國有企業(yè)木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

0世界先進(jìn)生態(tài)馬鈴薯生產(chǎn)概況甘薯也被稱為樹甘薯，是美國的一種著名植物。它來自美國熱帶地區(qū)的亞馬森河流域。它是世界上最常見的食品之一，與扇和甘薯一起成為世界三大谷物。木薯適宜栽培區(qū)域水平分布為南緯30°~北緯30°之間的熱帶地區(qū)和部分亞熱帶地區(qū),垂直分布為海拔2300m以下地區(qū)。木薯具有粗生粗長,耐貧瘠、干旱、酸性土壤,可種植于山地土壤,不與糧爭地;以無性繁殖為主,管理粗放,種植成本低;光合效率高,鮮木薯單產(chǎn)潛力可高達(dá)90t/hm2等諸多優(yōu)點(diǎn),產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｄ壳?世界木薯主產(chǎn)國有尼日利亞、巴西、剛果(金)、印度尼西亞、泰國、莫桑比克、加納、安哥拉、坦桑尼亞等。中國于19世紀(jì)20年代引種栽培,首先在廣東高州一帶栽培,隨后引入海南島,現(xiàn)已廣泛分布于華南地區(qū),以廣西、廣東和海南栽培最多,福建、臺灣、云南、江西、四川和貴州等省的南部地區(qū)亦有栽培。木薯可供食用、飼用和工業(yè)上開發(fā)利用。木薯塊根淀粉是工業(yè)上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部產(chǎn)量的65%用于人類食物,是熱帶濕地低收入農(nóng)戶的主要食用作物。作為生產(chǎn)飼料的原料,木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。在發(fā)酵工業(yè)上,木薯淀粉或干片可制酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖等,這些產(chǎn)品在食品、飲料、醫(yī)藥、紡織(染布)、造紙等方面均有重要用途。在中國主要用作飼料和提取淀粉。隨著煤、石油、天然氣等不可再生能源的日漸枯竭,木薯作為一種生物質(zhì)燃料酒精原料,越來越為產(chǎn)業(yè)界所重視,產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。1世界食品產(chǎn)前和科學(xué)研究進(jìn)展1.1其他栽培品種木薯屬有100多個種,木薯為唯一用于經(jīng)濟(jì)栽培的種,其他均為野生種,可分為甜、苦兩種類型。木薯共有39個原始品種,全球種植的木薯栽培品種或者是通過挖掘原生品種或者是采用基因工程進(jìn)行改良獲得的。泰國栽培的主要木薯品種有羅勇系列、KU50、惠風(fēng)60等,在20世紀(jì)80年代泰國幾乎都種植羅勇1號,以后改用3號、5號、50號和Daertrast50,使單產(chǎn)提高8.6t/hm2,出粉率增加1.7%。馬來西亞主要栽培SM1562-9品種,單產(chǎn)達(dá)36.8t/hm2;印度主要栽培H-165、H-206等品種,單產(chǎn)可達(dá)33~38t/hm2;巴西主要栽培BAR900品種;委內(nèi)瑞拉主要栽培Querepa、Morada、Caribe等品種。1.2世界馬鈴薯生產(chǎn)概況全世界種植木薯的100多個國家中,絕大部分是發(fā)展中國家。其中,非洲產(chǎn)量最高(占世界總產(chǎn)的50.68%),其他依次為亞洲(33.81%)、拉丁美洲(15.41%)、大洋洲(0.10%)。進(jìn)入21世紀(jì)以來,世界木薯收獲面積除個別年份(2006年)出現(xiàn)過小幅下降,其余年份均較前一年有較大幅度增長。據(jù)FAO統(tǒng)計,2008年全世界木薯收獲面積約為1869.52萬hm2,較2007年增加了13.99萬hm2,增幅約為0.75%;2008年全世界鮮木薯總產(chǎn)量約為2.33億t,較2007年增加了0.18億t,增幅約為8.37%。近年來,世界各木薯主產(chǎn)國和木薯研究機(jī)構(gòu)十分重視木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在提高木薯生產(chǎn)性能等方面進(jìn)行了大量投入,也取得了一定成果。