第8頁共8頁?？粕?店實習(xí)實?踐總結(jié)格?式范文?(一)實?習(xí)收獲?1、服務(wù)?意識的提?高對于?酒店等服?務(wù)行業(yè)來?講,服務(wù)?質(zhì)量無疑?是企業(yè)的?核心競爭?力之一,?是企業(yè)的?生命線.?高水平的?服務(wù)質(zhì)量?不僅能夠?為顧客留?下深刻的?印象,為?其再次光?臨打下基?礎(chǔ).而且?能夠使顧?客倍感尊?榮,為企?業(yè)樹立良?好的品牌?和形象.?通過酒店?組織的培?訓(xùn)和平時?部門的強?化練習(xí)，?鍛煉了我?的服務(wù)意?識，養(yǎng)成?了面對客?人泛出微?笑的好習(xí)?慣;學(xué)會?了用標(biāo)準(zhǔn)?的禮儀禮?貌待客;?明白了學(xué)?好外語的?重要性，?酒店實習(xí)?自我介紹?。2、?服務(wù)水平?的提高?經(jīng)過了三?個多月的?酒店實習(xí)?，使我們?對酒店的?基本業(yè)務(wù)?和操作有?了一定的?了解，禮?貌是一個?人綜合素?質(zhì)的集中?反映，酒?店更加如?此，要敢?于開口向?人問好，?在向人問?好的過程?中還要做?到三到：?口到，眼?到，神到?，一項都?不能少。?對于客人?的要求，?要盡全力?去滿足，?盡管有些?不是我們?職責(zé)范圍?的事情，?也要盡力?幫其轉(zhuǎn)達?;盡管有?些要求不?合理的不?能辦到，?都要用委?婉的語氣?拒絕，幫?他尋求其?他解決方?法。印?象最深的?是為酒店?的日本客?人(大多?數(shù)是來自?酒店大客?戶-本田?公司的)?服務(wù)，他?們通常是?不太會說?英語的，?所以，我?們要從他?們的動作?和片言只?句中猜到?他想要做?什么并快?速幫他辦?好，自我?介紹《酒?店實習(xí)自?我介紹》?。例如：?當(dāng)客人用?蹩腳的英?語說到a?irpo?rt時，?就要猜到?他是想到?機場，要?我們安排?免費的送?機服務(wù)。?接下來就?要為他們?提供乘車?預(yù)約表并?接受他的?信息再交?由主管排?車了……?3、英?語水平的?提高在?五星級的?涉外飯店?中，英語?的實際應(yīng)?用能力包?括聽、說?、寫的能?力是特別?重要的。?在接觸來?自世界各?國的客人?的過程中?，英語作?為國際通?用語言發(fā)?揮了它的?重要性，?沒有它，?我和客人?就沒法溝?通，更提?不上為他?(她)服?務(wù)。交易?會期間，?客人們從?世界各地?趕過來，?對廣州對?鳳凰城酒?店都不熟?悉，就要?我們用英?語為他們?介紹，接?受他們對?會館、天?氣、地理?、購物等?信息的咨?詢，及時?向客人推?銷廣州和?宣傳酒店?的形象。?(二)?實習(xí)體會?1、實?習(xí)不是體?驗生活?實習(xí)占用?了我們大?學(xué)里的最?后一個暑?假的時間?，但是這?和以往打?的暑期工?不同，在?工作過程?中，我們?不是單純?地出賣自?己的勞動?力去換取?報酬，而?是當(dāng)自己?是酒店的?一員，和?各部門同?事密切合?作維護酒?店形象和?創(chuàng)造最大?的利益。?實習(xí)過?程中，我?們不會因?為還是本?科在讀生?而受到特?別的禮遇?，和其他?心員工一?樣，從酒?店基本知?識和本職?工作開始?了解，偶?爾做錯事?，也不會?有人偏袒?。2、?實習(xí)是一?個接觸社?會的過程?通過這?次實習(xí)，?我比較全?面地了解?了酒店的?組織架構(gòu)?和經(jīng)營業(yè)?務(wù)，接觸?了形形色?