色養(yǎng)鼎卓

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一全家的營(yíng)養(yǎng)摩一 消化酶：消化好動(dòng)力我們攝入的各種食物只有經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)的徹底分解后，才能為人體細(xì)胞提供養(yǎng)分，使之發(fā)揮生理功能，從而維持人體健康。在消化系統(tǒng)中發(fā)揮分解作用的是各種活性蛋白質(zhì)一一酶。您粉胰r腸淀粉萌表募糖腸袁芽誦匍劄番股肪脂肪微粒甘油和脂肪酸蛋白質(zhì)瞟昏多肱業(yè)虹氨基酸不同的物質(zhì)有不同的酶分解。如碳水化合物主要由淀粉酶、糖苷酶等分解；蛋白質(zhì)由蛋白酶、肽酶等分解消化；脂肪則由脂肪酶分解。當(dāng)我們體內(nèi)缺少某些消化酶，或因生病而導(dǎo)致酶作用的環(huán)境發(fā)生改變，我們就會(huì)覺(jué)得沒(méi)有食欲或胃“積食”（飯后很長(zhǎng)時(shí)間胃部還有飽脹感），此時(shí)補(bǔ)充一些助消化酶類可有效幫助緩解不適癥狀。常見(jiàn)的消化酶有胰腺酶、淀粉酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶等。飲食中只含有少量的動(dòng)物來(lái)源的蛋白水解酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶。人體中的胰腺可以合成這些酶類；植物源性的蛋白水解酶如菠蘿蛋白酶（來(lái)自菠蘿），不僅能幫助消化，還具有一定的抗炎活性及提高免疫力的功能，對(duì)疾病有一定的改善作用。木瓜蛋白酶來(lái)自未成熟的木瓜，所有的這些酶作為補(bǔ)充劑均是有效的。蓉養(yǎng)省王召NutritioncomUfe生活小常識(shí)消化不良者如何選擇食物？?主食及豆類：主食盡量選擇面條，因?yàn)樗亲铕B(yǎng)胃的；米中含酸多，因此米飯不宜多。如果熬粥，避免加蘇打，對(duì)胃有好處。小米粥就饅頭，可以養(yǎng)胃。?肉蛋奶：選擇油脂與蛋白質(zhì)較少的，如少油膩的豬肝、魚(yú)肉、鴨肉等。?蔬菜：消化不良者，應(yīng)多吃高纖維食物，如新鮮水果、蔬菜和全谷食物。?水果：宜多吃新鮮木瓜、菠蘿，這些食物是消化酶的最好來(lái)源。?其他：可在飯前吃個(gè)4到6?；ㄉ?，生吃最好，但宜適量，吃太多反而會(huì)傷胃。哪些人最常缺乏消化酶？患有胰腺功能不全和囊性纖維化的人常需要補(bǔ)充胰酶（包括蛋白水解酶、脂肪酶和淀粉酶）。另外，那些患有腸道疾病或消化不良的人會(huì)缺乏消化酶。一般需要多少消化酶？蛋白水解酶、脂肪酶和淀粉酶通常一起食用。胰酶含有這三種酶類，每餐服用3~4克的胰酶可以幫助一些胰腺功能不全的病人消化食物。因?yàn)橐让冈谙^(guò)程中可以很快被胃排空，服用這些酶的人需將酶補(bǔ)充劑與食物一起混勻食用（隨餐食用）。需要人群