東北地區(qū)香菇玉米間作地栽技術(shù)操作規(guī)程

在中國東北地區(qū)，每年種植500萬多畝蘑菇和玉米，產(chǎn)量6000萬公里。這是中國東北部農(nóng)民致富的好項目。近幾年,菇農(nóng)在栽培中由于菌種及技術(shù)操作不規(guī)范等原因造成巨大損失的情況時有發(fā)生,針對這一情況,結(jié)合我們的研究成果,現(xiàn)將東北地區(qū)香菇玉米間作地栽技術(shù)操作規(guī)程總結(jié)如下:1菇溫度隨時間的變化香菇地栽品種應(yīng)具備發(fā)菌速度快、菌絲生長旺盛、封面早等特點,一般為早熟、中早熟品種,出菇溫度在7～20℃。目前生產(chǎn)上大面積推廣的優(yōu)良品種有Cr04、L26、L867、L937、Cr66、武香1號等。2遼寧、貴州的播種、播品種確定后,根據(jù)當?shù)貧庀髼l件確定栽培季節(jié),日平均氣溫在1～5℃時為最佳播種期。遼寧的播種適期為3月20日～4月10日,最遲不超過4月10日;吉林的播種適期為4月1～15日,最遲不超過4月20日;黑龍江的播種適期為4月20日～5月1日,最遲不超過5月15日。3選擇土地并填充3.1陽坡地立地條件一般選擇通風良好、不澇不旱、不是粘重土及沙質(zhì)土、交通方便的地塊,最好選在林下、水庫、河邊的陽坡地,靠近水源、電源,管理方便。也可利用房前屋后、村邊空閑地、果園行間,播種面積較大時可利用大田、山坡、林下等地進行栽培。3.2床型120m畦床應(yīng)座北朝南,東西壟向遮陽好,易降溫越夏管理。地勢較高的地塊或坡地做地上畦,畦床寬60cm,步道(作物)寬60cm,長不限,一般10～20m長做一個小梗,畦深10～20cm,畦床底部呈龜背形;地勢低洼的地塊畦床要淺些,作地面畦或地上畦,地面畦是平地做畦床,地上畦即將過道土返到畦面,畦四周修畦埂,低洼地塊排水要好。3.3犯罪地和樹下水播種前畦床用石灰200g/m2消毒,低洼及蟲害較重的地塊,結(jié)合早春打底水噴灑。噴殺蟲劑防治地下害蟲,一般用溴氫菊酯10g/m2。4培訓材料的制備5播種方法5.1菌種的制備栽培種袋先用0.15%高錳酸鉀水溶液擦一遍,消毒之后將菌種袋劃破,用消毒過的鑼絲刀挖去老菌皮,放入菌種粉碎機粉碎成玉米粒大碎塊,裝入消毒的塑料編織袋內(nèi),菌種當天用當天粉碎,不可過夜,以免燒菌。5.2培養(yǎng)料的制備在室內(nèi)干凈消毒的水泥地面上,將菌種與滅菌冷卻的培養(yǎng)料按比例混拌均勻,一般20kg干料(濕料45kg)混拌菌種4～4.5袋(或4～5kg),之后裝回原培養(yǎng)料袋內(nèi)扎好,準備下地播種。5.3菌種的鋪置與壓板測量先在畦床上鋪厚1.5～2μm、寬1.5m的薄膜,再將拌入菌種的培養(yǎng)料鋪在薄膜上,一般鋪20kg/m2干料,厚8～9cm,床中間稍高,床邊略低,將已粉碎的菌種按2～2.5袋/m2的比例撒在料面,菌種要撒勻,再用壓板拍實壓平,此時料厚6～7cm。5.4除草、自培養(yǎng)料、薄膜的制備稻草及稻草把在播種前1天用3%石灰水浸泡4～6小時,撈出控干水分備用。料壓平后,將整稻草順畦床鋪放,標準是料、草表面積各占一半,但畦床中間略厚,之后將畦床低洼一側(cè)薄膜折回,橫向放通風稻草把,稻草把直徑2cm、長35cm,每隔35cm放一個,稻草把一頭放在稻草上,一頭放在薄膜上,再折回另一側(cè)薄膜將培養(yǎng)料包好,并將稻草把一頭露出薄膜外。6用土壤、草袋和各種遮蔭作物6.1細土抗覆土蓋好薄膜后覆土,覆土應(yīng)為顆料狀或塊狀,忌覆細土。將稻草把露出覆土表面,覆土厚5cm左右,覆土同時,將作業(yè)道中間挑出一條排水溝。6.2過道地栽培玉米播種結(jié)束后,要求每個過道種1行遮陽作物(密植),種植在過道的北側(cè),利于遮陽和操作。一般播種向日葵和玉米,玉米株距20～25cm,向日葵株距45～50cm。要求晚間苗、多留苗,以免撤土時碰傷小苗。6.3向要求下的保護當氣溫達到20℃時,要把準備好的稻草簾覆蓋在床面上。