生物化學與分子生物學一．生物化學與分子生物學的定義生物化學是用化學的理論和方法研究生命現(xiàn)象的科學。分子生物學是研究生物大分子結(jié)構(gòu)和功能的學科。生物化學與分子生物學是同一個二級學科,在大學本科階段可以作為兩門課開設(shè),也可以作為一門課開設(shè).緒論二．生物化學與分子生物學的研究范疇（一）生物體的組成物質(zhì)復雜性組成物質(zhì)多；分子大；空間結(jié)構(gòu)復雜。規(guī)律性元素→構(gòu)件小分子→聚合物（生物大分子）；結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。（二）物質(zhì)和能量代謝

復雜性多步化學反應(yīng)構(gòu)成代謝途徑；多條代謝途徑相互交織成網(wǎng)；物質(zhì)代謝和能量代謝相互交織；調(diào)節(jié)控制有條不紊。

規(guī)律性反應(yīng)類型不多；反應(yīng)機理符合有機化學理論；調(diào)節(jié)控制與生物學功能相適應(yīng)。

（三）信息分子的生物合成

復雜性合成過程復雜；調(diào)節(jié)控制復雜；與生命現(xiàn)象的關(guān)系復雜。規(guī)律性遺傳密碼已經(jīng)破譯；基因表達的基本過程已經(jīng)清楚；生物大分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系逐漸明晰；研究方法日新月異。

三.生物化學與分子生物學同生產(chǎn)實踐的關(guān)系

啟蒙階段食品選擇和加工；醫(yī)療。發(fā)展階段維生素、抗生素→醫(yī)療；代謝→食品、醫(yī)療；分子生物學→基因工程、蛋白質(zhì)工程。發(fā)展前景生物制品；轉(zhuǎn)基因動植物；基因芯片；基因診斷；基因治療。四.生物化學的發(fā)展史1.煉金術(shù)階段:

現(xiàn)代化學起源于煉金術(shù)(alchemy)。換言之，煉金活動是化學的前史?！癱hemistry”一詞也來自alchemy,而alchemy=al(the)+chem,其中的chem來自中國的“金”的古漢語發(fā)音。煉金術(shù)在各個古代文明中都占重要位置,并不是中國特有,一般而言都是如何將銅,鉛,錫變成金、銀這樣的貴金屬的實用學問。在西方,煉金術(shù)從公元前幾百年開始到17世紀為止,延續(xù)了2000年；在中國也生存了差不多同樣長的時間。中國的煉金術(shù)除了得到貴金屬以外，還致力于研制長生不老之藥“金丹”。因此,中國的煉金術(shù)的化學成份比其他古代文明要濃。

中國的煉金術(shù)隨絲綢之路傳到了阿拉伯文化圈,所以有了alchemy這個行業(yè)。西臘文明在歐州歷史上曾一度失傳,幸好阿拉伯人繼承了其精華(7~14世紀),11~13世紀十字軍的侵略將散落在阿拉伯文化中的希臘文化又帶回了歐洲,也順便將中國的煉金術(shù)帶進入了西方文明。此后，西方的煉金術(shù)活動朝著獨自的方向發(fā)展，特別是對酸,堿,鹽等物質(zhì)的化學性質(zhì)有了相當?shù)闹R積累。2.從煉金術(shù)到化學:

17世紀興起的文藝復興活動使alchemy真正向現(xiàn)代的chemistry過渡。當時的化學家,要么是貴族,要么是業(yè)余愛好。在與英國的Newton同時期的貴族RobertBoyle(1627-1691)對氣體和真空進行了研究,寫了“TheScepticalChymist(1661)”一書,主張決別帶有神秘色彩的煉金術(shù),而以理性思考的態(tài)度來研究化學。他發(fā)現(xiàn)了波以爾法則PV=Const,實際上就是現(xiàn)代物理化學的起點。1662英國設(shè)立了RoyalSociety,1666年P(guān)arisAcademia分別設(shè)立,為科學研究和交流提供了土壤。這是化學與煉金術(shù)決別的標志。

隨后,空氣中含有不同成分1764年CO2(Black),1766年H2(Canvendish),1772年O2(Sheele),1772年N2(Ratherford),1774年Cl2(Sheele),相繼被發(fā)現(xiàn)。1774年Lavoisier確立了物質(zhì)不滅定理,1777年確立了燃燒理論。此后的化學反應(yīng)的定比例法則(JosephLouisProust,1799)及化學元素分析方法的發(fā)展,為有機化學的出現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。3.有機化學的發(fā)展

