第5頁(yè)共5頁(yè)經(jīng)典的餐?廳店長(zhǎng)的?職責(zé)1?、執(zhí)行公?司制度和?服務(wù)規(guī)范?，配合營(yíng)?銷方案以?及各種秀?場(chǎng)完成業(yè)?績(jī)2、?主持每天?晨會(huì)（嚴(yán)?格按晨會(huì)?標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?）要求員?工對(duì)每日?必看簽字?3、巡?視各部門(mén)?的工作，?檢查服務(wù)?質(zhì)量，及?時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題解決問(wèn)?題4、?與人事部?、客服部?健全建立?影樓部門(mén)?體系。?5、加強(qiáng)?各部門(mén)的?各項(xiàng)培訓(xùn)?，協(xié)調(diào)各?部門(mén)之間?的關(guān)系?6、加強(qiáng)?影樓的安?全管理及?各個(gè)器材?保管、維?修、責(zé)任?到人7?、做好營(yíng)?業(yè)前的準(zhǔn)?備工作（?產(chǎn)品的準(zhǔn)?備等）下?達(dá)公司指?令8、?營(yíng)業(yè)中及?時(shí)處理店?內(nèi)緊急的?事情，讓?店內(nèi)有條?不紊的進(jìn)?行9、?營(yíng)業(yè)結(jié)束?后核對(duì)目?標(biāo)，總結(jié)?業(yè)績(jī)，檢?查店內(nèi)的?財(cái)務(wù)和貴?重物品的?存放1?0、配合?人事部對(duì)?員工進(jìn)行?培訓(xùn)講課?，監(jiān)督以?及管理?11、制?定本人每?周的工作?計(jì)劃以及?工作總結(jié)?12、?收取各部?門(mén)主管的?工作計(jì)劃?以及工作?總結(jié)1?3、負(fù)責(zé)?店內(nèi)的一?切經(jīng)營(yíng)和?管理以及?異常事故?處理1?4、定期?召開(kāi)每周?一主管會(huì)?、每月全?體員工大?會(huì)15?、店內(nèi)環(huán)?境5S管?理，店員?形象調(diào)整?，樣片更?換，指導(dǎo)?管理各部?門(mén)衛(wèi)生工?作16?、協(xié)助門(mén)?市部銷售?，隨時(shí)鼓?勵(lì)表?yè)P(yáng)各?部門(mén)優(yōu)秀?的員工?17、培?養(yǎng)好各部?門(mén)主管，?監(jiān)管各部?門(mén)主管工?作，引導(dǎo)?各部門(mén)主?管進(jìn)行目?標(biāo)管理?18、指?導(dǎo)收銀員?工作，引?導(dǎo)全店員?工養(yǎng)成節(jié)?約意識(shí)?19、對(duì)?本店?duì)I業(yè)?額，控制?成本，純?利潤(rùn)負(fù)全?責(zé)20?、每月每?部門(mén)主管?____?日進(jìn)行本?部財(cái)產(chǎn)盤(pán)?底，盤(pán)底?單交店長(zhǎng)?核對(duì)，簽?字后確認(rèn)?財(cái)產(chǎn)無(wú)誤?。如出現(xiàn)?差錯(cuò)通過(guò)?店長(zhǎng)上報(bào)?總經(jīng)理，?總經(jīng)理依?情況處理?。21?、申請(qǐng)采?購(gòu)物品每?月___?_日申請(qǐng)?，___?_日批復(fù)?，下月_?___號(hào)?前發(fā)放。?經(jīng)典的?餐廳店長(zhǎng)?的職責(zé)（?二）一?、對(duì)門(mén)店?的日常營(yíng)?運(yùn)管理工?作負(fù)責(zé)。?二、協(xié)?調(diào)各部門(mén)?人員管理?、物料管?理、設(shè)備?管理、清?潔管理負(fù)?責(zé)。三?、對(duì)門(mén)店?人員、財(cái)?務(wù)、物料?、設(shè)備、?清潔的安?全操作負(fù)?責(zé)。四?、對(duì)突發(fā)?事件等方?面的工作?預(yù)防、處?理負(fù)責(zé)。?五、對(duì)?門(mén)店良好?的整體衛(wèi)?生形象負(fù)?責(zé)。六?、對(duì)外場(chǎng)?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?及指導(dǎo)負(fù)?責(zé)。七?、對(duì)內(nèi)場(chǎng)?良好出品?質(zhì)量負(fù)責(zé)?。八、?對(duì)全店成?本與費(fèi)用?的有效控?制負(fù)責(zé)。?九、對(duì)?公司制定?營(yíng)業(yè)目標(biāo)?的有效落?實(shí)與達(dá)成?負(fù)責(zé)。?十、對(duì)門(mén)?