教師下企業(yè)調(diào)研報(bào)告

一、調(diào)研目的為了更好地認(rèn)識(shí)企業(yè)、了解企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)情況及其對(duì)職業(yè)教育的需求，為學(xué)生的發(fā)展奠定文化基礎(chǔ)，不斷提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，以應(yīng)對(duì)飛速發(fā)展的社會(huì)對(duì)中職學(xué)生的更高要求。同時(shí)為了進(jìn)一步加強(qiáng)基礎(chǔ)學(xué)科與實(shí)習(xí)就業(yè)企業(yè)之間的聯(lián)系，了解企業(yè)對(duì)畢業(yè)生素質(zhì)和能力的要求，了解中職學(xué)生在實(shí)習(xí)就業(yè)中存在的不足，指導(dǎo)和幫助學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)，從而提高中職教師的教研教改水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量，身為中職文化課教師的我前往我校合作企業(yè)進(jìn)行了實(shí)地走訪和調(diào)研學(xué)習(xí)。二、調(diào)研時(shí)間2022年4月29日至2022年5月10日三、調(diào)研企業(yè)及基本情況宣漢九龍飯店有限公司是達(dá)州酒店行業(yè)的佼佼者，位于宣漢縣東鄉(xiāng)鎮(zhèn)石嶺大道288號(hào),成立于2014年06月24日，主要經(jīng)營(yíng)旅游飯店、正餐服務(wù)、火鍋、婚慶服務(wù)、文化傳媒、停車服務(wù)，預(yù)包裝食品、散裝食品、百貨銷售等。企業(yè)堅(jiān)持“誠(chéng)信為本，客戶至上”的宗旨，本著“品質(zhì)為本，精益求精”的經(jīng)營(yíng)銷售理念，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，用心服務(wù)于客戶，其餐飲和客房服務(wù)一直擁有極佳的口碑和強(qiáng)大的客戶消費(fèi)群。四、調(diào)研內(nèi)容與方式1、主要調(diào)研內(nèi)容（1）酒店怎樣應(yīng)對(duì)疫情對(duì)經(jīng)營(yíng)的影響。（2）企業(yè)需要人才的類型。（3）企業(yè)員工日常管理。（4）當(dāng)前中職畢業(yè)生在企業(yè)中的就業(yè)崗位及表現(xiàn)。（5）企業(yè)對(duì)中職畢業(yè)生的技能要求及能力要求。（6）企業(yè)對(duì)我校旅游專業(yè)課程開(kāi)設(shè)的要求。2、調(diào)研方式通過(guò)企業(yè)參觀、問(wèn)卷調(diào)查、會(huì)議交流等方式進(jìn)行。五、調(diào)研結(jié)果情況分析此次調(diào)查受到了被訪單位的熱情接待和大力支持。通過(guò)調(diào)研我知曉，疫情影響下，衛(wèi)生安全和健康住宿已成為消費(fèi)者是否入住一家酒店的重要因素，因此酒店應(yīng)該把衛(wèi)生安全放在酒店運(yùn)營(yíng)的首要位置。升級(jí)酒店防疫衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)防疫清潔措施，對(duì)酒店的公共區(qū)域、廚房以及和消費(fèi)者接觸最多的客房，進(jìn)行全方位的清潔消毒，從而為酒店消費(fèi)者構(gòu)筑安心、放心、舒心的“家”。同時(shí)我還了解到飯店管理專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際之間有斷層，忽視學(xué)生畢業(yè)后所從事的職業(yè)特點(diǎn)，不能很好滿足企業(yè)實(shí)際需求。學(xué)生往往只能做一些簡(jiǎn)單僅重復(fù)操作的事情，社會(huì)適應(yīng)性差。飯店行業(yè)的特點(diǎn)要求從業(yè)人員有廣泛的知識(shí)面、主動(dòng)的服務(wù)意識(shí)、靈活的應(yīng)變能力以及嫻熟的服務(wù)技巧。酒店業(yè)更愿意接收熟練掌握崗位技能、操作能力強(qiáng)的酒店專業(yè)學(xué)生，因?yàn)樗麄冊(cè)趯W(xué)校掌握了一定的知識(shí)技能，當(dāng)進(jìn)入酒店時(shí)，各酒店再根據(jù)崗位及特殊要求進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，學(xué)生很容易進(jìn)入角色開(kāi)展工作。