HenanAgriculturalUniversity一、配合飼料概述（一）概念配合飼料（formulafeed）指根據(jù)動(dòng)物的不同生長階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營養(yǎng)需要及飼料資源狀況，按科學(xué)配方把不同來源的飼料依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)而成的具有一定形狀的飼料產(chǎn)品。

日糧(ration)：滿足一頭動(dòng)物一晝夜所需各種營養(yǎng)物質(zhì)而采食的各種飼料總量。飼糧(diet)：將各類飼料原料按百分比配合成的混合飼料。飼料配方：依據(jù)營養(yǎng)需要量所確定的飼糧中各飼料原料組成的百分比構(gòu)成。區(qū)分幾個(gè)概念（二）種類和結(jié)構(gòu)

全價(jià)配合飼料濃縮飼料精料混合料預(yù)混合飼料等一、配合飼料概述1、全價(jià)配合飼料（completeformulafeed，compoundfeed）亦稱為完全配合飼料、全日糧配合飼料。此種飼料可以全面滿足飼喂對象的營養(yǎng)需要，用戶不必另外添加任何營養(yǎng)性飼用物質(zhì)而直接飼喂動(dòng)物一、配合飼料概述一、配合飼料概述一、配合飼料概述2、濃縮飼料（concentratefeed）通常為全價(jià)飼料中除去能量飼料的剩余部分。它一般占全價(jià)配合飼料的20%～40%。市場上將使用量在10%～20%之間的產(chǎn)品稱為超級濃縮料或料精，其基本成分為添加劑預(yù)混料，在此基礎(chǔ)上加入部分蛋白質(zhì)飼料及具有特殊功能的物質(zhì)。使用時(shí)需要補(bǔ)充能量飼料和部分蛋白質(zhì)飼料。一、配合飼料概述3、精料補(bǔ)充料（concentratesupplement）不單獨(dú)構(gòu)成飼糧，主要是用以補(bǔ)充采食飼草不足的那一部分營養(yǎng)。配上草食動(dòng)物在所采食的青、粗飼草及青貯飼料可全面滿足飼喂對象的各種營養(yǎng)需要。一、配合飼料概述4、預(yù)混合飼料（premix）又稱添加劑預(yù)混料或預(yù)混料目的是有利于微量的原料均勻分散于大量的配合飼料中。預(yù)混合飼料可視為配合飼料的核心，因其含有的微量活性組分常是配合飼料飼用效果的決定因素。一、配合飼料概述一、配合飼料概述表1配合飼料組成配合飼料類型所含飼料原料備注草食動(dòng)物全價(jià)飼糧粗飼料＋青飼料＋青貯飼料＋能量飼料＋蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑精粗混合飼喂用量：100％單胃動(dòng)物全價(jià)飼料能量飼料＋蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑用量：100％草食動(dòng)物精料補(bǔ)充料能量飼料＋蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑用量占全飼糧干物質(zhì)的15％～40％濃縮飼料蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑用量：20％～40％添加劑預(yù)混料微量礦物元素＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑單一或復(fù)合，用量：≤1％二、飼料配方設(shè)計(jì)的原則1.飼料品質(zhì)應(yīng)選用新鮮無毒、無霉變、質(zhì)地良好的飼料。2.飼料體積盡量和動(dòng)物的消化生理特點(diǎn)相適應(yīng)。3.飼料的適口性應(yīng)選擇適口性好、無異味的飼料。若采用營養(yǎng)價(jià)值雖高，但適口性卻差的飼料須限制其用量。（一）飼料配方設(shè)計(jì)的原則1、科學(xué)性原則2、經(jīng)濟(jì)性和市場性原則經(jīng)濟(jì)性即考慮經(jīng)濟(jì)效益。不斷提高產(chǎn)品設(shè)計(jì)質(zhì)量、降低成本是配方設(shè)計(jì)人員的責(zé)任，長期的目標(biāo)自然是為企業(yè)追求最大收益。產(chǎn)品的目標(biāo)是市場。設(shè)計(jì)配方時(shí)必須明確產(chǎn)品的定位，例如，應(yīng)明確產(chǎn)品的檔次、客戶范圍、現(xiàn)在與未來市場對本產(chǎn)品可能的認(rèn)可與接受前景等。二、飼料配方設(shè)計(jì)的原則3、可行性原則即生產(chǎn)上的可行性。配方在原材料選用的種類、質(zhì)量穩(wěn)定程度、價(jià)格及數(shù)量上都應(yīng)與市場情況及企業(yè)條件相配套。還應(yīng)考慮加工工藝的可行性。二、飼料配方設(shè)計(jì)的原則4、安全性與合法性原則配方設(shè)計(jì)要綜合考慮產(chǎn)品對環(huán)境生態(tài)和其他生物的影響。氮、磷、藥物污染尤其違禁藥物及對動(dòng)物和人體有害物質(zhì)的使用或含量應(yīng)強(qiáng)制性遵照國家規(guī)定。二、飼料配方設(shè)計(jì)的原則5、逐級預(yù)混原則為了提高微量養(yǎng)分在全價(jià)飼料中的均勻度，原則上講，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先進(jìn)行預(yù)混合處理。如預(yù)混料中的硒，就必須先預(yù)混。二、飼料配方設(shè)計(jì)的原則三、飼料配方設(shè)計(jì)的方法1.明確目標(biāo)(1)每頭上市動(dòng)物收益最大；(2)使動(dòng)物達(dá)到最佳生產(chǎn)性能；(3)使整個(gè)集團(tuán)收益最大；(4)對環(huán)境的影響最??；(5)生產(chǎn)含某種特定品質(zhì)的畜產(chǎn)品。（一）飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟

