山西省忻州實驗中學2023屆高三5月第二次月考生物試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．將某植物苗尖端放置在如圖所示的瓊脂塊A、B上，一段時間后再將瓊脂塊放在去頂?shù)挠酌缟?，具體操作如圖所示。預測幼苗的生長情況是（）A．直立生長 B．向左彎曲生長 C．向右彎曲生長 D．不生長2．水孔蛋白是存在于某些細胞（如腎小管上皮細胞）膜上的一種通道蛋白，其作用是幫助水分子順濃度梯度進行跨膜運輸。下列敘述正確的是（）A．水分子通過水孔蛋白進行跨膜運輸屬于自由擴散B．水分子通過水孔蛋白進行跨膜運輸需要ATP提供能量C．破壞水孔蛋白的結構后，水分子不能進出細胞D．腎小管上皮細胞重吸收水分的速率受膜內(nèi)外水分子的濃度和水孔蛋白的數(shù)量影響3．研究表明：一定濃度的脫落酸和乙烯都可促進保衛(wèi)細胞中NO的合成，從而促進氣孔的關閉。下列有關植物激素的敘述，不正確的是（）A．脫落酸的合成部位主要是根冠和萎蔫的葉片B．乙烯可促進果實的生長發(fā)育和成熟C．脫落酸和乙烯都是作為信息分子調(diào)控氣孔的運動D．研究發(fā)現(xiàn)細胞分裂素能降低保衛(wèi)細胞中NO水平，推測其可能促進氣孔開放4．下列有關動植物生命活動調(diào)節(jié)因果關系的分析，搭配不合理的是原因結果①細胞外液滲透壓升高，導致抗利尿激素分泌增多尿液分泌減少②神經(jīng)纖維產(chǎn)生興奮后，局部電流在膜內(nèi)由興奮部位流向未興奮部位引起未興奮部位興奮③單側光照時，胚芽鞘尖端背光側產(chǎn)生的生長素較向光側多彎向光源生長④胰島B細胞能感受血糖濃度的變化血糖濃度升高可直接使胰島B細胞分泌胰島素⑤促甲狀腺激素和甲狀腺激素的分泌量相互影響二者的分泌量都逐漸升高A．②③ B．①⑤ C．③④ D．③⑤5．下列數(shù)據(jù)是人體部分器官中所表達基因的估計數(shù)，有關敘述中不科學的是（）器官或細胞

所表達基因的估計數(shù)

