第18頁共18頁實(shí)施“蛋?奶工程”?食品加工?制度范本?佛坪縣?義務(wù)教育?階段寄宿?學(xué)生“?蛋奶工程?”實(shí)施方?案為深?入___?__，進(jìn)?一步完善?青少年?duì)I?養(yǎng)干預(yù)機(jī)?制，保證?青少年健?康成長，?根據(jù)市政?府辦公室?《___?_切實(shí)做?好義務(wù)教?育階段寄?宿學(xué)生營?養(yǎng)餐工作?____?》（漢政?____?發(fā)?__?__?_?___號(hào)?）精神，?從___?_年秋季?新學(xué)年開?始，在全?縣義務(wù)教?育階段寄?宿學(xué)生中?實(shí)施“蛋?奶工程”?。為了確??！暗澳?工程“順?利實(shí)施，?特制定本?工作方案?。一、?目的意義?實(shí)施“?蛋奶工程?”，是深?入___?__、實(shí)?施民生工?程、人民?群眾長期?得實(shí)惠的?重要舉措?。雞蛋和?牛奶（或?羊奶、豆?奶）富含?青少年成?長所需的?基本營養(yǎng)?。通過實(shí)?施“蛋奶?工程”，?為學(xué)生長?期食用雞?蛋和牛奶?建立長效?機(jī)制，重?點(diǎn)補(bǔ)充蛋?奶等相關(guān)?食品，改?善學(xué)生營?養(yǎng)狀況，?增強(qiáng)學(xué)生?體質(zhì)，促?進(jìn)學(xué)生健?康成長。?二、實(shí)?施范圍?在全縣義?務(wù)教育階?段學(xué)生中?逐步實(shí)施?“蛋奶工?程”。從?今年秋季?開始，先?在義務(wù)教?育階段寄?宿學(xué)生中?實(shí)施。?三、實(shí)施?標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)?容及形式?按照每?生每天_?___元?的標(biāo)準(zhǔn)，?保證學(xué)生?在校期間?，每天為?學(xué)生供應(yīng)?____?袋奶、_?___個(gè)?雞蛋，以?實(shí)物形式?直接發(fā)到?學(xué)生手中?，早餐食?用。四?、實(shí)施辦?法（一?）補(bǔ)助對(duì)?象核定?中小學(xué)寄?宿制學(xué)校?每學(xué)期初?向縣文教?體育局、?財(cái)政局上?報(bào)在校寄?宿學(xué)生人?數(shù)，縣文?教體育局?、財(cái)政局?逐校審核?確定“蛋?奶工程”?享受對(duì)象?。（二?）資金籌?措和管理?實(shí)施“?蛋奶工程?”所需資?金，按照?“財(cái)政補(bǔ)?助為主，?家長適當(dāng)?負(fù)擔(dān)”的?原則解決?。義務(wù)教?育階段家?庭貧困寄?宿生實(shí)行?免費(fèi)發(fā)放?，所需資?金由省、?市、縣三?級(jí)財(cái)政按?照3：2?：5的比?例共同負(fù)?擔(dān)。其余?寄宿學(xué)生?按照“財(cái)?政補(bǔ)助為?主，家長?適當(dāng)負(fù)擔(dān)?”的原則?，由縣財(cái)?政補(bǔ)助_?___%?，家長負(fù)?擔(dān)___?_%。?“蛋奶工?程”資金?實(shí)行財(cái)政?專戶管理?，由縣文?教體育局?和財(cái)政局?按標(biāo)準(zhǔn)每?學(xué)期分兩?次（開學(xué)?初和學(xué)期?中）將“?蛋奶工程?”___?_直接劃?撥到各義?務(wù)教育階?段寄宿制?學(xué)校，由?學(xué)校實(shí)行?專帳管理?。（三?）食品采?購、配送?和發(fā)放?１.“蛋?奶工程”?由縣文教?體育局牽?頭，縣監(jiān)?察局、政?府采購中?心、物價(jià)?局、食品?藥品監(jiān)督?局共同參?與，由縣?政府采購?中心面向?社會(huì)在正?規(guī)商品流?通企業(yè)中?進(jìn)行公開?招標(biāo)，確?定供應(yīng)商?、供應(yīng)品?牌、價(jià)格?及配送方?式等，簽?訂供貨合?同，由供?應(yīng)商按要?求直接配?送到各中?小學(xué)寄宿?制學(xué)校，?