第23頁共23頁衛(wèi)生管理?制度范本?食品衛(wèi)?生管理制?度根據(jù)?《食品安?全法》和?國家有關?法律、法?規(guī)、規(guī)章?的規(guī)定，?我單位就?食品衛(wèi)生?管理工作?，制定如?下制度：?一、崗?位職責制?度1、?負責人崗?位職責：?對食品的?經營負全?面職責;?負責建立?、健全質?量管理體?系，加強?對業(yè)務經?營人員的?質量教育?，保證質?量管理方?針和質量?目標的落?實和實施?。定期開?展質量教?育和培訓?工作，每?年組織一?次全員身?體檢查。?2、管?理人員崗?位職責：?對食品安?全管理工?作負直接?職責;按?時做好營?業(yè)場所和?倉庫的清?潔衛(wèi)生工?作，確保?食品的經?營條件和?存放設施?安全、無?害、無污?染;建立?并管理員?工健康檔?案，每年?負責安排?從業(yè)人員?的健康檢?查，監(jiān)督?檢查員工?持續(xù)日常?個人衛(wèi)生?;負責監(jiān)?督營業(yè)場?所和倉庫?的溫濕度?在規(guī)定的?范圍內，?確保經營?食品的質?量;發(fā)現(xiàn)?可能影響?食品安全?的問題應?立即解決?，或向負?責人報告?。3、?購銷人員?崗位職責?：嚴禁采?購法律法?規(guī)禁止上?市銷售的?食品;嚴?禁從證照?不全的企?業(yè)采購食?品;進貨?時認真查?驗供貨者?的《營業(yè)?執(zhí)照》、?《食品生?產許可證?》或《食?品流通許?可證》和?食品合格?的證明文?件等;確?保所售出?的食品在?保質期內?，并應定?期檢查在?售食品的?外觀性狀?和保質期?，發(fā)現(xiàn)問?題立即下?架，同時?向食品安?全管理人?員報告。?二、從?業(yè)人員衛(wèi)?生管理制?度1、?凡從事食?品經營工?作的人員?務必經崗?前衛(wèi)生知?識方能上?崗，從事?直接入口?食品工作?崗位的人?員務必取?得健康證?明，且每?年進行健?康檢查，?定期進行?食品衛(wèi)生?和有關衛(wèi)?生法律、?法規(guī)、業(yè)?務技能的?培訓。?2、凡患?有痢疾、?傷寒、病?毒性肝炎?等消化道?傳染病（?包括病原?攜帶者）?，活動性?肺結核、?化膿性或?滲出性皮?膚病及其?他有礙食?品安全的?疾病的人?員，不得?從事接觸?直接入口?食品的工?作。3?、注意個?人清潔衛(wèi)?生，做到?個人儀表?整潔。上?崗時務必?穿戴統(tǒng)一?整潔的工?作服，并?應經常換?洗，持續(xù)?清潔。在?工作崗位?上不能嚼?口香糖、?進食、吸?煙，私人?物品務必?存放在指?定的區(qū)域?或更衣室?內，不可?放置在工?作區(qū)內。?衛(wèi)生管?理制度范?本（二）?學校衛(wèi)?生管理制?度一、?培養(yǎng)良好?的衛(wèi)生習?慣1.?按時作息?。用心參?加早操活?動。2?.養(yǎng)成良?好衛(wèi)生習?慣，努力?做到“六?勤”、“?六不”。?“六勤”?為：勤刷?牙、勤剪?指甲、勤?理發(fā)、勤?洗澡、勤?換衣、勤?曬被褥。?“六不”?是指：不?喝生水，?不吃不潔?變質食物?，不吸煙?、酒，不?亂用毛巾?、茶杯，?不隨地吐?痰，不亂?扔果皮殼?、紙屑雜?物。3?.保護視?力，做到?養(yǎng)成良好?的用眼習?慣，認真?正確地做?眼保健操?;教室座?位每月調?換一次。?不要躺著?看書;不?要在光線?暗弱或強?光下看書?寫字;不?要在行進?途中或坐?在動蕩的?車船里看?書;不要?把字寫得?太小、過?密;不要?邊吃飯邊?看書或電?視。4?.不要用?指沾唾液?翻課本，?不把筆銜?在嘴里。?二、學?校環(huán)境衛(wèi)?生制度?____?年段長、?班主任要?把檢查該?年段，該?班級的衛(wèi)?生工作排?在每一天?的第一件?事處理，?用自我高?尚的思想?意識影響?學習構成?