2008年世界木薯平均單產(chǎn)為11.56t/hm2,2000—2008年間,單產(chǎn)一直保持在10.00t/hm2之上,個別年份木薯單產(chǎn)下降的主要因素之一是病蟲害的侵襲。2008年,木薯單產(chǎn)較高的國家有印度、蘇里南、庫克群島、斐濟(jì)、泰國、尼日爾、老撾、巴巴多斯、柬埔寨等。世界木薯生產(chǎn)變化情況見圖1。世界木薯主產(chǎn)國據(jù)2008年產(chǎn)量大小依次為尼日利亞(4458.20萬t)、泰國(2756.56萬t)、巴西(2587.79萬t)、印度尼西亞(2159.31萬t)、剛果(金)(1501.94萬t)、加納(965.00萬t)、越南(939.58萬t)、印度(905.39萬t)、安哥拉(884.00萬t)、坦桑尼亞(660.00萬t)等。在世界各木薯生產(chǎn)國中,發(fā)展最快的是泰國,以1961年為基數(shù),1961年產(chǎn)量20萬t,1998年達(dá)1700萬t,2008年為1828.3萬t,分別為1961年的85倍和91倍。1.3國際貿(mào)易馬鈴薯產(chǎn)品主要來源由于鮮木薯不耐貯運(yùn),世界上幾乎沒有鮮木薯進(jìn)出口貿(mào)易,國際貿(mào)易的木薯產(chǎn)品形式主要有木薯干、木薯粒、木薯淀粉等。發(fā)達(dá)國家一般進(jìn)口木薯干、木薯粉顆粒等初級產(chǎn)品作為深加工原料。1.3.1世界馬鈴薯淀粉出口值變化2007年全世界的木薯干出口量為649.73萬t,貨值為8.80億美元。2000—2007年間,世界木薯干出口量呈波浪式上下波動,2002年出口量最低,為361.70萬t,2007年的出口量最高;出口值則在波動中呈上升趨勢,從2000年的2.75億美元增加到2007年的8.80億美元。2007年全世界木薯淀粉出口量為157.23萬t,貨值為4.48億美元。2001年,世界木薯淀粉出口量較前一年出現(xiàn)下降,降幅約為15.29%,從2001年開始世界木薯淀粉出口量進(jìn)入上升區(qū)間,直到2006年增長至174.19萬t,增幅為109.12%,但2007年又出現(xiàn)小幅下降;2000—2007年間,世界木薯淀粉出口值總體呈上升趨勢,僅在2001和2005年出現(xiàn)過小幅回落,但回落幅度很小。木薯干主要出口國為泰國、越南、印度尼西亞等;木薯淀粉主要出口國(地區(qū))為泰國、中國香港、巴拉圭等。1.3.2世界馬鈴薯干進(jìn)口值對比2007年全世界的木薯干進(jìn)口量為678.34萬t,貨值為1.06億美元;木薯淀粉進(jìn)口量為195.57萬t,貨值為5.83億美元;2000—2007年間世界木薯干進(jìn)口值呈波動上升趨勢,2002年進(jìn)口值最低,為3287.20萬美元,2007年進(jìn)口值最高,為10.60億美元。2000—2007年,世界木薯淀粉進(jìn)口量曲線總體呈M型,在2005年出現(xiàn)了較大波動。2000—2007年,世界木薯淀粉進(jìn)口值除2005年有小幅下降外,其余年份均保持增長。1.4馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)展近年來,世界各木薯主產(chǎn)國和木薯研究機(jī)構(gòu)十分重視木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在提高木薯生產(chǎn)性能、深加工、開發(fā)及利用等方面進(jìn)行了大量投入,取得了較大進(jìn)展。1.4.1種植技術(shù)和設(shè)備11木制木材加工技術(shù)2提高收獲效率,降低損失木薯收獲作業(yè)是一項(xiàng)農(nóng)業(yè)適時期短、占用勞力多、勞動強(qiáng)度大、作業(yè)條件差的作業(yè)工序。木薯收獲機(jī)械化可提高收獲效率,降低勞動強(qiáng)度,減少損失。古巴研究人員于1979年研制成功Ⅰ型半懸掛木薯收獲機(jī),于1986年研制成功Ⅱ型單行木薯收獲機(jī),此外,還研制出了木薯挖拔收獲機(jī)。1.4.2國外主要植物病蟲害的防治手段目前,在世界范圍內(nèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的木薯病害有30多種,蟲害有近百種。其中,危害木薯較為普遍的主要病蟲害有:木薯細(xì)菌枯萎病、木薯尾孢菌葉斑病、木薯細(xì)菌角斑病、木薯炭疽病、木薯非洲花葉病、木薯褐色角斑病、木薯徒長病、木薯螨害等。