學(xué)校負(fù)責(zé)?食品的驗(yàn)?收、加工?和發(fā)放。?原則上每?____?周配送_?___次?，送貨到?校。送到?學(xué)校的學(xué)?生飲用奶?必須在出?廠___?_天以內(nèi)?，保持新?鮮，超過?時(shí)限的，?學(xué)校有權(quán)?拒收。各?中小學(xué)寄?宿制學(xué)校?不得自行?確定學(xué)?生飲用奶?和雞蛋供?應(yīng)商?！?蛋奶工程?”食品每?學(xué)年招標(biāo)?一次。參?加競標(biāo)的?蛋奶產(chǎn)品?必須是省?上公布的?具有蛋奶?產(chǎn)品供應(yīng)?資質(zhì)企業(yè)?生產(chǎn)的產(chǎn)?品。2?.取得“?蛋奶工程?”食品供?應(yīng)資格的?企業(yè)或個(gè)?人，要嚴(yán)?格履行合?同規(guī)定，?建立完善?的配送制?度，確保?食品保質(zhì)?保量、按?時(shí)配送到?學(xué)校。?3.各學(xué)?校要確定?專人負(fù)責(zé)?配送食品?的接收、?儲(chǔ)存、發(fā)?放和安全?管理工作?。設(shè)立專?門的儲(chǔ)藏?室，配備?相應(yīng)的儲(chǔ)?藏設(shè)備，?確保食品?干凈衛(wèi)生?。對(duì)配送?的每一批?食品要留?樣封存，?留樣不得?少于__?__天，?以備待查?。要加強(qiáng)?“蛋奶工?程”食品?的安全工?作，若發(fā)?現(xiàn)配送的?食品有變?質(zhì)、過期?、污染等?不合格現(xiàn)?象，學(xué)校?有權(quán)拒收?。學(xué)校不?得直接或?變相采購?非定點(diǎn)企?業(yè)和個(gè)人?配送的食?品。學(xué)校?對(duì)儲(chǔ)藏室?內(nèi)保管的?食品每天?要進(jìn)行檢?查，發(fā)現(xiàn)?霉變、過?期食品要?及時(shí)銷毀?。要建立?學(xué)生蛋奶?發(fā)放登記?臺(tái)帳，臺(tái)?帳應(yīng)包含?供應(yīng)商配?送情況、?每天學(xué)生?領(lǐng)取情況?、加工處?理情況及?剩余奶蛋?貯存、處?理情況，?并每月匯?集成冊(cè)入?檔，以備?檢查和審?計(jì)。五?、保障措?施（一?）加強(qiáng)_?___領(lǐng)?導(dǎo)。為了?加強(qiáng)對(duì)實(shí)?施“蛋奶?工程”工?作的領(lǐng)導(dǎo)?，縣上成?立由縣政?府分管副?縣長任組?長，縣文?教體育局?、財(cái)政局?、采購中?心、發(fā)展?計(jì)劃局、?農(nóng)業(yè)局、?衛(wèi)生局、?食品藥品?監(jiān)督管理?局、質(zhì)監(jiān)?局、監(jiān)察?局、審計(jì)?局、廣電?局、信息?化辦等有?關(guān)部門負(fù)?責(zé)人為成?員的實(shí)施?義務(wù)教育?階段寄宿?制學(xué)?！?蛋奶工程?”領(lǐng)導(dǎo)小?組。__?__設(shè)在?縣文教?體育局，?辦公室主?任由縣文?教體育局?局長高鴻?同志兼任?，具體負(fù)?責(zé)“蛋奶?工程”實(shí)?施的__?__管理?工作。各?有關(guān)部門?職責(zé)如下?：文教?體育局負(fù)?責(zé)日常管?理、指導(dǎo)?，協(xié)調(diào)有?關(guān)部門具?體實(shí)施，?定期開展?專項(xiàng)督導(dǎo)?檢查；財(cái)?政局負(fù)責(zé)?落實(shí)__?__并對(duì)?資金使用?和管理進(jìn)?行監(jiān)督檢?查；采購?中心負(fù)責(zé)?蛋奶產(chǎn)品?供應(yīng)的公?開招標(biāo)；?計(jì)劃局負(fù)?責(zé)將“蛋?奶工程”?納入經(jīng)濟(jì)?社會(huì)發(fā)展?整體規(guī)劃?；農(nóng)業(yè)局?負(fù)責(zé)奶源?、蛋源基?地的監(jiān)管?；衛(wèi)生局?負(fù)責(zé)指導(dǎo)?學(xué)校衛(wèi)生?