保龍倉(cāng)商業(yè)2019年度處長(zhǎng)訓(xùn)練營(yíng)第一期現(xiàn)代超市賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)胡金剛?cè)诵曰u(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)賣(mài)場(chǎng)是超市的主要組成部分,賣(mài)場(chǎng)布局本身就具有較強(qiáng)的促銷(xiāo)功能,其考慮的基悳?zhǔn)?把進(jìn)入超市的顧客群看作是消費(fèi)流,把賣(mài)場(chǎng)布局看作以出入口連結(jié)的消費(fèi)通道。賣(mài)場(chǎng)的活力取決于有創(chuàng)意的賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)以及商品布局陳列,商品的表現(xiàn)、色彩的組合、燈光、設(shè)備的合理配置及恰當(dāng)?shù)氖褂谩Ｗ罴训馁u(mài)場(chǎng)布局是科學(xué)組織消費(fèi)通道,使消費(fèi)流合理流動(dòng),促進(jìn)消費(fèi)的實(shí)現(xiàn)日本零售專(zhuān)家就這一問(wèn)題對(duì)一個(gè)具有5.2萬(wàn)名顧客的聲圈進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查,并發(fā)放了2000份調(diào)查問(wèn)卷,在回收的1600份有效問(wèn)卷中顧客對(duì)零售店鋪有關(guān)項(xiàng)目的關(guān)心程度為:n商品容易拿到,15%開(kāi)放式容易進(jìn)入,25%商品豐富,15%購(gòu)物環(huán)境清潔明亮,14%;商品標(biāo)價(jià)清楚,13%服務(wù)人員的態(tài)度,8%商品價(jià)格使宜,5%其中“開(kāi)放式容易進(jìn)入”占25%;“購(gòu)物環(huán)境清潔明亮”占14%,而這兩項(xiàng)正是零售店鋪賣(mài)場(chǎng)設(shè)讓的具體內(nèi)容。賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題A、超市賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)流程n確定經(jīng)營(yíng)品類(lèi)--確定品類(lèi)單品數(shù)--賣(mài)場(chǎng)面積分配--賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)n賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)調(diào)整--營(yíng)評(píng)估分析補(bǔ)給線設(shè)計(jì)---通道設(shè)計(jì)高效管理循環(huán)n賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)中應(yīng)注意幾個(gè)關(guān)鍵的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù),即:如何讓顧客進(jìn)入店內(nèi)、如何讓顧客在店內(nèi)行走、如何讓顧客在商品面前停留、如何讓顧客購(gòu)買(mǎi)賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)的要素n賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)的要素n*產(chǎn)品組合管理一總體品類(lèi)及單品數(shù)量n*部門(mén)、品類(lèi)、單品n*陳列面積分配管理一每個(gè)品類(lèi)分配多少陳列面積n*賣(mài)場(chǎng)n后場(chǎng)n*收貨區(qū)、庫(kù)存區(qū)、辦公區(qū)、作業(yè)區(qū)n*賣(mài)場(chǎng)布置設(shè)計(jì)一不同品類(lèi)產(chǎn)品如何分布在賣(mài)場(chǎng)部門(mén)、品類(lèi)、單品n*賣(mài)場(chǎng)通道設(shè)計(jì)一如何設(shè)計(jì)通道引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)物n*主通道、副通道n*產(chǎn)品補(bǔ)給線設(shè)計(jì)一如何設(shè)計(jì)補(bǔ)給線以提高補(bǔ)