Word第第頁西餐餐巾使用禮儀知識(shí)西餐餐巾的禮儀1

1、用餐前

(1)入座后，不要急于打開您的餐巾。第一個(gè)打開餐巾的人應(yīng)當(dāng)是仆人，這個(gè)動(dòng)作宣布晚宴正式開頭。但自助餐除外，開頭吃自助餐時(shí)便可綻開餐巾。

(2)請(qǐng)留意不要拿錯(cuò)其他人的餐巾。

在較正式的宴會(huì)中，餐巾通常是折疊好放在位子中間的裝飾盤上的。

假如餐巾布不是放在中間的盤子上，它就會(huì)在您的左邊，而右邊的餐巾是屬于坐在您右邊的客人的。

有時(shí)候餐巾也會(huì)放在杯子中，此時(shí)您的餐巾就是在右邊的杯子中。

(3)用柔軟的動(dòng)作綻開餐巾，不要太用力或搖擺餐巾。以餐巾的大小確定綻開餐巾的幅度。

對(duì)于較正式宴會(huì)所供應(yīng)的較大塊的餐巾，可將其對(duì)半綻開放在大腿上。

假如是較小快的餐巾，可以完全綻開掩蓋在大腿上。

(4)假如不是小孩或用餐不便利的人，最好不要將餐巾布掛在胸前。

也不要將餐巾折到衣扣或者腰帶的位置。

(但假如要端上一些零碎的零食時(shí)，假如仆人將餐巾放在下巴下方或者圍在脖子上時(shí)，你也可以跟隨著仆人一起這樣做)

2、用餐中

(1)餐巾是為了預(yù)防調(diào)味汁滴落，弄臟衣物。但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。進(jìn)餐過程中不當(dāng)心弄得滿嘴油漬時(shí)，需要用餐巾擦潔凈嘴巴。留意：

吃了油膩的食物后滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實(shí)不雅，所以應(yīng)適時(shí)使用餐巾擦潔凈嘴巴。

喝酒時(shí)會(huì)把油漬留在玻璃杯上，很不雅觀，因此喝酒前肯定要用餐巾擦拭潔凈嘴巴。

涂了口紅的女士需在喝酒前用餐巾略擦一擦，避開唇印沾在酒杯上。

用餐巾布擦嘴時(shí)避開動(dòng)作過大，正確而優(yōu)雅的使用〔方法〕是輕輕沾擦。

(2)餐巾布是用來擦嘴的，所以不要用它來擦臉或擦餐具。假如需要擦汗或擦餐具，您可以用紙巾。

(3)餐巾是可以弄臟的，如不想將餐巾弄臟而取出自己的手帕或面紙使用，這是違背用餐禮儀的。

(4)將魚骨頭或水果的籽吐出時(shí)，可利用餐巾遮住嘴，直接吐在餐巾內(nèi)，再將餐巾向內(nèi)側(cè)折起。

(5)宴席中最好避開中途離席，如非要臨時(shí)離席，一般做法有兩種：

用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當(dāng)然臟的那一面朝內(nèi)側(cè)才雅觀。

把餐巾疊好放在椅子上，若椅子裝有軟墊，餐巾有油漬的一面應(yīng)朝上。

3、用餐畢

(1)用餐完畢時(shí)，把餐巾布放回桌上的動(dòng)作也是由仆人先做的，這表示晚宴結(jié)束。

(2)餐畢先將腿上的餐巾拿起，隨便疊好(不用疊得疊得整齊，單頁不能將餐巾弄得皺巴巴的)，再把餐巾放在您的餐盤的左側(cè)，然后起身離座。假如站起來后才甩動(dòng)或折疊餐巾，就不合乎禮節(jié)了。

(3)假如餐后還有咖啡供應(yīng)，餐巾當(dāng)然連續(xù)留在大腿上，直到用完再把餐巾放回桌上。

西餐餐巾的禮儀2

詳情確定命運(yùn)，抓住詳情，講究詳情，更能顯示個(gè)人別出心裁的修養(yǎng)。用餐中，小小的一張餐巾，也隱蔽著不少的禮儀隱秘。讓我們一起揭秘餐巾中所隱藏的種種詳情禮儀。

〔西餐禮儀〕中，若進(jìn)餐過程中有時(shí)中途因事要臨時(shí)離席，切勿將餐巾擱在桌上，由于這是意味你不再吃，侍者便不會(huì)再為你上菜了，所以，在離開時(shí)須將餐巾放在椅子上才對(duì)。

用餐完畢，餐巾大致疊好，也可以不疊好，放在餐桌上，而要亂扔。假如發(fā)覺水杯或萊肴中有臟物，不要大聲嚷嚷，引起同桌的人們留意，而應(yīng)當(dāng)靜靜告知服務(wù)員，讓他拿走重拿一份來。換菜盤和餐具也是這樣。喝飲料時(shí)，先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝杯中的飲料，為的是避兔菜屑弄到臉上或丟進(jìn)玻璃杯里。如有紙餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用過的盤子推到一旁，或者把盤子摞起來。

