蘋果園土壤養(yǎng)分豐缺狀況及施肥措施

隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視蘋果的質量。只有一群高大、美麗、口感好、耐貯藏的優(yōu)質蘋果才能在市場上有競爭力。相反，他們不能以同樣的價格出售。提高蘋果品質的關鍵是選擇品種,做到適地適氣候適樹。在此基礎上,根據筆者的經驗,采用以下十二招,能有效提高蘋果品質。果農不妨一試。一、合理施肥土壤中有機質、磷肥、鉀肥含量高的果園,生產的蘋果,色澤、糖度、香味、果肉質地都好。因此,果農應做到合理施肥。1.增施有機肥,改善品質提高土壤有機質含量,是提高優(yōu)果率的關鍵措施。蘋果園的土壤有機質含量應保持在1%～2%。因此,秋施基肥時,增施有機肥,如綠肥、羊糞、雞糞、餅肥、草木灰等。不僅可以使蘋果生長發(fā)育良好,提高產量,而且可以改善蘋果品質,促進蘋果著色。若土壤有機質含量不足,可在重施農家肥的基礎上,采取在果園種草、秸桿覆蓋、秸桿深埋等措施彌補。2.糖度和硬度多年的生產實踐證明,過量偏施氮肥,果實的含糖量和硬度會降低,也不耐貯藏。在紅色蘋果品種著色前施用速效氮肥,會影響著色,一般情況下,在8月以后至采收前,不要追施氮肥。3.增施鉀、提質效果磷鉀肥有利于糖分的積累和蛋白質的形成,也可促進蘋果著色。在有機肥、氮肥施用比較充足的蘋果園,配合施用磷鉀肥,增產增質效果明顯。生產實踐證明,7月下旬至8月中旬增施鉀肥,促進蘋果著色效果好。葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀,或0.2%的多元復合肥,可促進蘋果著色。條狀溝施或穴施多元素高效果樹專用復合肥,可使蘋果著色期提前10天左右,明顯地提高蘋果等級,增產20%左右。在蘋果生長季節(jié),噴施2～3次濃度為3%～10%的草木灰浸出液,可以提高蘋果含糖量和著色度。二、疏花疏果,控制葉果比實踐證明,留果量過多,果實往往發(fā)育不良,單果重降低,畸形果增多,果實色澤風味不佳;但留果過少,導致樹勢偏旺,果實明顯貪青,著色不良。生產上多采用疏花疏果措施,控制葉果比,通常保持葉果比在30∶1～50∶1。疏果時,要選優(yōu)汰劣,選留早期開花果、中心果、中短枝果和下垂的單果,疏除歪果、小果、腋花果。使果實在樹冠上分布均勻,并注意通過精選留果的位置去改善果實品質。三、適時灌溉、控水適時灌水、控水。蘋果生長前期和果實發(fā)育期需水量較多,應適時供水,不能太旱也不能太濕。蘋果生長中期要根據土壤含水量澆水或控水。中晚熟蘋果品種,在著色期至采收前,一定要保證土壤水分適宜,澇時及時排澇,干旱時適度澆灌,最好采用滴灌、淺灌等方式,不要大水漫灌。否則,影響蘋果的硬度和含糖量。四、葉幕厚度的控制通過適當?shù)男藜舸胧?改善蘋果園的通風透光條件,使蘋果樹保持健壯的樹勢,使蘋果著色早、著色好。由于蘋果的著色度與光照強度密切相關。修剪時按照“上稀下密、外稀內密、大枝稀小枝密”的原則,對重疊枝、密生枝、無效枝、病蟲枝進行疏除,對旺盛枝條進行疏、捋、扭、別,采用墜枝條、拉枝條、壓枝條、撐枝條等方式,開張骨干枝角度,打開層間距離,控制葉幕厚度。另外,春季刮除樹干和老枝上的翹皮,可增強樹體活力,使果皮光亮,果肉細脆。