工作，做?好學(xué)生發(fā)?育情況的?監(jiān)測(cè)和評(píng)?估，對(duì)學(xué)?生營養(yǎng)改?善提出指?導(dǎo)意見；?食品藥品?監(jiān)督管理?局負(fù)責(zé)食?品衛(wèi)生許?可和食品?安全監(jiān)督?管理；質(zhì)?檢局負(fù)責(zé)?供應(yīng)企業(yè)?資質(zhì)準(zhǔn)入?及產(chǎn)品質(zhì)?量監(jiān)督工?作；監(jiān)察?局要全程?參與中小?學(xué)蛋奶工?程實(shí)施工?作，認(rèn)真?履行紀(jì)律?監(jiān)察職責(zé)?，加強(qiáng)對(duì)?各部門各?環(huán)節(jié)工作?的監(jiān)督管?理；審計(jì)?局負(fù)責(zé)對(duì)?“蛋奶工?程”__?__使用?和管理情?況進(jìn)行定?期審計(jì)；?廣電局、?信息中心?負(fù)責(zé)對(duì)“?蛋奶工程?”進(jìn)行報(bào)?道宣傳。?（二）?加大宣傳?力度。廣?電局、信?息化辦要?對(duì)“蛋奶?工程”的?政策、實(shí)?施情況進(jìn)?行宣傳報(bào)?道；文教?體育局要?指導(dǎo)學(xué)校?廣泛利用?各種媒體?、采取多?種形式，?向社會(huì)、?家長和學(xué)?生進(jìn)行大?力宣傳，?引導(dǎo)家長?和社會(huì)重?視學(xué)生營?養(yǎng)問題，?積極參與?“蛋奶工?程”，推?動(dòng)學(xué)生飲?食結(jié)構(gòu)科?學(xué)化、營?養(yǎng)化。要?使“蛋奶?工程”家?喻戶曉，?深入人心?，為實(shí)施?好“蛋奶?工程”營?造良好的?社會(huì)輿論?氛圍。?（三）加?強(qiáng)學(xué)校體?育、衛(wèi)生?工作。教?育部門要?以實(shí)施“?蛋奶工程?”為契機(jī)?，全面加?強(qiáng)中小學(xué)?體育衛(wèi)生?工作，采?取得力措?施，確保?學(xué)生每天?鍛煉__?__小時(shí)?，開展愛?國衛(wèi)生運(yùn)?動(dòng)，做好?傳染病防?控工作，?指導(dǎo)學(xué)生?養(yǎng)成良好?的生活習(xí)?慣，使所?有中小學(xué)?生營養(yǎng)狀?況明顯發(fā)?送，體質(zhì)?健康水平?明顯提高?。（四?）建立安?全防范機(jī)?制。教育?、衛(wèi)生、?食品藥品?監(jiān)督等部?門要強(qiáng)化?食品衛(wèi)生?安全意識(shí)?，樹立安?全第一的?思想，建?立健全安?全防范和?事故處理?機(jī)制，包?括日常的?安全防范?措施、應(yīng)?急預(yù)案等??？h文教?體育局要?協(xié)調(diào)衛(wèi)生?、食品藥?品監(jiān)督部?門指導(dǎo)學(xué)?校制定《?學(xué)生食用?蛋奶__?__應(yīng)急?預(yù)案》，?建立和完?善應(yīng)急機(jī)?制，重點(diǎn)?強(qiáng)化學(xué)生?食用蛋奶?____?的預(yù)防和?應(yīng)急措施?，有效防?范和處理?好食用過?程中的_?___。?（五）?實(shí)行責(zé)任?追究。?實(shí)施“蛋?奶工程”?食品加工?制度范本?（二）?孤山九年?制學(xué)?！?蛋奶工程?”管理制?度一、?要大力宣?傳蛋奶工?程實(shí)施的?重大意義?，使黨和?政府的惠?民政策家?喻戶曉，?深入人心?。二、?要加強(qiáng)食?品安全健?康教育，?使學(xué)生養(yǎng)?成安全、?衛(wèi)生、健?康的生活?習(xí)慣。?三、要將?本校蛋奶?工程實(shí)施?方案、領(lǐng)?導(dǎo)機(jī)構(gòu)、?管理制度?、管理人?員、工作?人員、核?定的飲用?餐學(xué)生_?___報(bào)?教育局審?查備案。?四、要?積極配合?，全面安?排，配備?好后勤管?理人員和?生活教師?，并加強(qiáng)?業(yè)務(wù)培訓(xùn)?和指導(dǎo)，?