小學(xué)綜合實踐活動三年級上冊《關(guān)注飲食健康》

活動二”認識水果小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單

最近市場上有哪些水果呢？你們的媽媽是不是在買菜的時候常常順便帶回家人喜歡吃的水果呢？每當(dāng)吃飽飯后，媽媽就會把水果洗干凈擺在餐桌上，然后招呼家人吃水果呢？可見，水果是個好東西，但是，如果吃的方式方法不對反而不利于健康！你們知道嗎？今天我們就一起來弄個明白，以便今后給家人正確食用水果提些建議，好嗎？小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單一、活動目標（一）知識目標：1、了解水果的營養(yǎng)成分和作用，食用這些水果時應(yīng)注意的事項；2、了解水果與人體健康的常識。（二）能力目標：1、學(xué)會調(diào)查、收集和整理資料的方法；2、通過活動，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力與合作意識。（三）情感目標：1、引導(dǎo)學(xué)生關(guān)心家人身體健康的情感，培養(yǎng)積極健康、熱愛生活的心理素質(zhì)；2、通過參與小組討論，認真完成小組分派的任務(wù)，養(yǎng)成認真細心的態(tài)度；3、在小組交流中實現(xiàn)資源共享，增強團結(jié)協(xié)作精神。小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單二、活動過程要為家人擬訂正確的水果食用單，需要收集哪些資料？活動一：家人常吃的水果有哪些？活動二：這些水果有什么營養(yǎng)成分與作用？食用這些水果時需注意什么？你們準備采用什么方法收集資料呢？查閱書籍、上網(wǎng)查找資料、采訪有關(guān)人員

小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單匯報調(diào)查成果：第一組：查閱書籍書籍資料摘錄卡第二組：上網(wǎng)查找資料

1、網(wǎng)絡(luò)資料摘錄卡

2、水果兒歌朗誦

3、水果科學(xué)吃法第三組：采訪有關(guān)人員采訪記錄卡

小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單摘錄內(nèi)容：書籍資料摘錄卡糖尿病患者不宜吃香蕉﹑荔枝等含糖量高的水果，可適合吃獼猴桃﹑草莓、木瓜。摘自：《健康生活指南--糖尿病》，上海文化出版社，2007資料存放地點：學(xué)校圖書館獼猴桃草莓木瓜小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單網(wǎng)絡(luò)資料摘錄卡1、香蕉可降壓通便

香蕉可清熱潤腸，治療便秘，但胃寒、腎炎者最好不要生吃香蕉。2、柚子可潤肺止咳小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單鮮草莓水果王酸又甜有營養(yǎng)咽喉痛肚子脹大草莓來幫忙黃香蕉彎月亮軟又軟香又香通腸道補熱量吃香蕉促健康大柑橘味道好皮和肉都是寶肉開胃皮入藥降血壓抑糖尿《水果歌》小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單《水果歌》吃葡萄錯不了利脾胃不可少調(diào)心率抗疲勞葡萄汁防衰老哈密瓜甜又甜作用大能看見除煩熱利小便去口臭效果顯紅蘋果水分多香又脆甜唆唆去脂肪降肝火吃蘋果好處多小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單《水果歌》秋季到收成好大雪梨多如山切成片加冰糖能潤肺能化痰夏天到吃西瓜汁水多味道佳消熱暑頂呱呱減毒素人人夸小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單

水果吃法不當(dāng)有害健康

忌飯后立即吃水果

飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘，因此吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。吃水果忌不漱口水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中水果殘渣會造成蛀齒。小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單食用水果忌過多過多食用水果，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠新病，因此，不宜在短是內(nèi)進食過多水果。吃水果忌不衛(wèi)生食用開始腐爛的水果以及沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、西瓜等，很容易引發(fā)痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單水果忌用酒精消毒酒精雖能殺死水果表層細菌，但會使水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，還會降低水果的營養(yǎng)價值。生吃水果忌不削皮一些人吃水果時，喜歡帶皮一起吃，殊不知，果皮蠟質(zhì)中往往會殘留大量農(nóng)藥，因而不削皮是不利于身體健康的。小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單

忌用菜刀削水果菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，用菜刀削水果，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單采訪記錄卡1、問：荔枝有哪些作用？吃荔枝需要注意什么問題？答：荔枝可以滋補養(yǎng)血、開胃健脾，但吃了容易上火，過量食用會誘發(fā)“荔枝病”。2、問：哪些人不適宜吃香蕉？答：糖尿病患者。3、哪些食物不能與水果混著吃？?紅薯和柿子——會得結(jié)石

?芋頭和香蕉——腹脹

?螃蟹和柿子——腹瀉

?牛肉和栗子——引起嘔吐小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單整理資料：水果名稱營養(yǎng)和作用適宜人群不適宜人群

西瓜清暑解熱腎炎者、膀胱炎者口腔潰瘍者、糖尿病者香蕉降壓通便、潤肺、滑腸、止咳燥熱人士糖尿病﹑腎病患者梨促進食欲潤喉高血壓，心臟病患者胃寒，嘔吐，寒咳者甘蔗清熱潤腸勞累過度，饑餓頭暈者胃寒，嘔吐者枇杷止渴解暑，潤肺止渴勞傷吐血，壞血病患者糖尿病患者小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單水果名稱營養(yǎng)和作用適宜人群不適宜人群荔枝滋補病后體虛者易上火者；

