第三節(jié)生物體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝一、糖類代謝1、過(guò)程：食物中的糖類消化葡萄糖吸收血糖運(yùn)輸組織細(xì)胞（葡萄糖）氧化分解合成分解合成轉(zhuǎn)變CO2+H2O+能量肝糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸等合成腺體分泌物（如皮脂、乳脂）轉(zhuǎn)化合成糖類、膽固醇、磷脂等氧化分解CO2+H2O+能量合成

脂肪（儲(chǔ)存在皮下結(jié)締組織、內(nèi)臟器官、腸系膜等處）二、脂類代謝脂肪乳化作用脂肪微粒消化脂肪酸+甘油脂肪酸+甘油合成

脂肪、其他脂類（儲(chǔ)存在皮下結(jié)締組織、腸系膜等處）氧化分解CO2+H2O+能量合成（腺體）腺體分泌物（如皮脂、乳脂）轉(zhuǎn)化合成糖類吸收運(yùn)輸氧化分解三、蛋白質(zhì)代謝1、過(guò)程蛋白質(zhì)氨基酸消化吸收血液中的氨基酸各種組織蛋白質(zhì)、酶和激素等氨基轉(zhuǎn)換新的氨基酸（轉(zhuǎn)氨基作用）脫氨基作用氨基轉(zhuǎn)變尿素含氮部分：不含氮部分CO2+H2O+能量合成糖類、脂肪組織細(xì)胞(氨基酸)運(yùn)輸組織細(xì)胞(氨基酸)運(yùn)輸合成氧化分解

①北極熊冬眠前要攝取大量的食物，使自己積累厚厚的脂肪，冬眠后脂肪變薄，為什么？

②把酵母菌放在含糖的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)菌體內(nèi)脂類增加，個(gè)別脂類含量高達(dá)干重的40%，為什么？

③用蛋白質(zhì)喂養(yǎng)患人工糖尿病的狗，發(fā)現(xiàn)有50%蛋白質(zhì)可轉(zhuǎn)變成葡萄糖，為什么？④用蛋白質(zhì)喂養(yǎng)動(dòng)物，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物逐漸肥胖，為什么？

討論：?（糖類可轉(zhuǎn)化為脂肪）（脂肪可轉(zhuǎn)化為糖類）

（氨基酸可轉(zhuǎn)化為糖類）（氨基酸可轉(zhuǎn)化為脂肪）五、三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在代謝上的異同點(diǎn)

a.從來(lái)源上看，b.從生化反應(yīng)來(lái)看，c.從反應(yīng)的條件看，d.從代謝的終產(chǎn)物看，

a.從功能上看，

b.從代謝終產(chǎn)物看，1.三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在代謝上的共同點(diǎn)。食物合成和分解

細(xì)胞內(nèi)酶ＣＯ２和Ｈ２Ｏ能量。2.三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在代謝上的區(qū)別。糖類能源，脂類儲(chǔ)能，蛋白質(zhì)構(gòu)成生物體的成分和調(diào)節(jié)生命活動(dòng)。

蛋白質(zhì)尿素三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康１．糖類代謝與人體健康a.血糖過(guò)高b.饑餓或肝功能減退

c.多食少動(dòng)（糖類過(guò)多）

２．脂類代謝與人體健康脂肪過(guò)多

３．蛋白質(zhì)與人體健康食物過(guò)于單一糖尿病低血糖肥胖脂肪肝肝硬化營(yíng)養(yǎng)不良鞏固練習(xí)1、下圖是人體內(nèi)糖代謝的圖解，字母代表器官、細(xì)胞、物質(zhì)和能量，數(shù)碼代表某些生理過(guò)程。請(qǐng)分析回答：肝臟

1組織細(xì)胞淀粉G血糖肌糖元D組織細(xì)胞2

3487569CO2+H2O+EB腎臟（1）淀粉經(jīng)[]和[]而進(jìn)入血液成為血糖。（2）肝臟通過(guò)[3]、[4]將血糖濃度維持在范圍內(nèi)。當(dāng)血糖濃度持續(xù)超過(guò)正常值時(shí)，發(fā)生[8]過(guò)程，可能的原因是（3）過(guò)程[5]的生理意義是（4）人攝取糖過(guò)多會(huì)發(fā)胖，說(shuō)明糖可通過(guò)[6]轉(zhuǎn)變?yōu)锽1消化2吸收80mg/dL-120mg/dL胰島素含量降低為人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量脂肪2、下圖為蛋白質(zhì)代謝圖解，請(qǐng)據(jù)呼回答：氨基酸新的氨基酸各種組織蛋白質(zhì)、酶和激素含氮部分不含氮部分體外CO2+H2O+EB或CA12345（1）、1和3的生化過(guò)程分別為和。（2）、2和6所代表的生理過(guò)程分別在和細(xì)胞器進(jìn)行。（3）、過(guò)程4進(jìn)行的器官是，A是，其中大部分通過(guò)系統(tǒng)以形式排出體外，部分通過(guò)皮膚形成而排出體外。（4）、從圖中可知，體內(nèi)氨基酸的來(lái)源有、和（5）、B和C代表的物質(zhì)是和