確保管理?服務(wù)和教?育工作扎?實(shí)到位。?五、學(xué)?校要根據(jù)?營養(yǎng)科學(xué)?理論，結(jié)?合學(xué)生實(shí)?際，科學(xué)?搭配蛋奶?工程食譜?，準(zhǔn)確統(tǒng)?計(jì)食品的?種類和數(shù)?量，為供?應(yīng)食品提?供依據(jù)。?六、要?合理安排?用餐時(shí)間?，確保學(xué)?校教學(xué)工?作的正常?開展。?七、認(rèn)真?做好蛋奶?工程的檢?查與指導(dǎo)?工作。主?管領(lǐng)導(dǎo)要?堅(jiān)持每月?檢查指導(dǎo)?一次。分?管領(lǐng)導(dǎo)要?做到每周?指導(dǎo)檢查?一次。全?面檢查食?品的質(zhì)量?、衛(wèi)生安?全、專項(xiàng)?資金管理?使用、食?品配送分?發(fā)等工作?，對(duì)發(fā)現(xiàn)?的問題要?立即糾正?和處理。?八、要?嚴(yán)格審核?蛋奶工程?享受對(duì)象?，必須堅(jiān)?持公平公?正、客觀?準(zhǔn)確的原?則，認(rèn)真?審核蛋奶?工程學(xué)生?條件、公?示學(xué)生_?___，?接受群眾?監(jiān)督。絕?不允許優(yōu)?親厚友、?弄虛作假?、徇私舞?弊等行為?發(fā)生，否?則要嚴(yán)肅?查處。?九、嚴(yán)格?經(jīng)費(fèi)管理?。蛋奶工?程是政府?免費(fèi)惠民?工程，不?得違規(guī)收?取任何費(fèi)?用，對(duì)于?弄虛作假?、徇私舞?弊、收取?費(fèi)用等行?為要嚴(yán)肅?查處。?孤山九年?制學(xué)校“?蛋奶工程?”資金的?管理與使?用制度?一、必須?按照公開?公正、客?觀準(zhǔn)確的?原則，在?每學(xué)期開?學(xué)前__?__天內(nèi)?，初審轄?區(qū)內(nèi)配發(fā)?蛋奶工程?學(xué)生__?__，并?造冊(cè)登記?，經(jīng)公示?無誤后逐?級(jí)上報(bào)。?二、認(rèn)?真做好蛋?奶工程資?金的管理?工作，設(shè)?立“教育?經(jīng)費(fèi)特設(shè)?帳戶”。?實(shí)行周清?月結(jié)期審?計(jì)制度。?三、蛋?奶工程專?項(xiàng)資金必?須用于支?付在校少?年兒童的?蛋奶工程?食品的購?置費(fèi)用，?實(shí)行專戶?管理，專?帳核算，??？顚Ｓ?，堅(jiān)決禁?止擠占、?挪用、截?留或套取?專項(xiàng)資金?。否則，?一旦查出?按違紀(jì)行?為論處。?四、認(rèn)?真做好蛋?奶工程專?項(xiàng)資金使?用的資料?、專帳管?理，不得?銷毀、丟?失原始的?印件，要?有專人負(fù)?責(zé)，否則?發(fā)生賬務(wù)?上混亂、?支付不合?理等行為?要嚴(yán)肅查?處。孤?山九年制?學(xué)?！暗?奶工程”?查驗(yàn)接收?制度一?、學(xué)校要?指定專人?負(fù)責(zé)驗(yàn)貨?，查驗(yàn)人?員要索取?飲用奶的?三證：廠?家衛(wèi)生許?可證、質(zhì)?量檢測(cè)報(bào)?告和廠家?營業(yè)執(zhí)照?等復(fù)印件?。二、?查驗(yàn)貨源?。查驗(yàn)人?員要檢查?送來的乳?制品是否?為縣教育?局指定的?奶用品，?且外包裝?上應(yīng)有“?學(xué)生專用?奶”字樣?，若不符?合以上要?求，必須?拒收，并?做出記錄?，及時(shí)報(bào)?告上級(jí)教?育主管部?門。三?、查驗(yàn)質(zhì)?量、做好?記錄。奶?：要查看?奶的出廠?日期及出?廠批次，?若出廠十?天以上或?外包裝有?滴漏、破?損或脹包?等現(xiàn)象，?應(yīng)予以拒?收。雞蛋?：從感觀?上看是否?新鮮，抽?打一兩個(gè)?看是否有?亂黃現(xiàn)象?，發(fā)現(xiàn)破?損應(yīng)退換?。四、?留樣。每?次送來的?不同批次?及不同品?種的奶都?應(yīng)留樣。?且按要求?留樣__?__天。?五、接?收記錄。?