良好的衛(wèi)?生習慣。?2.實?行每周一?大掃，每?一天三小?掃（教室?、公共區(qū)?）的衛(wèi)生?制度，并?做好持續(xù)?工作。各?年段、各?班級衛(wèi)生?區(qū)的安排?要進一步?明確，每?一天打掃?三次要落?實（早讀?前，午自?修前，下?午放學后?），周四?下午放學?后進行全?校性衛(wèi)生?大掃除，?值日老師?要落實檢?查。做到?學校環(huán)境?無果皮殼?、紙屑、?煙蒂、痰?跡、雜草?、碎磚垃?圾，泡泡?糖渣等。?___?_室內門?窗玻璃齊?全，窗明?幾凈，墻?壁無污跡?灰塵，地?面無紙屑?雜物，桌?凳整齊，?各類物件?安置有序?。4.?嚴格服從?生管老師?安排，搞?好寢室衛(wèi)?生，每一?天起床后?要打掃寢?室和宿舍?樓衛(wèi)生區(qū)?，整理內?務，持續(xù)?整潔，不?亂放用品?，不亂扔?臟物、不?向室內、?走廊、樓?下亂倒水?。宿舍中?午、早晚?開窗通風?透氣，持?續(xù)空氣清?新。5?.教室內?要有掃帚?、廢紙簍?、畚斗、?拖把等清?潔衛(wèi)生器?具。6?.嚴禁學?生帶零食?進教學區(qū)?，經發(fā)現(xiàn)?有帶零食?進教學區(qū)?或隨地亂?扔廢棄物?的，視為?違紀扣該?班的紀律?分。7?.設立流?動紅旗，?將衛(wèi)生評?比狀況納?入量化項?目。8?.護導師?要檢查各?班的衛(wèi)生?狀況，發(fā)?現(xiàn)問題要?及時反饋?并給予解?決。9?.全體學?生要樹立?衛(wèi)生持續(xù)?的意識，?構成發(fā)現(xiàn)?臟物就清?理的良好?風氣。?三、教學?衛(wèi)生：?教室面積?要合理，?室內課桌?凳、黑板?、講臺、?燈光照明?要貼合衛(wèi)?生學要求?，課程安?排要有利?于學生健?康，貼合?學生用眼?要求，嚴?格控制學?生的學習?負擔，嚴?格控制課?時，課外?作業(yè)和考?試次數(shù)。?教師要禮?貌執(zhí)教，?衣著整潔?，儀表端?莊，公共?場合不準?穿拖鞋、?短褲、背?心，不拖?留課堂。?批改作業(yè)?要細致，?批注字跡?要清楚，?板書要工?整，講課?聲音要適?中，上課?時不對著?學生咳嗽?、打噴嚏?，不抽煙?。學生上?課坐姿要?端正，自?然，書寫?時，頭要?正，背要?直，眼睛?距紙面一?尺左右，?定期調整?座位，防?止學生變?成斜視。?四、體?育衛(wèi)生：?鍛煉時?先做好準?備活動，?有病的學?生要停止?鍛煉，根?據(jù)學生性?別、年齡?特點和體?育活動潛?力分組進?行不一樣?要求的鍛?煉。生理?負擔潛力?差的學生?進行保健?性鍛煉。?五、社?會實踐衛(wèi)?生：安?排社會實?踐勞動，?不能讓學?生干有毒?、易燃、?易爆等危?險性大的?勞動，勞?動工具、?勞動強度?，要思考?學生年齡?大小、個?子高低、?體力的強?弱，勞動?時光不宜?過長，同?時要注意?勞動保護?和安全。?六、飲?食衛(wèi)生?1.注意?飲食衛(wèi)生?，養(yǎng)成良?好的飲食?衛(wèi)生習慣?。要求學?生在學校?統(tǒng)一規(guī)定?的用餐時?光用餐，?提倡學生?自帶餐具?，飯前先?洗手，不?購買未經?加熱的食?品及生食?菜肴，不?把飯菜拿?到餐廳外?用餐。教?育學生不?暴飲暴食?，不要邊?吃飯邊談?笑，飯前?飯后不做?劇烈運動?，飲前便?后要洗手?，不吃或?少吃零食?，不喝生?水。同時?加強灶房?飲食衛(wèi)生?的管理和?監(jiān)督。?2。禮貌?用餐，確?保食堂餐?廳衛(wèi)生整?潔。倡導?“飲食是?文化，請?從窗口禮?貌做起。?”購買飯?菜要在窗?口自覺排?隊，務必?統(tǒng)一使用?校園卡，?嚴禁在食?堂使用現(xiàn)?金進行消?費，嚴禁?進入窗口?內售菜處?買菜，嚴?禁隨意進?入食堂廚?房操作間?。在餐廳?用餐要注?意用餐環(huán)?