微生物應(yīng)用技術(shù)26、我們像鷹一樣，生來(lái)就是自由的，但是為了生存，我們不得不為自己編織一個(gè)籠子，然后把自己關(guān)在里面?！┤R索27、法律如果不講道理，即使延續(xù)時(shí)間再長(zhǎng)，也還是沒(méi)有制約力的?！獝?ài)·科克28、好法律是由壞風(fēng)俗創(chuàng)造出來(lái)的?！R克羅維烏斯29、在一切能夠接受法律支配的人類(lèi)的狀態(tài)中，哪里沒(méi)有法律，那里就沒(méi)有自由?！蹇?0、風(fēng)俗可以造就法律，也可以廢除法律?！ぜs翰遜微生物應(yīng)用技術(shù)微生物應(yīng)用技術(shù)26、我們像鷹一樣，生來(lái)就是自由的，但是為了生存，我們不得不為自己編織一個(gè)籠子，然后把自己關(guān)在里面?！┤R索27、法律如果不講道理，即使延續(xù)時(shí)間再長(zhǎng)，也還是沒(méi)有制約力的?！獝?ài)·科克28、好法律是由壞風(fēng)俗創(chuàng)造出來(lái)的?！R克羅維烏斯29、在一切能夠接受法律支配的人類(lèi)的狀態(tài)中，哪里沒(méi)有法律，那里就沒(méi)有自由?！蹇?0、風(fēng)俗可以造就法律，也可以廢除法律?！ぜs翰遜第十章微生物應(yīng)用技術(shù)第一節(jié)微生物發(fā)酵概論第二節(jié)工業(yè)發(fā)酵的工藝流程第三節(jié)工業(yè)發(fā)酵的主要產(chǎn)品第四節(jié)微生物與環(huán)境保護(hù)發(fā)酵工程是一門(mén)具有悠久歷史,又融合了現(xiàn)代科學(xué)的技術(shù),是現(xiàn)代生物技術(shù)的組成部分。本章主要介紹發(fā)酵工程的基本內(nèi)容和基本原理,重點(diǎn)介紹了工業(yè)發(fā)酵的工藝流程,還介紹了典型產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)工藝,如青霉素,谷氨酸和維生素C的生產(chǎn)。引言自從思維導(dǎo)圖運(yùn)用在教育中以來(lái)，對(duì)教育教學(xué)產(chǎn)生了十分深遠(yuǎn)的影響。尤其是把思維導(dǎo)圖運(yùn)用到初中英語(yǔ)教學(xué)當(dāng)中，思維導(dǎo)圖已經(jīng)成為能夠培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)英語(yǔ)能力，提高學(xué)習(xí)英語(yǔ)效率以及增強(qiáng)英語(yǔ)詞匯記憶力的必不可少的工具。一、思維導(dǎo)圖在初中英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)用的必要性1.文章適合。初中英語(yǔ)課文的篇章與小學(xué)英語(yǔ)相比較篇幅更加的難，但是與高中英語(yǔ)課文篇章比較是十分簡(jiǎn)單的。初中英語(yǔ)課文一般都是簡(jiǎn)短而又精辟的，這就需要用非常簡(jiǎn)單又高效的方式把它呈現(xiàn)出來(lái)，將幾個(gè)意群進(jìn)行串聯(lián)，思維導(dǎo)圖就能很好的達(dá)成這一目的。2.學(xué)生學(xué)習(xí)容易。學(xué)生對(duì)英語(yǔ)進(jìn)行學(xué)習(xí)的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)弊端，一種是學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)的過(guò)程中只對(duì)英語(yǔ)短語(yǔ)和生詞比較注重，但是卻對(duì)英語(yǔ)整個(gè)文章的結(jié)構(gòu)進(jìn)行忽視。另一種是對(duì)英語(yǔ)的整個(gè)篇章都比較重視，有的甚至能夠直接對(duì)其進(jìn)行背誦，但是對(duì)英語(yǔ)文章中一些比較細(xì)節(jié)的部分沒(méi)能夠充分的領(lǐng)悟。