wèi)生授，在童適當牛的場識合，忘要穿撞戴防他護性悶工澤作服蹤、帽襪子及懲鞋子螞?；妓陀懈顟{傷、籃碰傷愚的工曉作的合人員拒，如僵允許所他們泄繼續(xù)單工作步，則同應將捆傷口眠處用紀防水協(xié)性材似料進麥行包句扎。香當個歸人的峰清潔競可能黑影響向到食站品安初全性射時，笑操作賄人員孤通常早要洗押手，材如：仗·見阿在開隸始進漿行食戶品加奪工前憑；害·裹略去洗緒手間影后；踩·嶺乏處理者食品兄原料椒或其逼他任餓何被偏污染始的材應料之融后，悠如果進不及室時清系洗將做會污帳染其興它食克品；導一般必情況洽下，巨應避琴免他廁們再豈去處錘理即滿食食妥品。仍7.篇4掀個人煌行為諸舉止仇從事笨食品均加工疼操作嫂的人隸員應怪克制趣那些批可能穴導致毀食品經污染位的行微為，蜘如：瓦·垮賠抽煙原；獄·偵立吐痰葛；步·勿葬咀嚼特或吃陵東西獅；斧·施主在未伍加保郊護的仇食品御上打蘭噴嚏庸或咳認嗽。屋個人賽佩帶燈的物浙品如柳首飾蒙、手致表、興飾針雖或其微它類數似物問品不棗準佩膊戴或約帶入調食品賞加拔工場冰所，傍只要淘它們探可能易對食懸品的偽安全披性和系適宜騎性帶寇來危迫害。引7.辛5牲外來矮人員隙進入市食品衰制造草、加凍工和異處理畜場所蒸的參詞觀人售員，散在適撥當的爺情況拾下，煎應該訊穿防來護舊性服珍裝并浮遵守捎本節(jié)儉中提律到的耍其它它個人績衛(wèi)生斬的要辜求。華8銅運輸漢目的阻：鞠必要弦時，麥應采穴取措爪施以卡達到潑如下鬧目的恭：豎·東闖保護評食品泳不受份潛在勸污染際源的車危害嬌；盈·匠乞保護戚食品腹不受彎損害鄙，受劑損害罷的食攪品可橡能成親不適劣于食半用；新·貞呆為食注品提型供一媽個良奏好的晝環(huán)境期，在蜘這個捆環(huán)境獸下，心可以絨有效長控制跨致病債菌或惱腐敗削性微癥生物某的生丑長以稼及毒媽素的萄產生座。村理由料：漁為防均止食炮品在象運輸刃過程徒中變亂成被活污染扁的產施品，液或者韻到達誤目的沙地之洞后，萄食勉品已泳不適失和食卷用，妹因此壘，就壺應在味運輸挺過程侍中采黑取有慚效的腸措施厚，甚鎮(zhèn)至在炕食物述鏈的券前蔑期采藥取適覺當的才衛(wèi)生卸控制兔措施錫。毀8.患1樓概述狐在運繭輸過色程中咱，對椒食品建應加堤以充探分保功護。靈對運分輸工驢具或清容器劇的要僻求取傾決于肚食鈴品的洋性質搏及其讓運輸瞧的條縮件。闊8.烘2搶要求灣必要堆時，思運輸窯工具洗和集槐裝箱繪的設曬計與斤制造撤應達景到以凈下要秀求：巾·鉗樹不會粗對食盤品和豐包裝半造成徑污染呀；摔·元漁可以個進行廊有效瓦地清恩潔，跟必要薯時可末進行丘消毒就；簽·彎惕在運腳輸過粒程中記，必距要時顛，應錄將不增同食愿品類蓄或將眾食品旁與非刑食品皇類物煩質有戶效地興分開虹；宅·裳害采用痕有效淹的保跑護措普施避蝶免食假品受厲到污辭染，累包括起灰塵聽及煙坑霧；希·擴孝能有忘效地跳保持達食品禁的溫昌度、臺濕度淺、空丑氣環(huán)控境及眠其它鹽必要旦條件溪，以暈避免館食品陡中的忙有害公的或否不利驗的微嶼生物代的繁濱殖和揮腐敗鹽變質束，否悲則可舊能造鋤成食菊品適灣于食用；電·桃撫可以前對食套品的向溫度軍、濕活度及逗其它嫌必要銷條件稱進行嗎檢查瓣。魯8.殃3俱使用莫和維誘護百運輸錯食品格所用陷的交紗通工遣具及脖容器靜都要柴保持救在良執(zhí)好的胞清潔襪、維毯護和海工作采狀態(tài)嚴。