食品安全管理體系與認(rèn)證智慧樹(shù)知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院一旦獲取ISO14001認(rèn)證證書(shū)，環(huán)境管理體系工作就可以結(jié)束了。（）

答案:錯(cuò)企業(yè)實(shí)施了HACCP之后，就可以忽略其他有關(guān)食品加工方面的法規(guī)。（）

答案:錯(cuò)由于整合型管理體系對(duì)員工的綜合能力和素質(zhì)提出了更高要求，因此，可以發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)復(fù)合型人才。（）

答案:對(duì)食品加工過(guò)程中會(huì)使用一些清潔劑、潤(rùn)滑油、燃料和殺蟲(chóng)劑,可能會(huì)造成食品的污染。（）

答案:對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化組織于1993年成立了環(huán)境管理技術(shù)委員會(huì)，正式開(kāi)展環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)的制定工作（）

答案:對(duì)管理手冊(cè)、程序文件和作業(yè)文件能夠共用部分不需要整合。（）

答案:錯(cuò)審核組長(zhǎng)對(duì)審核報(bào)告的編制和內(nèi)容負(fù)責(zé)并予以批準(zhǔn)。（）

答案:錯(cuò)環(huán)境方針管理層知道就行了，工人知不知道都無(wú)所謂。（）

答案:錯(cuò)食品安全管理體系審核組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核不能改變審核計(jì)劃的安排，除非認(rèn)證機(jī)構(gòu)授權(quán)。（）

答案:錯(cuò)有毒化學(xué)物質(zhì)的標(biāo)記、貯存和使用將直接影響食品的衛(wèi)生與安全。（）

答案:錯(cuò)所有質(zhì)量體系文件在發(fā)布前需要經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)。（）

答案:對(duì)通過(guò)食物或水感染人類(lèi)的寄生蟲(chóng)有（）

答案:吸蟲(chóng)###線蟲(chóng)###絳蟲(chóng)###原生動(dòng)物監(jiān)督審核時(shí)不必進(jìn)行文件評(píng)審.（）

答案:錯(cuò)對(duì)員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)時(shí)，哪些內(nèi)容應(yīng)當(dāng)使員工知曉（）

答案:不符合質(zhì)量要求給顧客帶來(lái)的后果###其工作對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響食品企業(yè)可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行物理性危害的防控。（）

答案:嚴(yán)格地控制物料###食品從業(yè)人員安全地加工食物，嚴(yán)格按照良好操作規(guī)范的要求進(jìn)行操作###優(yōu)化工藝，防止污染###防止員工的不當(dāng)操作或有意破壞引入的危害未除去外包裝的原輔料可直接進(jìn)入潔凈區(qū)（）

答案:錯(cuò)以下哪種食物不屬于食品交叉污染（）。

答案:流感病毒的傳染###餅干放進(jìn)冰箱后變軟###切完大蒜的刀在切雞肉一股蒜味多體系審核在(9000:2015)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，在一個(gè)受審核方，對(duì)兩個(gè)或兩個(gè)以上管理體系一起實(shí)施的審核。（）

答案:對(duì)天然存在的化學(xué)性危害包括（）

答案:植物毒素###真菌毒素###魚(yú)貝類(lèi)毒素###動(dòng)物毒素內(nèi)部質(zhì)量審核由各部門(mén)經(jīng)理自行完成。（）

答案:錯(cuò)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)首先取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，包括（）等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人。

答案:個(gè)體工商戶(hù)###農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織###個(gè)人獨(dú)資企業(yè)###企業(yè)法人###合伙企業(yè)SSOP計(jì)劃通常因涵蓋以下（）等八個(gè)方面的內(nèi)容。

答案:用于接觸食品或食品接觸面的水的安全###與食品接觸的表面的衛(wèi)生狀況和清潔程度###防止交叉污染###設(shè)施的清潔與維護(hù)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)具備（）

答案:防蠅、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)備設(shè)施###采光、照明設(shè)備設(shè)施###更衣、盥洗設(shè)備設(shè)施###處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備設(shè)施下列選項(xiàng)屬于食品化學(xué)性危害的是（）

答案:農(nóng)藥、獸藥不合理的使用而殘留在食品中###工業(yè)廢水、廢渣、廢氣的排放,造成有毒金屬和有機(jī)物污染環(huán)境,繼而轉(zhuǎn)移至農(nóng)產(chǎn)品中###摻假、制假過(guò)程中加入的物質(zhì)###食品添加劑的濫用控制措施的選擇和評(píng)估需要考慮（）。