目前,國外流行的主要木薯病蟲害有非洲木薯花葉病、木薯細(xì)菌性枯萎病和木薯螨害。CIAT和IIAT等木薯研究機(jī)構(gòu)已經(jīng)對這些病蟲害開展了較為深入的研究,包括其形態(tài)特征、流行規(guī)律、防治手段等。此外,生物技術(shù)在木薯抗病研究上已得到廣泛應(yīng)用,如利用分子標(biāo)記技術(shù)篩選抗病基因,開展抗病轉(zhuǎn)基因育種等。1.4.3根癌農(nóng)桿菌的誘導(dǎo)法和轉(zhuǎn)化標(biāo)記選擇方面,主要有以下3個木薯是一種遺傳背景復(fù)雜的作物,通過傳統(tǒng)雜交育種非常困難,主要靠營養(yǎng)體繁殖,利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)選育新品種是木薯品種改良的一種重要手段。組培是木薯轉(zhuǎn)基因育種的前提和基礎(chǔ),自20世紀(jì)70年代以來,木薯的組培研究得到廣泛發(fā)展并日趨成熟,現(xiàn)已形成以芽(頂芽、腋芽)、葉片、胚(子葉、胚軸)、花等為外植體的再生體系。在遺傳轉(zhuǎn)化方面,早期以基因槍法為主,電擊法、根癌農(nóng)桿菌介導(dǎo)法等為輔,后證明由于根癌農(nóng)桿菌介導(dǎo)法具有多為單拷貝、不容易引起基因沉默等優(yōu)點(diǎn),因此目前絕大多數(shù)轉(zhuǎn)化都采用根癌農(nóng)桿菌介導(dǎo)法進(jìn)行。而在轉(zhuǎn)化篩選標(biāo)記選擇方面,目前常用到的有卡那霉素、遺傳霉素、巴龍霉素、潮霉素、草銨膦、甘露糖等,從生物安全角度考慮,這些篩選標(biāo)記幾乎沒有任何風(fēng)險。目前,廣泛開展的轉(zhuǎn)基因育種的研究包括:抗病毒轉(zhuǎn)基因育種、抗除草劑轉(zhuǎn)基因育種、提高蛋白質(zhì)含量的轉(zhuǎn)基因育種、降低氰化物含量的轉(zhuǎn)基因育種、提高淀粉含量的轉(zhuǎn)基因育種。2005年,一個名為“BioCassavaPlus”的木薯基因改良項(xiàng)目在非洲啟動,該項(xiàng)目由比爾·蓋茨和梅琳達(dá)·蓋茨基金會資助,吸引了來自哥倫比亞、肯尼亞、尼日利亞、瑞士、坦桑尼亞、英國、美國等國家的眾多科學(xué)家參與,該項(xiàng)目的目標(biāo)是通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)選育出一種集抗病、高產(chǎn)、耐貯、氰化物含量低、營養(yǎng)成分豐富等優(yōu)良性狀于一身的木薯新品種。目前,該項(xiàng)目已實(shí)現(xiàn)了至少3種優(yōu)良性狀在同一植株上的表達(dá)。印度科研人員用水仙堿(0.5%,12h)處理,使木薯細(xì)胞全成四倍體,再與原來二倍體雜交培育出三倍體的木薯,在南印度試種,單產(chǎn)大幅增加。1.4.4國外國家分布大部分世界木薯主產(chǎn)國都很重視木薯種質(zhì)資源的收集保存。目前,世界各木薯生產(chǎn)國收集保存的木薯種質(zhì)已有8500多份,主要分布在巴西、哥倫比亞、尼日利亞、印度、泰國等40多個國家。國際熱帶農(nóng)業(yè)中心(CIAT)已經(jīng)建立了國際木薯種質(zhì)庫,收集保存有木薯種質(zhì)5035份,進(jìn)行了木薯種質(zhì)的適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、抗逆性和抗病蟲等性狀鑒定工作,建立了種質(zhì)檔案和數(shù)據(jù)庫,向木薯生產(chǎn)國推薦優(yōu)良品種。1.4.5木制加工工藝、產(chǎn)品及其加工設(shè)備(1)上的蒸煮液化技術(shù)目前,在木薯酒精液化階段較多采用建立在酶制劑技術(shù)上的蒸煮液化技術(shù),廣泛采用的液化酶為α-淀粉酶;木薯酒精發(fā)酵工藝主要有分別水解發(fā)酵工藝,同步水解發(fā)酵工藝,固定化細(xì)胞發(fā)酵工藝,生淀粉發(fā)酵工藝等。2技術(shù)上的先進(jìn)目前,世界上木薯淀粉設(shè)備的主要制造商有荷蘭的Hovex、丹麥的ISI、泰國的TGP、巴西的EBS、中國的ZJSE和印度的UPE,技術(shù)上比較先進(jìn)的是荷蘭的Hovex和丹麥的ISI。