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中國傳統(tǒng)文化全套PPT課件0.0導(dǎo)入課0.1中國文化基礎(chǔ)10中國哲學(xué)思想專題11中國文化復(fù)習(xí)課件1中國傳統(tǒng)服飾文化2.0中國古代飲食文化2.1中國飲食文化課外知識3中國古典建筑文化4中國傳統(tǒng)婚戀文化5中國古代教育考錄文化7中國古代禮儀專題8中國語言文字文化9中國音樂與藝術(shù)2一、文化顯影

日常生活交往中顯現(xiàn)的文化3

語言文字中顯現(xiàn)的文化恭賀新春，吉祥如意！珍羞羔羹佯

美品味、咀嚼、吃醋、陶醉、淺嘗輒止、吃透精神、膾炙人口、爛熟于心、苦盡甘來、秀色可餐、吃虧、吃里扒外、吃不消、吃不了兜著走、生吞活剝4

溫家寶在西班牙塞萬提斯學(xué)院的講話中對中國文化精神的概括：“醇厚中和、剛健自強(qiáng)”一是自強(qiáng)不息、剛健有為的進(jìn)取精神。二是以和為貴、和而不同的和諧精神。三是民為邦本、民貴君輕的民本思想。四是天人合一、民胞物與的人與自然相統(tǒng)一的思想。

時(shí)政外交中文化的凸顯5

文化中的人地域文化一方水土養(yǎng)一方人中外文化碰撞與交融6在當(dāng)今世界的文化潮流中你是“香蕉人”嗎？你對中國文化真正了解嗎？學(xué)習(xí)中國文化有用嗎？7到底什么是文化？

中國傳統(tǒng)文化魅力何在？展開我們的中國傳統(tǒng)文化之旅……8二、課程內(nèi)容簡介中國文化基礎(chǔ)飲食文化專題服飾文化專題婚戀文化專題語言文字專題教育科舉專題建筑文化專題哲學(xué)專題音樂藝術(shù)專題禮儀專題9三、考查方式1、考查形式：課堂出席/討論/參與活動，占總成績的20%。完成1次的學(xué)期作業(yè)，占總成績的20%。完成一個(gè)學(xué)社課題，占總成績的？%。期末考試，占總成績的？%。

102、評分標(biāo)準(zhǔn)：理解和分析問題的能力。創(chuàng)造性地運(yùn)用所學(xué)知識的能力。表達(dá)和交流能力。團(tuán)隊(duì)合作能力。113、作業(yè)提交要求

：用A4紙打印并裝訂，正文選用小四號字體。在作業(yè)封面頁或首頁的右上角按順序?qū)懨髡n程名稱、授課教師、姓名、學(xué)號、專業(yè)、提交日期。正文與頁面保持適當(dāng)邊距，每行文字之間保持適當(dāng)行距（建議1.5倍行距）。12

作業(yè)必須獨(dú)立完成，如有任何抄襲現(xiàn)象，該次作業(yè)將記為零分。作業(yè)內(nèi)容：撰寫一篇時(shí)事文化評論13

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第一講

中國文化基礎(chǔ)15本講主要內(nèi)容:一、什么是文化？二、他者眼中的中國文化三、對民族文化的自我觀照四、中國文化的特點(diǎn)五、如何學(xué)習(xí)中國文化16一、什么是文化？（一）文化的漢語詞源：文

文即紋：“物相雜”（《易·系辭》）

“錯(cuò)畫也”（《說文》）17（二）文化的漢語詞源：化化者，人由生而死，由死而生“男女構(gòu)精，萬物化生”（《易.系辭》）18人的生死變化19

化：從人體到人心形體的變化：化身化生“天地感而萬物化生”(《易·咸·彖傳》)人心的變化：教化感化有傷風(fēng)化20

觀乎天文，以察時(shí)變，觀乎人文，以化成天下。

——（《易·賁·彖傳》）21（三）文化的拉丁文詞源拉丁文中的cultura，原意為耕種、栽培、居住，體現(xiàn)人類改造自然（物質(zhì)生產(chǎn)活動）的意義。德文、英文、法文的“文化”一詞，都來自拉丁文的cultura。后來進(jìn)一步引申為人類改造自我（精神活動）的意義，包括人的技能的練習(xí)，性情、品德的陶冶、教養(yǎng)，蘊(yùn)含有通過人的努力擺脫蒙昧和純自然狀態(tài)的意義。22文化作為專門術(shù)語，于19世紀(jì)中葉出現(xiàn)在人類學(xué)家的著述中。而文化之受到專門研究，是在19世紀(jì)下半葉人類學(xué)、社會學(xué)、文化學(xué)等學(xué)科興起之后，因?yàn)檫@些新學(xué)科均以文化為研究的主要題材。從那時(shí)至今，國外許多學(xué)者給“文化”下過定義，但至今沒有一個(gè)統(tǒng)一的看法。關(guān)于“文化”的諸多闡釋23英國文化學(xué)者泰勒：“文化或文明是一個(gè)復(fù)雜的整體，它包括知識、信仰、藝術(shù)、道德、法律、風(fēng)俗以及作為社會成員的人所具有的其他一切能力與習(xí)慣?！保ㄌ├铡对嘉幕?，蔡江濃編譯，浙江人民出版社1988年版，第1頁。）24

文化概念包含著兩種相互補(bǔ)充的觀念：“一種觀念把文化客觀地看做是決定某個(gè)人類群體生活的獨(dú)特性和真實(shí)性的行為、物質(zhì)創(chuàng)造和制度的總和。

“另一種觀念則注重于這些行為、物質(zhì)創(chuàng)造和制度對人和人類群體所產(chǎn)生的心理作用和精神作用。在這里，人類群體被看作是一個(gè)集合體，人也不是被視為單獨(dú)的個(gè)體?！保ňS克多·埃爾《文化概念》，康新文、曉文譯，上海人民出版社1988年版，第54頁。）法國學(xué)者維克多·埃爾認(rèn)為：25

梁漱溟認(rèn)為：“文化，就是吾人生活所依靠之一切?！壮Ｒ晕淖帧⑽膶W(xué)、思想、學(xué)術(shù)、教育、出版等為文化，乃是狹義的。我今說文化就是吾人生活所依靠之一切，意在指示人們，文化是極其實(shí)在的東西。文化之本義，應(yīng)在經(jīng)濟(jì)、政治，乃至一切無所不包?！保菏椤吨袊幕x》，載《梁漱溟全集》第三卷，山東人民出版社1990年版，第9頁。）26文化的內(nèi)在結(jié)構(gòu)物態(tài)文化層，指人的物質(zhì)生產(chǎn)活動及其產(chǎn)品的總和，是看得見摸得著的具體實(shí)在的事物，如人們的衣、食、住、行等；制度文化層，指人們在社會實(shí)踐中建立的規(guī)范自身行為和調(diào)節(jié)相互關(guān)系的準(zhǔn)則；行為文化層，指人在長期社會交往中約定俗成的習(xí)慣和風(fēng)俗，它是一種社會的、集體的行為，不是個(gè)人的隨心所欲；心態(tài)文化層，指人們的社會心理和社會的意識形態(tài)，包括人們的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式以及由此而產(chǎn)生的藝術(shù)作品。27二、他者眼中的中國文化古希臘、羅馬人對中國的稱謂：“賽里斯”（seris）維吉爾在《田園詩》中寫道：“叫我怎么說呢？賽里斯人從他們那里的樹葉上采集下了非常纖細(xì)的羊毛。”28

至于賽里斯人用作制作衣裝的那些絲絨，它并不是從樹皮中提取的，而是另有其他來源。在他們國內(nèi)生存有一種動物，希臘人稱之為‘賽爾’，而賽里斯人則以另外的名字相稱。這種微小動物比最大的金甲蟲還要大兩倍。在其他特點(diǎn)方面，則與樹上織網(wǎng)的蜘蛛相似，完全如同蜘蛛一樣也有八只足。賽里斯人制造了于冬夏咸宜的小籠來飼養(yǎng)這些動物。……在第四年之前，賽里斯人一直用黍作飼料來喂養(yǎng)，但到了第五年——因?yàn)樗麄冎肋@些笨蟲活不了多久了，改用綠蘆葦來飼養(yǎng)。對于這種動物來說，這是它們各種飼料中最好的。它們貪婪吃著這種蘆葦，一直到脹破了肚子。大部分絲線就在尸體內(nèi)部找到。（包撒尼雅斯《希臘志》）29馬可·波羅時(shí)代的中國圖像馬可·波羅稱杭州為“世界最富麗名貴之城”馬可·波羅寫道：“大汗于其慶壽之日……至少有男爵騎尉一萬二千人……各人并系一金帶……上綴珍珠寶石甚多，價(jià)值金別桑[besant]確有萬數(shù)?！保ā恶R可·波羅行紀(jì)》）30十八世紀(jì)西方“中國熱”中的幻象伏爾泰《致中國皇帝》：“接受我的敬意吧，可愛的中國皇帝，……西方人人皆知，盡管我脾氣古怪，卻素來極愛會寫詩的皇帝。……我們這里除了，曲徑通向雙嶺，剩下的一切卻都布滿荊棘。中國不會如此，毫無疑義。法國人思想中永久的座右銘，便是幸福遠(yuǎn)離我們，而罪惡卻常留此地?！瓊ゴ蟮幕实郏愕脑娒?，思想充滿善意。聽從我的勸告，留在北京吧，千萬別來到我們這里！”31“今日中國的青年人不再接受孔子智慧的教育，甚至在共產(chǎn)主義掌權(quán)之前，當(dāng)林語堂回到他的國家講授孔子學(xué)說時(shí)，他被轟下了講臺。今天，也許這個(gè)國家對孔子不再熟悉，他在十幾個(gè)世紀(jì)前花畢生精力從混亂中創(chuàng)造秩序，從不道德中創(chuàng)造道德來拯救它。然而，他的話是永存的，因?yàn)樗鼈兪钦胬恚胬砜傆幸惶煲獎(jiǎng)倮?。會有那么一天，孔子將回到他自己的國家。……他的話在這里照亮了一個(gè)美國人的心，它們成為我存在的一個(gè)部分?！保ㄙ愓渲椤吨袊哼^去和現(xiàn)在》）32西方世界之于中國文化的另一種幻象黑格爾認(rèn)為中國一直停滯不前，沒有真正的歷史。榮格認(rèn)為中國人與自然的相依不過是臍帶尚未充分剪斷。33三、對中國文化的自我觀照“中國大約太老了，社會上事無大小，都惡劣不堪，象一只黑色的染缸，無論加進(jìn)什么新東西來，都變成漆黑”。（魯迅《熱風(fēng)·“圣武”》）“可惜中國太難改變了，即使搬動一張桌子，改裝一個(gè)火爐，幾乎也要血；而且即使有了血，也未必一定能搬動，能改裝。不是很大的鞭子打在背上，中國自己是不肯動彈的?！保ā秹灐つ壤吆笤鯓印罚?4“這個(gè)文化，自從孔丘先生之后，四千年間，沒有一個(gè)思想家，所有認(rèn)識字的人，都在那里注解孔丘的學(xué)說，或注解孔丘門徒的學(xué)說，自己沒有獨(dú)立的意見，因?yàn)槲覀兊奈幕辉试S這樣做，所以只好在這潭死水中求生存。這個(gè)潭，這個(gè)死水，就是中國文化的醬缸，醬缸發(fā)臭，使中國人變得丑陋?！保ò貤睢冻舐闹袊恕罚?5