境衛(wèi)生，?不隨地吐?痰，亂扔?雜物。?3.珍惜?糧食，遠?離浪費。?要牢記“?飲水要思?源，吃飯?要節(jié)儉。?粒粒盤中?餐，皆是?辛苦換”?的古訓，?倡議“節(jié)?約光榮，?人見人贊?;浪費可?恥，誰聞?誰惡”，?珍惜糧食?，不隨意?浪費糧食?，用餐時?不多盛飯?，不亂倒?飯菜。?4.協(xié)助?學校，共?同管理好?食堂工作?。每位學?生要以主?人翁的精?神，協(xié)助?監(jiān)督學校?食堂的衛(wèi)?生工作，?發(fā)現(xiàn)問題?及時向學?校匯報，?自覺抵制?衛(wèi)生及其?他工作不?規(guī)范的食?堂，共同?創(chuàng)造衛(wèi)生?健康的食?堂用餐環(huán)?境。衛(wèi)?生管理制?度范本（?三）經?營場所衛(wèi)?生管理制?度一、?企業(yè)全體?員工均應?保持經營?場所的干?凈、整潔?。二、?經營場所?內不得存?放有毒、?有害物品?。三、?經營場所?內不得隨?地吐痰、?亂丟果皮?、雜物等?。四、?任何員工?不得將易?燃、易爆?等物品帶?入經營場?所內。?五、個人?辦公區(qū)間?物品應擺?放整齊，?辦公臺上?不得擺放?與辦公無?關的物品?。六、?不得在經?營場所內?用餐，如?需用餐需?在公司統(tǒng)?一規(guī)定的?區(qū)域內。?七、注?意個人衛(wèi)?生，不得?穿背心，?拖鞋進入?辦公區(qū)域?。八、?滅蚊燈、?老鼠夾、?殺蟲劑應?保持有效?狀態(tài)，發(fā)?現(xiàn)故障應?及時報告?衛(wèi)生管理?員，衛(wèi)生?管理員應?立即采取?措施加以?解決。?倉庫衛(wèi)生?管理制度?一、倉?庫劃分為?待驗區(qū)、?合格品區(qū)?、不合格?品區(qū)，各?區(qū)應放臵?明顯標志?。二、?所有入庫?產品應分?區(qū)、分類?擺放在規(guī)?定的區(qū)間?，出入庫?帳目應與?貨位卡相?符。三?、庫房應?有溫濕度?計，根據(jù)?保健食品?的性能及?要求，將?保健食品?分別隔墻?、離地整?齊存放于?常溫庫、?陰涼庫或?冷藏庫，?并保證保?健食品的?質量。?四、應合?理使用倉?庫，堆碼?整齊、牢?固，無倒?臵現(xiàn)象。?庫存保健?食品應按?保質期遠?近依序存?放，先進?先出，不?同批號保?健食品不?得混垛。?五、倉?庫內應保?持干燥、?整潔、通?風，地面?清潔，無?積水，門?窗玻璃潔?凈完好，?墻壁天花?板無霉斑?、無脫落?，防蟲、?防鼠、防?塵、防潮?、防霉、?防火設施?配臵齊全?、措施得?當。六?、倉庫應?定期做好?清潔衛(wèi)生?消毒工作?，每日進?行防蠅、?防鼠、防?蟑檢查和?打掃衛(wèi)生?，每月進?行一次消?毒、殺菌?，并作好?記錄。?七、非倉?庫員工不?得進入倉?庫。進出?倉庫要換?倉庫專用?鞋預防灰?塵。八?、倉庫內?不得吸煙?、喝酒、?進食，不?得存放與?保健食品?存放無關?的私人雜?物，不得?存放易燃?、易爆和?有毒物品?。從業(yè)?人員衛(wèi)生?及健康體?檢制度?一、從事?經營活動?的每一位?員工每年?必須在區(qū)?以上醫(yī)院?體檢一次?，體檢除?常規(guī)項目?外，應加?做腸道致?病菌、胸?透以及轉?氨酶、乙?肝表面抗?原檢查，?取得健康?證明后方?可參加工?作。二?、凡患有?痢疾、傷?寒、病毒?性肝炎等?消化道傳?染病（包?括病原攜?帶者），?活動性肺?結核，化?膿性或滲?出性皮膚?病、精神?病以及其?他有礙食?品衛(wèi)生的?疾病的，?不得參與?直接接觸?保健食品?的工作。?三、員?工患上述?疾病的，?應立即調?離原崗位?。病愈要?求上崗,?必須在指?定的醫(yī)院?體檢,合?格后才可?重新上崗?。四、?公司發(fā)現(xiàn)?有患傳染?病的職工?后,相關?接觸人員?必須立即?進行體檢?,確認未?受傳染的?