2.確定動(dòng)物的營養(yǎng)需要量在選擇飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)不應(yīng)照搬，而是在參考標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，進(jìn)行必要的調(diào)整，穩(wěn)妥的方法是先進(jìn)行試驗(yàn)，在有了一定的把握的情況下再大面積推廣。三、飼料配方設(shè)計(jì)的方法（一）飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟

3.選擇飼料原料

這是飼料配制的第三步，即選擇可利用的原料并確定其養(yǎng)分含量和對動(dòng)物的利用率。

4.飼料配方

將以上三步所獲取的信息綜合處理，形成配方配制飼糧，可以用手工計(jì)算，也可以采用專門的計(jì)算機(jī)優(yōu)化配方軟件。三、飼料配方設(shè)計(jì)的方法（一）飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟

5.配方質(zhì)量評定飼料配制出來以后，想弄清配制的飼糧質(zhì)量情況必須取樣進(jìn)行化學(xué)分析，并將分析結(jié)果和預(yù)期值進(jìn)行對比。配方產(chǎn)品的實(shí)際飼養(yǎng)效果是評價(jià)配制質(zhì)量的最好尺度。三、飼料配方設(shè)計(jì)的方法（一）飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟

四、飼料配方設(shè)計(jì)的總體構(gòu)思現(xiàn)代母豬的建議日糧營養(yǎng)水平能量(Mcal/kg)粗蛋白(%)賴氨酸(%)鈣(%)磷(%)后備母豬（90kg-配種）3.1150.80.80.7懷孕母豬3.0140.60.90.8哺乳母豬（低采食量）3.3181.0-1.10.90.8哺乳母豬（高采食量）3.1160.90.80.7哺乳母豬（單一采食量）3.216-180.9-1.00.8-0.90.7-0.8斷奶-發(fā)情間隔3.216-180.9-1.00.8-0.90.7-0.8《奧特奇高級養(yǎng)豬手冊》1.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)2.飼料原料成分及營養(yǎng)價(jià)值表3.飼料的價(jià)格與成本4.飼喂方式、飼糧的類型和預(yù)期采食量。（二）配合飼糧時(shí)必須掌握的資料四、飼料配方設(shè)計(jì)的總體構(gòu)思四、飼料配方設(shè)計(jì)的總體構(gòu)思（三）飼糧配合的方法1、手工計(jì)算交叉法方程組法試差法2、計(jì)算機(jī)程序軟件進(jìn)行飼料配方的優(yōu)化設(shè)計(jì)四、飼料配方設(shè)計(jì)的總體構(gòu)思擬出各種飼料原料的大致比例，各自的比例去乘該原料所含的各種養(yǎng)分的百分含量，再將各種原料的同種養(yǎng)分之積相加，即得到該配方的每種養(yǎng)分的總量。將所得結(jié)果與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對照，對原料比例進(jìn)行調(diào)整和重新計(jì)算，直至所有的營養(yǎng)指標(biāo)都基本上滿足要求為止。試差法（trymethod）又稱湊數(shù)法第一步確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)代謝能11.92MJ／kg粗蛋白質(zhì)18%鈣0.8%總磷0.7%賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸分別為0.85%、0.30%、0.30%。

