廚房水電管理制度_第1頁
廚房水電管理制度_第2頁
廚房水電管理制度_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

付費(fèi)下載

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

廚房水電管理制度1.介紹廚房是餐廳中關(guān)鍵的工作區(qū)域，水電設(shè)備對于正常的運(yùn)營是必不可少的；廚房水電管理制度是針對廚房內(nèi)水電設(shè)備的使用和維護(hù)制定的管理規(guī)范，目的是確保設(shè)備安全運(yùn)行、減少能源浪費(fèi)和降低運(yùn)營成本；餐廳員工都應(yīng)該遵守管理制度，對于設(shè)備的故障和使用問題及時匯報。2.水電管理制度2.1用水管理廚房用水主要用于清潔、蒸煮等工作；餐廳應(yīng)該安裝節(jié)水設(shè)備，例如自動感應(yīng)水龍頭、斷水器等，減少用水浪費(fèi)；合理分配用水，根據(jù)不同工作區(qū)域和時間段，進(jìn)行用水的限制和控制；不得在水池內(nèi)傾倒油脂和咖啡渣等易堵塞管道的物品。2.2用電管理廚房用電主要用于灶臺、電飯煲、洗碗機(jī)等設(shè)備；根據(jù)設(shè)備能效等級進(jìn)行選擇，優(yōu)先使用節(jié)能設(shè)備，減少耗電量；不得在用電終端處分插頭或拔插電源，工作人員應(yīng)該使用插座或統(tǒng)一管理的電源開關(guān)；設(shè)備空閑時應(yīng)該關(guān)閉電源，確保設(shè)備安全和能源利用效率。2.3維護(hù)管理設(shè)備的正常運(yùn)行和維護(hù)是水電管理制度的關(guān)鍵；工作人員應(yīng)該按照設(shè)備說明書和使用規(guī)范正確使用設(shè)備，避免錯誤操作造成設(shè)備故障和事故；定期進(jìn)行設(shè)備檢查和維護(hù)，確保設(shè)備的安全運(yùn)行和延長使用壽命；對于設(shè)備故障和問題，工作人員應(yīng)該及時向管理層匯報并進(jìn)行維修或更換。3.總結(jié)廚房水電管理制度是保障餐廳正常運(yùn)行和節(jié)約能源成本的重要管理規(guī)范，工作人員應(yīng)該遵守制度并加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)管

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論