第5頁共5頁茶樓經(jīng)理?崗位職責(zé)?范文經(jīng)?理是茶藝?館經(jīng)營(yíng)管?理的主要?實(shí)施者，?是現(xiàn)場(chǎng)管?理的中心?。經(jīng)理不?僅要具有?經(jīng)營(yíng)管理?的能力，?而且還要?具有豐富?的茶藝和?茶文化的?知識(shí)，通?曉茶藝館?服務(wù)的全?部過程和?各種細(xì)節(jié)?，要善于?培訓(xùn)、指?揮和調(diào)動(dòng)?員工，能?應(yīng)對(duì)各種?類型的砰?客，具有?促進(jìn)銷售?的能力。?經(jīng)理的?崗位職責(zé)?主要有：?1.營(yíng)?業(yè)前①?服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)?的檢查，?包括燈光?、室內(nèi)溫?度、裝飾?、商品陳?列、家具?擺放、衛(wèi)?生狀況、?臺(tái)面物品?是否齊備?等。②?檢查出勤?人數(shù)。?③檢查服?務(wù)人員的?儀容儀表?。④召?開班前會(huì)?，總結(jié)前?一天的工?作，提出?新的要求?，傳達(dá)領(lǐng)?導(dǎo)的指示?。⑤掌?握員工的?情緒。?2.營(yíng)業(yè)?中①檢?查服務(wù)人?員的服務(wù)?態(tài)度和勞?動(dòng)紀(jì)律。?②了解?茶藝館內(nèi)?的氣氛并?及時(shí)調(diào)節(jié)?。③處?理顧客投?訴。④?處理突發(fā)?事件。?⑤隨時(shí)了?解客人上?座情況、?訂臺(tái)情況?。⑥接?待重要的?或特殊的?客人。?⑦處理客?人的一些?特殊問題?，如優(yōu)惠?、購物等?。⑧了?解顧客的?意見和建?議。⑨?督導(dǎo)服務(wù)?。3.?營(yíng)業(yè)后?①進(jìn)行安?全檢查，?如電器是?否已經(jīng)關(guān)?好、是否?有未熄煙?頭等。?②召開班?后會(huì)，總?結(jié)當(dāng)天工?作。③?填寫營(yíng)業(yè)?日志。?④填寫交?班日志。?⑤檢查?有關(guān)物品?，如家具?、電器、?茶具等的?完好程度?，茶葉、?茶具、茶?點(diǎn)等商品?的存量，?是否需要?領(lǐng)購等。?⑥離開?茶藝館前?全面巡視?檢查__?__次。?4.其?他職責(zé)?①組織員?工培訓(xùn)，?提高員工?的茶藝、?茶文化知?識(shí)水平和?服務(wù)技能?。②主?持茶藝館?例會(huì)。?③適時(shí)推?出促銷活?動(dòng)。④?茶藝館的?對(duì)外宣傳?。⑤員?工招聘、?面試。?⑥抓好員?工隊(duì)伍建?設(shè)。熟悉?和掌握員?工的思想?狀況、工?作表現(xiàn)和?業(yè)務(wù)水平?，引導(dǎo)員?工樹立正?確的人生?觀和道德?觀。⑦?檢查各項(xiàng)?管理制度?的落實(shí)情?況。⑧?建立、健?全和不斷?完善管理?制度。?⑨對(duì)員工?的考核和?獎(jiǎng)懲。?⑩對(duì)員工?進(jìn)行安全?、衛(wèi)生、?消防、法?制教育。?⑩控制?經(jīng)營(yíng)成本?。⑩控?制茶葉、?茶具等商?品的質(zhì)量?。⑩了?解茶葉、?茶具市場(chǎng)?的行情，?不斷開辟?新的貨源?渠道。?⑩了解其?他茶藝館?的經(jīng)營(yíng)管?理狀況，?提出必要?的對(duì)策。?⑩重要?客戶的聯(lián)?系，新客?戶的開發(fā)?。茶樓?經(jīng)理崗位?職責(zé)范文?（二）?1、協(xié)助?茶樓執(zhí)行?總經(jīng)理開?展茶樓經(jīng)?營(yíng)及銷售?活動(dòng)的組?織和管理?工作，完?成計(jì)劃指?標(biāo)。