第6頁共6頁酒店服務?員崗位職?責1、?按照領班?安排認真?做好桌椅?、餐廳衛(wèi)?生，餐廳?鋪臺，準?備好各種?用品，確?保正常營?業(yè)使用;?2、接?待顧客應?主動、熱?情、禮貌?、耐心、?周到，使?顧客有賓?至如歸之?感;3?、運用禮?貌語言，?為客人提?供最佳服?務;4?、善于向?顧客介紹?和推銷本?餐廳飲品?及特色菜?點;5?、配合領?班工作，?服從領班?或以上領?導指揮，?團結及善?于幫助同?事工作;?6、積?極參加培?訓，不斷?提高服務?技能。?酒店服務?員崗位職?責（二）?1、熱?愛本職工?作，敬業(yè)?，愛業(yè)，?自覺遵守?本店的各?項規(guī)章制?度。2?、接聽電?話，答復?住客咨詢?或要求。?3、及?時記錄住?房、查房?、退房時?間、送水?、維修等?情況，并?與前廳校?對報表、?房狀。?4、協(xié)助?客人入住?，當班員?工應在樓?梯口迎候?客人，引?領進房，?簡介房內?設施（熱?水、空調?、網(wǎng)線、?電話等）?。5、?客房內各?項物品衛(wèi)?生整潔、?擺放整齊?。嚴格按?衛(wèi)生防疫?部門要求?（一沖、?二洗、三?消毒、四?保潔），?對客房水?杯、衛(wèi)生?潔具等進?行消毒。?及時補充?客人所需?的各類物?品。6?、負責工?作鑰匙的?收發(fā)、保?管，做好?鑰匙領用?記錄，嚴?格執(zhí)行借?出和歸還?制度。?7、了解?客情，當?班期間不?定期樓面?巡查，注?意門、鎖?、會客情?況，做好?巡查記錄?。8、?隨時做好?樓面（走?廊、扶梯?、外窗玻?璃、窗槽?等）的公?共衛(wèi)生，?保持樓層?整潔;?9、做好?設備報修?工作。服?務員首先?到現(xiàn)場了?解損壞情?況，后報?修。維修?人員進入?客房修理?應有服務?員在場。?10、?做好設施?的使用和?日常保養(yǎng)?。正確掌?握各類電?器的使用?方法，并?根據(jù)天氣?情況做好?照明、空?調等設備?的開關和?調節(jié)。?11、每?天對轄區(qū)?范圍內的?設備運轉?、電源開?關、照明?工具、地?毯使用、?墻壁清潔?等情況進?行了解，?發(fā)現(xiàn)異常?及時申報?維護和修?理。1?2、負責?客人遺留?物品的登?記、保管?和上繳，?不得私自?扣留，違?者嚴處。?13、?工作人員?夜間不得?私自留宿?他人，使?用客房，?發(fā)現(xiàn)者按?掛牌價扣?罰，并調?離崗位。?14、?做好交接?班工作。?交清鑰匙?，交清房?態(tài)，交清?交班記錄?。15?、認真聽?取賓客的?意見，并?將客人的?信息及建?議及時反?饋給客房?經(jīng)理。?16、愛?惜客棧財?產，力行?節(jié)約，按?質按量的?完成交辦?的各項事?宜。努力?學習業(yè)務?知識，不?斷提高服?務技能。?酒店服?務員崗位?職責（三?）1.?按照規(guī)格?標準，布?置餐廳和?餐桌，做?好開餐前?的準備工?作。2?宴會部服?務程序：?確保所用?餐具、玻?璃器皿等?清潔、衛(wèi)?生、明亮?、無缺口?。桌布、?餐巾干凈?、挺括、?無破損、?無污跡。?3、按?服務程序?迎接客人?入座就席?，協(xié)助客?人點菜，?向客人介?紹特色或?時令菜點?。4、?儀容整潔?，不擅自?離崗。?5、勤巡?臺，按程?序提供各?種服務，?及時收撤?餐具，勤?換煙盅。?擅于推銷?酒水飲料?。6、?開餐后，?搞好餐廳?的清潔衛(wèi)?生工作。?7、熟?悉餐牌和?酒水牌的?內容，如?：食品的?制作方法?等。8?、做好餐?后收尾工?作。跑?菜員崗位?職責：?1、做好?營業(yè)前潔?凈餐具、?用具的衛(wèi)?生入柜工?作，保證?開餐時使?用方便。?2、準?備好開餐?前各種菜?式的配料?及走菜用?具，并主?動配合廚?