答案:控制措施作用失效的可能性或過(guò)程發(fā)生顯著變異的可能性###控制措施對(duì)確定的食品安全危害的控制效果###對(duì)控制措施進(jìn)行監(jiān)視的可行性以下屬于物理因素的有（）。

答案:溫度###照明###衛(wèi)生根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可審查中，核查組應(yīng)當(dāng)召開(kāi)末次會(huì)議，由核查組長(zhǎng)宜布核查結(jié)論，參加末次會(huì)議的人員有（）。

答案:核查組成員###觀察員###申請(qǐng)人的法定代表人(負(fù)責(zé)人)或其代理人###專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員組織應(yīng)確定的環(huán)境因素，包括（）。

答案:合理可預(yù)見(jiàn)的緊急情況###能夠施加影響的###能夠控制的與產(chǎn)品有關(guān)的要求應(yīng)包括（）

答案:組織識(shí)別或附加的要求###顧客規(guī)定的要求###有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的要求對(duì)適用的管理體系標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行透徹的學(xué)習(xí)和研究，是整合管理體系的（）

答案:前提對(duì)于生產(chǎn)設(shè)備的使用與維護(hù)應(yīng)（）

答案:其余答案均正確采納ISO14001:2015標(biāo)準(zhǔn)本身并不能保證得出最佳的環(huán)境結(jié)果。不同組織對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用的不同歸于組織所處環(huán)境的不同。兩個(gè)從事類(lèi)似的活動(dòng)，但具有不同的（）的組織，都可符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。

答案:合規(guī)義務(wù)，環(huán)境方針的承諾、環(huán)境技術(shù)應(yīng)用和環(huán)境績(jī)效目標(biāo)闡明要求的文件是（）。

答案:規(guī)范質(zhì)量手冊(cè)應(yīng)包括（）

答案:質(zhì)量管理體系的范圍,包括任何刪減的細(xì)節(jié)和合理性合同修改后應(yīng)：（）

答案:將合同修改的內(nèi)容傳遞給相關(guān)部門(mén)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)資料與實(shí)際不符的情況時(shí)應(yīng)該怎樣做（）

答案:及時(shí)提出并報(bào)告上級(jí)多個(gè)管理體系有機(jī)融合，諸多部分可以合成一個(gè)整體，形成一個(gè)具有共有（）的管理體系。

答案:要素許可申請(qǐng)人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)給予警告。申請(qǐng)人在（）年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。

答案:3食品生產(chǎn)企業(yè)，人流、水流和氣流的方向是（）

答案:從高清潔區(qū)到低清潔區(qū)食品的生物性危害不包括（）

答案:環(huán)境污染（）作為最有效的食源疾患的控制體系，已被國(guó)家或社會(huì)所接受。

答案:HACCP關(guān)鍵控制點(diǎn)可以用以下方法來(lái)確定（）

答案:其余都可以審核實(shí)施流程是（）。

答案:審核準(zhǔn)備—首次會(huì)議—現(xiàn)場(chǎng)審核—末次會(huì)議—編制審核報(bào)告—不符合跟蹤與驗(yàn)證申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)后（）。

答案:給予警告內(nèi)部審核人員必須是：（）

答案:經(jīng)過(guò)相關(guān)培訓(xùn)的合格人員，且與被審核部門(mén)無(wú)直接責(zé)任的。新申請(qǐng)SC時(shí)不需要提交的資料有（）。

答案:周?chē)h(huán)境平面圖和功能間布局圖出現(xiàn)以下（）變更情況，環(huán)境因素不需要調(diào)整。

答案:領(lǐng)導(dǎo)更換食品生產(chǎn)許可證副本載明的同一食品類(lèi)別內(nèi)的事項(xiàng)發(fā)生變化的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后（）個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出變更申請(qǐng)。

答案:10正常生產(chǎn)時(shí)，員工進(jìn)入和離開(kāi)車(chē)間，應(yīng)該通過(guò)（）

答案:更衣室實(shí)施第一方質(zhì)量管理體系審核，主要是為了（）。

答案:保持、持續(xù)改進(jìn)管理體系質(zhì)量管理體系審核收集信息不采用（）。

答案:審核員抽取產(chǎn)品送認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)內(nèi)審只是對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的抽樣檢查。（）

