包餃子說(shuō)課稿一、教學(xué)背景本教學(xué)內(nèi)容適用于2022-2023學(xué)年三年級(jí)勞動(dòng)教育（課后）。在生活中，包餃子是一項(xiàng)常見(jiàn)的家庭活動(dòng)，在冬至、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和家庭聚會(huì)中，我們通常會(huì)聚在一起包餃子。而在這個(gè)過(guò)程中，孩子們也能夠通過(guò)動(dòng)手制作，鍛煉自己的動(dòng)手能力，并且也能夠培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神和共同進(jìn)步的意識(shí)。因此，這節(jié)課的教學(xué)目的就是要讓孩子們學(xué)會(huì)制作餃子，并且了解餃子的相關(guān)知識(shí)，同時(shí)，也要培養(yǎng)孩子們的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和自主學(xué)習(xí)能力。二、教學(xué)目標(biāo)1.認(rèn)識(shí)餃子通過(guò)教學(xué)使得學(xué)生們理解“餃子”的概念，掌握餃子的一些基本知識(shí)，例如餃子的形狀、餃子的起源和餃子的做法等。2.掌握制作餃子的技巧在教學(xué)中，讓學(xué)生學(xué)習(xí)餃子的制作方法，從生面團(tuán)的制作到餡料的準(zhǔn)備，以及餃子的包法等，使得學(xué)生們能夠獨(dú)立完成餃子的制作過(guò)程，從而提升他們的動(dòng)手能力和自主學(xué)習(xí)能力。3.培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)在餃子制作的過(guò)程中，學(xué)生們需要團(tuán)隊(duì)合作才能讓制作順利完成，教師在教學(xué)過(guò)程中注重培養(yǎng)學(xué)生們的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，讓學(xué)生們?cè)趫F(tuán)隊(duì)中互相支持、互相合作，從而提升他們的合作精神和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。三、教學(xué)重點(diǎn)1.餃子的制作方法教師在教學(xué)過(guò)程中要注重講解餃子的制作方法，讓學(xué)生們了解如何制作餃子，包括生面團(tuán)的制作、餡料的準(zhǔn)備、餡料的調(diào)制和餃子的包法等知識(shí)。2.團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)讓學(xué)生們?cè)陲溩又谱鞯倪^(guò)程中互相支持、互相幫助，讓團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人都能發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，從而完成一項(xiàng)共同的任務(wù)。在教學(xué)中，教師需要不斷引導(dǎo)學(xué)生們，提醒他們團(tuán)隊(duì)合作的重要性。四、教學(xué)過(guò)程1.引入通過(guò)展示餃子的圖片或?qū)嵨镒寣W(xué)生們了解餃子的外觀和內(nèi)涵，引導(dǎo)學(xué)生們談?wù)摵退伎硷溩拥闹谱龇椒ê瓦^(guò)程，讓學(xué)生們對(duì)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容有了初步的認(rèn)識(shí)。2.制作餃子教師根據(jù)學(xué)生們的年齡和能力，選擇適當(dāng)?shù)娘溩又谱鞣椒?，例如可以使用冷水慢慢加入面粉?lái)制作生面團(tuán)，這樣可以讓學(xué)生們?cè)谥谱鬟^(guò)程中更加輕松自如。在餡料的準(zhǔn)備方面，可以選擇韭菜豬肉餡、牛肉香菇餡、蝦仁鮮肉餡等多種餡料，讓學(xué)生們能夠了解餃子的不同口味。在餃子的包法方面，教師可以先演示一遍，然后讓學(xué)生們自己動(dòng)手嘗試，如果學(xué)生們有困難，可以需要幫助，教師可以適時(shí)地給予指導(dǎo)。3.品嘗餃子通過(guò)品嘗自己制作的餃子，讓學(xué)生們感受到自己的餃子制作能力，同時(shí)也感受到餃子的美味。4.總結(jié)教師可以讓學(xué)生們談?wù)擄溩又谱鬟^(guò)程中遇到的問(wèn)題，并做出總結(jié)，讓學(xué)生們能夠掌握餃子制作技巧。五、教學(xué)評(píng)價(jià)通過(guò)教學(xué)，學(xué)生們能夠掌握餃子的制作方法和餃子的相關(guān)知識(shí)，并能夠在團(tuán)隊(duì)中有序地互相協(xié)作，共同制作出美味的餃子。同時(shí)，學(xué)生們也能夠在教學(xué)過(guò)程中提升自己的動(dòng)手能力和自主學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)出團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和自信心。六、教學(xué)反思本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)在于讓學(xué)生們掌握餃子的制作方法和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，但在教學(xué)過(guò)程中，有些學(xué)生由于年齡和能力等原因，還沒(méi)有掌握好餃子的制作技巧，在教師與教師助理的帶領(lǐng)下，同學(xué)們才