蘋果潤肺、解暑、醒酒、止瀉心臟病腎炎及糖尿病患者櫻桃含鐵豐富、健脾和胃消化不良者、癱瘓、體質(zhì)虛弱糖尿病者哈密瓜胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者腳氣病、腹脹、便溏、咳嗽寒喘楊桃蛋白質(zhì)、維生素、消熱去暑便秘者、慢性頭痛腎功能異常者芭樂增加食欲、促進兒童成長發(fā)育高血壓、糖尿病者腸胃不佳者奇異果清熱降火、潤燥通便高血壓、便秘者胃潰瘍小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單教師補充：不常見水果的營養(yǎng)價值蓮霧

蓮霧的營養(yǎng)價值豐富含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。蓮霧果品汁多味美，含有特殊水果風(fēng)味，具清甜、淡香、豐富水分等特性，同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，其性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。故食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養(yǎng)保健功能。小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單菠蘿蜜

菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。食用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單三、小組討論制作家人水果食用單小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單四、成果匯報1、各小組互相交流制作的《家人水果食用單》。2、角色扮演：《關(guān)心家人身體，提出科學(xué)食用水果的建議》。小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單第一組《家人水果食用單》

爺爺：年紀大有點高血壓，可適當(dāng)吃些蘋果、桔子、葡萄等。因為蘋果含有微量元素鉀可擴張血管，有利高血壓，蘋果還能調(diào)理腸胃，對老年人健康很有益處。奶奶：腸胃不好，可吃些紅柚，山楂，蘋果，柑橘等。因為柑橘中富含類胡蘿卜素，可防止胃酸過多。爸爸:有時會咳嗽，可吃些羅漢果，雪梨等。因為羅漢果性味甘涼，可止咳潤肺，解毒抗癆，治咳嗽。媽媽：可吃些蘋果，香蕉，火龍果等，因為它們都具有抗氧化，防衰老的作用自己：處于成長階段，可吃蘋果，葡萄，杏子等。有助于微量元素和維生素的吸收，達到營養(yǎng)平衡。

小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單第二組《家人水果食用單》家人稱謂身體狀況推薦吃的水果爺爺經(jīng)常便秘，有糖尿病獼猴桃﹑草莓、柚子等含糖量低的水果奶奶患有高血壓、腦血栓芭樂、梨、菠蘿蜜。菠蘿蜜對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。爸爸腎病、胃病、咳嗽痰喘哈密瓜、西瓜、蓮霧。蓮霧主治肺燥咳嗽、胃腹脹滿、腸炎痢疾媽媽總是上火，最近嘴唇干裂香蕉、蘋果。蘋果具有抗氧化，防衰老的作用小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單第三組家人水果食用單爺爺:

患有糖尿病，還經(jīng)常便秘，香蕉可少量吃一些，推薦吃獼猴桃、草莓、柚子等含糖量低的水果……

制作人：小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單第四組《家人水果食用單》蘋果葡萄杏子西瓜爺爺奶奶爸爸媽媽

Text我獼猴桃蘋果香蕉蘋果哈密瓜西瓜獼猴桃香蕉菠蘿蜜草莓柚子蓮霧小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單家庭水果‘‘大戰(zhàn)’’---角色扮演小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單

早上媽媽帶小紅到市場買水果，回到家把剛買的水果放在餐桌上，并把剩下的水果拿去仍掉，奶奶看見了很舍不得，說，你們年輕人太浪費了。小紅告訴奶奶：腐爛的水果不能吃，因很容易引發(fā)痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染疾病。午飯吃飽，爸爸看見餐桌上的水果，伸手就要往嘴里塞，小紅看見了連忙告訴爸爸：飯后不能立即吃水果，應(yīng)在2小時后或飯前1小時吃。傍晚，爺爺要吃水果，小紅對爺爺說：您患有糖尿病，我們?yōu)槟阗I了芭樂、獼猴桃，我拿去洗洗給您吃。小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單五、活動成果評價1、學(xué)生自評如：在收集資料方面，我做到了：□到圖書館查閱飲食健康類書刊和報紙□上網(wǎng)搜索和瀏覽飲食與保健類網(wǎng)站。□采訪校醫(yī)或營養(yǎng)專家?！跏湛?、收聽生活健康類電視或廣播節(jié)目。2、師生共同評價評選出本次活動優(yōu)秀的《家人水果食用單》——。①第一組②第二組③第三組④第四組小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單六、反思與收獲這次活動給我們帶來的收獲有多方面：1、增長了不少吃水果的“學(xué)問”；2、對家人的身體狀況有了更深的了解，懂得關(guān)愛自己的家人；3、查閱資料、收集資料的能力得到了提高；4、在活動中同學(xué)們不僅展示自己的成果，個性潛能得到發(fā)揮，還學(xué)會與他人一起合作交流，分享成果。小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單七、拓展課題--水果的不同吃法

1、制作水果拼盤小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單2、榨果汁①將橙子去皮取肉切成小丁，獼猴桃去皮后也切成小?。虎趯⒉葺?、酸奶、蜂蜜一起放進攪拌機里打成漿，取出待用；③取一個透明的玻璃杯，先將橙子和獼猴桃丁放進去，再倒進草莓汁即可。

小學(xué)綜合實踐活動案例-制作家人水果食用單3、水果沙拉①將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮；②準備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上