所謂中國傳統(tǒng)文化，就是從中國悠久文化積淀中抽象出來，足以影響整個(gè)社會發(fā)展的文化。在很大程度上，她是對中華民族精神、思維方式、心理狀態(tài)和價(jià)值取向的高度概括和總結(jié)的一種文化。四、中國傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)

36（一）源遠(yuǎn)流長華夏文化形成早，凝聚力強(qiáng)，發(fā)展從未中斷。（二）海納百川1、作為主體的漢文化廣泛地吸收融合了少數(shù)民族文化與外來文化。2、地域文化、民族文化異彩紛呈?？傮w面貌：37地域文化地圖38構(gòu)成華夏文化的主要地域文化燕趙文化巴蜀文化三秦文化云貴文化三晉文化嶺南文化齊魯文化客家文化吳越文化潮汕文化荊楚文化臺灣文化新疆文化藏文化

39南北文化地理之分

秦嶺－淮河一線為界：秦嶺－淮河以南為南方文化區(qū)。秦嶺－淮河以北為北方文化區(qū)。

“凡民函五常之性,而其剛?cè)峋徏?音聲不同,系水土之風(fēng)氣,故謂之風(fēng)。好惡取舍,動靜無常,隨君上之情欲,故謂之俗?！?/p>

——《漢書·地理志》

40南北文化

飲食：南

北

。文學(xué)：南

北

。

性格：南

北

。建筑：南

北

。41中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)在特性（一）哲學(xué)特性說（馮友蘭）：以儒為主的文化精神（二）宗教特性說（任繼愈）：儒、道、釋三教合一的宗教特性（三）美學(xué)特性說（李澤厚、徐復(fù)觀）：樂感文化與憂患意識（四）倫理特性說（梁漱溟）：以倫理為中心紐結(jié)起來的社會文化體系42人文化心理服飾飲食建筑婚戀藝術(shù)地域環(huán)境社群關(guān)系倫理道德政治制度哲學(xué)思想宗教信仰五、如何學(xué)習(xí)中國文化文化具有雙重結(jié)構(gòu)，一方面人是文化的創(chuàng)造者，另一方面文化又塑造了人。43未來中國文化的傳承與發(fā)展

在人類文化發(fā)展過程中出現(xiàn)了不同方向的文化潮流：西方某些學(xué)者從維護(hù)自身傳統(tǒng)利益或傳統(tǒng)習(xí)慣出發(fā)，仍然自覺不自覺地堅(jiān)持“西方中心論”。東方某些學(xué)者鑒于長久以來西方文化侵略造成的災(zāi)難和自身所曾受到的欺壓，也自覺不自覺地宣傳“東方中心論”。一些取得獨(dú)立或復(fù)興的民族，抱著珍視自身文化的情懷，形成一種返本尋根、固守本土文化的民族主義和回歸傳統(tǒng)的“保守主義”。44我們的文化主張

如何在未來的發(fā)展中盡可能地消解西方與東方、國家與民族之間由于文化傳統(tǒng)的不同而引起的紛爭與沖突，讓其共同發(fā)展，共建人類多元文化？中國傳統(tǒng)文化中的“和而不同”原則可為人們提供很好的參考和借鑒。45“和而不同”《國語·鄭語》：“夫和實(shí)生物，同則不繼。以他平他謂之和，故能豐長而物歸之；若以同裨同，盡乃棄矣。故先王以土與金木水火雜，以成百物。”《論語·子路》：“君子和而不同，小人同而不和”。46我們的學(xué)習(xí)目的立足本土，感受中國傳統(tǒng)文化的魅力。放眼世界，反思中國文化發(fā)展的得失。關(guān)注當(dāng)下，做一個(gè)有內(nèi)涵，善思考，銳意創(chuàng)新的中國人。47感謝聆聽！

中國服飾發(fā)展簡史一、中國服飾發(fā)展簡史服飾的起源

遠(yuǎn)古時(shí)期，人類生活在深山密林中，人們自然也就利用一些能夠隨手得到的東西來護(hù)身御寒，比如樹葉、茅草以及狩獵得來的獸皮，穿著方式是最簡單的披掛。

人類最早的護(hù)體材料是自然物。

根據(jù)出土骨針、骨錐等制衣工具想象復(fù)原而成。土家族“茅谷斯”舞土家族茅谷斯舞的舞衣，是用茅草聯(lián)結(jié)而成，保留了原始服裝的特色。?在中國，新石器時(shí)代(10000－4000年前）人們開始養(yǎng)蠶獲取蠶絲。

?最早使用亞麻作物制成亞麻布的是公元前6500年安納托利亞也就是今天的土耳其人。?到公元前3000年人們就開始利用羊毛。亞麻、羊毛、蠶絲成為主要衣料。

之后人類發(fā)明了骨針、骨錐等工具，開始了對獸皮的初步縫制，從而使披掛物能夠逐漸適合身體的形狀。但是獸皮來源有限，而一般的樹皮、樹葉性脆易爛，所以韌性纖維就開始被利用，這就擴(kuò)大了人類服飾材料的來源。進(jìn)入新石器時(shí)代，產(chǎn)生了農(nóng)業(yè)，又逐步創(chuàng)造出紡輪等最早的紡織工具。紡織品出現(xiàn)以后，人類又學(xué)會采用天然染料染色，染料取自植物、水果、花朵。中國目前出現(xiàn)最早的染色材料記載是《詩經(jīng)》，其中有“采菉”、“采藍(lán)”的記載。藍(lán)和菉的本意都是草的名字，因?yàn)樾韵渤睗瘢虼舜蠖忌L在水邊。當(dāng)人們穿著素色的衣服到河邊汲水時(shí)，被藍(lán)草的汁液碰到而又無法洗去時(shí)，染色就為人們所認(rèn)識。藍(lán)草染出的色相是叫做“青”色，所以才出現(xiàn)今天的“青出于藍(lán)”的說法。

服飾的發(fā)展過程：自然物—亞麻、蠶絲、羊毛—紡織、染色技術(shù)的發(fā)明河姆渡文化的陶紡輪藍(lán)草

從商代到西周，是中國奴隸社會的興盛時(shí)期，也是區(qū)分等級的上衣下裳形制和冠服制度以及服章制度，逐步建立的時(shí)期。

商周服飾

商代衣料主要是皮、革、絲、麻，其中絲麻織物占重要地位。商代人亦能織造極薄的綢子和提花幾何紋的錦、綺。奴隸主和貴族，平時(shí)已穿色彩華美的絲綢衣服。

甲骨文“絲”字

從安陽殷墟婦好墓出土玉雕人像得知，商代衣著為上衣下裳制，上穿交領(lǐng)窄袖式短衣，衣上布滿花紋。腰束寬帶，腹前垂一獸頭紋樣的蔽膝，下著裙裳。婦好，商王武丁“諸婦”之一。生前能征善戰(zhàn)，地位極為顯赫，死后廟號封為“辛”。商河南安陽殷墟婦好墓出土玉雕人像。戴卷筒式冠巾、穿華麗服裝的貴族。蔽膝是權(quán)威的標(biāo)識，歷代相傳，是身份的象征。臺灣原住民服飾條紋方衣與遮陰布窄袖織紋衣、蔽膝穿戴展示圖據(jù)出土玉人服飾復(fù)原繪制

上衣在商代通常為窄袖短身，周代出現(xiàn)長大寬博樣式。下裳（音常）即裙，下遮開襠褲。衣裳以寬帶束腰。

古代的下裳與今天女子穿的裙子有所不同，它有點(diǎn)象后世的圍裙，當(dāng)然在裳的里面仍穿有褲子。這種褲子無褲襠，也無褲腰，只有兩個(gè)用帶子系在腰間的褲管，而陰私處全靠裳來遮掩。

周代服飾大致沿襲商代服制而略有變化。衣服的樣式比商代略為寬松。衣袖有大小兩種樣式，領(lǐng)子通用矩領(lǐng)。這個(gè)時(shí)期的服裝還沒有鈕扣，一般腰間系帶，有的在腰上還掛有玉制飾物，腰帶主要有兩種：一種是絲織的為“大帶”或叫“紳帶”、另一種是皮革制成的為“革帶”。這種服裝為矩領(lǐng)，領(lǐng)、袖、襟、裾均有緣飾，肩上有披肩，腰系絳帶，并在右側(cè)掛玉佩。此服屬于當(dāng)時(shí)一般士之服飾。東周窄袖織紋衣穿戴展示圖（根據(jù)出土銅人服飾復(fù)原）西周-雙笄、佩黻、方領(lǐng)、窄袖曲裾衣玉人（洛陽東郊出土）春

秋

戰(zhàn)

