機(jī)關(guān)食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案1.應(yīng)急響應(yīng)流程1.1應(yīng)急響應(yīng)等級機(jī)關(guān)食堂應(yīng)急響應(yīng)等級分為四個級別：Ⅰ級應(yīng)急響應(yīng)等級為輕微事故，僅影響當(dāng)日餐飲服務(wù)，無人員傷亡；Ⅱ級應(yīng)急響應(yīng)等級為一般事故，有人員輕傷，對食堂服務(wù)及師生生命財(cái)產(chǎn)安全有一定威脅；Ⅲ級應(yīng)急響應(yīng)等級為較大事故，有人員重傷或死亡，對食堂服務(wù)及師生生命財(cái)產(chǎn)安全造成嚴(yán)重威脅；Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)等級為特別重大事故，有大量人員傷亡或死亡，對食堂服務(wù)及校園安全造成巨大影響。1.2應(yīng)急響應(yīng)步驟1.2.1應(yīng)急響應(yīng)級別確認(rèn)在接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)首先進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)級別確認(rèn)，根據(jù)情況判斷應(yīng)急響應(yīng)等級，確定緊急響應(yīng)措施。1.2.2應(yīng)急響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)小組召開會議，制定應(yīng)急方案由應(yīng)急響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱“領(lǐng)導(dǎo)小組”）召開會議，制定應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急響應(yīng)等級及響應(yīng)措施。在應(yīng)急預(yù)案中要明確人員職責(zé)、應(yīng)急物資、通訊手段等。1.2.3應(yīng)急響應(yīng)措施落實(shí)根據(jù)應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)應(yīng)急響應(yīng)措施。在應(yīng)急響應(yīng)措施中要明確救援人員、搶救設(shè)備、醫(yī)療器材等。1.2.4應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束在應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)當(dāng)評估應(yīng)對措施，及時(shí)反饋，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。2.應(yīng)急物資儲備機(jī)關(guān)食堂應(yīng)根據(jù)應(yīng)急響應(yīng)等級，儲備相應(yīng)的應(yīng)急物資。應(yīng)急響應(yīng)等級應(yīng)急物資Ⅰ級食品安全快速檢測儀、一次性清潔餐具、滅火器等Ⅱ級急救箱、手電筒、擴(kuò)音器等Ⅲ級消防車、擔(dān)架、應(yīng)急照明系統(tǒng)等Ⅳ級各類醫(yī)療設(shè)備、通訊設(shè)備、應(yīng)急食品儲備等3.應(yīng)急人員職責(zé)在應(yīng)急響應(yīng)中，應(yīng)根據(jù)應(yīng)急響應(yīng)等級，調(diào)配應(yīng)急人員，明確職責(zé)。3.1應(yīng)急指揮員應(yīng)急指揮員由領(lǐng)導(dǎo)小組指定，一般為具備一定管理能力和應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)的人員，其職責(zé)為：組織領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)急響應(yīng)；制定應(yīng)急方案和指揮應(yīng)急任務(wù)；統(tǒng)籌調(diào)配應(yīng)急資源；指揮應(yīng)急行動。3.2應(yīng)急救援人員應(yīng)急救援人員為具體應(yīng)急救援任務(wù)的人員，其職責(zé)為：落實(shí)應(yīng)急任務(wù)，完成應(yīng)急任務(wù)；按照職責(zé)和任務(wù)要求進(jìn)行應(yīng)急救援；配合指揮員完成應(yīng)急任務(wù)。3.3應(yīng)急消防人員在火災(zāi)等突發(fā)事故中，應(yīng)急消防人員扮演重要角色，其職責(zé)為：救援被困人員；滅火、防止火勢擴(kuò)大，保護(hù)人員財(cái)產(chǎn)安全；維護(hù)應(yīng)急秩序。3.4應(yīng)急醫(yī)療人員在食物中毒等突發(fā)事故中，應(yīng)急醫(yī)療人員扮演重要角色，其職責(zé)為：對受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場救治和急救處理；迅速將嚴(yán)重患者送往醫(yī)院救治；配合消防和其他救援人員開展救援行動。4.思考題如果在事故響應(yīng)過程中遇到了無法預(yù)料的問題，應(yīng)該如何處理？是否需要