遇到長期高溫干旱時,可向稻草簾表面噴水降溫;連雨天應(yīng)及時將床面積水排除,雨后將稻草簾曬干后覆在床面上,稻草簾規(guī)格1m×1.2m,干重2～2.5kg/塊。7拆除土壤，打開天花板，打開棺材7.1床土的制作正常年份,30天左右菌絲穿透培養(yǎng)料,即5月中、下旬撤土開包。一般選擇無風晴天早、晚進行,先將床土用光滑的木板輕輕刮下,堆到床邊,抖掉薄膜上的殘土,揭開塑料薄膜,將稻草把、稻草輕輕取出,不要帶起大片菌皮和培養(yǎng)料,再將床兩側(cè)塑料薄膜折回,最好在放稻草把處放1塊石頭,支起塑料薄膜,以利通風。7.2條、帶拱條、稻傘的搭接開包同時,插條、支拱、上簾,拱條長1～1.2m,用竹條、笤條、柳條等均可,每隔30cm插1個,拱高30cm,邊插拱條、邊上稻草簾,2塊稻草簾之間要搭接上5cm,避免陽光直射培養(yǎng)料表面。8顏色轉(zhuǎn)換和繁殖8.1地下本池打包7天后進行第1次通風。選擇無風天或雨后的上午11時前或午后2時后,卷起稻草簾,打開塑料薄膜,料面有水珠和積水的地方用泡沫吸除,積水較多要用木棍扎眼滲到地下。第1次通風時間為0.5小時,打包后第2周進行第2次通風,方法同第1次,時間為0.5小時,濕度大、菌皮突起成瘤狀的要通風1小時,結(jié)合通風清除料面積水。8.2光光裕轉(zhuǎn)色需一定的散射光,光刺激可促進轉(zhuǎn)色。支拱上簾后,床面的散射光可滿足菌絲轉(zhuǎn)色對光照的要求,達到正常轉(zhuǎn)色。8.3濕度打包后如降雨過多,要增加通風次數(shù),及時排除料面積水,長時間干旱要把稻草簾調(diào)低,也可在晚上打開薄膜接露水或人工補水。8.4菇冷、花狀裂紋第2次通風后,菌絲達到生理成熟,選擇無雨天的晚上,打開稻草簾,揭開薄膜,第2天早晨再蓋上,經(jīng)過5～6天的溫差刺激,培養(yǎng)料表面出現(xiàn)苞米花狀裂紋,菇蕾很快形成。8.5蘑菇的驚慌癥和刺激轉(zhuǎn)色后長時間不出菇,打開塑料薄膜用木塊拍打料面催蕾,拍打疏密要根據(jù)不同品種和商品菇的要求適當掌握。9不同的保濕處理4月上旬播種,6月中、下旬在畦床兩側(cè)出現(xiàn)報信菇,菌蓋薄、菌柄細長、色淡、商品價值低。7月上旬到8月中旬,氣溫達到25℃以上時,歇伏越夏,將料面收拾干凈并調(diào)高稻草簾,雨后及時清除料面積水,防止高溫高濕雜菌感染。如長時間干旱可往排水溝內(nèi)放水,防止菌塊斷裂。立秋后,氣溫開始下降,當日平均氣溫降到20℃時,開始出菇。菌塊過干,要適當拍打或踩踏一下,隨后澆水促進出菇,稻草簾損壞的要補充一部分新簾,陰雨天可將稻草簾掀開讓其自然接受雨露增濕。秋菇采收結(jié)束后,將拱條撤掉,把稻草簾或碎草蓋在菇床上越冬,培養(yǎng)料含水量過低應(yīng)適當補水,使其含水量達到40%～55%。第二年4月中、下旬,將碎稻草揀出,料面收拾干凈,如果培養(yǎng)料過干可以補充水分,使培養(yǎng)料含水量達到55%～60%,支拱并上新稻草簾,進行正常出菇管理。10適時采摘,保證培養(yǎng)料含水量當子實體長到六、七分熟時,邊緣內(nèi)卷、未破膜、未開傘,即銅鑼邊時采收,每天采摘2次,早、晚各1次,最好晴天采摘。采菇時應(yīng)用手指握住菌柄基部左右旋轉(zhuǎn)輕輕采下,防止帶下培養(yǎng)料。香菇采后應(yīng)及時清理料面,料面過干缺水應(yīng)每天早晚噴水2遍,增加培養(yǎng)料的含水量;雨季水浸料面的應(yīng)挖溝排水,雨天應(yīng)蓋好菌床,晴天應(yīng)接膜通風,降低培養(yǎng)料的含水量。每潮菇大量采收后,要蓋薄膜和稻草簾養(yǎng)菌5～7天。4.1這道菜4.2原料準備4.3栽培滑菇的制備(1)硬雜木屑85%,麥麩10%,玉米面2%,豆粉1%,石灰1%,石膏1%。(2)雜木屑和玉米芯粉各42.5%,麥麩10%,玉米面2%,豆粉1%,石灰1%,石膏1%。先將木屑、玉米芯粉、麥麩、玉米面、豆粉和石膏按比例混在一起,混拌均勻,再將石灰溶于水中拌料,含水量達55%左右。一般采用栽培滑菇時的蒸鍋常壓滅菌,“見氣撒料,