2中國關(guān)心的食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)和科學(xué)研究2.1國內(nèi)有機(jī)農(nóng)學(xué)品種使用情況目前,中國栽培的木薯品種絕大多數(shù)是從國外引進(jìn)的,只有少數(shù)是國內(nèi)選育的,在中國栽培面積較大的木薯品種有:華南205、華南124、面包木薯、華南102、華南201等,其中僅有華南124為國內(nèi)科研單位所選育。目前國內(nèi)選育品種使用較多的有中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育成功的華南124、華南5號、華南6號、華南7號、華南8號等;廣西亞熱帶作物研究所選育成功的GR891、GR911、OMR36-31-1、CMR36-34-1、SM1600、SM1741、KU5等。2.2馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀中國適宜種植木薯土地有29.67萬km2,主要在華南地區(qū)。進(jìn)入21世紀(jì)以來,由于市場拉動和科技進(jìn)步(包括木薯良種推廣,木薯深加工產(chǎn)品多樣化,消費(fèi)領(lǐng)域擴(kuò)大,政府支持,社會各界和生產(chǎn)者的努力),中國的木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快(中國木薯產(chǎn)量1961年為18萬t,1998年為360萬t,2008年為794萬t,分別為1961年的20倍和44倍),1999—2008年木薯產(chǎn)業(yè)變化情況見表1。中國木薯生產(chǎn)主要集中在廣東、廣西兩省(區(qū)),2008年兩省(區(qū))的木薯產(chǎn)量、收獲面積分占中國總產(chǎn)、總收獲面積的84.95%、79.26%,初步形成了產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢布局。廣西是中國最大的木薯產(chǎn)區(qū),全區(qū)2008年收獲面積、產(chǎn)量分別為22.15萬hm2、515.58萬t,廣西的木薯大部分直接用于區(qū)內(nèi)加工淀粉和酒精,小部分切曬成干片銷往四川、廣東、湖南及北方地區(qū),大多也是用于制造酒精或白酒;其次是廣東、海南、云南、福建、湖南。2.3木制木材貿(mào)易2.3.1干評論員干東南角2007年中國的木薯干出口量為121t,貨值為1.9萬美元。1998—2007年,中國木薯干出口量、出口額變化情況見圖2。2007年中國木薯淀粉出口量為3584t,貨值為118.5萬美元。1998—2007年,中國木薯淀粉出口量、出口額變化情況見圖3。2.3.2中國馬鈴薯干進(jìn)口現(xiàn)狀及趨勢2005年,中國已成為世界上最大的木薯產(chǎn)品進(jìn)口國,2007年進(jìn)口了467.22萬t木薯干,進(jìn)口額為6.68億美元;進(jìn)口了89.22萬t木薯淀粉,進(jìn)口額為2.56億美元。2000—2007年間,中國的木薯干進(jìn)口量在波動中呈明顯上升趨勢,中國的木薯干進(jìn)口額除個別年份有小幅波動外總體呈平穩(wěn)上升趨勢(見圖4);木薯淀粉進(jìn)口量、進(jìn)口額變化情況見圖5。2.4家豆產(chǎn)業(yè)的科研進(jìn)步近年來,中國農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)加大了木薯生產(chǎn)性能、深加工、開發(fā)及利用等方面的研究力度,取得了較大進(jìn)展。2.4.1種植技術(shù)和設(shè)備(1)農(nóng)民參與式”推廣模式中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院品資所在木薯良種推廣中采用“農(nóng)民參與式”推廣模式取得了成功,不但加快了推廣木薯新品種和豐產(chǎn)栽培技術(shù),而且達(dá)到減少水土流失,維持土壤生產(chǎn)力,持續(xù)增產(chǎn)增收和保護(hù)生態(tài)的目的。