杜牧《清明》

清明時(shí)節(jié)雨紛紛，

路上行人欲斷魂。

借問(wèn)酒家何處有？

牧童遙指杏花村。

乙醇張新平第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物[學(xué)習(xí)目標(biāo)]1．能說(shuō)出乙醇的組成、用途及物理性質(zhì)。2．知道乙醇的結(jié)構(gòu)及其官能團(tuán)。3．會(huì)運(yùn)用乙醇的結(jié)構(gòu)分析其化學(xué)性質(zhì)。[學(xué)習(xí)方法]一個(gè)中心三個(gè)基本點(diǎn)1.乙醇的物理性質(zhì)[宏觀辨識(shí)]乙醇是________色、有特殊香味、易________的液體，密度比水________，能夠溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，能與水以________互溶。無(wú)揮發(fā)小任意比1.乙醇的物理性質(zhì)例1

下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是(

)A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過(guò)分液的方法除去B．由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C．由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以可以配制不同濃度的酒精溶液D．由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有“酒香不怕巷子深”的說(shuō)法[微觀探析]2.乙醇的組成與結(jié)構(gòu)乙醇的分子式為_(kāi)______，結(jié)構(gòu)式為_(kāi)______________，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)___________或_______。含有的—OH基團(tuán)稱為_(kāi)_______。C2H6OCH3CH2OH

C2H5OH

羥基（1）乙醇分子組成與結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)式（實(shí)驗(yàn)式/比例式）

，電子式

，——五式兩模一官能團(tuán)[微觀探析]2.乙醇的組成與結(jié)構(gòu)（2）官能團(tuán)決定有機(jī)物的__________的原子或原子團(tuán)叫作官能團(tuán)，CH3Cl的官能團(tuán)為_(kāi)_____，乙烯的官能團(tuán)為_(kāi)________，硝基苯的官能團(tuán)為_(kāi)_____________，乙醇的官能團(tuán)為_(kāi)_____________?；瘜W(xué)特性—Cl

碳碳雙鍵硝基（—NO2）羥基（—OH）【思維拓展】結(jié)合電子式說(shuō)明羥基和氫氧根離子有什么區(qū)別？名稱羥基氫氧根離子化學(xué)式—OHOH－電性中性帶一個(gè)單位負(fù)電荷電子式從水看來(lái)源水分子失去一個(gè)氫原子后的剩余部分水分子失去H＋后的剩余部分[微觀探析]2.乙醇的組成與結(jié)構(gòu)（3）烴的衍生物乙醇可以看成是乙烷分子中的氫原子被________取代后的產(chǎn)物。烴分子中氫原子被____________________所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。羥基其他原子或原子團(tuán)乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH，分子中的6個(gè)氫原子，分屬于三種類型，其中只有—OH決定其主要化學(xué)性質(zhì)。[科學(xué)探究]3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)（1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng)[科學(xué)探究]3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)（1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng)淡藍(lán)色火焰淡藍(lán)色火焰滴有酚酞的水溶液變紅色，說(shuō)明有堿生成燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)液滴，澄清石灰水不變渾濁浮、熔、游、嘶、失沉于水下、不熔、不響乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉的反應(yīng)要平緩，說(shuō)明乙醇分子中羥基上的氫原子不如水分子中羥基上的氫原子活潑。[科學(xué)探究]3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)（1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑——置換反應(yīng)2H2O＋2Na==2NaOH＋H2↑[科學(xué)探究]3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)（2）乙醇的氧化反應(yīng)①乙醇的燃燒②乙醇被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液氧化成乙酸③乙醇的催化氧化[微觀探析]3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)（2）乙醇的氧化反應(yīng)③乙醇的催化氧化[模型認(rèn)知]3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)（2）乙醇的氧化反應(yīng)③乙醇的催化氧化_規(guī)律【思維拓展】如何區(qū)別酒精和水？如何檢驗(yàn)酒精中是否含有水？如何從酒精的水溶液中分離出乙醇？[體驗(yàn)小結(jié)]【思維拓展】參照乙醇的結(jié)構(gòu)式從化學(xué)鍵的角度分析乙醇的置換反應(yīng)、燃燒、氧化反應(yīng)中斷裂的是哪些化學(xué)鍵？[科學(xué)探究]3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)（3）乙醇的消去反應(yīng)【知識(shí)與技能】（1）知道烴的衍生物及官能團(tuán)的概念。（2）了解乙醇的物理性質(zhì)，掌握乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。（3）知道乙酸的物理性質(zhì)、乙酸的分子組成和結(jié)構(gòu)，了解乙酸的化學(xué)性質(zhì)。（4）了解酯化反應(yīng)的概念，了解酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的裝置特點(diǎn)并能夠獨(dú)立完成該實(shí)驗(yàn)?！具^(guò)程與方法】（1）通過(guò)建立乙醇、乙酸分子的立體結(jié)構(gòu)模型來(lái)學(xué)習(xí)通過(guò)“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”研究烴的衍生物的程序和方法。（2）通過(guò)學(xué)習(xí)乙酸的性質(zhì)，使學(xué)生體會(huì)利用比較、歸納、概括等方法得到科學(xué)結(jié)論的過(guò)程。三維目標(biāo)（3）通過(guò)乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，充分理解官能團(tuán)對(duì)性質(zhì)的影響，學(xué)會(huì)通過(guò)事物的表象分析事物本質(zhì)的方法?！厩楦小B(tài)度·價(jià)值觀】（1）知道乙醇在日常生活、工業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，形成運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的意識(shí)。（2）通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望。（3）通過(guò)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。（4）對(duì)學(xué)生進(jìn)行“本質(zhì)決定現(xiàn)象”，“由個(gè)別到一般”的辯證唯物主