后廚承包協(xié)議模板甲方：____________________乙方：____________________鑒于甲方擁有餐廳后廚的經(jīng)營管理權(quán)，乙方具備后廚承包的經(jīng)驗(yàn)和能力，甲乙雙方本著平等、自愿、公平、誠信的原則，就乙方承包甲方餐廳后廚事宜，達(dá)成如下協(xié)議：一、承包范圍1.1乙方承包甲方餐廳后廚的日常運(yùn)營管理工作，包括但不限于：食材采購、菜品制作、廚房衛(wèi)生、員工管理、設(shè)備維護(hù)等。1.2乙方負(fù)責(zé)制定后廚的工作計(jì)劃、人員安排、成本控制等，并確保后廚的正常運(yùn)營。二、承包期限2.1本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為____年，自____年__月__日起至____年__月__日止。2.2協(xié)議期滿前，如雙方同意續(xù)約，應(yīng)提前____個(gè)月書面通知對方，并簽訂新的承包協(xié)議。三、承包費(fèi)用3.1乙方應(yīng)向甲方支付承包費(fèi)，費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)為：人民幣____元/月（大寫：____________________元整）。3.2承包費(fèi)支付方式為：每月__日前，乙方向甲方指定賬戶支付當(dāng)月承包費(fèi)。四、甲方權(quán)利與義務(wù)4.1甲方提供后廚所需的場地、設(shè)備、設(shè)施等，并確保其符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。4.2甲方有權(quán)對乙方的后廚管理工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查，并提出合理建議。4.3甲方負(fù)責(zé)辦理與后廚相關(guān)的各類證照、許可等手續(xù)，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。4.4甲方應(yīng)保障乙方在后廚承包過程中的合法權(quán)益，不得無故解除本協(xié)議。五、乙方權(quán)利與義務(wù)5.1乙方有權(quán)根據(jù)實(shí)際經(jīng)營需要，自主決定后廚的經(jīng)營策略、菜品研發(fā)等。5.2乙方應(yīng)保證后廚的食品安全、衛(wèi)生，遵守國家相關(guān)法律法規(guī)及甲方制定的規(guī)章制度。5.3乙方負(fù)責(zé)后廚員工的招聘、培訓(xùn)、考核等管理工作，并承擔(dān)員工工資、福利等相關(guān)費(fèi)用。5.4乙方應(yīng)定期向甲方報(bào)告后廚的經(jīng)營情況，包括但不限于：營業(yè)額、成本、利潤等。六、違約責(zé)任6.1雙方應(yīng)嚴(yán)格履行本協(xié)議的各項(xiàng)條款，如一方違約，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向守約方支付違約金，并賠償因此造成的損失。6.2乙方如未能按照約定支付承包費(fèi)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方承擔(dān)因此產(chǎn)生的損失。七、爭議解決7.1雙方在履行本協(xié)議過程中發(fā)生的爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；如協(xié)商不成，任何一方均有權(quán)向甲方所在地人民法院提起訴訟。八、附件8.1本協(xié)議附件包括但不限于：后廚平面圖、設(shè)備清單、員工名單等，與本協(xié)議具有同等法律效力。九、其他9.1本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。9.2本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，未盡事宜，可由雙方另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。甲方（蓋章）：____________________乙方（蓋章）：____________________甲方代表（簽名）：_______________乙方代表（簽名）：_______________簽訂日期：____________________=====本合同可使用更廣泛的場景，特設(shè)增加場景及條款=====特殊應(yīng)用場合及增加條款：1.餐飲連鎖品牌后廚承包-增加條款：a.乙方需遵守甲方品牌的標(biāo)準(zhǔn)操作程序和質(zhì)量管理要求。b.乙方需參加甲方組織的培訓(xùn)和考核，以確保服務(wù)質(zhì)量的一致性。c.甲方提供統(tǒng)一的原料供應(yīng)商和食材標(biāo)準(zhǔn)，乙方必須按照規(guī)定采購。2.高端餐廳后廚承包-增加條款：a.乙方需具備高級廚師資質(zhì)，并保證菜品創(chuàng)新和高質(zhì)量。b.乙方需提供定制化服務(wù)，滿足顧客的特殊需求。c.甲方提供高端設(shè)備和技術(shù)支持，乙方需合理使用并維護(hù)。3.快餐連鎖后廚承包-增加條款：a.乙方需保證快速高效的服務(wù)，滿足快餐行業(yè)的運(yùn)營節(jié)奏。b.乙方需遵守甲方關(guān)于食品安全和衛(wèi)生的嚴(yán)格要求。c.甲方提供標(biāo)準(zhǔn)化的廚房布局和設(shè)備，乙方需按照規(guī)定操作。