師出菜前?的工作。?3、了?解菜式的?特點、名?稱和服務?方式，根?據(jù)前臺的?時間要求?、準確、?迅速地將?各種菜肴?送至前臺?。4、?了解結帳?方式，妥?善保管好?訂單，以?便復核。?5、協(xié)?助前臺服?務員做好?餐前準備?、餐后服?務和餐后?收尾工作?。6、?協(xié)助廚師?長把好質?量關，如?裝盤造型?、菜的冷?熱程度等?。7、?協(xié)助前臺?服務員，?溝通前后?臺的信息?。酒店?服務員崗?位職責（?四）1?.遵守酒?店的各項?規(guī)章制度?。2.?按標準要?求負責清?掃整理客?房和樓層?相關區(qū)域?，為客人?提供干凈?安全的客?房環(huán)境，?滿足客人?的服務需?求，負責?本區(qū)域的?安全工作?。3.?按標準操?作流程和?規(guī)定使用?的清潔工?具整理清?掃客房，?及時補充?客人所需?的各類物?品，及時?記錄住房?、查房、?退房時間?、客用消?耗品、維?修情況，?每天對清?掃車、清?潔工具設?備的清潔?與保養(yǎng)。?4.規(guī)?范著裝、?保持良好?的儀容儀?表，做到?“三輕”?：說話輕?、動作輕?、走路輕?。5.?了解客情?，當班期?間不定期?樓面巡查?，注意門?、鎖、會?客情況，?做好巡查?記錄。?6.做好?設施設備?的日常保?養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)?設施設備?的故障和?損壞，按?規(guī)定程序?報修。正?確掌握客?房各類電?器的使用?方法，為?客人提供?需求。?7.樹立?安全防范?意識，發(fā)?現(xiàn)可疑的?人和事，?立即報告?上級。熟?知酒店“?突發(fā)事件?應急預案?”，出現(xiàn)?緊急情況?按規(guī)定要?求處理。?8.認?真聽取賓?客的意見?，并將客?人的信息?及建議及?時反饋給?酒店領導?。積極參?加學習和?培訓，不?斷提高服?務技能，?積極提出?合理化建?議。9?.做好交?接班工作?，交清房?態(tài)，交清?當班事項?，負責客?人遺留物?品的登記?、保管和?上繳，不?得私自扣?留。1?0.愛惜?酒店財產?，力求節(jié)?約，按質?按量的完?成交辦的?各項事宜?。酒店?服務員崗?位職責（?五）1?、崗前自?查儀容儀?表，合格?后方可上?崗;2?、做好工?作前的準?備工作，?檢查所使?用操作工?具是否齊?全，工作?車上物品?是否整齊?;3、?根據(jù)當天?的工作分?配情況，?領取相應?的房卡并?記4、?熟知并正?確使用客?房各種清?潔用具和?清潔劑的?使用方法?;5、?清潔工作?車、走廊?、工作間?衛(wèi)生，使?其保持干?凈整潔;?6、及?時檢查房?間的房態(tài)?，為住客?房間客人?及時打掃?衛(wèi)生，更?換洗漱用?品及床單?、被罩;?7、得?到客房中?心報退房?后，及時?檢查退房?房間的設?施設備及?客人的消?費使用情?況，準確?的將信息?回復給前?臺，以保?障客人離?店手續(xù)的?及時有效?辦理;?8、及時?了解自己?負責區(qū)域?內房間的?狀況，發(fā)?現(xiàn)房間設?施設備損?壞或房間?物品有損?壞，及時?告知客房?中心，報?至工程部?進行維修?;9、?及時清理?房間內客?人使用的?餐具，處?理客人需?送洗的衣?物;1?0、按照?工作流程?正確填寫?工作表，?如進出時?間、補充?的物品及?相關事項?;11?、嚴格遵?守酒店各?項規(guī)章制?度，不做?與工作無?關的任何?事宜。?酒店服務?員崗位職?責（六）?1.服?從領班的?工作安排?。2.?按照客房?清潔流程?和質量標?準，做好?客房和責?任區(qū)內日?常清潔及?計劃清潔?工作。?3.保持?樓層責任?區(qū)域內環(huán)?境通道和?