第71節(jié)溶液的酸堿性在我們的周圍，存在著許多含有酸和堿的物質(zhì)。含酸的物質(zhì)含堿的日用品酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)。堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。2023/7/252

一種溶液是否有酸味即是否顯酸性，如何通過(guò)化學(xué)手段去了解呢？在前面的學(xué)習(xí)中我們是否接觸過(guò)酸性物質(zhì)的有關(guān)檢驗(yàn)?zāi)兀?/p>

溫馨提示食品可品嘗，但化學(xué)試劑在通常情況下是不允許品嘗其味道的。2023/7/253你還記得實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象嗎？實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：滴有紫色石蕊試液的蒸餾水

。變紅

溫故知新上面實(shí)驗(yàn)中，能使紫色石蕊試液變紅的物質(zhì)是

。碳酸除碳酸外，還有物質(zhì)能使石蕊變色嗎？2023/7/254白醋酸果汁稀鹽酸純堿溶液肥皂水石灰水氨水蔗糖水食鹽水加入紫色石蕊試液后，溶液顏色變化變紅變紅變藍(lán)變藍(lán)不變色不變色變藍(lán)變紅活動(dòng)與探究：實(shí)驗(yàn)1和實(shí)驗(yàn)2變藍(lán)從上述實(shí)驗(yàn)中你能有什么發(fā)現(xiàn)？我的發(fā)現(xiàn)能使紫色石蕊試液變紅的溶液呈酸性；不能使紫色石蕊試液變色的溶液，既不顯酸性，也不顯堿性，呈中性。能使紫色石蕊試液變藍(lán)的溶液呈堿性；2023/7/256

活動(dòng)與探究：再取實(shí)驗(yàn)1和實(shí)驗(yàn)2的試劑，改滴無(wú)色的酚酞試液，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。從上述實(shí)驗(yàn)中你又能有什么發(fā)現(xiàn)？不變色不變色不變色變紅色變紅色變紅色酸果汁白醋稀鹽酸純堿溶液石灰水氨水肥皂水蔗糖水食鹽水加入石蕊試液的顏色變化加入酚酞試液的顏色變化不變色變紅變紅變藍(lán)變藍(lán)不變色不變色變藍(lán)變紅不變色變藍(lán)變紅色我的發(fā)現(xiàn)不能使無(wú)色酚酞試液變色的溶液，呈中性或酸性。能使無(wú)色酚酞試液變紅的溶液呈堿性；2023/7/258酸堿指示劑：

像石蕊、酚酞這樣能檢驗(yàn)溶液酸堿性的試劑，稱為酸堿指示劑，簡(jiǎn)稱指示劑。石蕊試液酚酞試液遇酸溶液變紅遇堿溶液變藍(lán)遇酸溶液不變色遇堿溶液變紅色石蕊和酚酞是兩種常用的酸堿指示劑。還有許多植物色素也可作為酸堿指示劑。2023/7/259酸堿指示劑：酸性溶液中性溶液堿性溶液石蕊試液酚酞試液紅色紫色藍(lán)色紅色不變色不變色溫馨提示：和酸堿指示劑反應(yīng)，變色的是指示劑，而不是酸、堿性溶液。因此，不能說(shuō)指示劑使酸、堿性溶液變色。而應(yīng)說(shuō)：①酸、堿性溶液使指示劑變色，②指示劑遇酸、堿性溶液變色。2023/7/2510石蕊試紙的使用方法：

將石蕊試紙放在表面皿上，用玻璃棒蘸取試樣溶液滴在石蕊試紙上，然后觀察試紙顏色的變化。

為了使用方便，通常還用藍(lán)色或紅色石蕊試紙來(lái)檢驗(yàn)溶液的酸堿性。酸性溶液使藍(lán)色石蕊試紙變紅；堿性溶液使紅色石蕊試紙變藍(lán)。結(jié)論2023/7/2511