國

春秋戰(zhàn)國時(shí)期“百家爭鳴”的氛圍，推動了文化學(xué)術(shù)的發(fā)展，亦促進(jìn)了精美服飾的流行。春秋戰(zhàn)國時(shí)期的衣著，上層人物的寬博，下層社會的窄小，已趨迥然。在形式上，值得注意的一是深衣，二是胡服。楚國婦女的曲裾深衣（按照湖南長沙楚墓出土彩繪木俑摹繪）頭戴峨冠，冠帶系于頜下，身穿大袖袍服，衣襟盤曲而下，形成曲裾，是典型的深衣樣式。

深衣因“被體深邃”，而得名，可能形成與春秋戰(zhàn)國之交。深衣的衣緣形式主要有兩種：一為交領(lǐng)曲裾式，一為交領(lǐng)直裾式。戰(zhàn)國楚曲裾式單衣圖（參照長沙楚墓《人物龍鳳帛畫》繪制）深衣楚國貴婦交領(lǐng)、右衽直裾單衣湖北江陵墓出土實(shí)物孔子說“微管仲，吾其被發(fā)左衽矣”，左衽為異族或死者的樣式。胡服趙武靈王胡服騎射復(fù)原圖

公元前307年趙武靈王頒胡服令，推行胡服騎射。胡服與中原地區(qū)寬衣博帶的服裝有較大差異，特征是衣長齊膝，袖子很??；腰間束有附帶鉤的皮帶，可松可緊；腳上穿短統(tǒng)皮靴。中原上層人物慣于坐而論道，穿長衣視為特權(quán)，一旦棄長就短，不法古、不循禮，就成為改革大事。其衣制與中原奴隸或其他勞動者短衣相類似；不過胡服袴是連襠的。秦漢

服飾

漢代冠服在因襲舊制的基礎(chǔ)上，發(fā)展成為區(qū)別等級的基本標(biāo)識。冕冠，是古代帝王臣僚的冕服；長冠，形如鵲尾，故俗稱“鵲尾冠”，是楚國舊有形式（屈原，峨冠博帶），西漢時(shí)定為公乘以上官員的祭服；漆紗冠，多為武士所戴，此后到南北朝流行共600余年，基本制度延續(xù)到明代不廢；一般男子平時(shí)冠巾約發(fā)且不裹額，或只是束發(fā)加笄。至東漢，矮筒狀平巾幘，不分貴賤，一律使用；平巾幘上加梁的梁冠，以及平巾幘上加漆紗冠，也成為定制。戴冕冠、穿冕服的皇帝及戴籠冠、穿禮服的侍臣（閻立本《歷代帝王圖》）

佩綬制度秦漢開始，春秋戰(zhàn)國時(shí)期的佩飾得到發(fā)展，產(chǎn)生佩掛組綬的禮俗?！熬R”是官印上的絳帶，所以又稱“印綬”。印綬由朝廷統(tǒng)一發(fā)放，為漢朝官員權(quán)力的象征。漢朝制度規(guī)定：官員平時(shí)在外，須將官印封裝在腰間的鞶（pán）囊里，并將綬帶垂于外?；实酆透骷壒賳T所掛的佩綬，在顏色、長短及織法上有明顯的區(qū)別。山東沂南漢墓出土畫像石戴長冠、穿深衣的侍者（湖南長沙馬王堆漢墓出土彩繪木俑）漢代男子的曲裾深衣穿戴展示圖（根據(jù)陜西咸陽出陶俑復(fù)原繪制）

西漢男女服裝，沿襲深衣形式。外衣里面都有中衣及內(nèi)衣，每層領(lǐng)子必露于外，時(shí)稱“三重衣”。

西漢時(shí)典型的女子深衣，以長沙馬王堆出土實(shí)物最為精美。有直裾（直襟）和曲裾（三角斜襟式）兩種。西漢曲裾長沙馬王堆西漢墓出土西漢直裾長沙馬王堆出土實(shí)物漢代梳髻、穿繞襟深衣的婦女（湖南長沙馬王堆一號漢墓出土的帛畫）

曲裾下裳部分面積加大。穿上身，靜立時(shí)衣面懸垂自然貼體，走動時(shí)則裙裳部分膨大如傘，不束縛腳步。這種斜領(lǐng)連襟合成銳角的曲裾衣，即是揚(yáng)雄《方言》所說“繞衿裙”，是戰(zhàn)國深衣的變例。漢繞襟深衣圖（參照馬王堆一號漢墓帛畫墓主人及侍從像繪制）曲裾直裾

直裾在西漢以前就已出現(xiàn)，但不能作為正式的禮服。原因是古代褲字皆無褲襠，僅有兩條褲腿套到膝部，用帶子系于腰間。這種無襠的褲子穿在里面，如果不用外衣掩住，褲子就會外露，這在當(dāng)時(shí)被認(rèn)為是不恭不敬的事情。所以，外要穿著曲裾深衣。隨著服飾的日益完備，褲子的形式也得到改進(jìn)，出現(xiàn)有襠的褲子，曲裾繞襟深衣已屬多余，所以至東漢以后，直裾逐漸普及，并替代了深衣。漢直裾女服圖（參照馬王堆一號漢墓出土實(shí)物繪制）

上襦下裙的女服樣式，早在戰(zhàn)國時(shí)代已經(jīng)出現(xiàn)。到了漢代，由于深衣的普遍流行，穿這種服式的婦女逐漸減少。在漢樂府詩中就有不少描寫。襦裙是中國婦女服裝中最主要的形式之一。自戰(zhàn)國直至清代，前后二千多年，盡管長短寬窄時(shí)有變化，但基本形制始終保持著最初的樣式。漢代婦女的襦裙圖（參考甘肅武威磨咀子漢墓及湖南長沙馬王堆漢墓出土實(shí)物復(fù)原繪制）襦裙頭上倭墮髻，耳中明月珠。緗綺為下裙，紫綺為上襦。—《陌上?！肺簳x南北朝服飾

魏晉南北朝時(shí)期，由于政權(quán)更迭，少數(shù)民族入主中原，帶來了北方民族的服飾；中原漢族的服飾對少數(shù)民族也有一定影響，比如北魏孝文帝改制“群臣皆服漢魏衣冠”。

民族大融合是這一時(shí)期服飾的最大特點(diǎn)。顧愷之《洛神賦圖》戴漆紗冠、穿衫子的文吏

玄學(xué)、道教和佛教在魏晉時(shí)期廣泛流行，互相影響，成為一時(shí)的風(fēng)氣。文人士大夫階層在這種時(shí)代思潮的影響下，崇尚虛無，不拘禮法，更有甚者放浪不羈，追求仙風(fēng)道骨，在服飾上就表現(xiàn)為喜好穿寬松的衫子，袒胸露懷，無拘無束，以寬衫大袖，褒衣博帶為尚。

顧愷之《烈女圖》局部魏晉貴族男子服飾孫位《高逸圖》局部戴巾子穿寬衫的士人魏晉士人

魏晉南北朝時(shí)期，傳統(tǒng)的深衣制已不被男子采用，但在婦女中間卻仍有人穿著。這種服裝與漢代相比，已有較大的差異。比較典型的，是在服裝上飾以“纖髾”。所謂“纖”，是指一種固定在衣服下擺部位的飾物。通常以絲織物制成，其特點(diǎn)是上寬下尖形如三角，并層層相疊。

雜裾垂髾女服展示圖（根據(jù)傳世帛畫及壁畫復(fù)原繪制）雜裾垂髾（shāo）女服本圖為穿雜裾垂髾服的婦女（顧愷之《列女圖》局部）

所謂“髾”

（shāo）

，指的是從圍裳中伸出來的飄帶。由于飄帶拖得比較長，走起路來，如燕飛舞。

魏晉時(shí)期裙腰日高，上衣日短，衣袖日窄；后來又走向另一極端，衣袖加闊到二三尺。

隨著佛教的興起，蓮花、忍冬等紋飾大量出現(xiàn)在服裝上，女裙講究材質(zhì)、色澤、花紋鮮艷華麗，素白無花的裙子也受到歡迎。

襦裙北魏梳十字大髻、上穿窄袖上襦，下穿雙色相間的彩條裙（陜西西安草廠坡北魏墓出土的彩繪女俑）小袖長裙簪釵女婢和大袖長裙高髻貴婦（顧愷之《女史箴圖》）北朝寬袖對襟女衫、長裙穿戴展示圖及穿對襟子衫、花紋長裙的婦女（北朝陶俑）穿大袖衫、間色條紋裙的貴婦、侍從（敦煌莫高窟壁畫）及大袖衫、間色裙穿戴展示圖（根據(jù)敦煌莫高窟供養(yǎng)人壁畫復(fù)原繪制）北齊巾子披衫文人和小袖長裙侍女（舊題閻立本《北齊校書圖》）

袍服是北方少數(shù)民族的特色服裝，其特點(diǎn)是上衣長大，一般長過膝蓋或蓋住腳面。衣領(lǐng)有交領(lǐng)、圓領(lǐng)之分。衣袖不長，均為窄袖。魏晉之際袍服傳入我國南方，逐漸成為時(shí)尚服裝。戴巾幘、穿袍服的信使穿袍服的采桑婦女穿袍服的農(nóng)民及農(nóng)婦戴氈帽、穿袍服的獵人甘肅嘉峪關(guān)出土磚畫袍服袴褶(kùzhě)

袴褶是實(shí)際上一種上衣下褲的組合，它的基本款式是上身穿大袖衣，下身穿肥腿褲。

穿袴褶展示圖加拿大多倫多皇家博物館藏北魏彩繪陶文武士俑

袴褶原來是北方游牧民族的傳統(tǒng)服裝，到了南北朝時(shí)期，這種服裝開始在漢族地區(qū)廣為流行，褲口也越來越大，為了行動方便，人們用錦帶在膝蓋處系扎，使之形成皺褶，稱為“縛褲”。后來，衣袖和褲口愈加寬大，時(shí)稱“廣袖褶衣”、“大口褲”，一時(shí)之間成為南北朝時(shí)期盛行的服飾。穿袴褶的男子和女子（北朝陶俑，傳世實(shí)物）隋唐服飾