(2)卡齒式馬鈴薯收獲器內(nèi)v形的卡齒或多次形杠桿的形成,可利用考中國國內(nèi)有一些木薯收獲機(jī)的研究,其中中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所于2005年研制出了提竿式木薯收獲器和卡齒式木薯收獲器。提竿式木薯收獲器工作頭利用平行四邊形變形的特性,使得在杠桿的手動端在抬升的過程中,工作頭發(fā)生變形,夾頭能牢固地夾緊木薯莖竿,將木薯塊根提出土壤;卡齒式木薯收獲器內(nèi)側(cè)兩邊成鋸齒狀的V形的卡齒和一直形杠桿固定在一起,使用時卡齒內(nèi)側(cè)鋸齒能牢固地卡住木薯莖竿,使用者抬升杠桿的手動端將木薯塊根提出土壤。2009年廣西武鳴縣農(nóng)機(jī)局成功研制出一種新型木薯收獲機(jī)該機(jī)以天津804型拖拉機(jī)為動力,收獲幅寬1.6m,鏟滾篩深度0.3m,一次可收獲兩畦木薯,能同時完成收獲、耕作兩道工序,每公頃木薯只用300min左右,機(jī)收成本900元/hm2。2.4.2做好重大病蟲害防控在中國,木薯的病蟲害雖然較少,但有些危害嚴(yán)重的病害如細(xì)菌性枯萎病已有發(fā)生。對于國外流行的木薯花葉病等重大病蟲要,要及早開展研究,掌握防控技術(shù)。同時,要完善檢疫預(yù)警體系,嚴(yán)把木薯種質(zhì)引進(jìn)的檢疫關(guān),防治外來病蟲害侵入中國。2.4.3植物品種選育在大量從國外引進(jìn)、收集木薯種質(zhì)資源的基礎(chǔ)上,國內(nèi)的相關(guān)科研機(jī)構(gòu)開展了木薯新品種的選育研究,選育出一系列木薯新品種。中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所先后選育出了華南124、華南8013、華南8002、華南5號、華南6號、華南7號、華南8號、華南9號、華南10號、華南11號等木薯系列新品種11個。廣西亞熱帶作物研究所選育出了GR891、GR911、桂熱3號、OMR36-31-1、CMR36-34-1、SM1113-1、SM1600、SM1741、KU5等木薯新品種。近年,中國的木薯轉(zhuǎn)基因育種也取得了較大進(jìn)展。2008年,中國科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院植物生理生態(tài)研究所培育的淀粉改良轉(zhuǎn)基因木薯田間試驗(yàn)獲得成功,該院利用小分子RNA干擾技術(shù)抑制相關(guān)淀粉合成基因的表達(dá),得到了一系列直鏈淀粉與支鏈淀粉含量比例發(fā)生變化的木薯新品種。2009年12月15日,由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院承擔(dān)的國家“973”計劃項(xiàng)目——“重要熱帶作物木薯品種改良的基礎(chǔ)研究”在?？趩?標(biāo)志著我國木薯品種選育工作進(jìn)入新階段。2.4.4馬鈴薯種質(zhì)資源和保存情況中國相關(guān)研究機(jī)構(gòu)從上世紀(jì)50年代開始注重木薯種質(zhì)資源的收集工作。中國熱帶科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所50年來已累計從世界熱帶地區(qū)收集各類木薯種質(zhì)200多份。廣西亞熱帶作物研究所從1981年開始引進(jìn)和收集木薯種質(zhì)資源,同時對種植保存的種質(zhì)資源進(jìn)行了鑒定評價,建立了種質(zhì)檔案和數(shù)據(jù)庫。目前,引進(jìn)收集的品種資源已有上百種,建成了廣西最大的木薯種質(zhì)資源圃。2.4.5馬鈴薯酒精發(fā)酵技術(shù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究出了一種木薯食品的生產(chǎn)方法,將木薯塊根去除外皮后切片,預(yù)煮后再用蒸汽蒸,干燥后進(jìn)行篩分,得到成品。趙軍等研究出了一種使用未膠化的木薯淀粉作稠化劑添加到嬰幼兒食品中的生產(chǎn)工藝,采用該工藝生產(chǎn)的嬰幼兒食品吸收率高、安全性高、保存期長、穩(wěn)定性好,具有廣闊的發(fā)展前景。以木薯葉為原料的休閑食品也已問世。近年來,中國木薯燃料乙醇發(fā)展迅速,加工技術(shù)日趨成熟,出現(xiàn)了一批效率較高的木薯酒精加工技術(shù)。