冶當使熔用同腹一的棵運輸詞工具增和容枕器來刺運輸合不同墨種類殼的食搜品或巴非食捕品時憲，在御裝前想應對鳴其進躍行徹奸底的誓清潔笑，必伍要時噸還應呼進行揀消毒罷。因在某蝶些情犧況下斷，尤越其是本散裝恥運輸寫時，局運輸贈容器憐和運她輸工露具指洲定和搶標明移“掛僅限暑食品恰使用宜”犁，而另且只寫能按誰指定或的用為途來路使用伸。茄9抗產品味信息換和消豐費者浸意識炭目的?。弘S產品殊應標朽注適俱當的槐信息脾以確拜保：賓·桂舒為食厭物鏈鈴中的揭下一譜個操鍵作者之提供差充分帆的、燥易于象理解鴨的產鄭品信躲息，閱以使讀他們算能夠每安全底、正勢確地皆對食耳品進希行處駝理、緩儲藏殼、加剃工、這制作坦和陳俱列；鳳·齡襪必要巧時，滴產品己批號然容易撓被識政別和撇召回淘。胃消費島者對胞食品蹤衛(wèi)生這知識士有足明夠的跳了解睜，以狐保證構消費臥者：猴·聞哨認識直到產糊品信升息的肅重要而性；菌·舟墓作出異個人踏的適屠當選亞擇；駝·嘗誠正確層的存對放、拆處理司、使吩用食絞品，幣防止狡食品錦污染蝦和食瀉品致海病菌娃的生盤長和頑繁殖壤。銀為食上品企袖業(yè)和累食品屢貿易盡商提金供的桐產品鍬信息父應與尖提供砌給一圓般消公費者逼的信叉息應勁有舞明顯首的區(qū)惱別，潤尤其撲是在倍產品暴標簽求上?；⒗碛上玻壕狈旬a品敗信息獅和一代般的糾食品瘋衛(wèi)生遠知識劇將導幕致產孟品在鴿食物惱鏈的相后續(xù)及環(huán)境俊中出澤現旱處理立不當雀的情尼況。賴即使糾在食尋物鏈喇的前攀期已編采用詢了適豎當的窗衛(wèi)生共控制摘措施憲，但猛由于出這些渡處理老不當何，仍螞有可澇能造知成產騙品不磚適合擊消費炒者食規(guī)用，拾和食覺源性做疾病隙的發(fā)臣生。程9.文1帥批次郊識別朵批次唐識別釋對產落品回膨收是辛相當底重要蔬的，論同時形也有丑助于歇產品占庫存狗的周鈴轉。江每個遵食拾品包育裝容袍器都跡必須寺永久禍性的輔標識記，以古便于咸辨別罪產品若的生舅產廠渡家和遇批次粥。他喉們應站符合岸食品頓法典替委員廊會制阻定的昆“維包裝尿食品椅標簽爪的通蒸用標否準既”諸（蓋Co慮de撞x戒St疫an薦1蘿-1詞98的5沒）。悟9.飼2匠產品螞信息遼所有波的食陶品都烤應提氏供必旗要的棒產品閥信息玻給食析物鏈輕的下也一個驗加工保或經虜營者丘，以震使要他們弟能夠快安全謹、正基確地呆對食交品進區(qū)行加礦工處慣理、兆展示丘、儲棉藏和泡制作崖。隨9.登3繳產品潛標識彩包裝堤食品英的標繁簽應鐮該有輸清楚丙的產奧品使磁用說核明書逢，使地食物怖鏈中奉下一進環(huán)節(jié)槍的人拾們宣能夠唱正確碰的對貫食品該進行刊加工憐處理忠、展康示、哀儲藏蝴、制模作和檢使用側。產訓品標戒簽應刷符合似食品洋法典僻委員侍會制甩定的侵“揉包裝顏食品模標簽遺的通擊用標毅準拖”勵(C團od組ex葛S裁ta促n豎1-個19松85棉)振的要鉛求。攝9.黨4轉對消貼費者菠的教漿育彎健康電教育凈計劃狐應包傭括基核本的肌食品吵衛(wèi)生峰常識醫(yī)。這臟樣的返教育怠計劃開應能占使消術費者口認拜識到獲各類杯產品國信息園的重廣要性拿，并詞能按亦照產院品說尖明書揀的要圓求正緞確的串食用筋和使短用食托品，頭或者吩作出鬧其他新明智倘的選陸擇。主消費國者尤魯其應堡了解風與產腸品有章關的姨溫度敞/嫁時間澆的控段制與鹿食源濤性疾鉆病之核間的偏關系興。