4.酒店后廚承包-增加條款：a.乙方需提供全天候餐飲服務(wù)，包括早餐、午餐、晚餐和夜宵。b.乙方需配合甲方舉辦宴會和活動(dòng)，提供相應(yīng)的餐飲服務(wù)。c.甲方提供客房服務(wù)支持，乙方需保證客房送餐服務(wù)的質(zhì)量。5.船舶或飛機(jī)后廚承包-增加條款：a.乙方需適應(yīng)海上或空中特殊環(huán)境，保證食品安全和服務(wù)質(zhì)量。b.乙方需遵守相關(guān)的海事或航空安全規(guī)定。c.甲方提供適應(yīng)特殊環(huán)境的廚房設(shè)備和食材儲存設(shè)施。附件列表及要求說明：1.后廚平面圖-要求：詳細(xì)標(biāo)注廚房區(qū)域劃分、設(shè)備擺放、工作流線等。2.設(shè)備清單-要求：列出所有廚房設(shè)備的名稱、型號、數(shù)量、購買日期、維護(hù)記錄等。3.員工名單-要求：包括所有后廚員工的姓名、職位、聯(lián)系方式、資質(zhì)證書等。4.菜品菜單-要求：列出所有提供的菜品名稱、價(jià)格、配料、制作方法等。5.食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作手冊-要求：詳細(xì)說明食品安全、衛(wèi)生操作流程、清潔消毒規(guī)定等。實(shí)際操作中的問題及解決辦法：1.問題：后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。-解決辦法：乙方應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行清潔消毒，并接受甲方的衛(wèi)生檢查。2.問題：食材質(zhì)量不合格。-解決辦法：乙方應(yīng)嚴(yán)格按照甲方提供的供應(yīng)商和食材標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購，并建立驗(yàn)收制度。3.問題：員工服務(wù)水平不一致。-解決辦法：乙方應(yīng)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，建立統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程。4.問題：設(shè)備故障影響運(yùn)營。-解決辦法：乙方應(yīng)定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)，并制定應(yīng)急預(yù)案，以減少故障對運(yùn)營的影響。5.問題：承包費(fèi)用支付延遲。-解決辦法：乙方應(yīng)確保按時(shí)支付承包費(fèi)用，如有困難，應(yīng)提前與甲方溝通協(xié)商。6.問題：菜品創(chuàng)新不足，顧客滿意度下降。-解決辦法：乙方應(yīng)定期進(jìn)行市場調(diào)研，了解顧客需求，并定期更新菜單，引入新菜品以保持菜品的創(chuàng)新性和顧客的興趣。7.問題：乙方未能按照甲方品牌標(biāo)準(zhǔn)操作。-解決辦法：甲方應(yīng)提供明確的品牌操作手冊，并定期對乙方進(jìn)行培訓(xùn)和監(jiān)督，確保乙方完全理解和遵守品牌標(biāo)準(zhǔn)。8.問題：乙方員工流動(dòng)率過高。-解決辦法：乙方應(yīng)提供有競爭力的薪酬和福利，以及良好的工作環(huán)境和發(fā)展機(jī)會，以降低員工流動(dòng)率。9.問題：乙方在特殊場合（如節(jié)日、活動(dòng)）無法滿足增加的餐飲需求。-解決辦法：乙方應(yīng)提前與甲方溝通特殊場合的餐飲需求，并制定相應(yīng)的應(yīng)對計(jì)劃，包括增加臨時(shí)員工、準(zhǔn)備額外食材等。10.問題：乙方在食品安全方面出現(xiàn)違規(guī)。-解決辦法：乙方應(yīng)立即采取措施糾正違規(guī)行為，并根據(jù)甲方的指示進(jìn)行必要的整改。同時(shí)，甲方應(yīng)加強(qiáng)對乙方的監(jiān)督和檢查，確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)的遵守。11.問題：乙方在合同期內(nèi)未能達(dá)到預(yù)定的經(jīng)營目標(biāo)。-解決辦法：雙方應(yīng)共同分析原因，并制定改進(jìn)計(jì)劃。如果是因?yàn)橐曳焦芾聿簧?，甲方有?quán)要求乙方采取措施改善；如果是由于不可抗力因素，雙方應(yīng)協(xié)商調(diào)整合同條款。12.問題：甲方未能提供合同約定的支持和服務(wù)。-解決辦法：乙方應(yīng)及時(shí)向甲方提出書面反饋，并給予甲方合理的時(shí)間進(jìn)行改進(jìn)。如果甲方未能及時(shí)改進(jìn)，乙方有權(quán)根據(jù)合同條款尋求補(bǔ)償或解除合同。13.問題：合同終止后的過渡期管理。-解決辦法：雙方應(yīng)在合同中明確終止后的過渡期管理?xiàng)l款，包括但不限于資產(chǎn)交接、員工安置、信息保密等，以確保平穩(wěn)過渡。14.問題：合同修訂和續(xù)約流程不明確。-解決辦法：合同中應(yīng)包含修訂和續(xù)約的具體流程和條件，包括提前通知期限、修訂和續(xù)約的審批流程等，以確保雙方的權(quán)益。15.問題：緊急情況下的溝通和決策。-解決辦法：雙方應(yīng)建立緊急情況下的溝通機(jī)制，包括緊急聯(lián)系人、決策流程等，以便快速響應(yīng)和處理突發(fā)事件。注意事項(xiàng)：-確保所有附件都是最新的，