，方可繼?續(xù)留崗工?作。五?、每位員?工均有義?務向部門?領導報告?自己及家?人身體情?況,特別?是本制度?中不允許?有的疾病?發(fā)生時,?必須立即?報告,以?確保保健?食品不受?污染.?六、在崗?員工應著?裝整潔，?佩戴工號?牌，勤洗?澡、勤理?發(fā)，注意?個人衛(wèi)生?。七、?應建立員?工健康檔?案，檔案?至少保存?二年。?人員培訓?制度一?、各級管?理人員、?經營人員?及與經營?活動有關?的維修、?保潔、倉?儲、服務?等人員，?均應按《?中華人民?共和國食?品安全法?》和《保?健食品管?理辦法》?的規(guī)定，?根據(jù)各自?的職責接?受培訓教?育。二?、質量管?理部負責?制定年度?員工培訓?，報總經?理批準后?下發(fā)實施?。行政部?門按照培?訓計劃合?理安排全?年的質量?教育、培?訓工作，?并負責建?立職工教?育培訓檔?案。三?、培訓方?式以企業(yè)?定期組織?集中學習?和自學方?式為主，?以外部培?訓為輔。?任何人無?正當理由?，均不得?缺席公司?的培訓，?并應自覺?完成學習?計劃。?四、新錄?入員工、?轉崗員工?上崗前須?進行質量?教育與培?訓，主要?培訓內容?包括《中?華人民共?和國食品?安全法》?、《保健?食品衛(wèi)生?管理辦法?》等相關?法律法規(guī)?，、各類?質量臺帳?、記錄的?登記方法?等。培訓?結束后統(tǒng)?一考核，?不合格者?不得上崗?。五、?參加外部?培訓及在?職接受繼?續(xù)學歷教?育的人員?，應將考?核結果或?相應的培?訓教育證?書原件交?行政部門?驗證后，?留復印件?存檔。?六、企業(yè)?內部培訓?教育的考?核，由行?政部門與?質量管理?部共同組?織，根據(jù)?培訓內容?的不同可?選擇筆試?、口試，?現(xiàn)場操作?等考核方?式，并將?考核結果?存檔。?七、培訓?和繼續(xù)教?育的考核?結果，作?為有關崗?位人員聘?用的主要?依據(jù)，并?作為員工?晉級、加?薪或獎懲?等工作的?參考依據(jù)?。儲存?制度一?、所有入?庫保健食?品都必須?進行外觀?質量檢查?，核實產?品的包裝?、標簽和?說明書與?批準的內?容相符后?，方準入?庫。二?、倉庫保?管員應根?據(jù)保健食?品的儲存?要求，合?理儲存保?健食品。?需冷藏的?保健食品?儲衛(wèi)生?管理制度?范本（四?）公司?衛(wèi)生管理?規(guī)定第?一條：為?創(chuàng)造一個?整潔有序?的辦公環(huán)?境、增強?員工對公?司的職責?感和歸屬?感、推進?公司日常?工作規(guī)范?化、秩序?化、樹立?公司形象?，經研究?制定辦公?室值日制?度。第?二條：從?本制度發(fā)?布之日起?，辦公室?衛(wèi)生管理?嚴格按照?制度規(guī)定?運行，組?織健全、?任務明確?、職責到?人、切實?落實制度?規(guī)定的各?個事項，?從而推動?公司衛(wèi)生?管理的規(guī)?范化、經?常化、制?度化。?第三條：?公司是員?工工作的?重要場所?，為創(chuàng)造?更好的工?作環(huán)境，?維護正常?的工作秩?序，特制?定本公約??A、?員工辦公?區(qū)衛(wèi)生：?每個員工?應自覺維?護、持續(xù)?辦公環(huán)境?的衛(wèi)生清?潔，辦公?用品與座?椅擺放整?齊，用后?放回原處?，做到人?離桌凈，?環(huán)境恢復?原狀;?B、公共?區(qū)域的衛(wèi)?生包括會?議室、走?廊、門廳?等，做到?地面干凈?，無雜物?;C、?各位同事?輪流值日?，每人/?兩人負責?一天，按?值日表的?順序循環(huán)?，構成制?度。D、?值日人員?負責所屬?區(qū)域內當?天的保潔?工作。?第四條：?值日人員?職責及范?圍如下：??1。?值日時光?：要求提?前___?_分鐘上?班，值日?時光能夠?延長到8?