眼

1932

唾液腺

186

皮膚

3043

甲狀腺

2381

血細胞

23505

心臟

9400

A．人體各器官表達的基因數(shù)目有差異是細胞內(nèi)基因選擇性表達形成的B．血細胞所表達的基因數(shù)目最多說明其遺傳物質(zhì)相對含量較高C．人體各器官基因表達數(shù)目有差異說明細胞中所含蛋白質(zhì)有差異D．不同功能的細胞表達的基因不相同，這是與其不同功能相適應的6．HIV感染某個T細胞后，會強迫T細胞表面的細胞膜形成小囊膜，作為自己的藏身之所，囊膜會經(jīng)歷一個被稱為“出芽繁殖”的過程，從這個T細胞斷開感染其他T細胞，該過程涉及一種名叫Gag的HIV復合蛋白。下列敘述錯誤的是A．HIV感染其他T細胞的過程與細胞識別以及細胞膜的流動性有關B．若能阻止Gag蛋白在體內(nèi)的積累可能會抑制HIV的傳播繁殖C．HIV的增殖依賴于T細胞內(nèi)的能量及物質(zhì)D．HIV感染初期機體免疫能力下降，T細胞數(shù)量持續(xù)減少二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）立體種植生態(tài)農(nóng)業(yè)模式是依據(jù)生態(tài)學原理，利用經(jīng)濟林地、果樹園地、用材林地的空間地帶種糧食和經(jīng)濟作物的生態(tài)農(nóng)業(yè)復合系統(tǒng)，具有多種種植模式?；卮鹣铝袉栴}：（1）在林果樹間的土地上套種喜濕耐陰的中藥材，形成一個林藥復合系統(tǒng)，該系統(tǒng)中植物在垂直方向上的分布具有明顯的____________現(xiàn)象，其意義是____________________。（2）林下立體套種的黑木耳、蘑菇等食用菌在生態(tài)系統(tǒng)中屬于_____________，它們_________（填“是”或“不是”）食物鏈的組成部分，食用菌細胞呼吸過程中產(chǎn)生的二氧化碳在____________范圍內(nèi)循環(huán)，釋放的熱能_____________（填“能”或“不能”）用于其他生物體的生命活動。8．（10分）老鼠的毛色有棕色和灰色之分，受一對等位基因（D、d）控制，該對基因的表達受性別影響。認真分析以下兩組雜交實驗并回答問題實驗一：棕色雌鼠×棕色雄鼠，F(xiàn)1表現(xiàn)為棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=4：3：1。實驗二：棕色雌鼠×灰色雄鼠，F(xiàn)1雌雄鼠均表現(xiàn)為棕色。請分析并回答相關問題：（1）基因型為_______________的個體只在雄性個體中表現(xiàn)相應性狀。（2）實驗一中親代棕色雌鼠的基因型為________________，如果實驗一中的F1個體隨機交配，后代中灰色鼠所占比例為______________。（3）如果實驗二的F1中偶然出現(xiàn)一只灰色雄鼠，如要通過一代雜交實驗來判斷是基因突變（只考慮等位基因中一個基因發(fā)生突變）的直接結果還是只是環(huán)境影響的結果（從以上實驗中選擇親本），則：①該實驗的思路是__________________。②預期實驗結果和結論：如果后代棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=______，則只是環(huán)境影響的結果；如果后代棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=______，則是基因突變的結果。9．（10分）漆樹種子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶劑）可開發(fā)為食用油或轉化為生物柴油。目前常用溶劑法萃取漆樹種子油脂，其過程為：漆樹種子→粉碎→加溶劑→水浴加熱→溶劑不斷回流提取→蒸發(fā)溶劑→收集油脂?；卮鹣铝袉栴}：（1）為了觀察漆樹種子中的油脂通常可用________進行染色，染色結果是_________。（2）對漆樹種子油脂進行萃取時，為不影響油脂品質(zhì)和提取效果，應使用_________（填“自然晾干”“高溫烘干”或“新鮮”）的漆樹種子。粉碎漆樹種子的目的是___________。（3）利用不同溶劑進行萃取時，對油脂的萃取得率和某些重要理化性質(zhì)的影響不同，實驗結果如表。丙酮石油醚乙醛正已烷混合溶劑萃取得率1．92%2．38%3．30%2．19%4．93%酸值8．29．798．129．788．31過氧化值7．828．938．839．139．83（注：酸值高，說明油脂品質(zhì)差；過氧化物是油脂變質(zhì)過程中的中間產(chǎn)物，其含量常用過氧化值來表示。）實驗結果表明，___________作為萃取溶劑較為合理，理由是___________________。