梁于朝等進(jìn)行了將擠壓膨化技術(shù)應(yīng)用于木薯酒精生產(chǎn)的研究,并得出了發(fā)酵最佳工藝條件:料水比為1:2,糖化酶用量120U/g,糖化時間40min,酵母接種量0.1%,在此條件下,發(fā)酵醪酒精體積分?jǐn)?shù)達(dá)到15.95%(體積分?jǐn)?shù)),外加氮源對發(fā)酵有促進(jìn)作用,可使發(fā)酵醪酒精體積分?jǐn)?shù)達(dá)16.25%(體積分?jǐn)?shù))。劉曉峰等在木薯燃料乙醇微酸發(fā)酵中應(yīng)用克菌靈P308,達(dá)到了滅菌及抑菌的雙重作用,提高了酵母代謝產(chǎn)酒率。段鋼等介紹了應(yīng)用生料顆粒淀粉水解酶(STARGENTM001)一步法發(fā)酵新鮮木薯生產(chǎn)乙醇的新工藝,采用真菌α淀粉酶和降粘酶預(yù)處理新鮮木薯醪液,后加入顆粒淀粉水解酶STARGENTM進(jìn)行酵母酒精發(fā)酵,相比傳統(tǒng)高溫工藝,該發(fā)酵新工藝過程中新鮮木薯醪液粘度顯著降低,有更多可發(fā)酵性糖被利用,并且最終發(fā)酵效率顯著提高。目前,在木薯酒精液化階段較多采用建立在酶制劑技術(shù)上的蒸煮液化技術(shù),廣泛采用的液化酶為α-淀粉酶。目前木薯酒精發(fā)酵工藝主要有分別水解發(fā)酵工藝,同步水解發(fā)酵工藝,固定化細(xì)胞發(fā)酵工藝,生淀粉發(fā)酵工藝等。(2)馬鈴薯?xiàng)U粉碎加工在中國的木薯產(chǎn)區(qū),每年都產(chǎn)生大量木薯?xiàng)U,除少部分用作種源外,大部分都被當(dāng)作柴薪燒掉甚至直接丟棄,其實(shí)木薯?xiàng)U、木薯皮等殘料的仍有一定的加工利用價值。在木薯?xiàng)U、木薯皮、木薯葉的加工、利用方面,近年來也出現(xiàn)了一些新的設(shè)備和技術(shù)。2005年南寧市武鳴縣科技局成功研制出木薯?xiàng)U粉碎機(jī),該機(jī)每小時可粉碎木薯?xiàng)U2.5t,可把木薯?xiàng)U粉碎后還田,疏松土地,提高木薯地肥力。廣西、廣東等木薯產(chǎn)區(qū)將木薯?xiàng)U粉碎后制成培養(yǎng)基,用來栽培食用菌,為木薯?xiàng)U的利用開辟了新的路子。目前,中國的ZJSE為木薯淀粉設(shè)備的主要制造商。3世界能源合作的“史”在當(dāng)前世界面臨糧食安全、能源危機(jī)的情況下,木薯作為一種糧、能兼具的作物,已引起世界各相關(guān)國家的重視,發(fā)展?jié)摿薮?但是經(jīng)濟(jì)全球化所致的廉價木薯產(chǎn)品大量涌入對中國木薯種植業(yè)也帶來很大的沖擊,可以說中國的木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。3.1中國馬鈴薯加工企業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模和規(guī)模不能滿足加工原料的需求能源短缺、價格飆升以及中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的全面啟動為木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了長期而又難得的機(jī)遇。由于國際市場原油價格高漲,按照現(xiàn)行成品油價格與國際接軌的機(jī)制,為生物質(zhì)能源發(fā)展提供了可觀的市場。而木薯生產(chǎn)酒精最具有經(jīng)濟(jì)性(見表2),近年來,國內(nèi)對木薯需求不斷增加;中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的全面啟動為中國企業(yè)與東盟各國在木薯產(chǎn)業(yè)開展各類合作提供了有利條件。但是,也應(yīng)看到,由于中國的木薯種植規(guī)模不大(2008年收獲面積位居世界第17位),仍存在加工原料需求缺口。隨著中國木薯及其加工產(chǎn)品的市場需求量不斷擴(kuò)大,而且漲勢不減,中國的木薯產(chǎn)能遠(yuǎn)不能滿足國內(nèi)加工業(yè)的原材料需求。