將思維導(dǎo)圖引入到初中英語(yǔ)教學(xué)之中，這一問(wèn)題就很好的解決了，因?yàn)樗季S導(dǎo)圖不僅僅能夠把英語(yǔ)文章中的知識(shí)點(diǎn)都展現(xiàn)出來(lái)，也能夠?qū)⒂⒄Z(yǔ)文章的整個(gè)框架都很好的展現(xiàn)出來(lái)，這樣便于學(xué)生進(jìn)行英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)效果的提高具有十分積極的意義。二、思維導(dǎo)圖在初中英語(yǔ)教學(xué)上的應(yīng)用1.在英語(yǔ)教學(xué)詞匯中的應(yīng)用。英語(yǔ)教學(xué)的基礎(chǔ)是英語(yǔ)詞匯，這也是英語(yǔ)語(yǔ)言形成的極為重要的材料，幫助學(xué)生掌握更多的英語(yǔ)詞匯，幫助學(xué)生形成學(xué)習(xí)英語(yǔ)詞匯的方法，是英語(yǔ)老師面對(duì)的關(guān)鍵點(diǎn)。學(xué)生在經(jīng)過(guò)小學(xué)英語(yǔ)詞匯的累積之后，已經(jīng)有了基本的詞匯。比如說(shuō)7BUnitVocabulary這一節(jié)課它的主要是讓學(xué)生對(duì)家具以及房屋里面的設(shè)施能夠進(jìn)行基本的英語(yǔ)表達(dá)。因?yàn)閷W(xué)生已經(jīng)有了一些基礎(chǔ)，所以就比較適合思維導(dǎo)圖。這樣既能夠讓學(xué)生鞏固已有的英語(yǔ)知識(shí)點(diǎn)，也能夠幫學(xué)生學(xué)會(huì)對(duì)英語(yǔ)知識(shí)的分類(lèi)，加深記憶。英語(yǔ)老師要用比較簡(jiǎn)單的問(wèn)題幫助學(xué)生對(duì)單元內(nèi)容的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行鞏固。Howmanyroomsarethereinyourhouse？Whatarethey？然后讓學(xué)生思考一個(gè)問(wèn)題：Whatdoyouhaveinyoursittingroom？Whatdoyouhaveinyourwashingroom？這樣的問(wèn)題來(lái)幫助學(xué)生記憶家庭中所有家具的英語(yǔ)詞匯。老師還可以讓學(xué)生發(fā)散性的獲得思維導(dǎo)向圖，通過(guò)思維導(dǎo)圖幫助學(xué)生把能想到的英語(yǔ)詞匯進(jìn)行分類(lèi)，形成更加清晰有序的思維邏輯，最后達(dá)到幫助學(xué)生更加容易的接受新的英語(yǔ)詞匯。2.思維導(dǎo)圖在英語(yǔ)寫(xiě)作教學(xué)中的應(yīng)用。如果學(xué)生想要學(xué)習(xí)好英語(yǔ)作文，就必須具備一定的英語(yǔ)詞匯量的能力，只有具備了大量的英語(yǔ)詞匯才會(huì)有英語(yǔ)寫(xiě)作的基礎(chǔ)，語(yǔ)句也要連貫，不能出現(xiàn)英語(yǔ)語(yǔ)法上面的錯(cuò)誤，學(xué)生在英語(yǔ)寫(xiě)作的時(shí)候，要有基本的文章結(jié)構(gòu)框架。只有這樣，學(xué)生的英語(yǔ)寫(xiě)作思路才是清晰的。在目前的情況來(lái)看，在初中英語(yǔ)寫(xiě)作教學(xué)中有許多非常明顯的問(wèn)題存在著，比如：學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的詞匯量掌握知道的比較少，英語(yǔ)語(yǔ)句單一、語(yǔ)法表達(dá)錯(cuò)誤等等。許多學(xué)生因?yàn)橛⒄Z(yǔ)寫(xiě)作思路比較狹窄，通常很難抓住寫(xiě)作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，所以他們寫(xiě)出來(lái)的英語(yǔ)作文通常是前后不搭的。另外，一些英語(yǔ)來(lái)時(shí)缺乏對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)，致使英語(yǔ)寫(xiě)作教學(xué)有特別明顯的缺失性。以前傳統(tǒng)的英語(yǔ)寫(xiě)作教學(xué)肯定會(huì)影響學(xué)生的能力，這樣是不利于學(xué)生的良好的發(fā)展的。