（4）萃取過程中，影響萃取的因素除漆樹種子和溶劑外，還有____________（寫出兩點即可）。萃取液的濃縮可直接使用___________裝置。萃取過程應該避免明火加熱，應采用____________加熱，原因是__________________________________。（8）日?；どa(chǎn)丙酮和石油醚都有用作為漆樹種子油脂的萃取劑。但在胡蘿卜素的萃取中，___________不適合作為萃取劑，原因是____________________________。10．（10分）國家標準規(guī)定每毫升鮮奶產(chǎn)品中大腸桿菌數(shù)不得超過個，鮮奶中大腸桿菌的數(shù)目可用濾膜法來測定，流程為：用濾膜過濾1ml待測牛奶→牛奶中的細菌留在濾膜上→將濾膜轉移到伊紅美藍的培養(yǎng)基（EMB培養(yǎng)基）上培養(yǎng)→統(tǒng)計菌落數(shù)目。（1）制備培養(yǎng)基：培養(yǎng)基中能夠同時提供氮源和碳源的是_____________（填“蛋白胨”“乳糖”或“”），從培養(yǎng)基功能上劃分，EMB培養(yǎng)基屬于_____________。（2）為檢測該培養(yǎng)基滅菌是否徹底，對于該培養(yǎng)基應采用的檢測方法是_____________。（3）培養(yǎng)與統(tǒng)計：在適宜的條件下培養(yǎng)一段時間后，應選擇顏色為_____________的菌落數(shù)進行統(tǒng)計，結果如下：培養(yǎng)時間12h24h平板對照組123對照組123大腸桿菌菌落數(shù)（個）01321211450132121145其他細菌菌落數(shù)（個）112253222244112253222244（4）培養(yǎng)12h和24h的大腸桿菌菌落特征有何差異？_____________。（5）根據(jù)表中的數(shù)據(jù)不能判斷該鮮奶樣品中的大腸桿菌數(shù)是否超標，請說明理由：_____________。11．（15分）回答下列（一）、（二）小題：（一）混菌發(fā)酵是指利用兩種以上具有共同作用的微生物，聯(lián)合完成某種發(fā)酵的新型技術，回答下列與發(fā)酵有關的問題。芒果挑選和清洗→打漿→___?___→加熱→過濾→滅菌→果酒發(fā)酵→果醋發(fā)酵→澄清→成品芒果醋（1）某研究所打算開展芒果醋的研究，若該研究考慮混合菌發(fā)酵，則最可能選擇________菌。如圖為芒果醋釀造的工藝流程圖，圖中“?”處應填寫為_________。（2）芒果醋發(fā)酵過程中需提供的氧氣條件是________________________________________，影響其產(chǎn)物風味的原因有___________________________（至少寫兩點）。（3）為提高乙酸含量和縮短發(fā)酵時間，科研人員開展了酵母菌接種量對發(fā)酵影響的實驗，實驗結果見圖：當酵母菌接種量超過1．15%時，___________明顯下降，原因最可能是___________________________。（4）發(fā)酵結束后，發(fā)酵液常需進行_______________處理，若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀、加熱或___________等方法獲得澄清果醋。（二）回答下列關于植物克隆方面的問題：（1）在不斷攪動或搖動的液體培養(yǎng)基中進行的培養(yǎng)叫植物細胞液體懸浮培養(yǎng)，通過該方法可獲得藥用植物細胞的______________產(chǎn)物，如抗癌藥物紫杉醇等。（2）進行培養(yǎng)的細胞大多數(shù)來自愈傷組織，愈傷組織通過長時期的___________培養(yǎng)，多個細胞之間發(fā)生了_____________差異，篩選出生長速度快、次生代謝產(chǎn)物積累多的細胞系。該培養(yǎng)基可選擇含有大量元素、___________和有機物的MS基本培養(yǎng)基。（3）在培養(yǎng)方法上可選擇先使用適用________________的生長培養(yǎng)基，然后再使用產(chǎn)物合成培養(yǎng)基。（4）如圖表示某植物體內(nèi)物質(zhì)的合成圖：由代謝過程圖可知，可通過人工增加______________物質(zhì)來提高C物質(zhì)的產(chǎn)量，原理是______________。促進更多的B物質(zhì)轉化為C物質(zhì)，也可以通過克隆酶2基因并進行________________，然后轉基因構建出C物質(zhì)高產(chǎn)細胞系。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解題分析】