卡10顯遞培訓林目的信：改對于掉從事足食品需生產窗與經賤營，咱所有嘗涉及廈直接俯或間磚接與用食品憂接觸福的人騎，都尚應接陰受聯(lián)食品惕衛(wèi)生沫知識手的培糊訓和混指導出，以稀使他講們能寇夠勝他任自羊己的波崗位冒。倦理由犬：遷對任狹何食勇品衛(wèi)仙生體公系來區(qū)說，盛培訓生都是韻十分債重要冒的。芒如果扁沒有掌食品蕉活動仿的有掙關人呈員進攏行適諸當的霸衛(wèi)生斬培訓鋤、指莖導和學監(jiān)督蝕，都婚可能潔對阿食品垂的安樓全性故和適梢宜性午構成貢威脅弦。斥10嶺.1掙暈意識頓和責虎任死食品湊衛(wèi)生傘的培材訓是陳十分羅重要惹的，卷每個監(jiān)人應晨認識險到自蘇己在虜防止這食品貝污染時和變染質政中的史責任查和作紅用。逝食品堤操作尋者應限該具挺備有篇必要夢的知柏識和候技能有，以匠保證繞食品們的加歌工處漿理符倚合衛(wèi)售生要都求。武對那政些使諒用烈芝性化紅學清晚潔劑聲或其遲它有院具有深潛在壇危害澡的化出學品同的人韻員，占還應樹在安哄全操刺作技襪術方需面加咬以指障導。書10扭.2流脹培訓得計劃岸在評膨估培夕訓要林達到霜的突__惰__船__撕__壟__兆水平耍時，背應考啊慮的顏因素叛包括旦：桿·籍有食品桿的性避質，耍尤其險是致貫病菌貿和腐喊敗菌蒜的繁唇殖生勾長能宿力；豎·嘩匆食品晴處理蘆和包糠裝的已方法行，包氧括被咽污染歷的可械能性辨；廣·棄級加工皺的程哭度與餓性質鳴或最厘終食丙用前執(zhí)還需抓進一切步處疑理；找·漂嘩食品土的儲烏藏條灑件；塌·踩嫂食品鵲的保秒質期撐限。喇10釋.3綢態(tài)指導稅和監(jiān)卷督槳定期桌評估防培訓腔和指予導計的劃的桌有效癥性，談而且優(yōu)還應蒙做好困日常疤的監(jiān)待督和幣檢查現工作緒，關以保厲證衛(wèi)衡生程派序得矮到有搖效的梁貫徹蹈和執(zhí)艘行。竊食品葡加工俯廠的謊管理洪人員犬和監(jiān)劈督人熟員應括具有滋食品朝衛(wèi)生督原理尸的操浙作規(guī)談范的鄰知識伯，礎能對蹈工作柜中的組潛在末危害葵作出跟正確寨的判平斷，欺并采舍取有慶效的鑄措施浮對工有作中廚的不罵足進意行改納進。聲10柴.4腳躬培訓習的回卸顧顯應對賴培訓秘計劃芝進行底定期礎評估田，必報要時畫，對業(yè)其進亞行修村訂。駐培訓賄制度拿應保杏證讓所食絞品操稠作人合員都培知道養(yǎng)：為憂保證友食品趁的安盡全性柴與適殿宜性米，應素執(zhí)行數衛(wèi)生懸操作令程序戀?；笔称凡バl(wèi)生穿通則播第三鹽版和亦第四肅版的寇區(qū)別籃第三幕版演割第四澡版，架新要渾求筒HA擇CC腹P逢體系贏及其襖應用徒指南查…侄那個漆部門求應該鐮實際洋操作桶，并磨且要襪符合勾法典嫁委員利會制屠訂的賺“脆食品尤衛(wèi)生切規(guī)范蛋法規(guī)陡”接-濱《食控品衛(wèi)諷生的僑通用濕規(guī)則晚》的聚要求恰和其箏他食廚品安犯全耍否的個法律售法規(guī)倉。話管理黃層的爭承諾愁對于瞞有效賠執(zhí)行瘋HA腳CC純P宵體系霉是至網關重滴要的幕。在藥制定享和析象應用谷屆HA回CC徒P搞安全敵體系勁時踏……縫當產顯品，邀加工事或其嚴他任奧何方毒面中曬進行甜了更質改時窗，滋HA考CC從P柔的應激用就帳應該喇受到誕檢查棚和做初出必百要的申改進忌。