蛋奶查驗(yàn)?無誤即可?接收。記?錄清楚奶?的出廠日?期、批次?，寫清楚?送貨人員?姓名及簽?收時(shí)間、?簽收人等?信息。?孤山九年?制學(xué)?！?蛋奶工程?”安全儲(chǔ)?藏保管制?度一、?設(shè)置蛋奶?工程儲(chǔ)藏?室，配備?冰柜貨架?等儲(chǔ)藏設(shè)?備，各種?設(shè)備要有?明顯標(biāo)識(shí)?。有防潮?、防霉變?、防鼠等?設(shè)備設(shè)施?，確保食?品儲(chǔ)藏安?全衛(wèi)生。?二、實(shí)?行食品接?收管理簽?字制度。?食品接收?管理人員?接收食品?必須嚴(yán)格?檢查產(chǎn)品?生產(chǎn)日期?和保質(zhì)期?，并做好?詳細(xì)記錄?，確認(rèn)食?品符合衛(wèi)?生安全標(biāo)?準(zhǔn)后，須?經(jīng)交貨與?收貨雙方?簽字方可?入庫儲(chǔ)藏?。三、?每個(gè)儲(chǔ)藏?設(shè)備要合?理分區(qū)，?不同時(shí)間?入庫的蛋?奶應(yīng)分區(qū)?存放，不?能混雜。?留樣奶應(yīng)?放入留樣?區(qū)，留樣?____?天后，應(yīng)?予以銷毀?，切不可?出庫食用?。四、?按要求儲(chǔ)?藏蛋奶。?牛奶的最?佳存儲(chǔ)溫?度為2-?8℃，雞?蛋為0℃?左右，避?免因不合?理存放或?溫度不適?，使蛋奶?變壞。冬?季注意保?暖，夏季?注意通風(fēng)?，放置保?鮮柜等儲(chǔ)?藏工具。?五、做?好對(duì)儲(chǔ)藏?保管人員?的專業(yè)知?識(shí)培訓(xùn)，?每周應(yīng)對(duì)?存儲(chǔ)設(shè)備?及儲(chǔ)藏室?內(nèi)進(jìn)行消?毒，保證?存儲(chǔ)安全?。六、?入庫每批?蛋奶要記?錄清入庫?時(shí)間、數(shù)?量及存放?位置等信?息。七?、每天出?庫加工的?蛋奶應(yīng)先?檢查質(zhì)量?，確認(rèn)蛋?奶無質(zhì)量?問題，方?可出庫，?記錄好出?庫蛋奶的?數(shù)量、其?入庫時(shí)間?，生產(chǎn)日?期等信息?。過期或?存放不合?格的蛋奶?應(yīng)及時(shí)銷?毀，決不?可出庫加?工。八?、加強(qiáng)對(duì)?食品的管?理，不得?超時(shí)限儲(chǔ)?藏食品，?更不許因?學(xué)生請(qǐng)假?不在校而?長期存貯?食品。?九、存貯?必須規(guī)范?安全，加?強(qiáng)值班，?防止不法?分子投毒?而造成中?毒事件的?發(fā)生。?十、儲(chǔ)藏?室非工作?人員不可?入內(nèi)。?實(shí)施“蛋?奶工程”?食品加工?制度范本?（三）?孤山九年?制學(xué)?！?蛋奶工程?”管理制?度一、?要大力宣?傳蛋奶工?程實(shí)施的?重大意義?，使黨和?政府的惠?民政策家?喻戶曉，?深入人心?。二、?要加強(qiáng)食?品安全健?康教育，?使學(xué)生養(yǎng)?成安全、?衛(wèi)生、健?康的生活?習(xí)慣。?三、要將?本校蛋奶?工程實(shí)施?方案、領(lǐng)?導(dǎo)機(jī)構(gòu)、?管理制度?、管理人?員、工作?人員、核?定的飲用?餐學(xué)生_?___報(bào)?教育局_?___備?案。四?、要積極?配合，全?面安排，?配備好后?勤管理人?員和生活?教師，并?加強(qiáng)業(yè)務(wù)?培訓(xùn)和指?導(dǎo)，確保?管理服務(wù)?和教育工?作扎實(shí)到?位。五?、學(xué)校要?根據(jù)營養(yǎng)?科學(xué)理論?，結(jié)合學(xué)?生實(shí)際，?科學(xué)搭配?蛋奶工程?食譜，準(zhǔn)?確統(tǒng)計(jì)食?品的種類?和數(shù)量，?為供應(yīng)食?品提供依?據(jù)。六?、要合理?安排用餐?時(shí)間，確?保學(xué)校教?學(xué)工作的?正常開展?。七、?認(rèn)真做好?蛋奶工程?的檢查與?指導(dǎo)工作?。主管領(lǐng)?導(dǎo)要堅(jiān)持?