閱讀題干可知，該實驗是驗證單側光照對生長素運輸?shù)挠绊?，單側光照會使胚芽鞘尖端的生長素由向光側向背光側運輸，因此造成背光側生長素含量多?！绢}目詳解】由于生長素在單側光照作用下向背光側轉移，因此背光側生長素分布多，同時云母片阻隔了瓊脂塊兩端的物質(zhì)擴散，因此左圖瓊脂塊中的實質(zhì)濃度A<B，則乙圖中去尖端的胚芽鞘右側生長快，左側生長慢，去尖端的胚芽鞘向左彎曲生長，B正確，故選B。2、D【解題分析】

根據(jù)題意可知，水通過水通道蛋白的運輸為順濃度梯度的運輸，故不需要消耗能量。【題目詳解】A、水分子通過水孔蛋白進行跨膜運輸屬于協(xié)助擴散，A錯誤；B、水分子通過水孔蛋白為順濃度梯度的運輸，不需要ATP提供能量，B錯誤；C、破壞水孔蛋白的結構后，水分子仍可以通過自由擴散進出細胞，C錯誤；D、水通道蛋白參與的水的運輸屬于協(xié)助擴散，故腎小管上皮細胞重吸收水分的速率受膜內(nèi)外水分子的濃度和水孔蛋白的數(shù)量影響，D正確。故選D。3、B【解題分析】

根據(jù)題目信息可知：一定濃度的脫落酸和乙烯都可促進保衛(wèi)細胞中NO的合成，從而促進氣孔的關閉。而氣孔關閉，二氧化碳進入減少，會降低光合速率。所以一定濃度的脫落酸和乙烯會降低光合速率。脫落酸在根冠和萎蔫的葉片中合成較多，在將要脫落和進入休眠期的器官和組織中含量較多。脫落酸是植物生長抑制劑，它能夠抑制細胞的分裂和種子的萌發(fā)，還有促進葉和果實的衰老和脫落，促進休眠和提高抗逆能力等作用。乙烯主要作用是促進果實成熟，此外，還有促進老葉等器官脫落的作用?！绢}目詳解】A、脫落酸的合成部位主要是根冠和萎蔫的葉片，A正確；B、乙烯只能促進果實的成熟，不能促進果實的生長發(fā)育，B錯誤；C、激素都是信息分子，通過調(diào)控基因的表達傳遞信息，因此脫落酸和乙烯都是作為信息分子調(diào)控氣孔的運動，C正確；D、NO的合成增加，可促進氣孔的關閉，若細胞分裂素能降低保衛(wèi)細胞中NO水平，推測其可能促進氣孔開放，D正確。故選B?！绢}目點撥】本題考查植物激素的功能和作用特點，意在考查考生能運用所學知識與觀點，對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結論。4、D【解題分析】

胰島素能夠抑制肝糖原的分解和非糖物質(zhì)轉化，促進葡萄糖的氧化分解、合成糖原和轉化成非糖物質(zhì)等，從而達到降低血糖的作用。當神經(jīng)纖維興奮時，局部電流在膜外由未興奮部位流向興奮部位，在膜內(nèi)由興奮部位流向未興奮部位?！绢}目詳解】①細胞外液滲透壓升高后，下丘腦分泌抗利尿激素增多，促進腎小管和集合管對水的重吸收，尿液減少，①正確；②神經(jīng)纖維產(chǎn)生興奮后，興奮部位膜外變?yōu)樨撾娢?，膜?nèi)變?yōu)檎娢?，局部電流在膜外由未興奮部位流向興奮部位，膜內(nèi)由興奮部位流向未興奮部位，進而引起未興奮部位興奮，②正確；③光線并未改變胚芽鞘尖端生長素的產(chǎn)生量，在單側光照射下，胚芽鞘尖端的生長素發(fā)生橫向運輸，使背光側濃度大于向光側，彎向光源生長，③錯誤；④胰島B細胞不僅受下丘腦發(fā)出的相關神經(jīng)支配而分泌胰島素，還可以直接感受血糖濃度的變化，血糖濃度升髙可直接使胰島B細胞分泌胰島素，④正確；⑤促甲狀腺激素能促進甲狀腺激素的分泌，使甲狀腺激素分泌增多，甲狀腺激素增多后會反過來抑制促甲狀腺激素的分泌，使其分泌減少，⑤錯誤。故選D。5、B【解題分析】人體各器官表達的基因數(shù)目有差異是細胞內(nèi)基因選擇性表達的結果，A項正確；人體的細胞均是由一個受精卵經(jīng)有絲分裂而形成的，所以細胞內(nèi)遺傳物質(zhì)相同。血細胞所表達的基因數(shù)目最多，這是與細胞的功能相適應的，B項錯誤；基因表達的產(chǎn)物是蛋白質(zhì)，因此表達的基因數(shù)目有差異說明細胞中所含蛋白質(zhì)也有差異，C項正確；蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，而基因控制蛋白質(zhì)的合成，因此不同功能的細胞表達的基因不相同，這是與細胞具有不同功能相適應的，D項正確?！究键c定位】細胞的分化6、D【解題分析】