答案:錯(cuò)內(nèi)審員應(yīng)重點(diǎn)審核管理體系運(yùn)行中的技術(shù)活動(dòng)部分。（）

答案:錯(cuò)內(nèi)審員在熟悉技術(shù)工作的人員中產(chǎn)生。（）

答案:錯(cuò)審核發(fā)現(xiàn)是指（）。

答案:審核中觀察到的事實(shí)與審核依據(jù)比較的結(jié)果審核員在現(xiàn)場(chǎng)審核中尋找的是（）。

答案:客觀證據(jù)內(nèi)審員的職責(zé)是發(fā)現(xiàn)管理體系運(yùn)行的問(wèn)題。（）

答案:錯(cuò)審核工作文件可以包括（）。

答案:各項(xiàng)都是糾正措施的跟蹤應(yīng)由原審核人員進(jìn)行。（）

答案:對(duì)中國(guó)工程院院士、中華醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐘南山指出：“國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題已經(jīng)到了非常嚴(yán)重的地步，它已經(jīng)是癌癥發(fā)病率速增的最主要原因?！?。（）

答案:對(duì)聯(lián)合審核是指當(dāng)兩個(gè)或兩個(gè)以上審核組織合作，共同審核同一個(gè)（）時(shí)，稱(chēng)為聯(lián)合審核。

答案:受審核方對(duì)整合管理體系進(jìn)行審核時(shí)可按標(biāo)準(zhǔn)要求分開(kāi)審核，也可以合并審核。（）

答案:對(duì)對(duì)企業(yè)適用的法律法規(guī)進(jìn)行充分的識(shí)別和確定整合管理體系的（）。

答案:基礎(chǔ)整合管理體系應(yīng)組織各級(jí)各類(lèi)人員的培訓(xùn)，使全體人員職責(zé)清晰、目標(biāo)明確，對(duì)文件規(guī)定（），并有執(zhí)行力。

答案:熟悉對(duì)于一些中小企業(yè)，體系建立、材料申報(bào)以及現(xiàn)場(chǎng)審核準(zhǔn)備，是非常繁瑣和復(fù)雜的工作。能夠?qū)讉€(gè)體系進(jìn)行整合，簡(jiǎn)潔、高效、減少重復(fù)和浪費(fèi)非常必要。（）

答案:對(duì)企業(yè)管理是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行（）等一系列活動(dòng)的總稱(chēng)，是社會(huì)化大生產(chǎn)的客觀要求。

答案:協(xié)調(diào)###指揮###控制###計(jì)劃###組織多體系審核是指當(dāng)兩個(gè)或兩個(gè)以上不同領(lǐng)域的管理體系(如質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全)被（）時(shí)，稱(chēng)為結(jié)合審核。

答案:一起審核管理體系整合的可行性描述不正確的是（）。

答案:框架結(jié)構(gòu)不接近/相似###都不適用PDCA循環(huán)原理進(jìn)行管理體系整合，要運(yùn)用過(guò)程方法、管理的系統(tǒng)方法和PDCA方法。（）

答案:對(duì)組織環(huán)境是對(duì)組織建立和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的方法有影響的內(nèi)部和外部因素的組合。（）

答案:對(duì)顧客滿意和不滿意的信息主要通過(guò)顧客投訴進(jìn)行監(jiān)控。（）

答案:錯(cuò)制定并維護(hù)質(zhì)量管理體系文件的目的是（）

答案:使工作和輸出標(biāo)準(zhǔn)化###為工作提供指導(dǎo)下列哪些屬于顧客溝通的范圍：（）。

答案:其余答案均正確質(zhì)量管理體系策劃包括產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃。（）

答案:對(duì)實(shí)施ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的組織可根據(jù)自己提供的產(chǎn)品的特點(diǎn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中任何不適用的要求進(jìn)行刪減。（）

答案:錯(cuò)采取預(yù)防措施和主要目的是：（）

答案:消除潛在不合格的原因?qū)┓竭M(jìn)行選擇和評(píng)價(jià)的準(zhǔn)則由（）制訂。

答案:公司文件中規(guī)定的人員公司內(nèi)部使用的下列哪類(lèi)文件可能不屬于文件控制的范疇（）。

答案:公司作息時(shí)間規(guī)定質(zhì)量管理體系三大過(guò)程有哪些（）。

答案:客戶(hù)導(dǎo)向過(guò)程###支持過(guò)程###管理過(guò)程我國(guó)的ISO9000標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布。（）

答案:對(duì)推行質(zhì)量管理體系是總經(jīng)理的事情，普通員工無(wú)須了解。（）

答案:錯(cuò)以下哪些能體現(xiàn)“以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”的原則？（）

答案:各項(xiàng)都是5S現(xiàn)場(chǎng)管理起源于日本豐田公司，5個(gè)S分別代表（）。

答案:整理、整頓###清掃、清潔、素養(yǎng)對(duì)顧客滿意度測(cè)量的方法可以通過(guò):（）

答案:走訪###電話###調(diào)查表質(zhì)量管理體系評(píng)價(jià)的活動(dòng)方式有（）

答案:其余答案均正確ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)到目前為止總共經(jīng)過(guò)三次修訂。（）