將思維導(dǎo)圖在英語(yǔ)寫(xiě)作教學(xué)中進(jìn)行應(yīng)用，老師可以讓學(xué)生依據(jù)作文題目的具體要求畫(huà)出比較簡(jiǎn)單的思維導(dǎo)圖，之后在依據(jù)具體的要求將思維進(jìn)行進(jìn)一步的拓展，根據(jù)自己所畫(huà)的思維導(dǎo)圖來(lái)寫(xiě)出英語(yǔ)文章。這樣可以幫助學(xué)生更好的進(jìn)行思維啟發(fā)，理清學(xué)習(xí)思路，進(jìn)而安排合理的寫(xiě)作。這種思維導(dǎo)圖運(yùn)用在學(xué)生的寫(xiě)作當(dāng)中的方式，在一開(kāi)始學(xué)生可能不會(huì)迅速的進(jìn)行利用，所以，老師一定要對(duì)學(xué)生更加的關(guān)注，并給及及時(shí)的寫(xiě)作指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)思維導(dǎo)圖自身的價(jià)值和作用。3.思維導(dǎo)圖在英語(yǔ)課文中復(fù)述的應(yīng)用。學(xué)生在進(jìn)行英語(yǔ)口語(yǔ)的練習(xí)中，常常用到的是課文復(fù)述的這一方式，但是實(shí)際上對(duì)于大多數(shù)的學(xué)生尤其是英語(yǔ)水平比較差的學(xué)生來(lái)講，會(huì)覺(jué)得英語(yǔ)復(fù)述的難度是比較大的，因此他們沒(méi)有信心面對(duì)這樣的活動(dòng)。對(duì)于這一問(wèn)題，老師可以通過(guò)思維導(dǎo)圖的方式來(lái)幫助學(xué)生，從而降低英語(yǔ)復(fù)述的難度，為學(xué)生的復(fù)述奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，樹(shù)立其英語(yǔ)語(yǔ)篇意識(shí)。三、結(jié)論把思維導(dǎo)圖應(yīng)用到初中英語(yǔ)教學(xué)中來(lái)，能夠從真正意義上來(lái)強(qiáng)化學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣和學(xué)習(xí)的積極性，可以達(dá)到提高教學(xué)的效果。與此同時(shí)，學(xué)生通過(guò)思維導(dǎo)圖能夠很容易的找到問(wèn)題的關(guān)鍵點(diǎn)，發(fā)散性的思維進(jìn)行英語(yǔ)問(wèn)題的疏導(dǎo)，從而達(dá)到提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的效率和提高教師教學(xué)效率的目的。思維導(dǎo)圖在英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用為學(xué)生的學(xué)習(xí)英語(yǔ)的方法起到了至關(guān)重要的作用，促進(jìn)英語(yǔ)教學(xué)效果的提高一、化難為易：“專(zhuān)題性片斷作文”應(yīng)運(yùn)而生初中階段的作文訓(xùn)練在學(xué)生作文能力提高過(guò)程中起著承上啟下的作用，一方面承接小學(xué)階段的“兒童趣味”，一方面開(kāi)啟高中階段的“青年思維”。這一階段的“少年情思”，需要經(jīng)過(guò)作文得到表現(xiàn)和提純。但由于多種因素的制約，學(xué)生閱歷淺，知識(shí)面窄，表達(dá)能力往往停滯不前，因此大多數(shù)學(xué)生寫(xiě)作能力偏低，“少年情思”無(wú)法得到表現(xiàn)、提純。具體面臨的問(wèn)題如下：1．下筆難，寫(xiě)作成“苦差”。學(xué)生由于積累薄弱，缺乏對(duì)周?chē)挛锏募?xì)心觀察和研究，寫(xiě)作技巧缺乏，所以選擇方法難，選擇材料難，表達(dá)難。想寫(xiě)作，但卻力不從心，“老虎啃天，不知如何下口”。這樣一來(lái)，寫(xiě)成的作文，東拉西扯，草草了事，過(guò)度“借鑒”。具體表現(xiàn)為編故事，融假情；矯揉造作，東拼西借；重復(fù)嗦，語(yǔ)言淺淡；空中樓閣，憑空抒情；辭藻堆砌，主題模糊……寫(xiě)作對(duì)于大部分學(xué)生來(lái)說(shuō)便是一件苦差事。久而久之作文就成了應(yīng)付老師、應(yīng)付考試時(shí)的任務(wù)，很無(wú)奈，很痛苦。2．批改難，寫(xiě)作成“推磨”。