隋朝于公元589年重新統(tǒng)一中國，秦漢時(shí)期的服飾制度得到了逐漸的恢復(fù)。隋朝將“日月、星辰”等紋飾放回到皇帝的冕服上，從此“肩挑日月，背負(fù)星辰”成為后世歷代帝王冕服的基本形式。公元618年，唐代建立，它國力強(qiáng)盛、疆域廣大、政令統(tǒng)一、對外交流十分頻繁、文化藝術(shù)空前繁榮，服飾文化因此呈現(xiàn)出自信開放、雍容華貴、百美競呈的局面。

男子官服，一般是頭戴烏紗幞頭；身穿圓領(lǐng)窄袖袍衫；腰系紅鞓（tīng）帶；足登烏皮六合靴。從皇帝到官吏，樣式幾乎相同，差別只在于材料、顏色和皮帶的裝飾。圓領(lǐng)袍衫裹幞頭、穿圓領(lǐng)袍衫的帝王及官吏（閻立本《步輦圖》）裹幞頭、穿圓領(lǐng)袍衫、烏皮靴的官吏（陜西乾縣李重潤墓壁畫）唐代圓領(lǐng)袍衫展示圖及紗羅幞頭圖大袖禮服

唐代官吏，除穿圓領(lǐng)窄袖袍衫外，在一些重要場合，如祭祀典禮仍穿禮服。禮服的樣式，多承襲隋朝舊制：頭戴介幘(zé)或籠冠，身穿對襟大袖衫，下佩圍裳，玉佩組綬一應(yīng)俱全。唐代文官大袖禮服展示圖（根據(jù)出土陶俑及壁畫復(fù)原繪制）右圖為戴冠、穿大袖衫及裲襠的文吏左圖為戴漆紗籠冠、穿大袖禮服的文吏。圖左邊三位為唐代官員朝服形象，左邊第四位為東羅馬使者，左邊第五位為高句麗國使者。陜西乾縣李賢墓壁畫《禮賓圖》河南洛陽關(guān)林出土唐三彩俑隋唐女裝

隋唐女裝有時(shí)裝性，往往由宮廷婦女服裝發(fā)展到民間，又往往受西北民族影響而別具一格。穿襦裙、披長帛的婦女高髻花冠金步搖、披帛長裙薄紗衣貴婦（傳周昉《簪花仕女圖》）戴胡帽、佩蹀躞帶的侍女（永泰公主墓石刻線畫）唐《搗練圖》中的婦女，衣裝寬松，顯得體態(tài)豐滿。半臂

半臂，有對襟、套頭、翻領(lǐng)或無領(lǐng)式樣，袖長齊肘，身長及腰，以小帶子當(dāng)胸結(jié)住。因領(lǐng)口寬大，穿時(shí)袒露上胸。

高髻、錦半臂、柿蒂綾長裙婦女（西安三彩釉陶俑）隋唐襦裙、半臂穿戴展示圖

當(dāng)時(shí)還流行長巾子，一端固定在半臂的胸帶上，再披搭肩上，旋繞于手臂間，名曰披帛。披帛多以絲綢裁制，上面印畫紋樣，花色和披戴方式很多。披帛會隨女子行動時(shí)而飄舞，非常優(yōu)美。

敦煌莫高窟375窟初唐供養(yǎng)人，高腰寬擺長裙，肩披帔帛高髻、半臂、長裙、披帛貴族婦女（陜西乾縣唐永泰公主墓壁畫）襦裙

在隋代及初唐時(shí)期，婦女的短襦都用小袖，下著曳地長裙，裙腰高系，一般都在腰部以上，有的甚至系在腋下，并以絲帶系扎，給人一種俏麗修長的感覺。

隋朝時(shí)期的短襦、長裙、披帛女服穿戴展示圖及穿小袖短襦、長裙的隋代婦女（隋代瓷俑實(shí)物）中唐的襦裙、披帛穿戴展示圖。花冠、椎髻、披帛之元和時(shí)世裝貴婦（郭慕熙摹《宮樂圖》）穿襦裙或袍衫的貴婦及侍女（張萱《虢國夫人游春圖》局部）

男子服飾幞頭袍衫是唐朝男子的主要裝束，至天寶年間，婦女也模仿穿著。先是在宮掖，多為宮女所穿著，后來傳入民間，成為普通婦女所喜愛的服飾。女裝男性化是唐代社會開放的表現(xiàn)之一，婦女穿著男裝是當(dāng)時(shí)一種時(shí)尚。女裝男性化大袖衫

大袖衫是盛唐時(shí)候的女裝，因?yàn)樗囊滦渫鶎捰谛渌某撸?.3米），所以這種衣服被稱為“大袖衫”。大袖衫一般用輕薄透明的紗料制成，上面還有精美的圖案。女子穿上它，能顯露出華貴而飄逸的氣質(zhì)。穿大袖紗羅衫、長裙、披帛的貴婦（周昉《簪花仕女圖》局部）盛唐都督夫人禮佛圖敦煌莫高窟130窟

唐代的胡服，實(shí)際上是指西域地區(qū)的少數(shù)民族服飾和印度、波斯等外國服飾。比較常見的胡服形式是翻領(lǐng)窄袖袍、條紋小口褲、透空軟錦靴和錦繡渾脫帽，有的還佩有蹀躞（diéxiè

）帶。胡服梳髻、穿翻領(lǐng)胡服的婦女（彩繪陶俑，原件現(xiàn)藏故宮博物院）戴胡帽、穿胡服佩蹀躞帶的人物（陜西西安出土三彩俑）蹀躞（diéxiè

）帶

蹀躞是革帶上用來掛物的小帶子。

復(fù)原之后的蹀躞帶（吉林省博物館藏復(fù)制品）

蹀躞帶穿戴展示圖（根據(jù)出土陶俑、石刻、壁畫復(fù)原繪制）蹀躞帶飾四種（吉林和龍八家子渤海遺址出土）

回鶻(hú)裝

回鶻是中國西北地區(qū)的少數(shù)民族，回鶻女子的服裝對唐代漢族女子的服裝影響較大.

回鶻女裝的基本款是連衣長裙，翻領(lǐng)、窄袖，衣身比較寬松，下長曳地，腰際束帶。一般在翻領(lǐng)和袖口上都有鳳銜折枝花的紋飾。顏色以暖色調(diào)為主，尤喜用紅色。材料大多用質(zhì)地厚實(shí)的織錦，領(lǐng)、袖均鑲有較寬闊的織金錦花邊。女子在穿這種服裝時(shí)要梳椎狀的回鶻髻，上飾珠玉，簪釵雙插，戴金鳳冠，穿笏頭履。梳回鶻髻、戴金鳳冠、穿回鶻裝的晚唐貴婦（甘肅安西榆林窟壁畫，張大千臨摹）《韓熙載夜宴圖》披帛樂伎和幞頭圓領(lǐng)衫文人、侍從等陜西安西榆林窟五代壁畫人物鈿釵花冠、官服盛裝的貴婦韓滉《文苑圖》宋遼夏金元服飾

多姿多彩的唐沒落了，取而代之的是宋?！百任湫尬摹钡幕緡撸钩讨炖韺W(xué)逐步居于統(tǒng)治地位，在這種思想的支配下，人們的美學(xué)觀念也相應(yīng)發(fā)生變化，服飾開始崇尚儉樸，重視沿襲傳統(tǒng)，樸素和理性成為宋朝服飾的主要特征。

東坡巾蘇軾像宋《瑤臺步月圖》穿背子，梳云髻的婦女戴束發(fā)冠、穿對襟衫的皇帝與戴幞頭的官吏（《聽琴圖》局部）官服

官服服式大致近于晚唐的大袖長袍，但首服（冠帽等）已是平翅烏紗帽，名直腳幞頭，君臣通服，成為定制。直腳幞頭、圓領(lǐng)黃袍、紅帶、皂靴帝王宋太祖像（南薰殿舊藏《歷代帝王像》）直腳幞頭、大袖襕袍及玉帶展示圖

宋代官服沿襲唐代章服的佩魚制度，有資格穿紫、緋服的官員都須在腰間佩掛“魚袋”，袋內(nèi)裝有金、銀、銅制成的魚，以區(qū)別官品。

“方心曲領(lǐng)”也是朝服的特征，即朝服項(xiàng)間套一上圓下方的飾物。絳紗袍、蔽膝、方心曲領(lǐng)穿戴展示圖及通天冠、黑舄圖戴通天冠、穿絳紗袍、佩方心曲領(lǐng)的皇帝（南熏殿舊藏《歷代帝王像》）便服

宋代便服主要是小袖圓領(lǐng)衫和帽帶下垂的軟翅幞頭，依然唐式，腳下改穿便于平時(shí)起居的便鞋?！洞河瓮須w圖》中幞頭袍帶官員和短衣縛袴的隨同差吏戴軟腳幞頭、穿圓領(lǐng)袍衫的文吏（趙佶《聽琴圖》局部）

皇后在受冊封、朝會等重大的禮儀場合穿袆衣。袆衣是上衣下裳連成一體的連體式服裝，用以象征女子在感情上的專一。與之相配套的是華美的九龍四鳳冠，其上有大小花枝各12枝，并在冠的左右各有兩個(gè)葉狀飾物，稱為博鬢或掩鬢。袆(huī)衣戴龍鳳珠翠冠、穿袆衣的皇后（南薰殿舊藏《歷代帝王像》）宋代皇后袆衣穿戴展示圖貴婦禮服

宋代大袖衫、長裙、披帛是晚唐五代遺留下來的服式，在北宋年間依然流行，多為貴族婦女所穿，是一種禮服。普通婦女不能穿著。對襟大袖衫、披帛、長裙穿戴展示圖

宋代襦裙的樣式和唐代的襦裙大體相同。身上的裝飾并不復(fù)雜，除披帛以外，只在腰間正中部位佩的飄帶上增加一個(gè)玉制圓環(huán)飾物，它的作用，主要是為了壓住裙幅，使其在走路或活動時(shí)不至?xí)S風(fēng)飄舞而影響美觀，稱“玉環(huán)綬”。這種結(jié)環(huán)加玉佩方式，一直影響到明清。襦裙右衽交領(lǐng)小袖上襦，長裙系于腰部以上，佩戴披帛，仍有唐代遺韻。