答案:對(duì)以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不是ISO9000族的核心標(biāo)準(zhǔn)（）

答案:ISO10012以顧客為中心,就是要確保滿足顧客的所有要求。（）

答案:錯(cuò)質(zhì)量管理體系方法是（）原則應(yīng)用于質(zhì)量管理體系研究的結(jié)果。

答案:管理的系統(tǒng)方法國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織給ISO14000環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)共預(yù)留（）個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。

答案:100GB/T24001-2016標(biāo)準(zhǔn)的全稱(chēng)是（）。

答案:《環(huán)境管理體系要求及使用指南》最高管理者應(yīng)確定組織的環(huán)境方針。（）

答案:對(duì)轟動(dòng)世界的日本“水俁病”，是最早出現(xiàn)的由于（）污染造成的公害病。

答案:未處理的工業(yè)廢水排放使用的洗衣粉、洗潔精等清潔劑需符合環(huán)保要求，禁止使用含磷的清潔劑。（）

答案:對(duì)禁止將廢棄化學(xué)品偷偷倒入污水管道中。（）

答案:對(duì)污染預(yù)防就是避免污染的產(chǎn)生。（）

答案:錯(cuò)實(shí)施ISO14000環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)有利于（）。

答案:提高組織的環(huán)境意識(shí)和管理水平的提高###有利于滿足顧客要求，提高企業(yè)形象和利于提高市場(chǎng)份額，獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)###有助于減少污染物排放，降低環(huán)境事故風(fēng)險(xiǎn)，保證符合法律法規(guī)要求，避免環(huán)境刑事責(zé)任###有助于企業(yè)節(jié)能降耗，降低成本依據(jù)ISO14001：2015標(biāo)準(zhǔn)，組織應(yīng)持續(xù)改進(jìn)環(huán)境管理體系的（），以提升環(huán)境績(jī)效。

答案:有效性###適宜性###充分性（）年9月，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織正式發(fā)布了ISO14001環(huán)境管理體系系列標(biāo)準(zhǔn)。

答案:1996以下（）屬于食品鏈構(gòu)成要素。

答案:供應(yīng)商###食品包裝材料###消費(fèi)者###食品設(shè)備（）不僅是危害分析及其更新所必要的輸入，而且也是特定危害的控制措施；。

答案:前提方案是由ISO/TC34農(nóng)產(chǎn)食品技術(shù)委員會(huì)制定的一套專(zhuān)用于（）的食品安全管理體系。

答案:食品鏈內(nèi)食品鏈控制的關(guān)鍵原則有（）。

答案:前提方案###相互溝通###體系管理###HACCP原理ISO22000管理職責(zé)包括的主要內(nèi)容有（）。

答案:食品安全管理體系策劃###管理承諾###食品安全小組組長(zhǎng)###食品安全方針食品安全管理體系的文件必須由手冊(cè)、程序和記錄組成。（）

答案:錯(cuò)以下屬于ISO22000的應(yīng)用范圍的有（）。

答案:生產(chǎn)制造###產(chǎn)品儲(chǔ)藏###初級(jí)加工###食品消費(fèi)食品安全管理體系范圍應(yīng)規(guī)定（）。

答案:體系中涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類(lèi)別、加工和生產(chǎn)場(chǎng)地食品安全應(yīng)通過(guò)食品鏈中所有參與方的共同努力來(lái)保證。（）

答案:對(duì)ISO22000標(biāo)準(zhǔn)不適用于（）組織。

答案:衛(wèi)生主管部門(mén)HACCP”危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)”的英文首字母縮寫(xiě)。（）

答案:對(duì)HACCP計(jì)劃可不包括（）

答案:負(fù)責(zé)執(zhí)行每個(gè)監(jiān)視程序的人員的培訓(xùn)內(nèi)容（）過(guò)嚴(yán),即使沒(méi)有發(fā)生影響到食品安全危害,就要求去采取糾偏措施,如果過(guò)松,又會(huì)造成不安全的產(chǎn)品到了用戶(hù)手中。

答案:關(guān)鍵限值關(guān)鍵控制點(diǎn)越多越好。（）

答案:錯(cuò)HACCP的實(shí)施能夠使生產(chǎn)過(guò)程更規(guī)范，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。（）

答案:對(duì)描述HACCP五個(gè)英文字母正確的是（）

答案:A表示分析###p代表的是某一個(gè)點(diǎn)###H表示危害CCP是指能夠?qū)崟r(shí)控制從而對(duì)顯著的食品安全危害加以預(yù)防，消除或把其降低到可以接受程度的（）

