第第頁初中生物人教版八年級(jí)上冊(cè)5.4.3真菌教案第五單元第四章

第三節(jié)真菌

一、

1.知識(shí)與技能

（1）說出真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)并描述真菌的主要特征。

（2）認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式。

（3）說出真菌繁殖的方式。

2.過程與方法

從“觀察與思考”入手，了解常見真菌青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，推測(cè)真菌的營養(yǎng)方式。

3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀

（1）通過對(duì)真菌在生產(chǎn)生活中應(yīng)用的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)理論與實(shí)踐相結(jié)合的習(xí)慣。

（2）學(xué)會(huì)防霉，正確利用真菌，健康快樂地生活。

二、教學(xué)重難點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)以及生殖方式的特點(diǎn)。

（2）認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌以及它們生命活動(dòng)的特點(diǎn)。

2.教學(xué)難點(diǎn)

真菌生殖方式的特點(diǎn)。

課時(shí)安排

1課時(shí)

教學(xué)過程

【導(dǎo)入新課】

教師提出問題，引導(dǎo)學(xué)生討論思考。

（1）有的細(xì)菌能夠引起食物的腐敗，那么，爛橘皮上的長毛現(xiàn)象，久放在陰濕環(huán)境中的衣物上常常出現(xiàn)的霉斑，面包久置后出現(xiàn)的長霉現(xiàn)象等等是否也是由細(xì)菌引起的呢？

（2）腐爛的水果常會(huì)散發(fā)出淡淡的酒味，和好的面團(tuán)放置在溫暖的地方一段時(shí)間后會(huì)發(fā)酸變稀并有大量的蜂窩孔出現(xiàn)，這都是什么原因引起的？

（3）在餐桌上常有香菇和木耳等，它們是植物嗎？若不是植物，又是哪類生物？

學(xué)生討論問題，在交流的過程中產(chǎn)生疑惑，由此導(dǎo)入新知識(shí)的學(xué)習(xí)。

【新課講解】

一、各種各樣的真菌

1.單細(xì)胞的真菌（教師利用多媒體展示酵母菌及其生活環(huán)境）

2.多細(xì)胞的真菌

教師利用多媒體展示幾種常見的真菌（香菇、牛肝菇、木耳、銀耳、霉菌

）及其生活環(huán)境。

二、真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)

以酵母菌為例，引導(dǎo)學(xué)生說出真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。

真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞膜、細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。

三、真菌菌體的結(jié)構(gòu)

教師講解青菌菌體和蘑菇菌體的結(jié)構(gòu)。

1.青霉菌體：直立菌絲（頂端能產(chǎn)生孢子）和營養(yǎng)菌絲（能從營養(yǎng)物質(zhì)中吸收有機(jī)物）。

2.蘑菇菌體：子實(shí)體（菌蓋和菌柄）和菌絲（吸收水和有機(jī)物）。

（展示用橘皮、面包片等培育出的青霉和曲霉的圖片）

問題探討：

（1）在什么季節(jié)、什么地方容易采到蘑菇？這說明蘑菇一般生活在什么樣的環(huán)境里？除了圖示的之外，你還知道哪些種類？

（2）青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點(diǎn)？

教師指導(dǎo)學(xué)生觀察圖片，用放大鏡觀察橘皮、面包片上培育出的青霉和曲霉，師生互動(dòng)，共同得出結(jié)論：

（1）在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。這說明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。除了圖示的之外，常見的蘑菇還有草菇、雙孢蘑菇、口蘑和毛頭乳菇等。

（2）青霉和曲霉的比較可以用圖表表示：

類別不同點(diǎn)相同點(diǎn)

顏色菌絲形態(tài)

青霉青綠色長有孢子的菌絲頂端呈掃帚狀都是多細(xì)胞真菌，每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核；菌體是由菌絲構(gòu)成的，它們都能產(chǎn)生孢子。