玉環(huán)綬

插簪釵首飾、穿短襦長裙的貴婦及穿袍服的侍女(宋人《半閑秋興圖》)插簪釵、穿襦裙、披帛的婦女（宋人《妃子浴兒圖》）

穿窄袖短襦的宮女（山西太原晉祠圣母殿彩塑）褙子

宋朝流行一種叫褙子的外衣。宋代的褙子是長袖、腋下開衩（衣服前后襟不縫合），在腋下和背后綴有帶子。模仿古代中單（內(nèi)衣）交帶的形式，表示

“好古存舊”。太原市晉祠圣母殿北宋彩塑侍女立像，梳盤髻，穿衫裙、褙子河南偃師宋墓磚刻三寸金蓮從宋朝開始，纏足的風(fēng)氣逐漸在中上階層?jì)D女之間流行開來，元明以后普及到一般階層。清朝曾多次下令禁止纏足，但成效不彰，直到清末西風(fēng)東漸，纏足被視為中國社會落后的象征之一，知識份子倡導(dǎo)不纏足運(yùn)動，加上民國政府積極推廣勸導(dǎo)，長達(dá)千年的纏足風(fēng)氣才逐漸消失。遼穿左衽窄袖袍的契丹貴族（胡瑰《卓歇圖》局部）遼金服飾

遼代服裝以長袍為主，男女皆然，上下同制。服裝特征，一般都是左衽、圓領(lǐng)、窄袖。袍上有疙瘩式紐襻，袍帶于胸前系結(jié)，然后下垂至膝。長袍的顏色比較灰暗，有灰綠、灰藍(lán)、赭黃、黑綠等幾種，紋樣也比較樸素。貴族階層的長袍，大多比較精致，通體平銹花紋。遼左衽窄袖袍展示圖遼圓領(lǐng)袍展示圖

當(dāng)時(shí)北方民族男子一般髡發(fā)，即剃去頂發(fā)，余發(fā)散披或結(jié)辮下垂耳旁。有身份或交納大量駝馬財(cái)務(wù)的，才可攏發(fā)裹巾。遼梳髡發(fā)、穿圓領(lǐng)袍的契丹族人或女真人遼梳髡發(fā)、穿圓領(lǐng)袍、佩豹皮箭囊的騎士（胡瑰的《卓歇圖》局部）

遼金政權(quán)考慮到與漢族雜處共存的現(xiàn)實(shí)，都曾設(shè)“南官”制度，以漢族治境內(nèi)漢人，對漢族官員采用唐宋官服制度。遼代以絲綢官服上山水鳥獸刺繡紋樣區(qū)分官品，影響到明清官服的等級標(biāo)識。金代則以官服上花朵紋樣大小定尊卑，品級最低的用無紋或小菱紋的芝麻羅，“芝麻官”俗語由此而來。

遼戴幞頭、穿袍服的漢族男子及梳髻、穿襦裙的漢族婦女（河北遼墓出土壁畫）

金代服飾有一重要特征，是多用環(huán)境色，即穿著與周圍環(huán)境相同顏色的服裝。這與女真族的生活習(xí)慣有關(guān)，因女真族屬于游牧民族，以狩獵為生，服裝顏色與環(huán)境接近，可以起到保護(hù)的作用。金圓領(lǐng)窄袖袍展示圖

金代的裝飾圖案喜用禽獸，尤喜用鹿。鹿的圖案大量被采用，除其本身的外形較為優(yōu)美，便于用作裝飾外，還有一個(gè)原因，即鹿與漢字的“祿”同音，富有吉祥的含意。明清時(shí)期，鹿的圖案雖然沒有被收進(jìn)官員補(bǔ)服，但在民間仍屬常用，比較多見的是將它與“福”字和“壽”字配合在一起，名謂“福、祿、壽”。金左衽窄袖長裙穿戴展示圖

元代服裝，也以長袍為主，其樣式較遼制為大。男子公服多從漢俗；燕居穿“辮線襖子”；內(nèi)廷大宴，上下都穿織金織物——“納石矢”制成的質(zhì)孫服。元代漢族男子的巾帽,公服多用幞頭，平民百姓多用巾裹。

元代服飾戴幞頭、穿圓領(lǐng)袍的官吏（山西洪洞廣勝寺壁畫）

蒙古族男子則戴一種用藤篾做的“瓦楞帽”，或戴棕帽及笠帽。蒙古族人辮發(fā)的主要特點(diǎn)是左右兩側(cè)頭發(fā)編成辮子，結(jié)環(huán)下垂至肩。元成宗戴寬檐鈸笠，腦后垂辨環(huán)，穿窄袖長袍、比肩、靴的行香貴族男子及戴顧姑冠，穿紅色窄袖、寬袍的貴族婦女（甘肅元代壁畫）

蒙古婦女服飾，亦以袍服為主，多左衽，袖口較為緊窄。下體則穿褲，無腰無襠。貴族婦女戴“姑姑冠”。

漢族婦女仍穿襦裙或背子，多梳發(fā)髻，很少戴冠。由于蒙古族的影響，男女服裝的樣式也有所變化，有時(shí)也用左衽，女服的色彩也比較灰暗。扎巾、穿襦裙或背子的婦女及扎巾、穿袍衫的男子（山西永樂宮純陽殿壁畫“元代《清明上河圖》”

）元代雜劇人和奏樂人戲裝（山西廣勝寺壁畫）

元代服裝大量用金，超過以往歷代?？椢锛咏穑缭谇卮郧熬鸵殉霈F(xiàn)。至于漢族服飾上得到運(yùn)用，時(shí)間大約在東漢或東漢以后，而且主要在宮廷中使用。直到魏晉南北朝以后，服飾織金的風(fēng)氣才在全國范圍內(nèi)普及。宋代貴族服飾用金，在技術(shù)上已發(fā)展到了十八種之多。遼、金統(tǒng)治地區(qū)織金技術(shù)也有很大進(jìn)步，尤以回鶻族地區(qū)最為流行，所織衣料最為精美。元代繼遼、金之后，在織物上用金更勝于前代。織金錦袍戴姑姑冠、穿交領(lǐng)織金錦袍的皇后交領(lǐng)織金錦袍展示圖窄袖織龍紋錦袍、瓦楞帽、云肩、緞靴展示圖

元代貴族襲漢族制度，在服裝上廣織龍紋。龍的圖案是漢族人民創(chuàng)造的，它代表著華夏民族的文化。晚唐五代以后，北方少數(shù)民族相繼建立政權(quán)，都無例外地沿用了這一圖案。到了元代更加突出，除服飾大量用龍之外，在其它生活器具中也廣泛使用。

貴族便服辮線襖辮線襖、四方瓦楞帽、皮靴展示圖

辮線襖的樣式，為圓領(lǐng)、緊袖、下擺寬大、折褶，在腰部縫以辮線制成的寬闊圍腰，有的還釘有鈕扣，俗稱“辮線襖子”，或稱“腰線襖子”。

辮線襖產(chǎn)生于金代，至于大規(guī)模使用則在元代，最初可能是身份低卑的侍從和儀衛(wèi)的服飾，后來穿辮線襖已不限于儀衛(wèi)，尤其是在元朝后期。

此款服裝在明代被稱為“曳撒”，是出外騎乘時(shí)常穿的服裝。

金戴瓦楞帽、穿辮線襖的男子（河南金墓出土的陶俑）明織金緞龍袍，是山東鄒縣明魯王朱檀墓出土的柿蒂膝襕五爪行龍袍，亦稱“腰線”或“曳撤”

明

代

服飾

明朝從蒙古貴族手中奪取政權(quán)，對整頓和恢復(fù)禮儀非常重視。廢棄了元朝的服制，并根據(jù)漢族人民的習(xí)俗，將服飾制度重新規(guī)定，“悉命復(fù)衣冠如唐制”。明代政府推廣植棉，棉布得到普及，普通百姓的衣著也得到了改善。一品官補(bǔ)服圖及烏紗帽

明朝建國二十五年以后，朝廷對官吏常服作了新的規(guī)定，凡文武官員，不論級別，都必須在袍服的胸前和后背綴一方補(bǔ)子，文官用飛禽，武官用走獸，以示區(qū)別。這是明代官服中最有特色的裝束。戴烏紗帽、身穿盤補(bǔ)服的官吏補(bǔ)服

明代男子的便服，多用袍衫，其制為大襟、右衽、寬袖，下長過膝。貴族男子的便服面料以綢緞為主，上繪有紋樣，也有用織錦緞制作的。袍衫上的紋樣，多寓有吉祥之意，比較常見的團(tuán)云和蝙蝠中間，嵌一團(tuán)型“壽”字，意為“五蝠捧壽”。這種形式的圖案在明末清初特別流行，不僅在服裝上使用，在其他的器皿及建筑裝飾上也大量反映。五蝠捧壽紋大襟袍展示圖及戴四方平定巾、穿大襟袍的男子袍衫

另一種，為寶相花是一種抽象的裝飾圖案，通常以蓮花、忍冬或牡丹花為基本形象，經(jīng)變形、夸張，并穿插一些枝葉和花苞，組成一種既工整端莊，又活潑奔放的裝飾圖案。這種服飾紋樣在當(dāng)時(shí)深受歡迎。從唐代開始，寶相花大量進(jìn)入服飾，成為廣大人民喜愛的藝術(shù)圖案。到了明代，寶相花還一度成為帝王后妃的專用圖案，與蟒龍圖案一樣，禁止民間使用。但很快解除禁律運(yùn)用于各種服裝上。纏枝寶相花紋織錦袍展示圖，面料是織“寶相花”紋樣的織金錦

吉祥圖案

不僅官服，民間服飾也常以各種具有吉祥寓意的圖案妝點(diǎn)，希望以此可以帶來好運(yùn)。忍冬紋：東漢末期開始出現(xiàn)，南北朝時(shí)最流行，因忍冬越冬而不死，有“延年益壽”的吉祥之意。