答案:工序###加工點(diǎn)步驟HACCP建立在許多操作規(guī)范上，因此形成了一個(gè)比較完整的（）

答案:質(zhì)量保證體系HACCP是用于對(duì)某一特定食品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行鑒別評(píng)價(jià)和控制的一種系統(tǒng)方法。（）

答案:對(duì)CCP判斷樹(shù)，它不是必須的工具，不能代替（）。

答案:專(zhuān)業(yè)的知識(shí)食品生產(chǎn)許可證的正本和副本具有同等法律效力。（）

答案:對(duì)SC中第2、3位代表食品、食品添加劑類(lèi)別編碼。（）

答案:錯(cuò)根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可審查通則適用的主體為（）。

答案:先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照具有合法主體資格的企業(yè)法人###食品生產(chǎn)許可機(jī)關(guān)及其委托的審查機(jī)構(gòu)食品生產(chǎn)許可管理辦法（24號(hào)令）規(guī)定，食品生產(chǎn)許可證的有效期為（）年。

答案:5如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品外包裝上沒(méi)有SC編碼，可撥打食品安全投訴電話（）。

答案:12331在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得（）。

答案:食品生產(chǎn)許可食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語(yǔ)拼音字母縮寫(xiě)）和（）位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。

答案:14根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)延續(xù)，應(yīng)當(dāng)提交（）。

答案:食品生產(chǎn)許可證(正本、副本)###延續(xù)食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)有關(guān)的材料及法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。###申請(qǐng)人生產(chǎn)條件是否發(fā)生變化的聲明###環(huán)境污染物A.食品生產(chǎn)許可延續(xù)申請(qǐng)書(shū)取得食品生產(chǎn)許可證的食品廠才能生產(chǎn)食品。（）

答案:對(duì)某食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)飲料及糕點(diǎn)，依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，需要申請(qǐng)兩個(gè)食品生產(chǎn)許可證。（）

答案:錯(cuò)食品企業(yè)空氣消毒的方法有（）。

答案:臭氧消毒法###紫外線照射法###藥物熏蒸法食品企業(yè)防止交叉污染，要明確人流、物流、水流和氣流的方向。（）

答案:對(duì)以下屬于SSOP內(nèi)容的有（）。

答案:水的安全###防止摻雜品###防止交叉污染###與食品接觸的表面的清潔SSOP是食品加工廠為了保證達(dá)到（）所規(guī)定要求，確保加工過(guò)程中消除不良因素，使其加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的。

答案:GMP食品企業(yè)水的來(lái)源有（）。

答案:海水###城市井水###井水食品企業(yè)的加工設(shè)備、工器具和臺(tái)案可以用木制品、纖維制品、含鐵金屬、鍍鋅金屬、黃銅。（）

答案:錯(cuò)食品接觸的加工設(shè)備、工器具和臺(tái)案要（）。

答案:先清洗，后消毒SSOP是企業(yè)內(nèi)部的管理性文件，沒(méi)有GMP的強(qiáng)制性，具有（）性。

答案:非強(qiáng)制SSOP的制定者是（）。

答案:企業(yè)一下表述錯(cuò)誤的是（）

答案:食品廠選址要在地勢(shì)干燥，下風(fēng)區(qū)，交通便利的位置進(jìn)行維修工作時(shí)可以隨時(shí)隨地維修，也不用掛上“維修中”等的標(biāo)識(shí)（）

答案:錯(cuò)在我國(guó)實(shí)施GMP的意義（）

答案:有利于產(chǎn)品出口###有利于產(chǎn)品質(zhì)量提高###為衛(wèi)生部門(mén)監(jiān)督檢查提供依據(jù)###有利于科學(xué)管理，為企業(yè)生產(chǎn)提供基本原則當(dāng)需要進(jìn)入車(chē)間潔凈區(qū)維修設(shè)備時(shí)，正確的做法是（）

答案:換好工衣工鞋，戴帽子口罩，按步驟洗手消毒后進(jìn)入維修保養(yǎng)與產(chǎn)品接觸的設(shè)備是應(yīng)使用（）

答案:食品級(jí)潤(rùn)滑油倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置的五防包括：防蟲(chóng)、防水淹和（）

答案:各項(xiàng)都是食品從業(yè)人員應(yīng)該至少一年一次進(jìn)行健康檢查，取得健康證方可上崗。（）

答案:對(duì)員工上崗前都必須接受相應(yīng)的培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。（）

答案:對(duì)GMP最常應(yīng)用在（）

答