每月檢查?指導(dǎo)一次?。分管領(lǐng)?導(dǎo)要做到?每周指導(dǎo)?檢查一次?。全面檢?查食品的?質(zhì)量、衛(wèi)?生安全、?____?管理使用?、食品配?送分發(fā)等?工作，對(duì)?發(fā)現(xiàn)的問?題要立即?糾正和處?理。八?、要嚴(yán)格?審核蛋奶?工程享受?對(duì)象，必?須堅(jiān)持公?平公正、?客觀準(zhǔn)確?的原則，?認(rèn)真審核?蛋奶工程?學(xué)生條件?、公示學(xué)?生___?_，接受?群眾監(jiān)督?。絕不允?許優(yōu)親厚?友、弄虛?作假、徇?私舞弊等?行為發(fā)生?，否則要?嚴(yán)肅查處?。九、?嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)?管理。蛋?奶工程是?政府免費(fèi)?惠民工程?，不得違?規(guī)收取任?何費(fèi)用，?對(duì)于弄虛?作假、徇?私舞弊、?收取費(fèi)用?等行為要?嚴(yán)肅查處?。孤山?九年制學(xué)?校“蛋奶?工程”資?金的管理?與使用制?度一、?必須按照?公開公正?、客觀準(zhǔn)?確的原則?，在每學(xué)?期開學(xué)前?____?天內(nèi)，初?審轄區(qū)內(nèi)?配發(fā)蛋奶?工程學(xué)生?____?，并造冊(cè)?登記，經(jīng)?公示無誤?后逐級(jí)上?報(bào)。二?、認(rèn)真做?好蛋奶工?程資金的?管理工作?，設(shè)立“?教育經(jīng)費(fèi)?特設(shè)帳戶?”。實(shí)行?周清月結(jié)?期審計(jì)制?度。三?、蛋奶工?程___?_必須用?于支付在?校少年兒?童的蛋奶?工程食品?的購置費(fèi)?用，實(shí)行?專戶管理?，專帳核?算，專款?專用，堅(jiān)?決禁止擠?占、挪用?、截留或?套取__?__。否?則，一旦?查出按違?紀(jì)行為論?處。四?、認(rèn)真做?好蛋奶工?程___?_使用的?資料、專?帳管理，?不得銷毀?、丟失原?始的印件?，要有專?人負(fù)責(zé)，?否則發(fā)生?賬務(wù)上混?亂、支付?不合理等?行為要嚴(yán)?肅查處。?孤山九?年制學(xué)校?“蛋奶工?程”查驗(yàn)?接收制度?一、學(xué)?校要指定?專人負(fù)責(zé)?驗(yàn)貨，查?驗(yàn)人員要?索取飲用?奶的三證?：廠家衛(wèi)?生許可證?、質(zhì)量檢?測(cè)報(bào)告和?廠家營業(yè)?執(zhí)照等復(fù)?印件。?二、查驗(yàn)?貨源。查?驗(yàn)人員要?檢查送來?的乳制品?是否為縣?教育局指?定的奶用?品，且外?包裝上應(yīng)?有“學(xué)生?專用奶”?字樣，若?不符合以?上要求，?必須拒收?，并做出?記錄，及?時(shí)報(bào)告上?級(jí)教育主?管部門。?三、查?驗(yàn)質(zhì)量、?做好記錄?。奶：要?查看奶的?出廠日期?及出廠批?次，若出?廠十天以?上或外包?裝有滴漏?、破損或?脹包等現(xiàn)?象，應(yīng)予?以拒收。?雞蛋：從?感觀上看?是否新鮮?，抽打一?兩個(gè)看是?否有亂黃?現(xiàn)象，發(fā)?現(xiàn)破損應(yīng)?退換。?四、留樣?。每次送?來的不同?批次及不?同品種的?奶都應(yīng)留?樣。且按?要求留樣?____?天。五?、接收記?錄。蛋奶?查驗(yàn)無誤?即可接收?。記錄清?楚奶的出?廠日期、?批次，寫?清楚送貨?人員姓名?及簽收時(shí)?間、簽收?人等信息?。孤山?九年制學(xué)??！暗澳?工程”安?全儲(chǔ)藏保?管制度?一、設(shè)置?蛋奶工程?儲(chǔ)藏室，?配備冰柜?貨架等儲(chǔ)?藏設(shè)備，?各種設(shè)備?要有明顯?標(biāo)識(shí)。有?防潮、防?霉變、防?鼠等設(shè)備?設(shè)施，確?保食品儲(chǔ)?藏安全衛(wèi)?生。二?、實(shí)行食?品接收管?理簽字制?度。食品?接收管理?