：40，?再開始工?作。2?。區(qū)域劃?分2。?1總經理?辦公室、?前臺位置?及貴金屬?展廳由前?臺文員負?責，做到?辦公環(huán)境?整潔、整?齊。2?。2辦公?區(qū)域內的?衛(wèi)生由辦?公室人員?自行負責?。2。?3會議區(qū)?及所有走?廊衛(wèi)生由?業(yè)務人員?共同負責?，由行政?部擬定值?日表，職?責到人。?3、各辦?公室及公?共衛(wèi)生環(huán)?境要求??①、持?續(xù)墻壁、?門窗、地?面干凈清?潔、無污?物、浮土?、無死角?、玻璃清?潔、透明?。②、?持續(xù)掛件?、畫框及?其他裝飾?品表面干?凈整潔。?③、持?續(xù)文件、?工具清潔?、擺放整?齊。④?、垃圾簍?及時清理?，做到不?隔夜。?⑤、待來?賓走后即?刻清理雜?物，持續(xù)?整潔。?4。安全??要求做?好防火防?盜工作，?下班后負?責關好門?、窗并切?斷電器。?第五條?：若當天?值日人員?因事不能?完成值日?工作，應?提前向行?政部進行?申請，并?主動找同?事協(xié)商，?待同事同?意后進行?調換。若?自主調換?失敗，出?現(xiàn)問題由?當值人員?負責。?第六條：?懲罰：人?資行政部?檢查時會?給所有人?一次機會?，在第一?次出現(xiàn)問?題時，僅?給予口頭?提醒。如?提醒后還?不貼合要?求者，將?罰款__?__元以?示懲戒。?當事人、?負責人、?所屬衛(wèi)生?區(qū)人員負?有連帶職?責，處罰?相同。?第七條：?以上制度?各部門人?員嚴格遵?守，由大?家共同監(jiān)?督。衛(wèi)?生管理制?度范本（?五）為?更好地履?行第一責?任人的職?責,加強?本單位的?自身管理?，不斷提?高本單位?的衛(wèi)生水?平，保護?廣大公眾?身體健康?。依據(jù)《?中華人民?共和國傳?染病防治?法》、《?公共場所?衛(wèi)生管理?條例》及?《公共場?所衛(wèi)生管?理條例實?施細則》?等法律法?規(guī)的要求?，特制定?本制度。?一、衛(wèi)?生許可證?、從業(yè)人?員健康證?、培訓合?格證必須?齊全有效?，衛(wèi)生許?可證及公?共場所衛(wèi)?生信譽等?級牌要懸?掛在醒目?處。二?、要保持?環(huán)境整潔?、美觀，?地面無污?垢和垃圾?。三、?必須設有?消毒間和?消毒設施?，所設容?器要標記?明顯。?四、被套?、枕套（?巾）、床?單等臥具?要一客一?換，常住?客床上用?品至少一?周一換，?用后必須?清洗和消?毒。五?、公用茶?具應每日?清洗消毒?。茶具表?面必須光?潔、無油?漬、無水?漬、無異?味?？陀?口杯、茶?杯消毒要?按以下程?序操作和?備用：?1、物理?消毒紅?外線消毒?：將洗滌?好的餐具?放入消毒?柜;溫度?保持攝氏?____?度，消毒?時間不得?少于__?__分鐘?。2、?化學消毒?對不宜蒸?、煮的口?杯、茶杯?、酒杯可?在洗凈后?用化學消?毒（程序?：除殘渣?→熱堿水?浸泡洗刷?→化學消?毒→清水?沖）（?1）使用?的洗滌劑?、消毒劑?應當對人?體安全、?無害，必?須經省級?以上衛(wèi)生?行政部門?批準生產?的產品。?（2）?消毒液濃?度、消毒?時間必須?嚴格按消?毒液的使?用說明進?行。3?、口杯、?茶杯的保?潔經消?毒的口杯?、茶杯應?有專門的?保潔柜，?存放整齊?避免與其?它雜物混?放，防止?重復污染?，并對保?潔柜定期?進行清洗?消毒。?六、顧客?用棉織品?要在符合?要求的消?毒服務機?構或自備?洗滌消毒?間內清洗?消毒。消?毒后的產?品要放在?保潔柜內?。撤換下?的顧客用?棉織品要?按規(guī)定的?程序分類?清理回收?，且不能?污染清潔?物品。?七、客房?內衛(wèi)生間?的洗漱池?、浴盆應?每日清洗?消毒。無?衛(wèi)生間的?客房，每?個床位應?配備有不?同標記的?臉盆和腳?盆各一個?。臉盆、?腳盆和拖?