例如:廣西木薯淀粉的生產(chǎn)能力達(dá)到日產(chǎn)7000t以上,木薯酒精的生產(chǎn)能力達(dá)到日產(chǎn)800t以上,若以淀粉年加工期100天、酒精年加工期300天計,則需木薯約450萬t,而目前廣西的木薯年產(chǎn)量還不到400萬t,除去農(nóng)民自用及外銷四川、廣東等省,提供給淀粉、酒精加工企業(yè)的木薯僅有200多萬t,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足淀粉、酒精加工的需要。目前,中國已成為木薯干片和淀粉的最大進(jìn)口國,缺口部分需要從泰國、越南等國進(jìn)口,而每噸木薯干片的進(jìn)口價格已從2002、2003年的75美元左右上升到2007年的120美元左右;而且,隨著中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的全面啟動,“零關(guān)稅”等措施的落實(shí),泰國、越南等在木薯方面占有優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)國,必將進(jìn)一步通過價格打擊中國木薯種植業(yè)的發(fā)展,從而達(dá)到控制中國木薯市場的目的,未來中國的木薯產(chǎn)業(yè)將迎來一場嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。3.2政治合作與挑戰(zhàn)3.2.1中國非糧燃料乙醇汽油使用量迅速增加1997—2002年國家連續(xù)頒布了《中華人民共和國節(jié)約能源法》、《中華人民共和國可再生能源法》、《車用乙醇汽油使用試點(diǎn)方案》和《車用乙醇汽油使用試點(diǎn)工作實(shí)施細(xì)則》等,從政策上對生物質(zhì)能源的發(fā)展進(jìn)行了扶持。在熱帶亞熱帶地區(qū),木薯是最為理想的不爭糧地的能源作物,且是生產(chǎn)碳水化合物最高的作物。2001年,中國頒布了《變性燃料乙醇》和《車用乙醇汽油》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn),并宣布中國將全面推廣使用乙醇汽油,2002年,中國開始在河南、黑龍江、吉林、安徽等省開展試用乙醇汽油,現(xiàn)已有9個省開始使用燃料酒精,燃料酒精替代部分汽油已成趨勢。2005年,全國人大制定了《可再生能源法》,燃料乙醇將在“十五”期間試點(diǎn)推廣的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步擴(kuò)大使用范圍。經(jīng)多方論證比較,木薯已列為中國農(nóng)業(yè)“十一五”的重點(diǎn)替代能源作物之一,生物乙醇已列入中國能源發(fā)展規(guī)劃。2007年,“木薯汽油”已在廣西成功啟動,湖北、河北、江蘇、江西、重慶等5省市也積極發(fā)展木薯、甘薯、甜高粱等非糧乙醇汽油,中國替代能源發(fā)展格局有望煥然一新。2007年4月15日,廣西境內(nèi)所有加油站開始銷售含有10%的純乙醇,標(biāo)號為E90#、E93#的“新汽油”,標(biāo)志著中國第一個非糧燃料乙醇汽油項(xiàng)目在廣西成功投入使用。在2008年7月,農(nóng)業(yè)部與財政部聯(lián)合頒發(fā)的農(nóng)科教發(fā)5號文件中,把木薯納入了國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中。隨著國家對農(nóng)用地用地制度的改革,為中國木薯業(yè)的規(guī)?；l(fā)展創(chuàng)造了有利條件。中國木薯種植面積還有較大的拓展空間。由于木薯對土地條件的要求不高,在中國適宜種植的土地還較多,在適合木薯生長的廣西、廣東、海南、福建、云南五省區(qū),約有荒草地、裸土地、后備宜林、宜農(nóng)、宜牧荒山、荒地等未利用土地0.13億hm2,若開發(fā)1/5,則用于種植面積至少為266.67萬hm2。近年來,廣西自治區(qū)就利用遙感技術(shù)遙測到200萬hm2的可利用荒地,其中,起碼可開發(fā)10%即20萬hm2荒地來種植木薯。充分利用貧瘠土地發(fā)展木薯生產(chǎn),對帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收將發(fā)揮重要作用。