酒店方對(duì)學(xué)生除了專業(yè)技能的需求外，更看重學(xué)生良好的工作態(tài)度，扎實(shí)的基本功和綜合運(yùn)用能力，如良好的語(yǔ)言溝通、熟練禮儀運(yùn)用、熟練的計(jì)算機(jī)操作、熟練處理文檔資料、標(biāo)準(zhǔn)普通話、懂得對(duì)客服務(wù)心理、富有親和力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、敏銳的觀察判斷能力、很強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力與應(yīng)變能力及應(yīng)對(duì)挫折等方面的綜合能力。六、主要調(diào)研結(jié)論1、通過(guò)調(diào)研，我們認(rèn)識(shí)到良好的思想素質(zhì)是做好服務(wù)工作的基礎(chǔ)，是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的根本保證。2、主動(dòng)、熱情、細(xì)致、周到的服務(wù)態(tài)度是酒店企業(yè)的致勝法寶。3、衛(wèi)生是酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)的命脈。尤其是在疫情影響之下，人們對(duì)健康安全的需求更是強(qiáng)烈。4、在調(diào)研中，企業(yè)對(duì)于和學(xué)校共同培養(yǎng)學(xué)生表現(xiàn)出很大興趣，他們希望企業(yè)內(nèi)部人才培養(yǎng)這方面的一部分工作可以放在學(xué)校里面，與學(xué)校配合完成，愿意進(jìn)行校企合作，但應(yīng)有針對(duì)性。培養(yǎng)的人才要能夠適應(yīng)企業(yè)的需求，能夠到企業(yè)來(lái)并快速地上崗服務(wù)，這也從某種角度說(shuō)明我們和企業(yè)的合作還需進(jìn)一步加強(qiáng)，在人才培養(yǎng)模式及校企合作的方式上應(yīng)該更加靈活多樣。5、調(diào)研中，我們也獲知，企業(yè)對(duì)于基本素質(zhì)（如：溝通能力、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、禮貌禮節(jié)）的要求往往更加看重，對(duì)于行業(yè)比較專一的技能反倒不是那么看重，這也給我們啟迪，學(xué)校辦專業(yè)不需要學(xué)生什么都學(xué)，而是要在培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)基本功后，主動(dòng)和企業(yè)合作，讓企業(yè)成為培養(yǎng)人才的重要一員，讓學(xué)生在企業(yè)環(huán)境中，學(xué)習(xí)他將來(lái)從事行業(yè)的專業(yè)知識(shí)，學(xué)校和企業(yè)攜手共同培養(yǎng)出合格的高技能人才。通過(guò)本次調(diào)研，將為專業(yè)建設(shè)提供重要的信息，為專業(yè)建設(shè)和后續(xù)課程開(kāi)發(fā)開(kāi)拓思路。七、問(wèn)題與思考此次調(diào)研得知企業(yè)對(duì)酒店專業(yè)技能人才的需求較大，但是他們認(rèn)為目前學(xué)校培養(yǎng)的人才距離他們的要求還是有一定距離，主要體現(xiàn)在：學(xué)生基本技能不是太扎實(shí)；學(xué)生所掌握的知識(shí)技能與企業(yè)需求還有一定差距；學(xué)生不安心本職工作，比較看重眼前的工資待遇，一旦沒(méi)有達(dá)到要求，則不顧及企業(yè)培養(yǎng)的代價(jià)，轉(zhuǎn)向其它工作崗位。我們根據(jù)調(diào)研情況，提出以下建議：1、重新規(guī)劃建設(shè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)場(chǎng)所，添置更多實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)備，讓學(xué)生能夠?qū)⒅R(shí)學(xué)習(xí)與崗位認(rèn)知協(xié)調(diào)進(jìn)行。2、調(diào)整專業(yè)課程體系適應(yīng)企業(yè)需求，嚴(yán)格加強(qiáng)專業(yè)技能訓(xùn)練并強(qiáng)化對(duì)客服務(wù)意識(shí)。3、進(jìn)一步深入開(kāi)展校企合作，如將企業(yè)的運(yùn)作方式、管理機(jī)制等引入教學(xué)過(guò)程中，聘請(qǐng)企業(yè)管理人員和業(yè)務(wù)能手到學(xué)校指導(dǎo)專業(yè)教學(xué)等。4、教師是培養(yǎng)合格人才的主要因素，教師的能力直接影響到學(xué)生能力的培養(yǎng)。我們建議學(xué)校能多讓老師參加展會(huì)、外出培訓(xùn)、深入企業(yè)了解企業(yè)需求等這些途徑來(lái)開(kāi)闊教師視野，能做到變換思維考慮企業(yè)及