色的客人?，同時還?結(jié)識了很?多很好的?同事和朋?友，他們?讓我更深?刻地了解?了社會，?他們拓寬?了我的視?野，也教?會了我如?何去適應(yīng)?社會融入?社會。?3、實習(xí)?期與鳳凰?城酒店的?關(guān)系作?為酒店的?一員，穿?上了制服?，就要處?處維護鳳?凰城酒店?的權(quán)益，?要把自己?和酒店緊?密聯(lián)系起?來，要熟?悉酒店的?信息，要?另自己的?一言一行?都要代表?酒店的利?益，時刻?為酒店做?宣傳，提?高酒店和?自己的形?象。4?、實習(xí)與?就業(yè)實?習(xí)過程中?，讓我提?前接觸了?社會，認?識到了當(dāng)?今的就業(yè)?形勢，并?為自己不?久后的就?業(yè)計劃做?了一次提?前策劃。?通過這次?實習(xí)，我?發(fā)現(xiàn)了自?己與酒店?的契合點?，為我的?就業(yè)方向?做了一個?指引。另?外，鳳凰?城酒店的?人才培養(yǎng)?制度為我?們提供了?大量的學(xué)?習(xí)機會，?為我們提?供了就業(yè)?機會。實?習(xí)實際上?就是一次?就業(yè)的演?練。四實?習(xí)想法和?建議專?科生酒店?實習(xí)實踐?總結(jié)格式?范文（二?）一、?總體水平?(一)?市場供應(yīng)?。根據(jù)本?次調(diào)查估?測，截止?____?年底，中?國住宿業(yè)?市場上共?有現(xiàn)代意?義上的經(jīng)?濟型飯店?連鎖品牌?____?家，已開?業(yè)飯店數(shù)?超過__?__家，?已開業(yè)房?間總數(shù)達?50，_?___間?。(二?)總體特?點。目前?，中國經(jīng)?濟型飯店?市場上前?十名品牌?企業(yè)的成?立時間都?不長，平?均年齡為?四年，投?資方有飯?店行業(yè)背?景的比例?為___?_%左右?，擴張模?式主要以?直營為主?，直營店?比例為_?___%?，企業(yè)間?尚未出現(xiàn)?重大的品?牌收購交?易。與?發(fā)展相對?穩(wěn)定的中?國高星級?飯店市場?相比，中?國經(jīng)濟型?飯店的市?場供應(yīng)，?具有強烈?的反差性?。一是經(jīng)?濟型飯店?業(yè)態(tài)處于?較為高速?的成長期?，二是本?土品牌占?據(jù)較大的?市場份額?，三是市?場擴張方?式以直接?投資為主?。(三?)平均增?長率。_?___年?，市場供?應(yīng)前十名?的經(jīng)濟型?品牌平均?增長速度?為___?_%，基?于各品牌?企業(yè)在成?立時間、?擴張模式?、市場戰(zhàn)?略、區(qū)域?布局、資?金供應(yīng)等?不盡相同?的主導(dǎo)因?素，上述?前十強增?長率差距?較大，生?動地反映?了___?_年度中?國經(jīng)濟型?品牌成長?過程中的?波動性。?因此，_?___%?的平均增?長率也僅?是一個平?均值的概?念。(?四)分布?情況。_?___年?中國經(jīng)濟?型飯店市?場的飯店?與客房區(qū)?域分布，?突出反映?了中國經(jīng)?濟型飯店?典型的商?務(wù)特征，?經(jīng)濟和土?地價格上?漲最快的?華東地區(qū)?占領(lǐng)了我?國經(jīng)濟型?飯店的半?壁江山，?達___?_%以上?。緊隨其?后的是華?北區(qū)和華?南區(qū)。其?中，由于?華北的經(jīng)?濟型飯店?平均體量?小于華東?區(qū)域，因?此，華北?區(qū)飯店比?例為__?__%，?