最好不要移動(dòng)任何盤子的位置。在桌布上落下面包屑，可以不必理睬。假如是不慎落下一點(diǎn)兒飯菜可以在服務(wù)員撤走盤子時(shí)，用餐巾當(dāng)心地把它拾到盤子中。

西餐餐巾的禮儀3

點(diǎn)完餐后再打開

餐巾是為了在用餐時(shí)防止衣服弄臟而預(yù)備的。大部分都沒有折痕，皺褶的餐巾適合放置在桌上。在餐廳，一開頭就將餐巾打開是違背餐桌禮儀的`。通常是在點(diǎn)完料理后才將餐巾打開。

餐巾對(duì)折后應(yīng)放置于膝蓋上

將餐巾打開后對(duì)折，并將開口朝外置于膝上。對(duì)折的目的在于防止餐巾，而開口朝外則是便利拿起擦嘴巴。但是對(duì)于常常會(huì)弄臟衣服前襟的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上。要以不弄臟衣服為第一考慮因素。餐巾除了用來擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出魚骨頭或水果的種子時(shí)，拿來遮住嘴巴。另外，在飲用飲料之前也可利用餐巾擦拭嘴唇。

擦拭嘴巴時(shí)，先用餐巾的末端順著嘴唇輕輕一下，弄臟的部分往內(nèi)側(cè)卷起。

吐魚骨頭或水果的種子時(shí)，先用餐巾遮住嘴，然后用手指拿出來或吐在叉子上，最終再放在餐盤上。也可以直接吐在餐巾內(nèi)，再將餐巾向內(nèi)折起。此時(shí)，服務(wù)生會(huì)留意并換上一條新的餐巾。

如不想將餐巾弄臟，而取出自己的手帕或面紙使用，是違背用餐禮儀的。所以用餐時(shí)切記餐巾是可以弄臟的。不過用來擦汗或是擦鼻涕，或是將口紅整個(gè)印在餐巾上等都是不對(duì)的。涂了口紅的人應(yīng)在用餐前以面紙輕輕抹去口紅，決不能將口紅印在餐巾上。

臨時(shí)要離開座位時(shí)，輕輕的將餐巾折好，很自然的放在餐桌上。千萬不要把餐巾掛在椅背上，或是揉成一團(tuán)放在桌子上。吃完甜點(diǎn)后，就可以將餐巾拿掉了。

餐巾是用來擦拭嘴巴

餐巾當(dāng)然是為了預(yù)防調(diào)味汁滴落，弄臟衣物。但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。吃了油膩的食物后滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實(shí)不雅。況且喝酒時(shí)還會(huì)把油漬留在玻璃杯上，更是難看。至于口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦，避開唇印沾在酒杯上。

餐巾用畢無須折疊整齊

用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨便疊好，再把餐巾放在餐桌的左側(cè)，然后起身離座。假如站起來后才甩動(dòng)或折疊餐巾，就不合乎禮節(jié)了。餐巾用完后無須折疊得太過整齊，但也不能任憑搓成一團(tuán)。如有主賓或長(zhǎng)輩在座，肯定要等他們拿起餐巾折疊時(shí)才能跟著動(dòng)作。

中途臨時(shí)離席時(shí)，須讓餐巾從餐桌上垂下一角

宴席中最好避開中途離席。非臨時(shí)離席時(shí)，很多人會(huì)把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式并沒有錯(cuò)，由于餐巾擺放在桌上簡(jiǎn)單被誤會(huì)已經(jīng)離席。其實(shí)，最抱負(fù)的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當(dāng)然臟的那一面朝內(nèi)側(cè)才雅觀。

哪些食物可以用手指取食

1、生菜葉中包有食物者：如鴿松、蝦松、越南春卷……等等。假如不用手指取食反而更不便利，但需留意調(diào)味料以及沾醬等避開滴落桌上。

2、蘆筍：可以手指輕松拿住，再沾以沙拉或調(diào)味料直接送入口中，但是一次以一枝蘆筍為宜。

3、餅干：無論什么樣的餅干，均可以大大方方的用手拿著吃，除非是你不當(dāng)心把餅干掉進(jìn)了咖啡中，非得用湯匙不行。

4、煮玉米：面對(duì)眼前整枝玉米時(shí)不用遲疑，可以自然的用手拿起，或許先抹上一些奶油，然后一排一排的將其食盡。

5、培根肉：這里指的是以油煎過，酥脆易碎者。若以刀叉取食將特別不便利，不但一切就碎，叉子更無法發(fā)揮功能，因此擅用你的手指罷!

6、面包：面包一般都是用手撕著吃，一次最好別撕的太大，以一、兩口能吃完者為佳。國(guó)外鮮有人用刀叉切面包來吃，正猶如國(guó)內(nèi)沒有人用筷子夾饅頭吃是同樣的道理。

7、炸雞、薯?xiàng)l、洋芋片、漢堡等：大家都知道這些所謂的快餐類肯定是用手抓著吃，除非是這些食物上已經(jīng)淋了太多的調(diào)味汁。

8、小肉卷、點(diǎn)心等：這類食物往往會(huì)在