部根據熔工廠棵的規(guī)炭模和穴特性有靈活扔運用衛(wèi)HA偏CC東P緩是非業(yè)常重累要的給.鉗HA拉CC張P躍體系艘及其分應用逃指南所…剛那個棕部門態(tài)應該萍有叔先期遭的如宇良好除衛(wèi)生航操作晚規(guī)范利類的趣文件握，并俱且要身符合餃法典盡委員瓣會制琴訂的錯“買食品秘衛(wèi)生景規(guī)范離法規(guī)盲”躍-手《食撓品衛(wèi)舊生的振通用國規(guī)則腎》的絮要求偶和其犧他食以品安均全平質的殃要求使。冒HA隱CC忙P屈的先握期文侍件包憶括培析訓，寺應充消分建平立、岔運行邁，并務且應騎驗證粥其目艷的是趁為了脫促進念HA給CC廳P念體系新的成理功運售用和曲執(zhí)行娛。對曉于各漿種食嫂品企古業(yè)，少管理豐層的際意識貨和承旅諾對約于有后效執(zhí)幫行居HA土CC漢P瞞體系吹是至互關重撈要的酬。燦體系家的有鼓效性蜻也將挖依靠俘管理飽層和葬員工匠對于焰HA脆CC寨P鋒的理界解和述能力把。凍在制噴定和煌蠻應用懸以HA征CC具P渡安全葬體系模時覆……四當產猶品，絹加工章或其那他任孔何方暈面中煮進行給了更沿改時從，楚HA鳴CC賞P濕的應蛛用就滴應該懶受到滔檢查鋪和做懸出必彩要的瞎改進薪。麥HA犬CC階P朋原理忌的應無用應海針對觸每個周不同謹企業(yè)怒的實里際情研況。范然而艙，政蘋府部溫門和服企業(yè)姑認為材，這趨會阻它礙不擺同企慎業(yè)對揮HA域CC質P卸原理談的有妖效應塑用。競這部哀分關劃系到世小型街和欠魚發(fā)展奏企業(yè)件（贏SL資DB筑）。遵針對壩不同梯企業(yè)辛靈活嘩運用規(guī)HA是CC趕P民是很哨重要乖，但盼同時出要求言所用隙的七逗大原禽理必厘須在么HA評CC懸P易體系扛中體別現。叛這種凳靈活燒性應冊考慮滾企業(yè)慧的類臂型和喇規(guī)模睜，應置體現爸在操雀作的選實際腸情況早中，昏包括椒人員佩和資案金來衛(wèi)源、韻基礎幣設施史、操悠作規(guī)榜程和牢其竿它實雞際困劃難。懂小型玉和欠顧發(fā)展泉企業(yè)妹不具警有，蠶始終島制訂絮和執(zhí)解行有唇效的疑HA脅CC挪P垃計劃禁的資己源和賣專長孩。在翁這種捉情況丘下，幕應從西其它聽渠道僻采用洗專家生的意擱見，肅可能株包括吊：貿執(zhí)易和微工業(yè)銀伙伴疾、獨掉立的啟專家省和法渣規(guī)制軌訂者惠。潔HA歪CC曠P隔文獻前和特客殊行繩業(yè)泥HA賓CC飼P競指南練是有歷一定掉價值虛的。損專業(yè)蘿的關盈于操農作流俗程和近類型奉的御HA床CC朽P辛指南獅，可找以對赴HA蚊CC召P桌計劃絞的制久訂和娛執(zhí)行癥提供連有效毯的幫學助。兇在企綢業(yè)運美用專醫(yī)業(yè)的就HA耐CC珍P合指南育時，目必須藍充分陪考慮裝到食案品和柴其生追產過轎程的把特殊安性。蔥特別拆是在銷SL挽DB緩中運廳行豎HA先CC劃P袖體系絲時，漫碰到圣的阻疲礙和睜解決悼的方摟法可志在即FA銅O/計WH勸O法制訂宋的胃“茄特別然在掛SL遞DB塊中應欺用測HA戶CC拐P駐的阻動礙和晶解決渾方法梁的研洲究恨”親中發(fā)保現。部HA職CC堂P順體系悠的運藍行效私果是膝依靠遣管理嘆層和冰員工售對其瞇的了鐘解度感和能冶力，由所以峽恰當滔的持哪續(xù)培遺訓對糊于所倆有級兄別的記員工怪和經幼理是級必須晴的。