HIV是一種病毒，它專一性寄生在T細胞內(nèi)，利用T細胞內(nèi)的物質(zhì)和能量合成自身所需的蛋白質(zhì)和核酸，以繁殖其下一代。結合題干信息分析可知，HIV感染T細胞，需要T細胞的細胞膜形成一個囊泡將其包裹隱藏，再經(jīng)過一些系列的增殖過程，最后通過“出芽繁殖”的方式脫離T細胞，但這一過程需要一種叫Gag的蛋白協(xié)助。人體感染HIV初期，T細胞反而會大量增殖，機體免疫能力會增強，但一旦HIV隱藏后，需等到其大量繁殖并感染大量T細胞，機體的免疫力才會遭到嚴重破壞，此時感染者就會出現(xiàn)各種感染或腫瘤等并發(fā)癥，直至死亡。【題目詳解】A、HIV感染T細胞的過程與細胞的識別有關，囊泡的出現(xiàn)與細胞膜的流動性有關，A正確；

B、HIV感染其他T細胞與Gag蛋白有關，因此若能阻止Gag蛋白在體內(nèi)的積累就可能會抑制HIV的傳播繁殖，B正確；

C、HIV必須在宿主細胞內(nèi)進行增殖，該過程依賴于T細胞內(nèi)的能量及物質(zhì)，C正確；

D、HIV感染初期，為抵抗病原體的感染，機體免疫力增強，T細胞數(shù)量增多，D錯誤。

故選D。

【題目點撥】易錯選項D，不清楚機體從感染HIV開始到死亡期間內(nèi)機體內(nèi)HIV濃度的變化以及對應的T細胞數(shù)量變化規(guī)律。HIV濃度的變化：急劇增大，再減少，之后逐漸增大。T細胞數(shù)量變化：先增多，后逐漸減少。二、綜合題：本大題共4小題7、分層提高林果樹間土地資源和光熱資源的利用率分解者不是全球不能【解題分析】

1、生物群落的結構（1）垂直結構：指群落在垂直方向上的分層現(xiàn)象。（2）原因：①植物的分層與對光的利用有關，群落中的光照強度總是隨著高度的下降而逐漸減弱，不同植物適于在不同光照強度下生長。如森林中植物由高到低的分布為：喬木層、灌木層、草本層、地被層。②動物分層主要是因群落的不同層次提供不同的食物，其次也與不同層次的微環(huán)境有關。如森林中動物的分布由高到低為：貓頭鷹（森林上層），大山雀（灌木層），鹿、野豬（地面活動），蚯蚓及部分微生物（落葉層和土壤）。（2）水平結構：指群落中的各個種群在水平狀態(tài)下的格局或片狀分布。原因：由于在水平方向上地形的變化、土壤濕度和鹽堿度的差異、光照強度的不同、生物自身生長特點的不同，以及人與動物的影響等因素，不同地段往往分布著不同的種群，同一地段上種群密度也有差異，它們常呈鑲嵌分布。2、物質(zhì)循環(huán)具有全球性、循環(huán)往復的特點；能量流動具有單向流動、逐級遞減的特點?！绢}目詳解】（1）林果樹間的土地上生長的植物在垂直方向上的分布具有明顯的分層現(xiàn)象；有利于提高林果樹間土地資源和光熱資源的利用率。（2）黑木耳、蘑菇等食用菌屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，不是食物鏈（由生產(chǎn)者和消費者組成）的組成部分；碳循環(huán)具有全球性；細胞呼吸釋放的熱能不能被其他生物體利用?！绢}目點撥】本題考查群落的空間結構、生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動，考查理解能力和綜合運用能力，考查生命觀念和社會責任核心素養(yǎng)。8、ddDd1/8讓該灰色雄鼠與多只雜合棕色雌鼠（實驗一親本中棕色雌鼠或?qū)嶒灦﨔1中棕色雌鼠）雜交，觀察后代出現(xiàn)的性狀和比例。4：3：12：1：1【解題分析】