面對(duì)學(xué)生這樣的作文，老師批改常常無(wú)從下手，有時(shí)想要找一篇范文都很困難；在作文評(píng)講時(shí)，也常常“老虎啃天，無(wú)從下口”，因此，也就往往草草收?qǐng)?。由于考試必須考?xiě)作，無(wú)法回避也就只有敷衍了事。作文很少受到青睞，也就自慚形穢。于是就一篇重復(fù)一篇地寫(xiě)，卻像是蒙住眼睛推磨的毛驢，在原地打圈圈，日復(fù)一日，年復(fù)一年。久而久之，學(xué)生對(duì)這種低水平重復(fù)的寫(xiě)作失去了興趣，失去了持之以恒堅(jiān)持的熱情；老師教來(lái)也是索然無(wú)味，自覺(jué)無(wú)趣。那么，何不向新課程標(biāo)準(zhǔn)索要答案？但是仔細(xì)看來(lái)，《語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》只提供了寫(xiě)作的總體目標(biāo)要求而沒(méi)有具體的訓(xùn)練體系和訓(xùn)練方法，并且也沒(méi)有系統(tǒng)的作文訓(xùn)練教材。這樣一來(lái)，教師教起來(lái)難度大，學(xué)生也感到很茫然。所以初中階段的作文必須解決“有法”、“有序”的問(wèn)題，這樣才能激發(fā)學(xué)生寫(xiě)作的興趣和欲望。如何培養(yǎng)初中學(xué)生的寫(xiě)作能力和興趣呢？經(jīng)過(guò)多年的探索，我們發(fā)現(xiàn)，“專(zhuān)題性片斷作文”訓(xùn)練是一條行之有效的途徑，能夠克服以上弊病，給學(xué)生帶來(lái)寫(xiě)作的活力，重新找回寫(xiě)作的興趣，激發(fā)寫(xiě)作的熱情，給學(xué)生架起通往寫(xiě)作之路的橋梁。“專(zhuān)題性片斷作文”訓(xùn)練，是在初中階段設(shè)計(jì)一個(gè)個(gè)專(zhuān)題，形成作文訓(xùn)練的體系。這一個(gè)個(gè)專(zhuān)題主要以片斷訓(xùn)練為主，每一次片斷訓(xùn)練都是一篇完整文章的一個(gè)組成部分。其特點(diǎn)是訓(xùn)練目標(biāo)明確，用時(shí)少，見(jiàn)效快，針對(duì)性和實(shí)效性強(qiáng)。從而使作文教學(xué)更有計(jì)劃性、系統(tǒng)性和科學(xué)性，有效地改進(jìn)作文教學(xué)方式，提高學(xué)生寫(xiě)作能力。二、化整為零：“專(zhuān)題性片斷作文”的科學(xué)性1．針對(duì)問(wèn)題。每一堂課針對(duì)學(xué)生作文中存在的典型問(wèn)題，只訓(xùn)練一個(gè)方面的內(nèi)容，達(dá)到短時(shí)間內(nèi)解決問(wèn)題的目的。如“開(kāi)頭”訓(xùn)練，只針對(duì)作文開(kāi)頭進(jìn)行訓(xùn)練，訓(xùn)練學(xué)生要把握不同的開(kāi)頭方式，提高首段的寫(xiě)作技巧。這樣針對(duì)問(wèn)題，單獨(dú)訓(xùn)練，克服問(wèn)題繁多、講解凌亂、收效甚微的毛病。2．降低難度。分解問(wèn)題的直接作用就是降低難度。把一篇文章分成若干片段，并在教師的精心指導(dǎo)下完成，與整篇文章的寫(xiě)作相比難度系數(shù)降低了。更重要的是，在作文教學(xué)過(guò)程中教師可根據(jù)學(xué)生水平高低自我調(diào)控難度。3．避免盲目。“專(zhuān)題性片斷作文”，需要對(duì)學(xué)生作文中存在的問(wèn)題進(jìn)行深入細(xì)致地調(diào)查研究，進(jìn)行周密細(xì)致的分析，找準(zhǔn)問(wèn)題的根源。在此基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)一個(gè)個(gè)專(zhuān)題，進(jìn)行片斷作文訓(xùn)練。這樣，就克服了作文教學(xué)中的盲目性。丟掉盲目性，找回針對(duì)性；有了針對(duì)性，就有了實(shí)效性。4．形成體系。“專(zhuān)題性片斷作文”的要領(lǐng)有三：片斷，專(zhuān)題，體系。“手痛醫(yī)手，腳痛醫(yī)腳”的片斷訓(xùn)練，具有的只是零散價(jià)值，不能形成合力。