英國(guó)著名化學(xué)家、近代化學(xué)的奠基人羅伯特·波義耳(RobertBoyle，1627～1691)在一次實(shí)驗(yàn)中不小心將濃鹽酸濺到一束紫羅蘭上，為了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中，過(guò)一會(huì)兒，他驚奇地發(fā)現(xiàn)紫羅蘭變成紅色。他請(qǐng)助手把紫羅蘭花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，結(jié)果花瓣都變成了紅色。波義耳敏銳地覺(jué)察到，把紫羅蘭花瓣投進(jìn)一種溶液中，就能確定這種溶液是否顯酸性。波義耳從許多種花和一些植物中提取汁液，并用它制成了試紙。波義耳用試紙對(duì)酸性溶液和堿性溶液進(jìn)行多次試驗(yàn)，終于發(fā)現(xiàn)了我們今天還在使用的酸堿指示劑。酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)2023/7/2512我們已經(jīng)知道利用酸堿指示劑可將日常生活中的溶液劃分為酸性、中性、堿性溶液三類。例如10%的稀鹽酸和50%的稀鹽酸，都呈現(xiàn)酸性，那么如何比較它們酸性的強(qiáng)弱呢？想一想酸堿指示劑無(wú)法比較不同濃度稀鹽酸的酸性強(qiáng)弱。這時(shí)需用pH試紙。

不同的酸性溶液有不同的酸度，不同的堿性溶液有不同的堿度，溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度——酸堿度，需用pH表示。2023/7/25131.pH的范圍通常在0～14之間

pH＝7時(shí)，溶液呈中性pH＜7時(shí)，溶液呈酸性，pH越小酸性越強(qiáng)pH＞7時(shí)，溶液呈堿性，pH越大堿性越強(qiáng)二、溶液酸堿度的表示方法——pH2.pH和溶液酸堿度的關(guān)系酸堿溶液無(wú)限稀釋，pH均無(wú)限趨近于7，但不等于72023/7/2514觀察下圖，并完成下列填空：1.溶液的酸堿性：pH=7，溶液呈

性；pH＜7，溶液呈

性；pH＞7，溶液呈

性。2.溶液的pH與酸堿性強(qiáng)弱的關(guān)系：pH越大，

；pH越小，

。中酸堿堿性越強(qiáng)酸性越強(qiáng)2023/7/2515測(cè)定pH最簡(jiǎn)便的方法：用pH試紙測(cè)定溶液的pH

測(cè)定時(shí)，在玻璃片（或白瓷板）上放一張pH試紙，用玻璃棒蘸取待測(cè)溶液滴在pH試紙上，把試紙呈現(xiàn)的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照，讀出溶液的pH。

標(biāo)準(zhǔn)比色卡pH試紙2023/7/2516（1）不能直接把pH試紙浸入待測(cè)溶液中，否則會(huì)污染試劑，同時(shí)這種操作可能會(huì)泡掉pH試紙上的一部分指示劑，以致比色發(fā)生較大的誤差。（2）不能先用水將pH試紙潤(rùn)濕，再進(jìn)行測(cè)試，因?yàn)橛盟疂?rùn)濕后的pH試紙會(huì)將待測(cè)溶液稀釋，從而導(dǎo)致誤差。拓展（3）我們實(shí)驗(yàn)室一般使用的pH試紙是廣泛pH試紙，測(cè)出的pH值是1～14的整數(shù)。（4）為了比較精確的測(cè)定溶液的pH，我們可以用酸度計(jì)（pH計(jì)）來(lái)測(cè)量。2023/7/2517溫馨提示（2）當(dāng)pH

=7時(shí)為中性溶液，而不是pH=0。（1）酸堿指示劑可以粗略區(qū)分溶液的酸堿性；pH試紙可以粗略地測(cè)定溶液的酸堿度；一般讀數(shù)為整數(shù)。酸度計(jì)可以比較精確地測(cè)定溶液的pH