例如，配合0～6周齡雛雞飼糧所用原料：玉米麥麩豆粕棉籽粕進(jìn)口魚粉石粉磷酸氫鈣食鹽例如，配合0～6周齡雛雞飼糧第二步根據(jù)飼料成分表查出或化驗(yàn)分析所用各種飼料的養(yǎng)分含量見下表

ME（MJ／kg）CP（%）鈣（%）磷（%）賴氨酸（%）Met（%）Cys（%）玉米13.477.80.020.270.230.150.15麥麩6.8215.70.110.920.580.130.26豆粕9.8344.00.330.622.660.620.68棉籽粕8.4943.50.281.041.970.580.68魚粉12.1862.53.963.055.121.660.55磷酸氫鈣——23.3018.00———石粉——36.00————例如，配合0～6周齡雛雞飼糧第三步按能量和蛋白質(zhì)需求量初擬配方雛雞飼糧中各類飼料的比例一般為：能量飼料65%～70%，蛋白質(zhì)飼料25%～30%，礦物質(zhì)飼料等3%～3.5%（其中維生素和微量元素預(yù)混料一般各為0.5%）。據(jù)此先擬定蛋白質(zhì)飼料用量（按占飼糧的26%估計(jì)）；棉籽粕適口性差并含有毒物質(zhì)，飼糧中用量有一定限制，可設(shè)定為3%；魚粉價(jià)格較貴，可定為4%；則豆粕可擬定為19%（26%-3%-4%）。礦物質(zhì)飼料等擬按3%后加。能量飼料中麥麩暫設(shè)為7%，玉米則為64%（100%-3%-7%-26%）例如，配合0～6周齡雛雞飼糧

飼糧組成%①M(fèi)E（MJ／kg）CP（%）飼料原料中②飼糧中①×②飼料原料中③飼糧中①×③玉米6413.478.6217.84.99麥麩76.820.47715.71.10豆粕199.831.86844.08.36魚粉412.180.48762.52.50棉籽粕合計(jì)3978.490.25511.7143.51.3118.26標(biāo)準(zhǔn)

11.92

18.00計(jì)算初擬配方結(jié)果見下表：第四步調(diào)整配方飼糧中代謝能濃度比標(biāo)準(zhǔn)低0.21MJ／kg，粗蛋白質(zhì)高0.26%。用能量高和粗蛋白質(zhì)低的玉米代替麥麩，每代替1%可使能量升高0.066MJ／kg[即（13.47-6.82）×1%],粗蛋白質(zhì)降低0.08[即（15.7-7.8）×1%]?？梢?，以3%玉米代替3%麥麩則飼糧能量和粗蛋白質(zhì)均與標(biāo)準(zhǔn)接近（分別為11.91MJ／kg和18.02）。則配方中玉米改為67%，麥麩改為4%。例如，配合0～6周齡雛雞飼糧第五步計(jì)算礦物質(zhì)飼料和氨基酸用量原料飼糧組成鈣（%）

磷（%）

賴氨酸（%）

蛋氨酸（%）

胱氨酸（%）

玉米670.0130.1810.1540.1000.100麥麩4

0.004

0.037

0.023

0.005

0.010豆粕190.0630.1180.5050.1180.129魚粉4

0.158

0.122

0.205

0.066

0.022棉籽粕30.0010.0310.0590.0170.020合計(jì)970.2390.4890.950.3060.281標(biāo)

準(zhǔn)