信期繡：漢代紋樣，由流云、卷枝花草與長尾回首的燕鳥組成，寓意“似燕歸來”。牡丹紋鳳凰紋一年景蔓草紋猜猜以下花紋的寓意

明代婦女的服裝，主要有衫、襖、霞帔、褙子、比甲及裙子等。衣服的基本樣式，大多仿自唐宋，一般都為右衽，恢復(fù)了漢族的習(xí)俗。其中霞帔、褙子、比甲為對襟，左右兩側(cè)開衩。左圖為盛妝、穿禮服的貴婦（明崇禎年間刻本《燕子箋》插圖）。中圖為穿褙子的婦女（明萬歷年間刻本《月亭記》插圖）。右圖為穿襦裙的婦女（明萬歷年間刻本《荊釵記》插圖）。

女服

命婦所穿的服裝，都有嚴(yán)格的規(guī)定，大體分禮服及常服。皇后常服為戴龍鳳珠翠冠、穿紅色大袖衣，衣上加霞帔，紅羅長裙，紅褙子，首服特髻上加龍鳳飾，衣繡有織金龍鳳紋。大袖衣展示圖為戴鳳冠、穿霞帔的明朝皇后，服制為常服（南薰殿舊藏《歷代帝王像》）明代皇后服飾霞帔展示圖龍鳳珠翠冠

襦裙在明代婦女服飾中仍占一定比例。上襦為交領(lǐng)、長袖短衣。裙子的顏色，初尚淺淡，雖有紋飾，但并不明顯。至崇禎初年，裙子多為素白，即使刺繡紋樣，也僅在裙幅下邊一、二寸部位綴以一條花邊，作為壓腳。裙幅初為六幅，即所謂“裙拖六幅湘江水”；后用八幅，腰間有很多細(xì)褶，行動輒如水紋。到了明末，裙子的裝飾日益講究，裙幅也增至十幅，腰間的褶裥越來越密，每褶都有一種顏色，微風(fēng)吹來，色如月華，故稱“月華裙”。襦裙及腰裙穿戴展示圖穿襦裙及腰裙的侍女（費(fèi)曉樓《仕女精品》）襦裙明代宮廷畫中，女子衣著上衣多在裙外。這種服裝風(fēng)格影響了明朝的屬國，如朝鮮禮服的“唐衣”，就是仿造中國服飾加以變化。

腰帶上往往掛上一根以絲帶編成的“宮絳”，宮絳的具體形象及使用方法如圖所示，一般在中間打幾個(gè)環(huán)結(jié)，然后下垂至地，有的還在中間串上一塊玉佩，借以壓裙幅，使其不至散開影響美觀，作用與宋代的玉環(huán)綬相似。

襦裙穿戴展示圖簪珠翠發(fā)飾的貴婦及掛玉佩的侍女（陳洪綬《夔龍補(bǔ)袞圖》）穿襦裙的樂女（傳世繪畫《漢宮秋》局部）

明代褙子，有寬袖褙子、有窄袖褙子。寬袖褙子的穿戴展示圖褙子穿窄袖背子穿戴展示圖上穿窄袖褙子，下著曳地長裙的貴婦及侍女（唐寅《簪花仕女圖》）比甲

比甲是一種無袖、無領(lǐng)的對襟馬甲，其樣式較后來的馬甲要長。據(jù)說產(chǎn)生于元代，初為皇帝所服，后才普及于民間，轉(zhuǎn)而成為一般婦女的服飾。從形象資料來看，元代婦女著比甲的確不太多。直到明代中葉，才形成一種風(fēng)氣，大多也是青年婦女所穿著。比甲展示圖穿比甲的婦女（《燕寢怡情》圖冊）水田衣

明代水田衣是一般婦女服飾，是一種以各色零碎錦料拼合縫制成的服裝，形似僧人所穿的袈裟，因整件服裝織料色彩互相交錯(cuò)形如水田而得名。據(jù)說在唐代就有人用這種方法拼制衣服，王維詩中就有“裁衣學(xué)水田”的描述。明代婦女水田衣（周汛繪，選自周汛、高春明著《中國歷代婦女裝飾》）

水田衣的制作，在開始時(shí)還比較注意勻稱，各種錦緞料都事先裁成長方形，然后再有規(guī)律地編排縫制成衣。到了后來就不再那樣拘泥，織錦料子大小不一，參差不齊，形狀也各不相同，與戲臺上的“百衲衣”（又稱富貴衣）十分相似。水田衣穿戴展示圖當(dāng)今中國戲曲服裝的款式紋彩，

多采自明代服飾。

清代是由滿族人所建立的王朝，滿清入關(guān)后，強(qiáng)迫漢人必須剃發(fā)，改穿清裝，為此曾殺了大量的漢人，最后妥協(xié)為男子必須剃發(fā)改裝，而女子仍可以穿著漢服。滿族男子禮服規(guī)定很復(fù)雜，男子的禮冠狀似斗笠，頂端綴有寶石，寶石的顏色和品種可以用來區(qū)別官階。

清

代

服飾清《萬樹園賜宴圖》中穿吉服袍外罩補(bǔ)褂的官員們梳旗髻的滿族婦女（清人《貞妃常服像》）披云肩的清代婦女（清禹之鼎《女樂圖》局部

男子服裝有袍、褂、襖、衫、褲等。袍掛是主要的禮服，長袍多開衩，官吏開雙衩，皇族開四衩，袖口裝有箭袖，便于騎馬射箭，形似馬蹄故稱馬蹄袖，不開衩之袍稱一裹圓，為平時(shí)百姓之服。清乾隆帝慧賢皇貴妃冬朝服像（北京故宮博物院藏）清乾隆皇帝冬朝服(北京故宮博物院藏)補(bǔ)服

清代補(bǔ)服特點(diǎn)是前后開衩、當(dāng)胸釘石青補(bǔ)子一方（親王、郡王用圓補(bǔ)）。補(bǔ)子的鳥獸紋樣和等級順序與明朝大同小異。穿補(bǔ)服的官吏（清人《關(guān)天培寫真像》)親王團(tuán)龍補(bǔ)子

馬褂是穿在長袍外面的短褂子，長度只到腰際。長袍馬褂為清代滿族男子最常用的服飾之一，與之搭配的是布靴和瓜皮帽。

馬褂戴小帽的男子（傳世圖照）穿長袍馬褂的男子（傳世圖照）長袍馬褂瓜皮小帽馬褂是穿在長袍外面的短褂子，長度只到腰際，本來是北方人在騎馬時(shí)穿的，滿人統(tǒng)一中國後，不乘馬的人也穿起馬褂，漸漸流行起來。平日所戴的便帽就是瓜皮小帽，顏色是外面黑，裏面紅。

官帽與前朝截然不同，凡軍士、差役以上軍政人員都戴似斗笠而小的緯帽，按冬夏季節(jié)有暖帽、涼帽之分，還視品級高低安上不同顏色、質(zhì)料的“頂子”，帽后拖一束孔雀翎。翎稱花翎，高級的翎上有“眼”（羽毛上的圓斑），并有單眼、雙眼、三眼之別，眼多者為貴，只有親王或功勛卓著的大臣才被賞戴。涼帽暖帽官帽頂子（傳世實(shí)物）孔雀翎

清代女裝，漢、滿族發(fā)展情況不一。漢族婦女在康熙、雍正時(shí)期還保留明代款式，時(shí)興小袖衣和長裙；乾隆以后，衣服漸肥漸短，袖口日寬，再加云肩，花樣翻新無可底止；到晚清時(shí)都市婦女已去裙著褲，衣上鑲花邊、滾牙子，衣身居十之六,鑲條居十之四,衣只有六分綾綢,一衣之貴大都花在這上面。

清代漢族婦女著袍衫坎肩形象（天津楊柳青出品的木版年畫）楊柳青年畫作品《持扇美女》云肩（傳世實(shí)物）

滿族婦女著“旗裝”，梳旗髻（俗稱兩把頭），穿“花盆底”旗鞋。至于后世流傳的所謂旗袍，長期主要用于宮廷和王室。清代后期，旗袍也為漢族中的貴婦所仿用。

旗髻、旗袍、旗鞋的女子(吳友如《海上百艷圖》)晚清鳳凰牡丹金壽字紋繡衣

彩繡高領(lǐng)長襖、馬面裙清末滿族婦女服裝

花盆式的高底鞋。

西風(fēng)東漸后的旗袍二、中國服飾文化的內(nèi)涵

古代中國素有“衣冠禮儀之邦”的美譽(yù)，它是中國深厚人文傳統(tǒng)的重要組成部分。

服飾所表現(xiàn)的文化心態(tài)，是情感的紐帶，它一端牽著日常的生命活動，一端連著用理性無法表述的美的世界。

在古人眼里，人世是天道的展現(xiàn)，所以人們的服飾也應(yīng)該要合于天理。所以無論是在服飾的形制上，還是顏色、紋樣上，都蘊(yùn)含有深刻的“天人合一”的理念。

窄袖織紋衣、蔽膝穿戴展示圖據(jù)出土玉人服飾復(fù)原繪制

中國人上衣下裳的穿法就是對天地之別的認(rèn)識，這一秩序不可顛倒。上衣象天，下裳象地，代表“天地之法”；帝王的上衣多為玄色，玄為黑色；下裳多為纁（xūn）色，纁為絳紅色。冕服采用了兩種顏色，上以象征未明之天，下以象征黃昏之地。蘊(yùn)含“天人合一”的理念。

衣裳(音常)制2.1天人合一的文化理念

深衣是最能體現(xiàn)華夏文化精神的服飾，有著豐富的哲學(xué)內(nèi)涵和人文氣息。深衣是將上衣與下裳分別裁剪后縫合；上衣用布四幅，象征一年四季，下裳用布十二幅，象征一年十二月；袖口寬大，象征天道圓融，領(lǐng)口直角相交，象征地道方正，以應(yīng)“天圓地方”；背后一條直縫貫通上下，象征人道正直，表示人要正直向上。深衣制“禮”是統(tǒng)治階級規(guī)定的秩序，其本質(zhì)內(nèi)涵是等級觀念和等級制度；在深受“禮”文化影響的階級社會中，有著森嚴(yán)的等級制度。各階層的成員，從衣食住行到穿衣戴帽，都有嚴(yán)格的等級規(guī)定，不可隨便逾越。而服飾則成為“昭名分，辨等威”的重要工具。