，pH可為小數(shù)。2023/7/2518pH試紙測(cè)定生活中一些物質(zhì)的pH2023/7/2519思考

甲同學(xué)在測(cè)定某堿溶液的pH時(shí)，發(fā)現(xiàn)他所得結(jié)果比正確值小，請(qǐng)幫他分析一下造成這種結(jié)果的可能原因？1.玻璃棒上沾有少量水2.玻璃棒使用前沒(méi)有洗干凈，之前曾沾有酸性物質(zhì)3.讀數(shù)時(shí)有誤差2023/7/2520餐桌上，相比青澀的蔬菜水果，香噴噴的炸雞、誘人的可樂(lè)、滑膩的甜品更能討得大多數(shù)人的歡心。經(jīng)常吃它們，你的身體正在發(fā)生改變：常常莫名的腰酸背痛、精神緊張、皮膚暗啞，就算做了檢查，也常常一無(wú)所獲。問(wèn)題到底出在了哪里？

這都是某些東西在作怪。酸性食物、堿性食物，酸性體質(zhì)、堿性體質(zhì)，時(shí)刻與你進(jìn)行文字與身體的雙重游戲。其實(shí)，像體操運(yùn)動(dòng)員一樣，你也應(yīng)該嘗試做做平衡運(yùn)動(dòng)。因?yàn)?，它不僅為你綻放身體的美感，更能滿足你對(duì)健康的渴求。我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

2023/7/2521三、溶液酸堿性與生命活動(dòng)的關(guān)系1.健康人體液的酸堿度2.胃液的酸堿度3.農(nóng)作物生長(zhǎng)適宜的酸堿度4.正常雨水及酸雨的酸堿度2023/7/25221.人的體液有一定的酸堿度

健康人的體液pH必須維持在一定范圍內(nèi)，如果超越正常范圍，會(huì)導(dǎo)致生理功能失調(diào)或發(fā)生疾病，甚至出現(xiàn)“酸中毒”或“堿中毒”。2.胃液的酸堿度胃液的pH在0.8～1.5之間，如果胃酸分泌過(guò)多，使胃液pH降到正常水平以下，容易出現(xiàn)胃痛等癥狀。

你知道嗎2023/7/2523大多數(shù)的農(nóng)作物適宜在接近中性（pH在6.5～7.5之間）的土壤中生長(zhǎng)，酸性太強(qiáng)（pH＜4）或堿性太強(qiáng)（pH＞8）的土壤都不適宜作物的生長(zhǎng)。3.農(nóng)作物生長(zhǎng)適宜的酸堿度4.正常雨水及酸雨的酸堿度雨水一般呈弱酸性（由于空氣中的二氧化碳溶解在雨水中），人們一般把pH＜5.6

的降水稱為酸雨。2023/7/25241.溶液分為酸性溶液、中性溶液和堿性溶液2.測(cè)定溶液的酸堿性可使用酸堿指示劑、石蕊試紙或pH試紙3.紫色石蕊試液和無(wú)色酚酞試液是兩種常見(jiàn)的酸堿指示劑4.測(cè)定溶液的酸堿度可使用pH試紙2023/7/2525【典例1】向某無(wú)色溶液中滴入無(wú)色酚酞試液后不變色，向該溶液中滴入紫色石蕊試液則（）A.一定顯紅色B.可能仍為紫色，也可能為紅色C.一定顯無(wú)色D.可能顯藍(lán)色B2023/7/2526【典例2】（宜昌中考）生活中一些常見(jiàn)物質(zhì)的pH如下圖，下列四種物質(zhì)中酸堿性與眾不同的是（）A．肥皂水B．牙膏C．西瓜汁D．玉米粥C一、選擇題1.下列物質(zhì)能使紫色石蕊試液變紅的是（）A．氯化鈉B．碳酸鈉C．氫氧化鈣D．碳酸2.下列溶液一定呈酸性的是()A.滴入酚酞后呈無(wú)色的溶液B.pH=13的溶液C.滴入石蕊試液呈紅色的溶液D.氨水溶液DC2023/7/25283.要確定溶液的酸堿度，可以使用()A.石蕊試液B.酚酞試液C.pH試紙D.藍(lán)色石蕊試紙C4.用pH試紙測(cè)定白醋的酸堿度時(shí)，如果先將試紙用蒸餾水潤(rùn)濕，再把白醋滴到試紙上，則測(cè)得的結(jié)果與白醋實(shí)際的pH比較（）A.偏低B.偏高C.相等