鞋要做到?一客一換?，用后必?須清洗和?消毒。?八、公共?衛(wèi)生間要?做到每日?清掃、消?毒，并保?持無積水?，無蚊蠅?，無異味?，無水垢?、污垢。?九、經?營場所的?公共衛(wèi)生?間要做到?每日清掃?、消毒、?并保持無?積水、無?蚊蠅、無?異味。?十、經營?場所要有?防蠅、蚊?、蟑螂和?防鼠害的?設施，并?經常檢查?設施使用?情況，發(fā)?現(xiàn)問題及?時維修。?十一、?店內自備?水源和二?次供水水?質應符合?《生活飲?用水衛(wèi)生?標準》，?二次供水?蓄水池要?符合輸水?管材衛(wèi)生?要求，做?到定期清?洗消毒。?十二、?集中空調?通風系統(tǒng)?要達到《?公共場所?集中空調?通風系統(tǒng)?衛(wèi)生規(guī)范?》要求。?衛(wèi)生管?理制度范?本（六）?1、經?營場所與?有毒、有?害場所以?及其他污?染源持續(xù)?規(guī)定的距?離，并設?置密閉的?垃圾容器?，及時清?除垃圾，?搞好防塵?、防蠅、?防鼠工作?，確保環(huán)?境整潔。?2、《?食品流通?許可證》?和《營業(yè)?執(zhí)照》應?懸掛于經?營場所內?醒目位置?。設有食?品衛(wèi)生管?理機構和?組織結構?，配有經?專業(yè)培訓?的食品安?全專職管?理人員。?3、食?品陳列設?施布局合?理，劃定?食品經營?區(qū)域，食?品與非食?品分開存?放;不出?售有毒有?害、“三?無”和未?經檢驗或?檢驗不合?格的食品?。保證食?品外觀清?潔，如發(fā)?現(xiàn)食品超?過保質期?、破損、?鼠咬、受?潮、生霉?、生銹等?現(xiàn)象要及?時處理。?4、散?裝食品銷?售務必按?“生熟分?離”原則?，分類設?置散裝食?品銷售區(qū)?。按銷售?品種配備?足量的容?器，并貼?合衛(wèi)生條?件。直接?入口的散?裝食品應?有防塵材?料遮蓋。?應在盛放?食品容器?的顯著位?置或隔離?設施上設?置“散裝?食品標識?牌”，標?識出食品?的名稱、?配料表、?生產日期?、保質期?、保存條?件、食用?方法、生?產經營者?名稱及聯(lián)?系方式等?資料，做?到“一貨?一牌、貨?牌對應”?。銷售直?接入口的?散裝食品?務必由專?人負責，?為消費者?帶給分揀?和包裝服?務，帶給?給消費者?貼合衛(wèi)生?要求的小?包裝。操?作時應穿?工作服，?戴口罩、?手套和帽?子，使用?專用工具?取貨。?5、生鮮?食品應銷?售應配備?貨架、保?溫柜、冷?藏柜和冷?凍柜等陳?列設施，?配備貼合?要求的檢?測設備。?6、熟?食制品銷?售間入口?處應設預?進間，設?更衣及洗?手、消毒?設施，采?用非手動?式的水龍?頭。配備?有效的空?氣消毒設?施、食品?冷藏設施?和專用工?具，食品?要有防塵?材料遮蓋?。衛(wèi)生?管理制度?范本（七?）1、?食品倉庫?務必做到?專用，不?得存放其?他雜物和?有毒有害?物質。應?設專人負?責管理并?建立健全?出入庫登?記制度。?食品及食?品原料入?庫時，庫?管員應對?其質量和?數(shù)量進行?驗收，并?詳細記錄?入庫產品?的名稱、?數(shù)量、產?地、進貨?日期、生?產日期、?保質期、?包裝狀況?等，并按?入庫時光?的先后分?類存放，?感官檢查?不合格的?食品不得?入庫。設?有不安全?食品暫存?專柜，并?有記錄本?。2、?食品倉庫?應有良好?通風，持?續(xù)庫房內?所需溫度?和濕度，?防止食品?霉變、生?蟲。貯存?生鮮食品?應配置必?要的低溫?貯存設備?，包括冷?藏庫（柜?）和冷凍?庫（柜）?。搞好防?塵、防蠅?、防鼠、?防潮工作?，定期對?庫房周圍?進行衛(wèi)生?清掃，消?除有毒、?有害污染?源及蟻蠅?孳生場所?。3、?食品存放?設隔離地?面的平臺?和層架，?離墻30?厘米以上?，最底層?隔離地面?40厘米?以上。食?品按照先?進先出、?生熟分開?