3.2.2對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)扶持力度不夠隨著世界糧食危機(jī)的加深,國家加大了對糧食安全的重視程度,對木薯產(chǎn)業(yè)的扶持力度不如其他糧食作物,與其他國家對木薯產(chǎn)業(yè)的扶持仍存在一定的差距,制約了中國木薯產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,中國木薯良種培育和生產(chǎn)技術(shù)的研究及推廣工作仍處于較落后狀態(tài)。4國外馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策為了促進(jìn)木薯產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展,近年來世界各木薯主產(chǎn)國紛紛出臺了一系列鼓勵、支持木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策、措施,同時也出臺了一些規(guī)范、引導(dǎo)木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。4.1衛(wèi)生馬鈴薯片的使用。泰國木薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,與政府的大力扶持密切相關(guān)。為了促進(jìn)良種選育推廣,政府設(shè)立了基金開發(fā)委員會,支持農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)培育木薯新品種,并組織推廣。泰國的木薯粉廠工會會定期召開理事會,研究生產(chǎn)、成本、價格等問題,交流信息,研究對策,維護(hù)成員的利益(泰國淀粉廠家都是私人企業(yè)),并與政府部門協(xié)調(diào),參加社會公益事業(yè)。此外,每年還搞一次普查。為了適應(yīng)市場,特別是歐盟出口市場的新需求和新標(biāo)準(zhǔn),也為滿足工業(yè)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求,泰國制訂了生產(chǎn)衛(wèi)生木薯片計劃。該計劃具體由泰國商業(yè)部外貿(mào)廳負(fù)責(zé)指導(dǎo)實(shí)施,制訂了有關(guān)木薯生產(chǎn)、加工及市場開發(fā)等方面的指導(dǎo)原則和措施。具體包括:(1)制定了衛(wèi)生木薯片的標(biāo)準(zhǔn);(2)組織研討會和生產(chǎn)培訓(xùn),提高從業(yè)者對衛(wèi)生木薯片重要性的認(rèn)識,加強(qiáng)衛(wèi)生木薯片生產(chǎn)方法的推廣;(3)成立衛(wèi)生木薯片生產(chǎn)、銷售、購買信息中心,并通過報紙、因特網(wǎng)等手段加強(qiáng)信息在國內(nèi)外的傳播和使用;(4)促進(jìn)開發(fā)木薯片市場等。4.2發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的需要面對存在的機(jī)遇與挑戰(zhàn),借鑒國外成功經(jīng)驗(yàn),提出以下政策建議:(1)制定木薯產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)“走出去”扶持政策。國內(nèi)一些有實(shí)力的企業(yè)開始實(shí)行走出去的戰(zhàn)略,到東南亞的木薯主產(chǎn)國進(jìn)行合作、投資,在這些國家建立木薯種植基地,為國內(nèi)木薯需求的短缺提供一定的解決途徑。如2007年9月開始啟動的中國-印尼經(jīng)貿(mào)合作區(qū)項(xiàng)目,總投資6.5億元人民幣,占地200hm2,該合作區(qū)的產(chǎn)業(yè)定位是以木薯淀粉、木薯變性淀粉、燃料乙醇深加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),同時延伸上下游產(chǎn)業(yè)鏈,引進(jìn)相關(guān)制藥、飼料、食品、農(nóng)機(jī)制造等產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。但是,對企業(yè)走出去扶持政策仍不完善,如關(guān)稅、貸款優(yōu)惠政策等,導(dǎo)致許多企業(yè)不敢走出去。因此,有必要完善這方面的相關(guān)扶持