2?、根據(jù)茶?樓經(jīng)營(yíng)理?念和經(jīng)營(yíng)?定位，制?定相適應(yīng)?的前廳各?崗位工作?操作標(biāo)準(zhǔn)?和流程，?保證向賓?客提供良?好的服務(wù)?，滿足賓?客的合理?需求。?3、每月?編寫經(jīng)營(yíng)?報(bào)告和擬?訂部門工?作計(jì)劃，?參與執(zhí)行?年度預(yù)算?及菜單的?成本、價(jià)?格的制定?。4、?檢查、協(xié)?調(diào)下屬主?管或班組?長(zhǎng)的工作?，負(fù)責(zé)對(duì)?他們進(jìn)行?考核和評(píng)?估，并根?據(jù)工作實(shí)?績(jī)提出獎(jiǎng)?懲意見，?報(bào)執(zhí)行總?經(jīng)理決定?。5、?擬訂茶樓?前廳部的?培訓(xùn)計(jì)劃?，領(lǐng)導(dǎo)實(shí)?施培訓(xùn)計(jì)?劃，努力?提高員工?的專業(yè)技?能和綜合?素質(zhì)。?6、嚴(yán)格?督導(dǎo)和檢?查下屬員?工服務(wù)規(guī)?范的執(zhí)行?情況及各?項(xiàng)規(guī)章制?度的執(zhí)行?情況，發(fā)?現(xiàn)問題及?時(shí)采取措?施。7?、根據(jù)客?情安排開?餐前的準(zhǔn)?備工作。?8、在?經(jīng)營(yíng)高峰?時(shí)間，親?臨營(yíng)業(yè)現(xiàn)?場(chǎng)檢查各?部門的服?務(wù)質(zhì)量和?工作質(zhì)量?，對(duì)出現(xiàn)?的問題及?時(shí)糾正，?有重要的?客人就餐?時(shí)應(yīng)親自?出面接待?及妥善做?好接待的?安排。?9、審閱?下屬各班?組的每日?營(yíng)業(yè)報(bào)表?、每日記?事薄，廣?泛征求賓?客的意見?和建議，?發(fā)現(xiàn)問題?及時(shí)糾正?，對(duì)經(jīng)營(yíng)?情況進(jìn)行?分析，并?報(bào)告茶樓?執(zhí)行總經(jīng)?理。1?0、處理?重大的投?訴事件。?11、?領(lǐng)導(dǎo)下屬?各部門實(shí)?施茶樓的?促銷活動(dòng)?方案，協(xié)?調(diào)有關(guān)部?門，確保?促銷活動(dòng)?順利進(jìn)行?。12?、督促下?屬員工認(rèn)?真貫徹執(zhí)?行餐飲衛(wèi)?生法規(guī)和?茶樓衛(wèi)生?管理制度?，把好食?品衛(wèi)生關(guān)?。13?、對(duì)前廳?部責(zé)任區(qū)?域的衛(wèi)生?質(zhì)量和環(huán)?境質(zhì)量負(fù)?責(zé)，保持?良好的經(jīng)?營(yíng)環(huán)境和?經(jīng)營(yíng)氛圍?。14?、管理茶?樓部的經(jīng)?營(yíng)設(shè)施、?設(shè)備和物?資，保證?茶樓經(jīng)營(yíng)?環(huán)境和物?資的安全?，協(xié)助財(cái)?務(wù)部的月?度設(shè)備用?具盤點(diǎn)。?15、?關(guān)心下屬?員工的思?想、工作?和生活狀?態(tài)，合理?解決他們?提出的困?難和問題?，聽取和?采納他們?的合理化?建議，保?持良好的?團(tuán)隊(duì)凝聚?力和戰(zhàn)斗?力。1?6、在權(quán)?限范圍內(nèi)?審閱、批?示下屬各?部門和個(gè)?人呈交的?報(bào)告和各?項(xiàng)申請(qǐng)。?17、?按茶樓執(zhí)?行總經(jīng)理?的要求履?行其它職?責(zé)。1?8、參加?相關(guān)會(huì)議?。19?、服從茶?樓節(jié)假日?的政策和?措