五、密枝稀的原則樹體接受光照充足,果實著色好,優(yōu)果率高。一般外圍果比內膛果的著色更好。因此,蘋果園一定要保持樹密枝稀。主枝要控制長粗,嚴格疏除競爭枝和直立枝,增加短枝量,保持株間距不少于株距的10%,行距通道為1～1.5米,以提高果園的透光度,促進果實花青甙的形成和積累。六、造反射光,提高蘋果染色均勻性果實進入著色期時,在蘋果樹樹冠下鋪設銀色或銀灰色反光膜,制造反射光,以改善樹冠內部、樹冠下部的光照條件,使無法受到陽光照射的蘋果下部、側面接受部分反射光,促進著色,從而能達到全樹蘋果著色均勻的目的,提高全紅果率,同時還可增加蘋果的含糖量。七、蘋果背陰面面轉蘋果后,蘋果在蘋果著色期,摘除貼住蘋果或其周圍的2-3片葉子,使蘋果直接接受陽光照射。待蘋果朝陽面著色均勻后,輕輕轉動蘋果,并且稍微加以固定,使原來的背陰面朝陽,以解決蘋果背陰面、側面著色差的問題。注意摘葉不可過早,一般在蘋果成熟前20天左右摘除,否則會降低蘋果含糖量,減輕單個重量,影響產量,使蘋果樹花芽分化不充實。紅富士等紅色蘋果品種經過摘葉轉果后,可成為全紅果,提高等級。八、保護劑的使用農藥及一些噴施物如使用不當,往往會使果皮粗糙,影響果面清潔和果實形狀。為提高蘋果的著色程度,可噴施以下制劑:一是噴果面保護劑:噴高脂膜、石蠟乳劑等,可減少果面銹斑或微裂,能提高果面光潔度。二是噴施殺菌劑,在9月噴施殺菌劑,可起到控制葉斑病、輪紋病的發(fā)生,保護葉片,使光合作用良好進行,積累養(yǎng)分,促進蘋果著色的作用。三是使用生長調節(jié)劑。在蘋果成熟前1個月左右,噴一次30×10-6的萘乙酸,間隔15天再噴一次,不但能提高蘋果的著色程度,還能有效防止采摘前落果。九、采用嫁接技術把優(yōu)質蘋果品種嫁接在能夠促進蘋果著色的矮化砧木上,能起到較好的增色效果。十、突出蘋果品質套袋技術源于日本,我國自上世紀80年代引進,最早在蘋果上應用,歷經多年的試驗研究、推廣示范,已經形成了一整套比較完整的套袋綜合技術體系。蘋果套袋能顯著提高品質。主要表現(xiàn)在:一是提高外觀質量。著色艷麗,達到全紅果。二是降低農藥殘留量。套袋后果實不直接接觸農藥,減少了農藥的污染。三是增加蘋果表面光潔度。套袋可以使果皮細嫩、果面光潔,無果銹。四是減少病、蟲、鳥害。當然蘋果套袋也有一些不利的方面。例如降低糖度、硬度,導致風味淡,費時、費工等。但蘋果套袋利大于弊,目前值得推廣。十設置細沙造林蘋果采摘后,若著色不太好,為了提高經濟效益,在勞動力充足的情況下,可進行人工著色。方法如下:在陽光照射不到且通風的地面上,鋪一層15cm厚的細沙,把著色差的萍果的果柄朝上整齊地排列在細沙上,果與果之間留有一定的空隙,每天早、中、晚各均勻地在果面上,噴涼水一次。主要作用是,降低溫度,增大溫差,防止失水,促進著色。經3～4天,蘋果就能著色,然后翻動一次,讓蘋果頂朝上,再用同樣的方法,經2～3天的處理,就可全部著色。十早早采摘、適時采收蘋果采摘的早晚,對其品質影響極大。過早采摘,果實內在品質一般較差,也不耐儲存。晚熟品種的蘋果,如果早采摘,果實的含糖量會減少;過晚采摘,成熟過度,色澤不好。采摘的時間應依不同品種、著色程度、果柄脫落的難易、果實內淀粉的變化和果