職員培訓在酒店經營中關鍵性在競爭猛烈酒店服務行業(yè)中，很多名不見經傳酒店之所以能在強手如林酒店業(yè)中勝出，其很大程度上是因為她們有著一支專業(yè)水準過硬服務隊伍。不過，在現(xiàn)實生活中，很多酒店服務卻不是很到位，其專業(yè)化水準更是差強人意。現(xiàn)在，伴隨酒店業(yè)發(fā)展，入住酒店客人除對酒店硬件設施有了較高要求外，越來越多客人更重視酒店專業(yè)化服務。所以，從酒店業(yè)發(fā)展趨勢看，為用戶提供專業(yè)化服務，以后將成為酒店經營者吸引新用戶、留住老用戶獲取雙贏制勝法寶。那么，酒店從業(yè)者到底該以什么樣方法，為自己“上帝”提供專業(yè)化服務，獲取用戶青睞并贏得回頭客呢？提升職員專業(yè)化意識提升酒店職員專業(yè)化意識是酒店留住客人關鍵。專業(yè)化服務是靠酒店服務人員來實施，做得到位是否和服務人員專業(yè)素質親密相聯(lián)，每一個步驟全部不容忽略。所以，要提升酒店服務專業(yè)化水準，酒店管理者必需將專業(yè)化服務寫入酒店規(guī)章制度，以行政手段要求職員對客人每一項服務全部必需專業(yè)，提升每個從業(yè)職員專業(yè)化意識，讓每個職員全部能成為一個專業(yè)化水準很高優(yōu)質服務員，這是一個酒店在競爭中能否勝出關鍵。酒店可將客人一到酒店，各部門職員必需怎樣做才能夠得上專業(yè)，才能使客人滿意這一過程制訂為酒店規(guī)章制度，使之成為酒店每個工作人員必需做工作程序。這么，服務人員專業(yè)化服務才會成為酒店一大經營特色，讓客人從一開始入住就感受到酒店專業(yè)化服務體貼入微，從而為酒店贏來更多客人。以專業(yè)化標準培訓服務員酒店管理者培訓專業(yè)化服務人員，可從兩個方面入手，即從對職員身體和行為訓練入手。作為一個專業(yè)化服務人員，給人最初印象是來自其外表。要給她人好印象，精心修飾和專業(yè)化制服是必需含有。一個修飾良好人會給人一個不一樣感覺，而服務職員作時穿制服、小晚禮服和很具特色服裝全部是酒店專業(yè)化標志，工作時必需按要求嚴格著裝。服務員衣服要合身、鞋子必需擦亮及維持良好情況，并應保持日常修飾習慣。另外，要讓服務人員達成服務專業(yè)化，還須培訓服務員和人應正確能力。這項能使客人滿意能力包含職員對客人關注度、服務員可信任度、工作效率、對業(yè)務熟知度，還有職員敬業(yè)精神、自律能力和對本職員作忠誠度，搞好了這方面培訓，那么，一個優(yōu)質、含有專業(yè)能力和敬業(yè)精神酒店服務員就脫穎而出了。培養(yǎng)專業(yè)化職員為客人提供了專業(yè)化服務，才稱得上是含有專業(yè)精神高層次酒店。而享受到這一切客人，才真正當了一回“上帝”。一個企業(yè)以什么為根本呢？物為本，錢為本？還是人為本，材為本！有專業(yè)素養(yǎng)專業(yè)技能含有忠誠度和自律能力職員是一個企業(yè)發(fā)展根本。而專業(yè)素養(yǎng)和技能是經過系統(tǒng)培訓和學習取得。忠誠度和自律能力是靠酒店企業(yè)文化培訓取得。價值取決于才能，才能取決于學習。處于整改期酒店全部存在以下問題：1.管理水平不高，職員技能不專業(yè)，經濟效益不滿載。2.陳舊觀念不僅僅反應在酒店氣氛規(guī)范上，同時也表現(xiàn)在服務接待意識上。3.片面追求設施設備檔次和數(shù)量，不過“非專業(yè)化”問題在酒店中比比皆是。如在家俱布局上面隨心所欲、服務步驟脫節(jié)、易耗品檔次參差不齊、控制器沒有電池等等大大小小問題。4.管理工作中新思緒不多、創(chuàng)新不多，基礎上停滯在延續(xù)以往工作現(xiàn)有機制層面.5.管理工作中標準掌握不夠嚴格、機械推行工作，實施力度不夠。6.現(xiàn)有管理條款服務步驟已經不適應于改變后酒店市場形勢。這些問題很棘手，而且對經營影響是顯著、巨大、長久而且有一定隱形性。所謂隱形性就是在問題發(fā)覺時候就已經不可收拾了。應該做到羊未亡，牢已固。處理這些問題最根本措施就是整體、全方面、系統(tǒng)、連續(xù)、長久有效、有效學習和培訓。學習化生活，學習化工作。使生活成為鑄造性格課堂鑄造素質熔爐，使工作本身就成為一個學習。在學習和培訓中讓職員做一個全方面提升和了解。而且發(fā)覺適應新環(huán)境人才為處理人事困境做基礎。培訓可增強企業(yè)關鍵競爭力，成為可連續(xù)發(fā)展學習化組織。一個企業(yè)在要對手如林強大競爭中連續(xù)發(fā)展成為長壽企業(yè)，關鍵在于企業(yè)團體本事高強，適應環(huán)境改變，滿足市場改變需求，增強關鍵競爭力，樹立良好企業(yè)形象，建立完善企業(yè)文化和管理機制。而培訓關鍵目標是把企業(yè)轉化為學習型成長型組織，完成這些要經過“要我學”“我要學”“個人學”“團體學”“學習高潮”“學習恒溫”轉化。培訓能夠提升管理人員決議管理水平和工作效率。企業(yè)成功關鍵是管理人員決議能力和管理水平，管理人員思維應開闊、深入、靈活。方法手段可行有效。管理和培訓緊密結合能夠提升工作能力，使整個企業(yè)工作得到提升。培訓能夠提升服務質量。服務產品質量提升是綜合原因作用結果。服務產品是由職員來生產，有了高素質職員才可能生產高質量產品，要在猛烈市場競爭中生產出高質量服務產品，關鍵原因就是要造就一支高素質職員隊伍。培訓能夠減低損耗和勞動成本，增加企業(yè)效益。培訓能夠降低生產活動中一部分人為浪費現(xiàn)象，能夠有效降低事故發(fā)生。未經培訓職員發(fā)生事故機率是培訓過職員三倍。培訓就是效益，培訓發(fā)明價值。培訓能夠提升職員素質。高素質是職員是靠培訓培養(yǎng)出來，而不只是靠選拔出來。職員經過培訓增加本事增加知識，提升服務技能和