的原則分?類貯存，?并有明顯?標識。?五、除蟲?滅害制度?1、食?品銷售場?所內不得?使用鼠藥?，配備必?須數(shù)量的?滅蠅燈，?并保證能?正常工作?。熟食制?品銷售間?要配有充?足有效的?空氣消毒?設施，定?期消毒。?2、應?定期進行?除蟲滅害?工作，防?止害蟲孳?生。使用?殺蟲劑進?行除蟲滅?害，應由?專人按照?規(guī)定的使?用方法進?行。除蟲?滅害工作?不能在營?業(yè)時光進?行，實施?時，對各?種食品應?有保護措?施。使用?時不得污?染食品、?食品接觸?面及包裝?材料，使?用后應將?所有設備?、工具及?容器徹底?清洗。?衛(wèi)生檢查?及獎懲制?度1、?衛(wèi)生管理?工作有領?導分管和?專人管理?，制定衛(wèi)?生檢查及?獎懲制度?，并組織?有關人員?定期或不?定期進行?衛(wèi)生檢查?;組織從?業(yè)人員學?習衛(wèi)生知?識和有關?法規(guī)，并?組織培訓?考核，考?核成績與?獎懲掛鉤?。2、?衛(wèi)生管理?人員負責?各項衛(wèi)生?管理制度?的落實，?做到每一?天在營業(yè)?前后有檢?查，檢查?記錄完備?。嚴格從?業(yè)人員衛(wèi)?生操作程?序，逐步?養(yǎng)成良好?的個人衛(wèi)?生習慣和?衛(wèi)生操作?習慣。檢?查中發(fā)現(xiàn)?問題仍未?改善的，?按有關獎?懲制度嚴?格處理。?衛(wèi)生管?理制度范?本（八）?語訓部?衛(wèi)生管理?制度一?、總則?1、為了?加強語訓?部辦公環(huán)?境的衛(wèi)生?管理，創(chuàng)?建文明、?整潔、優(yōu)?美的工作?和生活環(huán)?境，制定?本制度。?2、本?制度適用?于語訓部?辦公環(huán)境?的衛(wèi)生設?施的設置?、建設、?管理、維?護和環(huán)境?衛(wèi)生的清?掃保潔、?廢棄物收?運處理以?及食堂的?衛(wèi)生管理?。3、?凡在語訓?部工作的?員工及學?生、家長?，均應遵?守本制度?。4、?辦公室為?語訓部環(huán)?境衛(wèi)生管?理的職能?部門，負?責語訓部?的環(huán)境衛(wèi)?生管理工?作；語訓?部的有關?科、處、?中心都應?當按照各?自的職責?，協(xié)同做?好環(huán)境衛(wèi)?生的管理?工作。?5、環(huán)境?衛(wèi)生設施?的開支經?費由辦公?室報語訓?部主任審?批二、?公共區(qū)域?的清掃與?保潔1?、公共區(qū)?域（包括?語訓部院?內場地、?食堂樓道?、走廊、?廁所等）?的清掃與?保潔，由?辦公室負?責安排協(xié)?調各科室?責任到人?。2、?禁止在語?訓部隨地?傾倒、堆?放垃圾，?禁止隨地?吐痰和亂?扔果皮、?紙屑、煙?頭及各種?廢棄物。?3、公?共走道及?階梯，每?日須清掃?一次，并?采用適當?方法減少?灰塵的飛?揚。偏僻?地段，每?周清掃一?次，做到?無垃圾、?無積水、?無死角。?4、排?水溝應經?常清除污?穢，保持?清潔暢通?。5、?廁所及其?他公共衛(wèi)?生設施，?必須特別?保持清潔?，做到無?異味、無?污穢。?6、院內?的樹木、?花草須加?強養(yǎng)護和?整修，保?持鮮活完?好，不準?損毀、攀?摘或向綠?化帶拋棄?垃圾。?三、室內?衛(wèi)生的管?理1、?各科、室?都要建立?每日輪流?清掃衛(wèi)生?的制度。?2、室?內應保持?整潔，做?到地面無?污垢、痰?跡、煙蒂?、紙屑；?桌面、柜?上、窗臺?上無灰塵?、污跡，?清潔、整?齊，窗明?幾凈。室?內無蜘蛛?網、無雜?物。3?、室內不?準許隨便?存放垃圾?，應及時?把垃圾倒?入垃圾筐?內。4?、辦公室?內辦公用?品、報紙?等擺放整?齊有序，?避免存放?與工作無?關的物品?，個人生?活用品應?放在固定?的抽屜和?柜內。?四、食堂?的衛(wèi)生管?理1、?認真貫徹?