過(guò)去也有教師進(jìn)行過(guò)片斷訓(xùn)練，但過(guò)于講究其獨(dú)立性、單一性，學(xué)生經(jīng)過(guò)若干次片斷訓(xùn)練之后，對(duì)整篇文章的把握仍然顯得很茫然。這樣隨意的不成系統(tǒng)的訓(xùn)練，與整篇文章的結(jié)構(gòu)和安排脫節(jié)。而“專(zhuān)題性片斷作文”是與文章的每個(gè)部分結(jié)合起來(lái)寫(xiě)作，做到片段訓(xùn)練有針對(duì)性，不盲目。盡管寫(xiě)的是片斷，但心中裝的是整篇作文。只有成體系的專(zhuān)題，才不是“見(jiàn)子打子”，才具有片斷作文的真正價(jià)值，體系內(nèi)各專(zhuān)題之間才具有有機(jī)聯(lián)系。比如，初一年級(jí)上學(xué)期可以從“修改――題目――選材――開(kāi)頭――結(jié)尾”五個(gè)方面來(lái)訓(xùn)練，其中修改方式和方法是寫(xiě)作最先需要掌握的基本技能。從這五個(gè)方面進(jìn)行片斷訓(xùn)練，循序漸進(jìn)，逐層深入，訓(xùn)練過(guò)程相對(duì)完整有體系。當(dāng)然，在“調(diào)研問(wèn)題――設(shè)計(jì)專(zhuān)題――實(shí)施訓(xùn)練”的作文教學(xué)過(guò)程中，教師在作文教學(xué)上的研究能力和實(shí)踐能力也會(huì)得到很大的提高，從而又回過(guò)來(lái)促進(jìn)教師積極投身作文教學(xué)改革，提高作文教學(xué)質(zhì)量，推進(jìn)作文教學(xué)邁上新的臺(tái)階。三、化繁為簡(jiǎn)：“專(zhuān)題性片段作文”的可行性1．學(xué)生成為主體?！皩?zhuān)題性片斷作文”由于其科學(xué)性決定了它具有較強(qiáng)的可行性：解放了學(xué)生，使學(xué)生成為真正的主體。比如，“教會(huì)學(xué)生修改”專(zhuān)題，讓學(xué)生受益無(wú)窮，并且今后每一個(gè)專(zhuān)題都要運(yùn)用老師教的修改方法。善作不如善改，每一堂課都包含了自改或互改環(huán)節(jié)，在修改中相互促進(jìn)，共同提高鑒賞評(píng)價(jià)能力，促進(jìn)寫(xiě)作能力的提高。2．主攻方向明確。每堂課訓(xùn)練的內(nèi)容固定，主攻方向明確，目標(biāo)集中，或材料或結(jié)尾，等等。一個(gè)方面的內(nèi)容固定在某個(gè)時(shí)間段訓(xùn)練，并且多次訓(xùn)練，由易到難，由淺入深，由點(diǎn)到面。其效果比整篇文章的訓(xùn)練更為明顯。3．減輕恐懼心理?！胺e學(xué)以?xún)?chǔ)寶，酌理以富才?！睂?xiě)作是一項(xiàng)綜合的高智力活動(dòng)，并非朝夕練就，學(xué)生普遍畏懼。片斷訓(xùn)練中學(xué)生不必拘泥于字?jǐn)?shù)的多少，可以暫時(shí)不考慮文章的整體安排。只需要完成一篇文章的其中一個(gè)部分，篇幅較短，完成起來(lái)比較輕松容易。這樣，學(xué)生對(duì)寫(xiě)作的畏懼心理會(huì)逐漸降低，在輕松的心理狀態(tài)下，活力才會(huì)迸發(fā)，靈感才能激發(fā)，佳作也才能產(chǎn)生。4．激發(fā)寫(xiě)作興趣。片斷訓(xùn)練相對(duì)整篇文章而言，難度較低，所以學(xué)生很容易將片斷部分構(gòu)思得更成熟，寫(xiě)得更生動(dòng)形象，學(xué)生在課堂上當(dāng)堂完成，相互之間可以修改評(píng)價(jià)，老師也能及時(shí)反饋。這樣，在老師指導(dǎo)下學(xué)生容易完成片段寫(xiě)作，也容易找到寫(xiě)作的成就感，興趣也就油然而生。5．寫(xiě)作能力漸增。片段作文是一項(xiàng)“積土成山，積水成淵”的教學(xué)活動(dòng)，從一篇文章的一個(gè)分支切入，從局部著眼，小處著手。不緊不慢，持之以恒，逐步提高寫(xiě)作技巧和語(yǔ)言表達(dá)能力。由于成體系，學(xué)生作文能力的提高也就呈循序漸進(jìn)之勢(shì)。四、化亂為序：“專(zhuān)題性片斷作文”例析由于“專(zhuān)題性片斷作文”具有很強(qiáng)的科學(xué)性和可行性，所以具有較大的實(shí)效性；由于自成體系，它能夠“化亂為序”，讓作文教學(xué)扎實(shí)、活潑、有序、得法地進(jìn)行下去。