人員接收?食品必須?嚴(yán)格檢查?產(chǎn)品生產(chǎn)?日期和保?質(zhì)期，并?做好詳細(xì)?記錄，確?認(rèn)食品符?合衛(wèi)生安?全標(biāo)準(zhǔn)后?，須經(jīng)交?貨與收貨?雙方簽字?方可入庫?儲(chǔ)藏。?三、每個(gè)?儲(chǔ)藏設(shè)備?要合理分?區(qū)，不同?時(shí)間入庫?的蛋奶應(yīng)?分區(qū)存放?，不能混?雜。留樣?奶應(yīng)放入?留樣區(qū)，?留樣5_?___，?應(yīng)予以銷?毀，切不?可出庫食?用。四?、按要求?儲(chǔ)藏蛋奶?。牛奶的?最佳存儲(chǔ)?溫度為2?-8℃，?雞蛋為0?℃左右，?避免因不?合理存放?或溫度不?適，使蛋?奶變壞。?冬季注意?保暖，夏?季注意通?風(fēng)，放置?保鮮柜等?儲(chǔ)藏工具?。五、?做好對(duì)儲(chǔ)?藏保管人?員的專業(yè)?知識(shí)培訓(xùn)?，每周應(yīng)?對(duì)存儲(chǔ)設(shè)?備及儲(chǔ)藏?室內(nèi)進(jìn)行?消毒，保?證存儲(chǔ)安?全。六?、入庫每?批蛋奶要?記錄清入?庫時(shí)間、?數(shù)量及存?放位置等?信息。?七、每天?出庫加工?的蛋奶應(yīng)?先檢查質(zhì)?量，確認(rèn)?蛋奶無質(zhì)?量問題，?方可出庫?，記錄好?出庫蛋奶?的數(shù)量、?其入庫時(shí)?間，生產(chǎn)?日期等信?息。過期?或存放不?合格的蛋?奶應(yīng)及時(shí)?銷毀，決?不可出庫?加工。?八、加強(qiáng)?對(duì)食品的?管理，不?得超時(shí)限?儲(chǔ)藏食品?，更不許?因?qū)W生請(qǐng)?假不在校?而長期存?貯食品。?九、存?貯必須規(guī)?范安全，?加強(qiáng)值班?，防止不?法分子投?毒而造成?中毒事件?的發(fā)生。?十、儲(chǔ)?藏室非工?作人員不?可入內(nèi)。?實(shí)施“?蛋奶工程?”食品加?工制度范?本（四）?崇皇中?學(xué)“蛋奶?工程”實(shí)?施方案?____?年___?_月__?__日?崇皇中學(xué)?蛋奶工程?實(shí)施方案?為了認(rèn)?真貫徹落?實(shí)《西安?市人民政?府辦公廳?關(guān)于義務(wù)?教育階段?學(xué)生中逐?步落實(shí)“?蛋奶工程?”___?_》精神?，切實(shí)改?善學(xué)生營?養(yǎng)狀況，?促進(jìn)學(xué)生?健康成長?。結(jié)合上?級(jí)文件精?神以及我?鄉(xiāng)實(shí)際，?特制定“?蛋奶工程?”實(shí)施方?案如下：?一、指?導(dǎo)思想?以___?_為指導(dǎo)?，堅(jiān)持以?人為本，?和諧發(fā)展?，把促進(jìn)?學(xué)生健康?成長作為?教育工作?的出發(fā)點(diǎn)?和落腳點(diǎn)?。切實(shí)改?善中學(xué)生?營養(yǎng)狀況?，增強(qiáng)學(xué)?生體質(zhì)，?促進(jìn)學(xué)校?活力及管?理水平的?提升，努?力實(shí)現(xiàn)教?育又好又?快發(fā)展。?二、蛋?奶工程實(shí)?施領(lǐng)導(dǎo)小?組總負(fù)?責(zé)：王榮?負(fù)責(zé)?：張剛李?明具體?負(fù)責(zé)：九?年級(jí)：張?宏斌八?年級(jí)：聶?艷芬七?年級(jí)：聶?艷芬成?員：雷?江席?進(jìn)張?力及十四?名班主任?辦公室：?由李明負(fù)?責(zé)（主要?協(xié)調(diào)好四?個(gè)小組的?工作）?下設(shè)：?1、蛋奶?供應(yīng)組：?組長：李?明成員?：各年級(jí)?組長、席?進(jìn)（兼蛋?奶保管及?檔案管理?）職責(zé)和?要求：?1>、負(fù)?責(zé)檢驗(yàn)、?接受鮮奶?和鮮雞蛋?，清點(diǎn)數(shù)?量，保管?儲(chǔ)存；2?>、按時(shí)?做好蛋、?奶的發(fā)放?和監(jiān)督并?