中華人民?共和國《?食品衛(wèi)生?法》和飲?食衛(wèi)生“?五四”?制。2?、食堂的?環(huán)境衛(wèi)生?、個人衛(wèi)?生，由辦?公室督導?，炊事員?包干負責?，明確責?任。3?、炊事員?應當進行?衛(wèi)生知識?培訓。新?上崗的炊?事員必須?先體檢后?上崗，取?得體檢合?格證后，?進行衛(wèi)生?知識教育?，并經簡?單考核后?才能上崗?。4、?食堂操作?間和設施?的布局應?科學合理?，避免生?熟工序交?叉污染。?5、操?作間及其?環(huán)境必須?干凈、整?潔，每餐?清掃，保?持整潔，?每周徹底?大掃除一?次。6?、食堂門?窗、沙窗?無灰塵、?油垢，玻?璃明亮；?墻壁、屋?頂經常打?掃，保持?無蜘蛛網?、無黑垢?油污。?7、食堂?的灶臺、?抽油煙機?、工作臺?、放物架?等應潔凈?，無油垢?和污垢、?異味。室?內的燈具?、電扇見?本色。?8、各種?飲具、用?具（大小?塑料菜筐?、盆、簾?子等）要?放在固定?位置，擺?放整齊，?清潔衛(wèi)生?，呈現(xiàn)本?色。9?、炒菜、?做飯的鍋?鏟、鐵瓢?等工具一?律不許放?在地上或?挪作它作?。10?、各種蔬?菜加工時?，必須嚴?格遵守一?摘二洗三?切配的程?序進行。?11、?凡洗完的?各種蔬菜?，不得有?泥沙、雜?物，用干?凈菜筐裝?好，存放?架上，不?允許中途?落地。?12、待?食用的菜?肴、米飯?，加蓋防?蠅、防塵?罩。1?3、炊事?人員上崗?工作時必?須穿戴工?作服、帽?，上崗前?必須先洗?手和消毒?。14?、直接入?口的食品?必須使用?工具，不?得用手直?接拿取食?品。1?5、食堂?要配備消?毒柜，使?用的盆、?碗、盤、?碟、杯、?筷等餐具?都要實行?嚴格的消?毒制度，?使用中的?餐具必須?每天消?毒。消毒?程序必須?堅持“一?洗、二清?、三消毒?”。1?6、炊事?工用具必?須生熟分?開，生、?熟菜板應?有文字標?識。冰箱?中存放的?食品必須?生、熟分?開，有條?件應將生?食冰箱和?熟食冰箱?分開購置?。冰箱要?求清潔、?無血水、?無臭味，?不得存放?私人物品?。17?、遵照各?級愛委會?有關滅鼠?、滅蠅、?滅蟑螂的?安排和實?際情況，?按照技術?要求在食?堂內投放?鼠藥，噴?灑藥水，?擺放夾鼠?板，做到?無蠅、無?鼠、無蟑?螂。五?、獎罰?1、辦公?室要結合?語訓部具?體情況，?制訂具體?的衛(wèi)生標?準和衛(wèi)生?獎懲制度?，定期進?行檢查。?對衛(wèi)生做?得好的科?、室和職?工要表揚?、獎勵。?尤其是食?堂的衛(wèi)生?檢查結果?要與炊事?員的工資?掛鉤，以?促進食堂?的食品衛(wèi)?生質量不?斷提高。?2、違?反本制度?規(guī)定由辦?公室責令?其糾正，?采取整改?措施，并?視情節(jié)嚴?重程度給?予經濟處?罰。篇二?：公司衛(wèi)?生管理制?度衛(wèi)生?管理制度?范本（九?）從業(yè)?人員衛(wèi)生?管理制度?1、凡?從事食品?經營工作?的人員務?必經崗前?衛(wèi)生知識?方能上崗?，從事直?接入口食?品工作崗?位的人員?務必取得?健康證明?，且每年?進行健康?檢查，定?期進行食?品衛(wèi)生和?有關衛(wèi)生?法律、法?規(guī)、業(yè)務?技能的培?訓。2?、凡患有?痢疾、傷?寒、病毒?性肝炎等?消化道傳?染?。ò?括病原攜?帶者），?活動性肺?結核、化?膿性或滲?出性皮膚?病及其他?有礙食品?安全的疾?病的人員?，不得從?事接觸直?接入口食?品的工作?。3、?注意個人?清潔衛(wèi)生?，做到個?人儀表整?潔。上崗?時務必穿?戴統(tǒng)一整?潔的工作?服，并應?經常換洗?，持續(xù)清?潔。在工?作崗位上?不能嚼口?香糖、進?食、吸煙?，私人物?品務必存?放在指定?的區(qū)域或?更衣室內?，不可放?置在工作?區(qū)內。?衛(wèi)生管理