店員工的?個(gè)人成長(zhǎng)?培訓(xùn)與關(guān)?懷負(fù)責(zé)。?十一、?對(duì)財(cái)務(wù)出?納監(jiān)督與?日常管理?的檢查工?作負(fù)責(zé)。?十二、?對(duì)于門(mén)店?相關(guān)的外?聯(lián)事物負(fù)?責(zé)。十?三、對(duì)公?司的工作?內(nèi)容下達(dá)?與安排負(fù)?責(zé)。經(jīng)?典的餐廳?店長(zhǎng)的職?責(zé)（三）?1、教?育管理。?作為零售?企業(yè)要樹(shù)?立一切為?了顧客的?觀念，店?長(zhǎng)要隨時(shí)?教育全體?員工“站?在顧客的?立場(chǎng)上考?慮一切”?，這是店?鋪工作的?立足點(diǎn)。?2、商?品管理。?商品管理?的好壞是?考核店長(zhǎng)?管理能力?的重要標(biāo)?準(zhǔn)。（?1）監(jiān)督?商品的要?貨、上貨?、補(bǔ)貨，?做好進(jìn)貨?驗(yàn)收、商?品陳列、?商品質(zhì)量?和服務(wù)質(zhì)?量管理等?有關(guān)作業(yè)?。（2?）執(zhí)行總?部下達(dá)的?商品價(jià)格?變動(dòng)。?（3）監(jiān)?督門(mén)店商?品損耗管?理，把握?商品損耗?尺度。?3、銷售?管理。?（1）執(zhí)?行總部下?達(dá)的銷售?計(jì)劃。店?長(zhǎng)應(yīng)結(jié)合?本店的實(shí)?際，制訂?自己店鋪?完成年度?銷售計(jì)劃?以及分月?銷售計(jì)劃?的銷售，?以保證各?項(xiàng)經(jīng)濟(jì)?指標(biāo)的完?成。制定?各部門(mén)的?各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)?指標(biāo)，將?計(jì)劃落實(shí)?到各部門(mén)?，與經(jīng)濟(jì)?效益掛鉤?，調(diào)動(dòng)全?體員工的?工作積極?性。（?2）執(zhí)行?總部下達(dá)?的促銷計(jì)?劃和促銷?活動(dòng)，制?定本店的?具體實(shí)施?方案。?（3）掌?握門(mén)店的?銷售動(dòng)態(tài)?，向總部?建議新商?品的引進(jìn)?和滯銷品?的淘汰。?4、組?織管理。?店長(zhǎng)要具?備組織管?理的能力?，有效地?匯集各部?門(mén)的能量?，從而充?分發(fā)揮整?體效能。?（1）?做好門(mén)店?各個(gè)部門(mén)?的分工管?理工作。?（2）?負(fù)責(zé)對(duì)職?工考勤、?儀容、儀?表和服務(wù)?規(guī)范執(zhí)行?情況的管?理;負(fù)責(zé)?對(duì)員工的?培訓(xùn)教育?;負(fù)責(zé)對(duì)?職O：人?事考核、?職JU是?升淑和調(diào)?動(dòng)的建議?。（3?）對(duì)店員?的業(yè)務(wù)操?作進(jìn)行監(jiān)?督和指導(dǎo)?。監(jiān)督和?審査門(mén)店?會(huì)計(jì)、收?銀和報(bào)表?制作、賬?務(wù)處理等?作業(yè);監(jiān)?督和檢查?理貨員、?服務(wù)員及?其他人員?作業(yè)。?5、管理?報(bào)表分析?。在現(xiàn)代?化的零售?業(yè)中均運(yùn)?用POS?系統(tǒng)來(lái)管?理門(mén)店，?使店長(zhǎng)能?夠及時(shí)得?到門(mén)店經(jīng)?營(yíng)狀況的?信息資料?。店長(zhǎng)要?對(duì)這些信?息資料進(jìn)?行分析研?究，作出?改進(jìn)經(jīng)營(yíng)?的對(duì)策。?信息資料?有：銷售?額日?qǐng)?bào)表?、商品銷?售排行表?、促銷效?果表、費(fèi)?用明細(xì)表?、盤(pán)點(diǎn)記?錄表、損?益表、顧?客意見(jiàn)表?等。6?、公共管?理。（?1）向?qū)?地顧客做?好店鋪的?自我宣傳?。（2?）妥善處?理顧客投?訴和服務(wù)?工作中所?發(fā)生的各?種矛盾。?店長(zhǎng)要站?在顧客投?訴的角度?耐心聽(tīng)取?顧客意見(jiàn)?，對(duì)顧客?表示感謝?和道歉，?并提出妥?善解決的?方法。店?長(zhǎng)要經(jīng)常?教育全體?員工認(rèn)真?對(duì)待顧客?的投訴意?見(jiàn)，因?yàn)?這些問(wèn)題?直接關(guān)系?到企業(yè)的?信譽(yù)和店?鋪的形象?。（3?）做好與?門(mén)店周?chē)?社區(qū)的各?項(xiàng)協(xié)調(diào)工?作。積極?參加所在?社區(qū)的各?項(xiàng)公益活?動(dòng)，與周?圍