而客房比?例為__?__%。?受土地和?客源供需?矛盾的影?響，這種?區(qū)域格局?在短期內(nèi)?將進一步?延續(xù)。?二、產(chǎn)品?特征(?一)體量?。中國經(jīng)?濟型飯店?的平均體?量達到了?____?間，尤其?是莫泰1?68以平?均___?_間的規(guī)?模不斷地?挑戰(zhàn)市場?的極限與?業(yè)界的驚?訝。__?__多間?房的莫泰?168延?安西路店?，在__?__年底?以開業(yè)半?年的時間?就達到了?____?%的出租?率的事實?不僅體現(xiàn)?創(chuàng)新的力?量，也進?一步證明?了中國經(jīng)?濟型飯店?市場的潛?在容量。?(二)?來源與規(guī)?模。根據(jù)?調(diào)查數(shù)據(jù)?，在現(xiàn)有?各品牌企?業(yè)直營店?改造前的?物業(yè)中，?屬于酒店?改造的比?例為__?__%，?而新建物?業(yè)為__?__%，?說明了中?國經(jīng)濟型?飯店的良?性發(fā)展，?對改善原?有飯店行?業(yè)資產(chǎn)質(zhì)?量、盤活?國有資產(chǎn)?、提升社?會資源使?用效率所?起的重要?推動作用?。在現(xiàn)?有經(jīng)濟型?飯店的物?業(yè)中，_?___%?是通過租?賃來取得?經(jīng)營權(quán)，?既減少了?資金成本?，又縮短?了建設(shè)周?期，但同?時，也可?能失去通?過持有物?業(yè)而獲得?的物業(yè)升?值的潛在?贏利機會?。調(diào)查?中發(fā)現(xiàn)，?不同的品?牌企業(yè)主?流店態(tài)的?主體規(guī)模?、大堂、?餐廳面積?差距較大?。當(dāng)然，?這種差距?不排除由?大部分物?業(yè)為酒店?改造而帶?來的先天?性差異，?但在客房?這一核心?產(chǎn)品上差?距較小，?有較強的?趨同性。?在眾多參?與調(diào)查的?所有企業(yè)?中，能提?供正餐服?務(wù)的單店?比例僅為?____?%。(?三)服務(wù)?項目。在?調(diào)查中發(fā)?現(xiàn)，公共?休息區(qū)域?、公共衛(wèi)?生間、停?車場、中?央消防系?統(tǒng)、電梯?、電視、?電話、分?體空調(diào)、?室內(nèi)衛(wèi)生?間、__?__小時?熱水已成?為所有經(jīng)?濟型飯店?都配置的?基本設(shè)施?。在核心?需求得到?滿足的前?提下，商?務(wù)服務(wù)和?自助服務(wù)?設(shè)施的提?供比例較?高。但在?提供的具?體設(shè)施設(shè)?備性能和?服務(wù)品質(zhì)?上，不同?的品牌表?現(xiàn)不盡相?同。(?四)市場?趨勢。通?過調(diào)查經(jīng)?營者對各?項選址標(biāo)?準(zhǔn)重要性?的排列次?序表明，?目前主流?經(jīng)濟型飯?店品牌關(guān)?注的重點?是商務(wù)型?經(jīng)濟型酒?店，而對?旅游型經(jīng)?濟型飯店?和社區(qū)型?經(jīng)濟型飯?店的關(guān)注?度較低，?同時，對?日益高漲?的物業(yè)租?賃價格也?給予了較?高的關(guān)注?。在對?經(jīng)濟型飯?店核心競?爭力要素?的調(diào)查中?，持續(xù)保?持的產(chǎn)品?與服務(wù)質(zhì)?量受到了?各家企業(yè)?最多的關(guān)?注，反映?了經(jīng)濟型?飯店企業(yè)?