根據(jù)實驗一：棕色雌鼠×棕色雄鼠，F(xiàn)1表現(xiàn)為棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=4：3：1，親本都有棕色，但雄性后代由灰色，可推知灰色為隱性性狀，顯性性狀為棕色；并且雄性個體的表現(xiàn)型出現(xiàn)3：1的性狀分離，因此實驗一中棕色雌鼠和棕色雄鼠基因型為Dd和Dd，由此可進一步推測：雄性個體中基因型為DD或Dd為棕色，dd為灰色，而雌性不管哪種基因型均表現(xiàn)為棕色。

實驗二中，棕色雌鼠×灰色雄鼠（dd），F(xiàn)1均表現(xiàn)為棕色，因此親本的棕色雌鼠的基因型為DD?！绢}目詳解】（1）根據(jù)實驗一：棕色雌鼠×棕色雄鼠，F(xiàn)1表現(xiàn)為棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=4：3：1，親本都有棕色，但雄性后代由灰色，可推知灰色為隱性性狀，顯性性狀為棕色；并且雄性個體的表現(xiàn)型出現(xiàn)3：1的性狀分離，因此實驗一中棕色雌鼠和棕色雄鼠基因型為Dd和Dd，由此可進一步推測：雄性個體中基因型為DD或Dd為棕色，dd為灰色，而雌性不管哪種基因型均表現(xiàn)為棕色，即基因型為dd的個體只在雄性個體中表現(xiàn)出相應性狀。（2）根據(jù)（1）實驗一中親代棕色雌鼠的基因型為Dd；由分析可知，實驗一中的子代雌雄個體的基因型均為1/4DD、1/2Dd、1/4dd，該群體隨機交配，后代仍然只有雄鼠會出現(xiàn)灰色，因此灰色鼠的比例=1/4×1/2=1/8。（3）①要判斷該小鼠是基因突變還是環(huán)境條件改變的結果，應該讓該灰色雄鼠與多只雜合棕色雌鼠（實驗一親本中棕色雌鼠或?qū)嶒灦﨔1中棕色雌鼠）雜交，觀察后代出現(xiàn)的性狀和比例。②如果后代表現(xiàn)型及比例為棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=4：3：1，則是環(huán)境影響的結果。

如果后代表現(xiàn)型及比例為棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=2：1：1，則是基因突變的結果?！绢}目點撥】本題考查了基因分離定律的有關知識，要求考生能夠根據(jù)題中實驗的結果推測基因型和表現(xiàn)型之間的關系，同時能夠充分利用題干中的“該對基因的表達受性別影響”的信息；并能夠針對雜交過程中產(chǎn)生的變異個體設計相應的實驗判斷變異的原因。9、蘇丹III（或蘇丹IV）橘黃色（或紅色）自然晾干便于和溶劑充分接觸，提高萃取效率（得率）石油醚萃取得率較高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小，說明油脂品質(zhì)較高萃取溫度（水浴溫度）、萃取時間等蒸餾水浴有機溶劑一般是易燃物，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸丙酮丙酮是水溶性有機溶劑，萃取胡蘿卜素的有機溶劑不能與水混溶【解題分析】