中國服飾藝術(shù)中的顏色、紋樣、配飾等特征，便是“禮”文化的鮮明物化形式。2.2.服飾藝術(shù)中的“禮樂”文化大約自周朝起，顏色就被賦予了文化意涵，原色被稱為正色，被認(rèn)為比較高貴，調(diào)和色被稱為間色。如“惡紫奪朱”指紫色因?yàn)槭艿饺藗兿矏郏瑠Z去了原本紅色的高貴地位，就帶有“貴賤錯(cuò)位”的隱喻。在不同的季節(jié)和場合，穿著不同顏色的衣服也有相當(dāng)講究。傳統(tǒng)色彩學(xué)五行：木、火、土、金、水五方：東、南、中、西、北五色：青、赤、黃、白、黑（一）服飾顏色體現(xiàn)尊卑

中國歷史上有個(gè)“黃袍加身”的故事，說的是公元959年，一位皇帝病死，由他年幼的兒子即位，第二年，掌握兵權(quán)的將軍趙匡胤被手下將士披上黃袍擁為皇帝，立國號為宋。為什么“黃袍”就代表著皇帝呢？這要從漢代說起。中國的陰陽五行說認(rèn)為，金、木、水、火、土相生相克。白色代表金，青（綠)色代表木，黑色代表水，赤（紅）色代表火，黃色代表土。周代以紅色為高級服色，秦（前221-前206）時(shí)以黑為最高地位的服裝顏色，帝王百官都穿黑色衣服，漢滅秦后逐漸以黃色為最高級的服裝顏色，皇帝穿黃色衣服。至唐代時(shí)，宮廷下令，除皇帝以外，官員一律不許穿黃衣服。自那時(shí)起，這種規(guī)定一直延續(xù)到中國封建社會最后一個(gè)朝代，那位被推翻了的末代皇帝溥儀（1906-1967）十一歲時(shí)，看見八歲的堂弟衣服的里子有黃色綢，還揪著他的袖子問：“你怎么敢用黃？”可見即使被奪了皇權(quán)，在他們心中，黃色仍然有天下獨(dú)尊的權(quán)威性。黃—帝王之尊

魏初，文帝曹丕制定九品官位制度，“以紫緋綠三色為九品之別”。這一制度此后歷代相沿雜而用之，直到元明。唐、宋官服服色，三品以上紫色；五品以上，緋色；六品、七品為綠色；八品、九品為青色。明朝因皇帝姓朱，遂以朱為正色；百官公服自南北朝以來紫色為貴，因《論語》有“惡紫之奪朱也”，紫色從官服中廢除不用。一至四品，用緋色；五至七品，用青色；八至九品，用綠色?？追蜃釉啤皭鹤现畩Z朱也，惡鄭聲之亂雅樂也”，朱與紫，鄭聲與雅樂，高下立現(xiàn)。更有清初之人借《詠?zhàn)仙炙帯肥惆l(fā)亡國孤憤，“奪朱非正色，異種亦稱王”。于是，朱是正色，紫乃間色，朱是正義的化身，而紫則代表著邪惡.

紫緋綠—達(dá)官顯貴

赤黃色是至尊之色，除了皇帝外任何人都不能隨便亂用；紅、紫是官服之色；黑色，多為小吏之服色；青藍(lán)，多為低品位的服色，常為婢女所用。

總之，金黃紅紫等艷麗之色，多屬于達(dá)官貴人；青藍(lán)黑白，則屬于平民。

十二章，指的是代表帝德的十二種圖案，其中日、月、星辰、山、龍、華蟲、黼、黻八章在衣上；其余四種藻、火、宗彝、粉米在裳上。（1）十二章—皇帝的特有紋樣日、月、星辰，照臨；山，穩(wěn)重；龍，應(yīng)變；華蟲，文麗；宗彝，忠孝；藻，潔凈；火，光明；粉米，滋養(yǎng)；黼，決斷，黻，明辨。（二）服飾紋樣彰顯等威

（2）由來

人類在原始社會生存斗爭的漫長歲月里，觀察到日、月、星辰預(yù)示氣象的變化，山能提供原始人以生活資源，弓和斧是勞動生產(chǎn)的工具，火改變了人類的生活方式，粉米是農(nóng)業(yè)耕作的果實(shí)，虎、蜼（wěi長尾猴）、華蟲（雉雞）是原始人狩獵活動接觸的對象，龍是中國許多原始氏族崇拜的圖騰對象，黻紋是原始人對于宇宙對立統(tǒng)一規(guī)律認(rèn)識的抽象。所以，在中國原始彩陶文化中，日紋、星紋、日月山組合紋、火紋、糧食紋、鳥紋、蟠龍紋、弓形紋、斧紋、水藻紋等早已出現(xiàn)。到了階級社會，由于統(tǒng)治階級支配著物質(zhì)生產(chǎn)的資料，同時(shí)也就支配著精神生產(chǎn)的資料。日、月、星辰、山、龍、華蟲（雉雞）、虎、蜼（長尾猴）、藻、粉米、黼（斧）、黻（青黑相間的花紋）等題材被統(tǒng)治階級用作象征統(tǒng)治權(quán)威的標(biāo)志，是不足為奇的現(xiàn)象。

十二章紋包含了至善至美的帝德，象征皇帝是大地的主宰，其權(quán)力“如天地之大，萬物涵復(fù)載之中，如日月之明，八方照臨之內(nèi)”。

日、月、星辰－取其照臨；山－取其穩(wěn)重；龍－取其應(yīng)變；華蟲（雉鳥）－取其文麗；宗彝（祭祀禮器，在其中繪一虎一猴）－虎取忠勇，猴取慎終追遠(yuǎn)；藻（水草）－取其潔凈；火－取其光明；

粉米（白米）－取其滋養(yǎng)；黼（斧形）－取其決斷；黻（常作亞形，或兩獸相背形）－取其明辨。（3）寓意

最典型的要數(shù)龍紋，皇帝衣服用五爪龍紋樣裝飾，即龍袍，而其他人一般情況下是不能穿著龍紋服裝的，只有少數(shù)高官可以穿三或四爪龍紋服裝，稱為蟒袍。（2）龍紋—九五之尊清雍正明黃緞地繡萬壽金龍紋袍料明萬歷有翼三眼龍、對襟、窄袖藏式灑線繡龍袍（出土實(shí)物）

龍袍上繡龍、翟紋及十二章紋。龍的圖案從上古發(fā)展到明代，經(jīng)歷了無數(shù)次的變化?？偟目磥?，先秦的龍紋，形象比較質(zhì)樸粗獷，大部分沒有肢爪，近似爬蟲類動物。秦漢時(shí)期的龍紋，多呈獸形，肢爪齊全，但無鱗甲，常繪成行走狀，給人以虛無縹緲的感覺。明代的龍，形象更加完善，它集中了各種動物的局部特征，頭如牛頭、身如蛇身、角如鹿角、眼如蝦眼、鼻如獅鼻、嘴如驢嘴、耳如貓耳、爪如鷹爪、尾如魚尾等等。龍袍明代皇帝常服龍袍戴烏紗折上巾，穿盤領(lǐng)、窄袖、繡龍袍的皇帝南薰殿舊藏《歷代帝王相》

蟒袍是一種皇帝的賜服，穿蟒袍要戴玉帶。蟒袍與皇帝所穿的龍袞服相似，本不在官服之列，而是明朝內(nèi)使監(jiān)宦官、宰輔蒙恩特賞的賜服。獲得這類賜服被認(rèn)為是極大的榮寵。戴烏紗幞頭、穿織金蟒袍的官吏戴展角幞頭、穿織金蟒袍、系玉帶的官吏（明人《王鍪寫真像》）蟒與龍相似，惟獨(dú)爪有所不同。龍是五爪，蟒是四爪。明朝只有皇帝和其親屬可穿五爪龍龍紋服，明朝后期有的重臣權(quán)貴也穿五爪龍衣，但稱為“蟒龍”。蟒袍成語“衣冠禽獸”

唐代時(shí)女皇武則天曾賜百官繡袍，以文官繡禽，武官繡獸。

明朝對此加以仿效，開始在官服前胸、后背處分別裝飾一塊補(bǔ)子來區(qū)分文武官員的品級。

清代胸前繡“補(bǔ)子”的做法卻直接取自前代明朝。

“衣冠禽獸”的成語源出于此，指的是官服上所繡的禽或獸，以區(qū)分文、武之意，只是到了后來被用來形容某種行為的敗壞，而成了貶義詞。(3)官服中的紋樣“補(bǔ)子”是明清官服前后胸的方形動物織樣，使人一望而知其品級。

明早期六品文官鷺鷥紋緙絲方補(bǔ)明中期織錦斗牛紋補(bǔ)，私人收藏穿斗牛服的明邢玠夫婦像明代補(bǔ)子文一品官補(bǔ)子——仙鶴（傳世實(shí)物）武六品官補(bǔ)子——彪（傳世實(shí)物）武三品官補(bǔ)子——豹（傳世實(shí)物）武一品官補(bǔ)子——麒麟（傳世實(shí)物）清代補(bǔ)子補(bǔ)子的寓意

文官儒雅嫻靜，官服以禽鳥為補(bǔ)子圖案紋樣，以彰顯其賢德。

一品：仙鶴。仙鶴美麗超逸，高雅圣潔，而且長壽，在古代成為仙風(fēng)道骨和長壽的象征。在吉祥鳥的系列中，其地位僅次于鳳凰而居第二。鳳成為皇后的象征，而仙鶴則官居一品。《相鶴經(jīng)》云：“鶴，壽不可量?！?/p>

《詩經(jīng)·小雅》云：“鶴鳴九皋，聲聞于天”，官員補(bǔ)子一品采用仙鶴的圖案，取其奏對天子之意。文官補(bǔ)子

武官勇武剽悍，威風(fēng)凜凜，以猛獸為官服補(bǔ)子圖案，以彰顯其威儀。一品：麒麟。是古代傳說中的神獸。是龍、鳳、麟、龜四靈之一。麒麟出現(xiàn)是“圣王之嘉瑞”?！墩f文》的解釋是：“麒，仁獸也?！?/p>