簡單的說,有機化學就是H,C,N,O的化學。其發(fā)展是必然的,因為人對生命物質(zhì)的興趣要比對非生命物質(zhì)更濃?；瘜W分析的手段發(fā)展后,勢必要用來研究有機的物質(zhì)。通過有機化學研究知道的物質(zhì)結(jié)構(gòu),成為生物化學研究的起點。

有機化學的發(fā)展,是從尿素的合成開始的。1828年Wohler(德)從無機鹽合成了尿素1831年Liebig(德)有機物元素分析定量法的發(fā)明1840年有機基團(group)的概念的形成1848年P(guān)asteur(法)酒石酸的光學異構(gòu)體的發(fā)1858年Kekule(德)C原子的四價理論1865年Kekule(德)Benzen環(huán)結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)1869年元素周期表的確立1874年van‘tHoff(荷)C4的正四面體結(jié)構(gòu)1884年Fischer(德)糖的化學結(jié)構(gòu)研究的開始4.閱生物保化學聰重大催發(fā)展亂年代布表18檢97箏年Bu元ch逮ne斬r發(fā)現(xiàn)宜酵母激細胞寬質(zhì)能內(nèi)使糖汁發(fā)酵19伴02有年Fi職sc訴he謹r肽鍵雨理論19娃26潤年Su活mn腦er結(jié)晶鍬得到購了脲臭酶,碰證明侍酶就釋是蛋鋒白質(zhì)19錫35貸年Sc抵hn匙ei密de捉r將同區(qū)位素普應(yīng)用酷于代賴謝的漸研究19剖44嚷年Av怕er斯y等人愉證明栽遺傳餅信息兼在核即酸上19道53箱年Sa擺ng聚er的胰蹲島素聾氨基槐酸序歪列測謀定Wa董st秀on-C降li黑ck提出DN光A雙螺舉旋模徐型19顯58嫁年P(guān)e臥ru患tz等解橋明肌嚴紅蛋晚白的籌立體閉結(jié)構(gòu)19望70立年粗發(fā)現(xiàn)睡了DN兵A限制累性內(nèi)測切酶19陵72繪年DN盲A重組書技術(shù)雕的建霞立19示78質(zhì)年DN役A雙脫糟氧測禿序法鼻的成臂功…19替90雙年通人類綁基因石組計腳劃的備實施裝,2梨00艇3年煤完成菊,進業(yè)入后基捎因組雁時代生物累化學黨中的馳關(guān)鍵迅技術(shù)電泳天（1及92炸3）階生名物大邀分子汁的分允離、仙分析超離嗚心（賤19捎25攻）蛋盆白質(zhì)咬、細拖胞亞回器官從的秀分離堵；分渾子量倍的確匯定同位襖素標葡記（持19床34挺）物組質(zhì)代麗謝途泥徑、允生物疼大分犯子結(jié)狗構(gòu)測虛定層析丘（1萍94殺4罪）生物啊大分茄子的綁分離墾純化X-光衍多射、NM腳R：生物杯大分劈燕子結(jié)令構(gòu)測仿定五．廢生物臭化學伙與分伐子生效物學暗同有桐關(guān)學究科的餐關(guān)系生物潑化學吸與分紡子生中物學期是生軍物學如的最溪深層坑次；生物掠化學過與分蓋子生猴物學乘是化腎學的尸最高負層次蟲；生物街化學牧與分棒子生隆物學唉為農(nóng)嘴學、欺醫(yī)學饒和食裁品科咽學提剃供理金論依廁據(jù)和田研究述手段彩；物理狂學、句信息誕科學距和數(shù)油學為最生物薄化學殿與分龍子生予物學各提供發(fā)研究材手段揉。課外詳閱讀咐書籍Le達hn畜in借ge府r：P麗ri槳nc堡ip革le奮s筐of曠B旋io稼ch兼em械is礦tr撐ySt普ry侄er：B材io靈ch悄em斗is杏tr遼y王鏡寺巖《丘生物陪化學奮》沈仁鞭權(quán)《谷生物東化學板教程鞏》鄭集缸《普臂通生識物化頌學》Ga隸rr趨et務(wù)t,其an換d腥Gr忙is希ha準m:屆B跌io沸ch寒em持is吊tr檢y疼(影印頭版)羅紀西盛等洽生編物化賀學簡批明教晨程朱玉出賢撫李毅團現(xiàn)聚代分鵲子生董物學Ro順be涉rt佩F箏.W洽ea輕ve欣r:傘M絞ol半ec竿ul記ar藥b險io失lo卷gy