下面以初一上學(xué)期的專(zhuān)題性片段作文為例，對(duì)其操作過(guò)程予以闡述。1．“修改”專(zhuān)題。訓(xùn)練目標(biāo)：教給學(xué)生修改符號(hào)和修改方法，促使學(xué)生養(yǎng)成修改的習(xí)慣，明確修改的重要性，習(xí)得修改的方法，并在以后堅(jiān)持這一做法。課時(shí)安排宜用兩課時(shí)。首先教給學(xué)生正確的修改符號(hào)，養(yǎng)成良好的修改習(xí)慣；在此基礎(chǔ)上，教師先示范修改，可以從格式、錯(cuò)別字、病句、標(biāo)點(diǎn)符號(hào)、選材、語(yǔ)言等方面進(jìn)行修改；然后指導(dǎo)學(xué)生正確運(yùn)用修改符號(hào)修改自己的作文；接著小組互改；在此基礎(chǔ)上，教師選取典型在班上展示，給予充分的肯定表?yè)P(yáng)，并指出存在的問(wèn)題。2．“擬題”專(zhuān)題。訓(xùn)練目標(biāo)：讓學(xué)生意識(shí)到，題目是可以美化的，要讓文章的眼睛閃亮起來(lái)。課時(shí)安排為一課時(shí)。準(zhǔn)備一篇學(xué)生作文并去掉題目，全班閱讀，為其添加題目，通過(guò)比較讓學(xué)生明白哪些作文題目更占優(yōu)勢(shì)；然后深入訓(xùn)練，給出話(huà)題和材料，根據(jù)自己的構(gòu)思自擬題目；再進(jìn)行小組交流，班級(jí)展評(píng)。3．“選材”專(zhuān)題。訓(xùn)練目標(biāo)：教學(xué)生根據(jù)中心選擇恰當(dāng)?shù)牟牧?。?xùn)練課時(shí)為兩課時(shí)。第一課時(shí)：選一篇學(xué)生作文，全班評(píng)價(jià)文章所選擇的材料是否能很好地表現(xiàn)主題；幫助這位同學(xué)選擇更能表現(xiàn)主題的材料；把替換的材料寫(xiě)下來(lái)；評(píng)價(jià)欣賞。第二課時(shí)：每人課前準(zhǔn)備一篇最近完成的作文；上課伊始明確作文主題；組內(nèi)評(píng)價(jià)所選材料能否充分的表現(xiàn)主題；相互修改補(bǔ)充材料；交流評(píng)價(jià)。4．“開(kāi)頭”專(zhuān)題。訓(xùn)練目的：引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成精心打磨開(kāi)頭的習(xí)慣，習(xí)得打磨開(kāi)頭的方法。訓(xùn)練課時(shí)為一課時(shí)。訓(xùn)練過(guò)程由評(píng)――寫(xiě)――評(píng)――改四個(gè)環(huán)節(jié)組成。老師精選不同層次的作文開(kāi)頭，請(qǐng)大家評(píng)價(jià)；在評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上再寫(xiě)開(kāi)頭；（注意，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)情境讓學(xué)生感悟和醞釀。）寫(xiě)完后評(píng)價(jià)并總結(jié)出不同方式；最后組內(nèi)互改，使其達(dá)到最佳表達(dá)效果。5．“結(jié)尾”專(zhuān)題。訓(xùn)練目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生精心打磨結(jié)尾的習(xí)慣，習(xí)得打磨結(jié)尾的方法。訓(xùn)練課時(shí)為兩課時(shí)。第一課時(shí)：選擇一篇較好習(xí)作，去掉結(jié)尾；全班細(xì)讀然后補(bǔ)充結(jié)尾；討論評(píng)價(jià)，形成一定的認(rèn)識(shí)。第二堂課：準(zhǔn)備好前次的周記或是考試作文，對(duì)結(jié)尾進(jìn)行修改；并適當(dāng)運(yùn)用結(jié)尾方法，如前后照應(yīng)式，排比式，名言結(jié)尾式等。以上五個(gè)專(zhuān)題，根據(jù)學(xué)生的水平可增加訓(xùn)練次數(shù)，以便得到更好的強(qiáng)化。