“麒麟設(shè)武備而不為害”。所以，以麒麟為一品武官的官階形象，既象征皇帝仁厚祥瑞，又象征皇帝“武備而不為害”的王道人君形象。

武官補(bǔ)子

在配飾上，金釵、翠翹、系在綬帶末端的金墜子等等都是貴族飾物，持笏佩玉也是貴族服飾的一種風(fēng)尚，當(dāng)時(shí)的平民則要遵照“非命婦不得以為首飾，冶工所用器悉送官”。

（三）服飾配飾辨別名分

古代服飾的發(fā)明和流傳，初衷是御寒和生存，而后逐漸增加了舒適美觀的功能。古人思索服飾與生存的關(guān)系而出厚生的觀念。統(tǒng)治者推廣服飾，關(guān)懷民生，同時(shí)又通過服飾辨等威而定秩序。所謂“垂衣裳而天下治”。2.3、中國古代服飾的文化形態(tài)

中國古代社會的服飾，在周之后的歷朝歷代，都努力地制定森嚴(yán)的等級制度?！耙燃壊顒e”不得僭越，國家頒布輿服制，對形制和服色進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定。君臣、庶民的款式、質(zhì)地、色澤、穿著方式被寫進(jìn)了國家法典和歷史。國家政治借助于服飾，將君主、公卿、士人和平民的角色身份區(qū)分開來。（一）服飾文化所體現(xiàn)的社會文化形態(tài)

原始社會的感性生活豐富多彩，人與人之間的關(guān)系則表現(xiàn)出心性向善的端倪。這個(gè)善，完全可以超出道德層次，包括人類相依為命的互悅和求得生命延續(xù)的原始情欲，或稱之為原生意識。

（二）服飾文化所體現(xiàn)的人性自然形態(tài)

蔽體遮羞是服飾功能的一個(gè)方面，而著美服取悅異性則又是另外一個(gè)方面。

《詩經(jīng)》中就有不少通過描寫裝飾表現(xiàn)男女愛情的詩句，透過對服飾的描寫來傳達(dá)思慕之情，分外有種委婉與含蓄的美。從充斥著奇妝麗步、艷情愛欲的元宵詞中，可以看到上元之夜的男女人物似乎特別瀟灑倜儻、嫵媚多情。羅綺叢中，華麗的春衫下流動的，是一種多么強(qiáng)烈的生命意識。東風(fēng)夜放花千樹，更吹落星如雨。寶馬雕車香滿路，鳳簫聲動，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞。蛾兒雪柳黃金縷，笑語盈盈暗香去。眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。

山鬼

屈原若有人兮山之阿，被薜荔兮帶女羅。既含睇兮又宜笑，子慕予兮善窈窕。乘赤豹兮從文貍，辛夷車兮結(jié)桂旗。被石蘭兮帶杜衡，折芳馨兮遺所思。余處幽篁兮終不見天，路險(xiǎn)難兮獨(dú)后來。芒鞋青竹杖，自掛百錢游?？晒稚钌嚼?，無人識故侯。竹杖芒鞋輕勝馬，一蓑煙雨任平生。峨冠正笏立談叢，凜凜群驚國士風(fēng)。卻戴葛巾從杖履，直將和氣接兒童三、中西服飾文化的比較（一）不同的衣料文化（二）不同的服裝功能意識（三）不同的著裝觀念（四）不同的著裝方式（五）不同的變遷過程中國人很早就開始利用葛、亞麻、苧麻等植物纖維和羊毛等動物纖維來織布，而且早在七千年前，就已經(jīng)開始養(yǎng)蠶織絲。古埃及則主要是亞麻文化，兩河流域主要是羊毛文化，印度是棉文化的發(fā)源地。古希臘和古羅馬在衣料方面是對地中海沿岸的上古文明的繼承，即亞麻文化與羊毛文化兼而有之。不同的衣料文化中國人非常重視服裝的社會倫理功能。歷朝歷代統(tǒng)治者都非常重視用穿戴裝束來統(tǒng)一人的思想，不厭其煩地反復(fù)修訂服飾制度，以此來規(guī)范各階層人的行為，來“治國安邦”。西方由于諸國林立，服裝“明上下”的效果便不是很明顯，雖然封建時(shí)代也曾不斷推出各種服飾禁令，但大多是一些奢侈禁令，少有像中國人這樣重視服裝的社會倫理功能，而更多注重的是服裝的財(cái)富價(jià)值和審美功能。不同的服裝功能意識禮在儒家的心目中是維系天地人倫上下尊卑的宇宙秩序和社會秩序的準(zhǔn)則。儒家重視服飾美，更重視資質(zhì)美。西漢大儒董仲舒說：“質(zhì)文兩備，然后其禮成?！悴荒軅涠兄瑢幱匈|(zhì)而無文?！敝袊糯軐W(xué)思想中，最古老、最重要的一個(gè)范疇是“道”。《周易·系辭上》中說：“一陰一陽之謂道。”老子以“萬物負(fù)陰而抱陽”來解釋世間萬物產(chǎn)生演變中的矛盾，是由于兩個(gè)對立的事物而形成的。中國人文哲學(xué)思想體系中，理想人格是由“禮”作為基礎(chǔ)，透過“德觀”與“陰陽五行”的思想觀念，進(jìn)入“天人合一”的最高境界。同樣，中國傳統(tǒng)服飾制度，也就是在一切合于“禮”的原則基礎(chǔ)上，使服飾的哲學(xué)思想觀念能體現(xiàn)天、地精神，藉此達(dá)到天人合一的理想人格境界。不同的著裝觀念西方文化起源于古希臘文化，希臘人曾設(shè)想天是一種純粹的、永恒的理念，人世不過是它粗糙和變形的反射。羅馬晚期興起的基督教，其思想加深了天國與塵世間、理性永恒靈魂與注定泯滅的肉體間，以及有創(chuàng)造能力的精神與草木頑石間的對立。文藝復(fù)興時(shí)代提出的人文思想使得人們開始注重肉身，表現(xiàn)在服裝上就是人體特征的修飾與夸張。另一方面，時(shí)代藝術(shù)品味與當(dāng)時(shí)的思想潮流有一定的關(guān)聯(lián)，因此常與服飾相呼應(yīng)。不同的著裝觀念不同的著裝方式中：上衣下裳，前開前合，多用帶子，穿脫方便。西：披掛式，貫頭式，前開式，組合式，多用飾針或扣子，形成一套較為復(fù)雜的穿著技巧，披掛式衣服在西方也十分發(fā)達(dá)。不同的變遷過程中：“保守著前開前合、含蓄寬松的直線裁剪的寬衣文化形態(tài)”，直到20世紀(jì)以后，受西方文化的沖擊，伴隨著反帝、反封建和現(xiàn)代化的進(jìn)程，中國人先是被動地，后來又主動地接納西方服飾文化“與國際接軌”，形成現(xiàn)代這種“國際化”的服飾文化。西：從古代的“寬衣”，經(jīng)中世紀(jì)過渡到文藝復(fù)興以后“窄衣”文化。進(jìn)入20世紀(jì)，西方人一方面通過殖民運(yùn)動向外擴(kuò)張，把西方的窄衣文化在世界范圍內(nèi)傳播，同時(shí)，也受到世界其他文化的沖擊，尤其是來自東方的直線裁剪的寬衣文化的沖擊，于是，又出現(xiàn)對“非構(gòu)筑式的追求”——解構(gòu)主義傾向。輔導(dǎo)課討論題

根據(jù)張愛玲在《更衣記》里的敘述，你認(rèn)為她對東西方兩種不同的服飾文化抱著怎樣的態(tài)度？你同意她的看法嗎？為什么？請按學(xué)社單位準(zhǔn)備課堂發(fā)言。中國飲食文化

孫中山:“烹調(diào)之術(shù)本于文明而生,非深孕乎文明之種族,則辨味不精,辨味不精,則烹調(diào)之術(shù)不妙。中國烹調(diào)之妙,亦是表明文明進(jìn)化之深也?！?/p>

本講主要內(nèi)容：一、中國飲食文化的形成與發(fā)展二、中國飲食文化的特色三、中國飲食文化的風(fēng)貌四、中國飲食文化的內(nèi)涵五、中國飲食文化在當(dāng)代如何發(fā)展引子:中國人常說的四大享受。課前小測試我們祖先最早食用的谷物是什么？中國人用筷子的歷史要比用叉勺的歷史更久嗎？古代中國人是會食還是分餐？誰發(fā)明了豆腐？一、中國飲食文化的形成與發(fā)展

食材器具烹技調(diào)術(shù)（一）飲食發(fā)展簡史

1、食材黍

即現(xiàn)代北方的黍子，又叫黃米，狀似小米，色黃而黏。稷是今天的小米，現(xiàn)在北方稱其作物為谷子。

“社稷”

“服于有禮，社稷之衛(wèi)也?！?《左傳·僖公三十三年》)“王者所以有社稷何?為天下求福報(bào)功。人非土不立，非谷不食。土地廣博，不可遍敬也；五谷眾多，不可一一祭也。故封土立社示有土尊；稷，五谷之長，故立稷而祭之也。”(《白虎通·社稷》)主糧麥大麥古稱麰(móu)；小麥古稱來“貽我來麰，帝命率育。”(《詩經(jīng)·周頌·思文》)菽（shu1）原指大豆，又作豆類的總名。“中原有菽，庶民采之。”

（《小雅·小宛》）麻麻籽叫黂(fēn)、苴(jǖ)，又叫枲(Xǐ)?！熬旁率遘凇保ā对娊?jīng)·七月》）稻大約起于周代。稻類有黏與不黏的分別，“稻”最初專指黏者，不黏的叫秔(jīng，同梗、粳)。黏稻適于做酒。

杜甫《壯游》：“國馬竭粟豆，官雞輸?shù)玖??！?/p>

肉食古人肉食中以牛、羊、豬為最重要，狗肉、野味也是肉食的重要來源。古人以牛羊豕(豬)為三牲。祭祀或享宴時(shí)三牲齊備叫太牢，只有牛羊叫少牢，太牢是最隆重的禮。《禮記·王制》：“天子社稷皆太牢，諸侯社稷皆少牢?！?/p>

2、器具始于七千年前：使用勺子出土文物：河姆渡文化出土骨勺、象牙勺；大汶口和龍