0.800.700.850.300.30

差額－0.561

－0.211＋0.10＋0.006－0.019例如，配合0～6周齡雛雞飼糧先用磷酸氫鈣來滿足磷，需磷酸氫鈣0.211％÷18％=1.17%。1.17%磷酸氫鈣可為飼糧提供鈣23.3%×1.17%=0.271%，鈣還差0.561%-0.271%=0.29%，可用含鈣36%的石粉補(bǔ)充，約需0.29％÷36％=0.81%。賴氨酸含量超過標(biāo)準(zhǔn)0.1%，說明不需另加賴氨酸。蛋氨酸和胱氨酸比標(biāo)準(zhǔn)低0.013%，可用蛋氨酸添加劑來補(bǔ)充。食鹽用量可設(shè)定為0.30%，維生素預(yù)混料（多維）用量設(shè)為0.2%，微量元素預(yù)混料用量設(shè)為0.5%。例如，配合0～6周齡雛雞飼糧原估計(jì)礦物質(zhì)飼料和添加劑約占飼糧的3%?，F(xiàn)根據(jù)設(shè)定結(jié)果，計(jì)算各種礦物質(zhì)飼料和添加劑實(shí)際總量：磷酸氫鈣+石粉+蛋氨酸+食鹽+維生素預(yù)混料+微量元素預(yù)混料＝1.17%+0.81%+0.013%+0.20%+0.3%+0.5%＝2.993%，比估計(jì)值低3%-2.993%=0.007%，像這樣的結(jié)果不必再算，可在玉米或麥麩中增加0.007%即可。例如，配合0～6周齡雛雞飼糧第六步列出配方及主要營養(yǎng)指標(biāo)玉米（％）67.007代謝能（MJ/kg）11.91麥麩（％）4.00粗蛋白質(zhì)（%）18.02豆粕（％）19.00鈣（%）0.80魚粉（％）4.00磷（%）0.67棉籽粕（％）3.00賴氨酸（%）0.85石粉（％）0.81蛋氨酸+胱氨酸（%）0.60磷酸氫鈣（％）1.17

食鹽（％）0.30

蛋氨酸（％）0.013

維生素預(yù)混料（％）0.20

微量元素預(yù)混料（％）0.50

原料配比（％）成分含量合計(jì)100.00

五、濃縮飼料配方的設(shè)計(jì)（一）設(shè)計(jì)技術(shù)（二）濃縮飼料配制的基本原則（一）濃縮飼料設(shè)計(jì)技術(shù)2種：一種是首先設(shè)計(jì)出全價(jià)配合飼料配方，然后把能量飼料從配方中抽去即為濃縮飼料配方；另一種是根據(jù)濃縮料標(biāo)準(zhǔn)單獨(dú)設(shè)計(jì)濃縮飼料配方。大致步驟(1)查動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2)確定能量飼料與濃縮飼料的比例(3)計(jì)算能量飼料所能達(dá)到的其他含量的營養(yǎng)水平(4)計(jì)算濃縮飼料各營養(yǎng)成分所能達(dá)到的水平(5)選擇濃縮飼料原料并確定其配比六、添加劑預(yù)混料配方的設(shè)計(jì)（一）添加劑預(yù)混料的種類（二）載體與稀釋劑的選擇（三）微量元素預(yù)混料配方設(shè)計(jì)（四）維生素預(yù)混料配方設(shè)計(jì)（五）復(fù)合預(yù)混料配方設(shè)計(jì)（六）添加劑預(yù)混料設(shè)計(jì)中的注意事項(xiàng)（一）添加劑預(yù)混料的種類包括礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、工業(yè)化生產(chǎn)的氨基酸及所有非營養(yǎng)性添加物。（二）載體與稀釋劑的選擇

1.載體載體是一種能夠承載或吸附微量活性添加成分的微粒。2.稀釋劑所謂稀釋劑系指混合于一組或多組微量活性組分中的物質(zhì)。對載體和稀釋劑物料的要求

（三）微量元素預(yù)混料配方設(shè)計(jì)1.根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定微量元素用量。2.微量元素原料選擇3.計(jì)算商品原料量4.計(jì)算載體用量5.給出生產(chǎn)配方（四）維生素預(yù)混料配方設(shè)計(jì)1.需要量和添加量的確定2.根據(jù)維生素商品原料的有效成分含量計(jì)算原料用量3.計(jì)算載體用量并列出生產(chǎn)配方（五）復(fù)合預(yù)混料配方設(shè)計(jì)復(fù)合預(yù)混料設(shè)計(jì)步驟與設(shè)計(jì)微量元素或維生素預(yù)混料配方時(shí)基本相似，即確定添加量、選擇原料、并確定其中有效成分含量、計(jì)算各原料和載體用量及百分比。舉