所選作文最好是本班學(xué)生的作品，這樣更能調(diào)動(dòng)學(xué)生激情，增加師生、生生之間的交流。當(dāng)然，在片斷訓(xùn)練的基礎(chǔ)上適時(shí)布置一篇完整作文，也會(huì)大大提高寫(xiě)作的興趣，這樣系統(tǒng)的訓(xùn)練會(huì)為以后的寫(xiě)作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。[作者通聯(lián)：四川成都龍泉第七中學(xué)]第十章微生物應(yīng)用技術(shù)第一節(jié)微生物發(fā)酵概論第二節(jié)工業(yè)發(fā)酵的工藝流程第三節(jié)工業(yè)發(fā)酵的主要產(chǎn)品第四節(jié)微生物與環(huán)境保護(hù)發(fā)酵工程是一門(mén)具有悠久歷史,又融合了現(xiàn)代科學(xué)的技術(shù),是現(xiàn)代生物技術(shù)的組成部分。本章主要介紹發(fā)酵工程的基本內(nèi)容和基本原理,重點(diǎn)介紹了工業(yè)發(fā)酵的工藝流程,還介紹了典型產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)工藝,如青霉素,谷氨酸和維生素C的生產(chǎn)。第一節(jié)微生物發(fā)酵概論微生物發(fā)酵的概念及發(fā)展史1857年巴斯德提出著名發(fā)酵理論切發(fā)酵過(guò)程都是微生物作用的結(jié)果1929年lemming爵士發(fā)現(xiàn)了青霉素,增加一大類(lèi)新產(chǎn)品抗生素20世紀(jì)40年代,以獲取細(xì)菌的次生代謝產(chǎn)物-抗生素為主要特征的抗生素工業(yè)成為微生物發(fā)酵工業(yè)技術(shù)的支柱產(chǎn)業(yè)20世紀(jì)50年代,氨基酸發(fā)酵工業(yè)又成為微生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的又一個(gè)成員,實(shí)現(xiàn)了對(duì)微生物的代謝進(jìn)行人工調(diào)節(jié),這又使微生物技術(shù)進(jìn)了一步20世紀(jì)60年代,微生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)又增加了酶制劑工業(yè)這一成員。冷20世紀(jì)70年代,為了解決由于人迅速增長(zhǎng)而帶來(lái)的糧食短缺問(wèn)題,進(jìn)行了非碳水化合物代替碳水化合物的發(fā)酵,如利用石油化工原料進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn),培養(yǎng)單細(xì)胞蛋白,進(jìn)行污水處理,能源開(kāi)發(fā)等。冷80年代以來(lái),隨著重組DNA技術(shù)的發(fā)展,可以按人類(lèi)社會(huì)的需要,定向培養(yǎng)出有用的菌株,這為微生物發(fā)酵技術(shù)引入了遺傳工程的技術(shù),使微生物技術(shù)進(jìn)入了一個(gè)新的階段。目前,人們把利用微生物在有氧或無(wú)氧狀態(tài)下生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體或其它代謝產(chǎn)物的過(guò)程統(tǒng)稱(chēng)為發(fā)酵。、微生物發(fā)酵的類(lèi)型1.微生物菌體發(fā)酵是以獲得具有某種用途的菌體為目的的發(fā)酵。用于面包制作的酵母發(fā)酵及用于人類(lèi)或動(dòng)物食品的微生物菌體蛋白發(fā)酵是比較傳統(tǒng)的菌體發(fā)酵工業(yè)。新的菌體發(fā)酵可用來(lái)生產(chǎn)藥用真菌,如香菇菌、依賴(lài)蟲(chóng)蛹而生存的冬蟲(chóng)夏草菌、與天麻共存的密環(huán)菌等藥用菌。2.微生物酶發(fā)酵酶普遍存在于動(dòng)物、植物和微生物中。因?yàn)槲⑸锓N類(lèi)多、產(chǎn)酶的品種多生產(chǎn)容易和成本低等特點(diǎn),所以目前工業(yè)應(yīng)用的酶大多來(lái)自微生物發(fā)酵3.微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵微生物代謝產(chǎn)物很多。