曲霉呈黃、黑、褐或綠色長有孢子的菌絲頂端呈放射狀

四、真菌的生殖

教師通過多媒體展示青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)圖片以及相關(guān)的資料，引導(dǎo)學(xué)生在觀察的過程中完成以下問題：

（閱讀資料料，小組討論，回答問題）

資料一：曲霉和青霉直立菌絲的頂端圖片

資料二：我國遼闊的森林和田野間，每年都生長著種類繁多的蘑菇，特別是春天下雨以后，更是蘑菇生長的好時(shí)機(jī)。蘑菇是一種比較低等的生物，屬真菌類，它不會(huì)開花，不能產(chǎn)生種子，只能產(chǎn)生孢子來進(jìn)行繁殖。孢子散落到哪里就在哪里萌發(fā)成為新的蘑菇。其具體過程是：孢子首先落到土壤或腐爛的樹木草叢中產(chǎn)生菌絲，依靠營養(yǎng)菌絲吸收養(yǎng)分和水分，然后生出子實(shí)體，這就是我們看到的蘑菇。子實(shí)體開始很小，不易被發(fā)覺，等到吸足水分后，在很短的時(shí)間里就會(huì)伸展開來，蘑菇就是這樣繁殖后代的。

問題探討：

（1）曲霉和青霉直立菌絲的頂端為什么呈現(xiàn)出不同的顏色？

（2）蘑菇是怎樣繁殖后代的？

（3）青霉、曲霉和蘑菇的繁殖方式一樣嗎？

（4）孢子落在什么樣的環(huán)境里，才能發(fā)育成新個(gè)體？

（5）了解真菌的繁殖特點(diǎn)對(duì)人類生活有什么用途？

學(xué)生認(rèn)真觀察圖片，分組討論，達(dá)成共識(shí)：

（1）青霉的孢子呈青綠色，曲霉的孢子呈黃、黑、褐等色。曲霉和青霉直立菌絲的頂端之所以呈現(xiàn)出不同的顏色是因?yàn)楹胁煌伾逆咦拥木壒省?/p>

（2）蘑菇通過孢子繁殖后代。孢子數(shù)量很多，個(gè)體小而輕，若孢子落到適宜的環(huán)境中，就會(huì)發(fā)育成一個(gè)新的個(gè)體。

（3）青霉、曲霉和蘑菇的繁殖方式是一樣的。

（4）孢子發(fā)育成新個(gè)體需要一定的溫度、潮濕的環(huán)境和豐富的有機(jī)物，只有條件適宜，孢子才能夠萌發(fā)成新個(gè)體。

（5）了解真菌的繁殖特點(diǎn)可以用于食用菌養(yǎng)殖以及防止糧食、衣物等發(fā)霉。

教師強(qiáng)調(diào)：青霉、曲霉和蘑菇等各種各樣的真菌都是通過產(chǎn)生大量的孢子繁殖后代的，孢子飄散在各處，在適宜的環(huán)境條件下，就可以發(fā)育成新個(gè)體。

五、真菌的營養(yǎng)方式

學(xué)生質(zhì)疑：細(xì)菌和真菌同屬于菌類，應(yīng)該如何區(qū)別它們呢？

學(xué)生回憶細(xì)菌的主要特征，結(jié)合本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，小組內(nèi)討論后得出結(jié)論（用表格的形式展示）：

比較項(xiàng)目細(xì)菌真菌

單細(xì)胞還是多細(xì)胞單細(xì)胞既有單細(xì)胞，也有多細(xì)胞

細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核

是否有成形的細(xì)胞核無成形的細(xì)胞核有成形的細(xì)胞核

繁殖方式分裂生殖產(chǎn)生孢子，進(jìn)行孢子繁殖

營養(yǎng)方式細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，異養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，異養(yǎng)

六、真菌與人類的關(guān)系

教師講解有利有害方面的關(guān)系。

【課堂檢測(cè)】

略

五、板書設(shè)計(jì)

第三節(jié)真菌

1.各