石油醚經(jīng)常被用作提取植物有效成分的萃取劑的原因是具有較高的沸點、萃取效率高、毒性很小。根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析，利用不同溶劑進行萃取時，石油醚作為萃取溶劑時萃取率較高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小。萃取過程中采用水浴加熱的原因：有機溶劑用明火直接加熱易爆炸?！绢}目詳解】（1）為了觀察漆樹種子中的油脂通?？捎锰K丹III（或蘇丹IV）進行染色，呈現(xiàn)橘黃色（或紅色）。（2）依題意，提取漆樹種子中的油脂使用的是萃取法，由于油脂不溶于水，新鮮種子中含水量高，用于提取的有機溶劑會被水稀釋，從而降低對油脂的提取效果，所以應選擇自然晾干的漆樹種子。粉碎漆樹種子利于其和溶劑的充分接觸，提高萃取的效率。(3)根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析，石油醚作為萃取溶劑較為合理，因為其萃取率較高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小，說明油脂品質(zhì)較高。（4）萃取過程中，影響萃取的因素有：漆樹種子、溶劑、萃取溫度、萃取時間等。萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置。萃取過程應該避免明火加熱，應采用水浴加熱，原因是有機溶劑一般是易燃物，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。（8）日?；どa(chǎn)丙酮和石油醚都有用作為漆樹種子油脂的萃取劑。但在胡蘿卜素的萃取中，丙酮不適合作為萃取劑，原因是丙酮是水溶性有機溶劑，萃取胡蘿卜素的有機溶劑不能與水混溶?！绢}目點撥】本題考查植物有效成分提取的相關知識點，解題要點是識記和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡結構的能力。10、蛋白胨鑒別培養(yǎng)基將未接種的培養(yǎng)基在恒溫箱中培養(yǎng)1~2d黑色培養(yǎng)24h的菌落較大（或培養(yǎng)12h的菌落較小）對照組有其他細菌菌落，說明培養(yǎng)基制作不合格或無菌操作存在問題，需重做實驗【解題分析】

牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中，蛋白胨可以提供碳源、氮源和維生素。添加了伊紅美藍的培養(yǎng)基上，大腸桿菌可以和伊紅美藍發(fā)生反應形成黑色菌落，從而鑒別大腸桿菌。整個微生物培養(yǎng)的實驗中需要防止其它雜菌的干擾，否則會影響實驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計。【題目詳解】（1）蛋白胨可以同時提供碳源和氮源，乳糖只能提供碳源，氯化鈉只能提供無機鹽；按功能分，EMB培養(yǎng)基可以通過伊紅美藍鑒別大腸桿菌的有無，屬于鑒別培養(yǎng)基；（2）為檢測該培養(yǎng)基滅菌是否徹底，一般常常使用將未接種的培養(yǎng)基在恒溫箱中培養(yǎng)1~2d，觀察是否有菌落產(chǎn)生；（3）伊紅美藍和大腸桿菌反應產(chǎn)生黑色；（4）培養(yǎng)時間越長，細菌的繁殖數(shù)量就越多，因此培養(yǎng)24h的菌落較大；（5）分析表格數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，對照組有其他細菌菌落，說明培養(yǎng)基制作不合格或無菌操作存在問題，需重做實驗?！绢}目點撥】本題的易錯點為菌落數(shù)目統(tǒng)計的可用性的判斷，在菌落的計數(shù)實驗中都要求很嚴格的無菌技術，以防止為實驗數(shù)據(jù)的干擾。因此空白對照組中生長出菌落就是無菌技術不合格的證明，則在實驗組中的所有數(shù)據(jù)均存在明顯的誤差，因此該實驗需要重做。11、酵母菌和醋化醋桿酶解（或加果膠酶）先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續(xù)通氧菌種、發(fā)酵溫度乙酸產(chǎn)量（或醋酸產(chǎn)量）酵母菌快速繁殖消耗過多營養(yǎng)物質(zhì)，導致醋化醋桿菌得不到足夠營養(yǎng)，生長受到抑制過濾離心次生代謝繼代遺傳性微量元素細胞生長D抑制物質(zhì)B轉化為物質(zhì)D修飾（或加工）【命題意圖】本題主要考查果酒和果醋、植物克隆等知識，意在考查學生的理解與表達能力?！窘忸}思路】（一）（1）因為需要的產(chǎn)物是醋酸，原料為葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發(fā)酵；圖中是為獲得澄清果汁，后面有了加熱處理，所以“?”處應填酶解（或加果膠酶）。（2）本研究是混合發(fā)酵，先進行果酒發(fā)酵然后是果醋發(fā)酵，根據(jù)兩種發(fā)酵的菌種特點，所以發(fā)酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續(xù)通氧；影響其產(chǎn)物風味的原因有菌種、發(fā)酵溫度不同。（3）本實驗是為了生產(chǎn)乙酸，所以需提高乙酸產(chǎn)量；據(jù)圖分析可推測酵母菌快速繁殖消耗過多營養(yǎng)物質(zhì)，導致