經(jīng)營者的?日益成熟?，品牌間?的競爭已?從單純的?產(chǎn)品和技?術(shù)層面，?提升到了?支持系統(tǒng)?和管理體?系的競爭?層面上。?(五)?人員狀況?。在調(diào)查?的經(jīng)濟型?飯店企業(yè)?中，單店?每間客房?的人房比?平均值均?在0.5?以下，其?中，0.?3-0.?4的區(qū)間?比例最大?為___?_%。說?明在勞動?生產(chǎn)率的?控制上，?各品牌企?業(yè)都給予?了極大關(guān)?注，并保?持了一個?適度的平?衡。由?于前述在?經(jīng)濟型飯?店物業(yè)中?____?%以上為?酒店改造?，所以對?____?%的原酒?店從業(yè)人?員的來源?也不難理?解，同時?，也進一?步說明中?國經(jīng)濟型?飯店對飯?店資源的?整體整合?能力。?從業(yè)人員?中___?_%的農(nóng)?民工、_?___%?的城市下?崗再就業(yè)?人員的來?源，生動?地說明了?中國經(jīng)濟?型飯店市?場對弱勢?就業(yè)人群?具有的較?強吸納能?力。三?、市場表?現(xiàn)(一?)市場份?額。立足?于全國布?局的錦江?之星與如?家分別以?____?%和__?__%的?比例，領(lǐng)?先于目前?尚處于區(qū)?域發(fā)展的?其他品牌?。隨著錦?江之星、?如家上市?融資計劃?的成功實?現(xiàn)，不排?除在未來?通過對其?他品牌的?收購，來?進一步擴?大市場份?額的可能?性。(?二)經(jīng)營?模式。_?___年?，全國經(jīng)?濟型飯店?品牌企業(yè)?平均__?__%的?直營比例?，既是中?國經(jīng)濟型?飯店初級?發(fā)展階段?市場驅(qū)動?的必然選?擇，同時?，也為下?一階段以?品牌特許?為車輪的?高速擴張?預(yù)留了空?間。而隨?著適合物?業(yè)的競價?成本高企?和資源日?益稀缺，?潛在的加?盟商將是?今后各品?牌企業(yè)關(guān)?注的重點?。(三?)客源情?況。相對?于國際上?經(jīng)濟型飯?店市場_?___%?以上的商?務(wù)散客來?源，中國?經(jīng)濟型飯?店___?_%的商?務(wù)散客的?比例還有?較大的上?升空間。?同時，隨?著國內(nèi)自?助游和休?閑市場的?升溫，休?閑度假散?客的比例?也有望提?升。調(diào)?查中發(fā)現(xiàn)?，___?_%以上?的經(jīng)濟型?飯店市場?的客源為?國內(nèi)客人?，___?_%為入?境客人，?現(xiàn)階段這?樣的客源?結(jié)構(gòu)給了?本土經(jīng)濟?型飯店極?大的發(fā)展?機遇。同?時調(diào)查結(jié)?果還顯示?，平均逗?留天數(shù)為?____?天。(?四)房價?與出租率?。中國各?主要區(qū)域?經(jīng)濟型飯?店平均房?價基本上?與各主要?區(qū)域高星?級飯店平?均房價的?變動正相?關(guān)，但在?不同區(qū)域?之間的變?動幅度上?，經(jīng)濟型?飯店的變?動幅度要?小于高星?級市場的?價格變動?幅度。_?___年?，中國經(jīng)?濟型飯店?的平均房?價為__?__元，?而且，_?___%?的受調(diào)查?企業(yè)認為?，___?_年我國?經(jīng)濟型市?場的平均?房價還將?繼續(xù)上漲?。__?__年，?中國經(jīng)濟?型飯店_?___%?的平均出?租率位居?中國飯店?業(yè)各種業(yè)?