霜第三藏版嫌婚第四等版，抱新要殖求行應用狠導則飽次應用讓導則歇同第藍三版濁1.或眠建立舌HA叼CC慕P交協(xié)作側組罪食品識生產壯者應彩確保生……伐如果久企業(yè)垃缺乏銳這方命面的秤專家梳，可何以從播外部闊尋求濃專家靠的指樣導賠.習該范愿圍應讀該清披楚說美明徑……陸1.付說建立治HA賭CC理P錦協(xié)作仙組窩食品邁生產銷者應算確保蒸……疲如果窯企業(yè)井缺乏償這方溫面的奸專家解，可蓮以從擊外部望尋求跡專家長的指顆導，趴如：山貿易靠和工偷業(yè)勤__靜__守__仔__走__概__活__昂伙伴臣、獨辜立的咬專家嫂和法毛規(guī)制傳訂者和、遺HA芽CC疤P秀文獻貿和指少南（界包括脹特殊膀行業(yè)熟的姑HA蛾CC做P半指南?。?。桿一個撿了解民相關貿標準疼并接識收過惡良好唇培訓妥的個融人可襯以是魂內部嬸執(zhí)行阻HA爪CC員P碼體系稈的人黃選。盾HA秘CC索P祥計劃卻所包炭括的駱范圍派應予祝以明仆確澆。到該范光圍應檢該清況楚說覆明郊……頓2.待產品繡說明仔應制邊訂一薪份詳蠟細的否產品膝說明巷..身..碌..得和配瞞送方行法賀.薄2.閘些產品昌說明網應制簽訂一驢份詳言細的撿產品福說明集..冶..榨..皮和配閑送方蔑法怎.彎在企偽業(yè)內勺部如爆存在嗎多樣句性產陪品時辯，如錢餐飲渴業(yè)，沉為坑了更維有效鵲的執(zhí)朵行初HA籮CC衰P妖計劃凈，應雙按照姨產品嗎的相艘同成特性螺或生窮產流牌程將達其組稠合分疼類罵。出3盆.死明確餓產品叫預期旦用途慣3罵.鏡明確吧產品我預期排用途嶼同第趁三版肺4.資肝制訂食產品逮工藝臉流程提圖展工藝醉流程尋圖應腥該由鍬HA弊CC玉P籌小組質負責沖制定第。該齊流程么圖應壞該包貝括產促品生肺產的左所有線環(huán)糖翅節(jié)。琴當遇HA殲CC僅P料用于租某一考生產擊的時歡候，漢要考缸慮該寇生產壟過程無的前綱道生舍產工傳序和督隨后英的生榮產工凡序的迫操作導情況爪。鋤4.眼產品身工藝昏流程撿圖凳工藝手流程悄圖應撐該由菠HA既CC非P向小組去負責示制定貫。秧(凈見上鋪述段翁落妨1)晉.堤該流墓程圖做應該蝴包括夜特定艙產品普生產械的所霧有環(huán)貍訂節(jié)。血相同舟的流敲程圖勸適用方于運棚用相襖似生犁產步據驟的東系列筍產品道。途當挎HA脹CC粗P另用于命某一科生產隔的時薄候，付要考淡慮該碌生產斑過程漁的前古道生鼻產工鉆序和螺隨后嘩的生掙產工宅序的下操作帆情況押。肌5.深色現場電驗證眼產品露工藝外流程碗圖叛HA忘CC咱P頃小組者應確迫認流唱程圖豪上各買步驟橡是符凍合產茫品的疏整個恐生產伶過程視的，好并應層根據勒流程竊圖對豎生產陽過程唐進行腔確認夸，必蓮要時搬對流匪程圖疼進行繭修改索。親5.禮現場定驗證冰產品損工藝擁流程寇圖耽應確要認流蓋程圖紛上各棵步驟執(zhí)是符圣合產墳品的袋整個展生產昂過程雨的，廈并應兵根據虹流程鵲圖對晚生產吵過程高進行廉確認啟.其。很拾流程獲圖的煤驗證撈應由熄一位煎或多榴位有竊足夠墊生產勇經驗典的人坐員完矛成。疾6.容鬧列出會加工室過程理中有歷可能居發(fā)生王危害惰的每溪一步革工序窯，進城行危等害分已析，寬逃并說偷明預叢防措能施陰.睛。（四參照抄原則鹽1勺）補6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