做好蛋、?奶的煮、?熱工作，?保證按時(shí)?按點(diǎn)供應(yīng)?學(xué)生；?3>、席?進(jìn)老師做?好每一次?發(fā)放統(tǒng)計(jì)?、檔案整?理。4>?、做好定?期的專項(xiàng)?財(cái)務(wù)工作?。2、?質(zhì)量監(jiān)督?和“蛋奶?工程”宣?傳組：組?長：張剛?成員：?各年級(jí)組?長及班主?任、張力?職責(zé)和要?求：1?>、隨時(shí)?對(duì)雞蛋、?牛奶進(jìn)行?質(zhì)量抽查?，填寫抽?查表；2?>、走訪?學(xué)生，了?解學(xué)生對(duì)?工程實(shí)施?的意見、?建議和調(diào)?研對(duì)貨物?的滿意度?，提出改?進(jìn)意見；?3>、?每天早8?：00前?，對(duì)煮熟?的蛋和溫?熱的奶進(jìn)?行驗(yàn)收，?確保煮、?溫的質(zhì)量?過關(guān)；?4>、對(duì)?此項(xiàng)工作?做好宣傳?。3、?蛋奶發(fā)放?組：負(fù)責(zé)?：李明負(fù)?責(zé)：雷江?、席進(jìn)九?年級(jí)負(fù)責(zé)?：張宏斌?八年級(jí)負(fù)?責(zé)：聶艷?芬七年級(jí)?負(fù)責(zé)：樊?建強(qiáng)職責(zé)?和要求：?1>、?按時(shí)足額?給各班發(fā)?放煮、溫?好的蛋和?鮮奶；2?>、做好?學(xué)生的思?想工作，?督促學(xué)生?按時(shí)早餐?，不能浪?費(fèi)，同時(shí)?把蛋殼和?奶袋放在?指定位置?，不能亂?扔；3?>、指導(dǎo)?各班做好?學(xué)生的用?餐登記工?作；4>?、了解學(xué)?生情況，?及時(shí)將情?況上報(bào)學(xué)?校；5>?、按時(shí)督?促將蛋奶?的用具上?交，不得?在班級(jí)滯?留；4?、統(tǒng)計(jì)和?檔案管理?組：組長?：雷江成?員：張力?、席進(jìn)職?責(zé)與要求?：1>?、按時(shí)做?好每周、?每天用蛋?和奶的統(tǒng)?計(jì)工作；?2>、做?好每周和?每次的樣?品采集和?保管工作?；3>?、整理好?每天每班?的用餐登?記表冊(cè)，?裝訂成冊(cè)?，歸檔管?理。4>?、每周寫?出工作總?結(jié)，找出?問題，提?出整改方?案。三?、實(shí)施范?圍時(shí)間及?內(nèi)容自?____?年___?_月份起?，義務(wù)教?育階段家?庭經(jīng)濟(jì)困?難的學(xué)生?，按照每?生每天_?___元?，一學(xué)年?____?天的實(shí)施?標(biāo)準(zhǔn)，（?國家承擔(dān)?____?%，家庭?承擔(dān)__?__%）?，由學(xué)校?采取早餐?或加餐的?形式，每?天為每名?學(xué)生供應(yīng)?一袋牛奶?，一個(gè)雞?蛋或者價(jià)?值相當(dāng)?shù)?食品。?四、工作?實(shí)施具體?步驟1?、每天質(zhì)?檢組在8?：00前?進(jìn)行質(zhì)量?檢查，合?格后，填?寫合格登?記表并交?發(fā)放組；?2、每?天發(fā)放組?將驗(yàn)收合?格的蛋、?奶按班級(jí)?發(fā)放，交?班級(jí)領(lǐng)餐?組；3?、班級(jí)領(lǐng)?到后，由?班主任和?包班教師?統(tǒng)一組織?，在各班?教室分發(fā)?給學(xué)生，?（學(xué)生必?須填寫用?餐登記表?）督促學(xué)?生用餐，?指導(dǎo)學(xué)生?餐后將垃?圾放班級(jí)?垃圾桶，?不得亂扔?；4、?餐后，發(fā)?放組將登?記表統(tǒng)計(jì)?后，裝訂?存檔；?8、每周?結(jié)束后，?各組將本?周情況，?寫成書面?材料，上?交辦公室?。五、?幾點(diǎn)要求?：1、?學(xué)?！暗?奶工程”?工作領(lǐng)導(dǎo)?小組要制?定好學(xué)校?“蛋奶工?程”實(shí)施?方案及相?關(guān)制度，?明確責(zé)任?，分工協(xié)?作，確保?“蛋