在菌體對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期所產(chǎn)生的產(chǎn)物,如氨基酸、核苷酸、蛋白質(zhì)和糖類(lèi)等是菌體生長(zhǎng)繁殖所必需的,這些產(chǎn)物叫做初級(jí)代謝產(chǎn)物。在菌體生長(zhǎng)靜止期,某些菌體能合成一些具有特定功能的產(chǎn)物,如抗生素、生物堿、植物生長(zhǎng)因子等。這些產(chǎn)物與菌體生長(zhǎng)繁殖無(wú)明顯關(guān)系,叫做次級(jí)代謝產(chǎn)物。4.微生物的轉(zhuǎn)化發(fā)酵微生物的轉(zhuǎn)化是利用微生物細(xì)胞的一種或多種酶,把一種化合物轉(zhuǎn)變成結(jié)構(gòu)相關(guān)的更有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的產(chǎn)物?？蛇M(jìn)行的轉(zhuǎn)化反應(yīng)包括:脫氫反應(yīng)、氧化反應(yīng)、脫水反應(yīng)、縮合反應(yīng)、氨化反應(yīng)、脫氨反應(yīng)等。5.生物工程細(xì)胞的發(fā)酵是指利用生物工程技術(shù)所獲得的細(xì)胞,如DNA重組的“工程菌”,細(xì)胞融合所得的“雜交”細(xì)胞等進(jìn)行培養(yǎng)的新型發(fā)酵。此類(lèi)發(fā)酵的產(chǎn)物多種多樣,如用基因工程菌生產(chǎn)胰島素、干擾素等。、微生物發(fā)酵工業(yè)所用菌種優(yōu)良的微生物菌種是發(fā)酵工業(yè)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵,微生物資源非常豐富,廣泛分布于土壤、水和空氣中,尤以土壤中為最多1從微生物分類(lèi)學(xué)的角度把所需菌種分為:細(xì)菌類(lèi)如短桿菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、蘇云金芽孢桿菌、梭狀芽孢桿菌等;酵母菌如啤酒酵母、酒精酵母、漢遜酵母和假絲酵母等;霉菌如黃曲霉、紅曲霉、青霉菌和赤霉菌等;放線(xiàn)菌如各種抗生素,鏈、慶大等。2作為工業(yè)微生物發(fā)酵使用的菌種,通常有以下特點(diǎn):(1)具有穩(wěn)定的遺傳學(xué)特性。(2)微生物生長(zhǎng)和產(chǎn)物的合成對(duì)于基質(zhì)沒(méi)有嚴(yán)格的要求。(3)生長(zhǎng)條件易于滿(mǎn)足。(4)具有較高的各種酶活力。(5)對(duì)于包含體,要求在細(xì)胞破碎是不易破碎,而在目的產(chǎn)物的分離提出時(shí),則易破碎。四、微生物發(fā)酵的基本特征1.微生物發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)典型的化工過(guò)程。2.微生物發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)典型的代謝控制發(fā)酵。3.微生物發(fā)酵工業(yè)又是一個(gè)有別于化工過(guò)程的一個(gè)工業(yè)。微生物發(fā)酵主要有以下幾個(gè)特征:(1)反應(yīng)條件溫和。通常由于微生物的生理特性,要求溫度為30℃~40℃、pH值中性偏酸性如酵母、霉菌、放線(xiàn)菌的發(fā)酵和pH值中性偏堿性如細(xì)菌的發(fā)酵(2)無(wú)菌發(fā)酵,整個(gè)反應(yīng)過(guò)程要求無(wú)菌。培養(yǎng)基無(wú)菌、空氣無(wú)菌、補(bǔ)料和取樣要求無(wú)菌操作、某些工程菌,其尾氣也要求進(jìn)行無(wú)菌處理(3)非連續(xù)性生產(chǎn)。微生物的生理特性決定了發(fā)酵過(guò)程的非連續(xù)性,大部分的工業(yè)發(fā)酵是以間歇操作為基礎(chǔ)進(jìn)行的,目前可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)的是啤酒的連續(xù)化生產(chǎn)。第二節(jié)工業(yè)發(fā)酵的工藝流程生物發(fā)酵工藝多種多樣,但基本上包括菌種的選