人教版（2019）

必修1《分子與細胞》第1節(jié)

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第5章

細胞的能量供應(yīng)和利用第一課時酶的作用和本質(zhì)定義：細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。特點：細胞代謝離不開酶的作用線粒體:C6H12O6+6H2O+O2

6CO2+12H2O+能量氧氣核糖體：氨基酸

多肽脫水縮合酶酶葉綠體：CO2+H2O

（CH2O)+O2光能酶一.酶在細胞代謝中的作用細胞代謝意義：是細胞生命活動的基礎(chǔ)一.酶在細胞代謝中的作用2H2O22H2O+O2↑細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)，但代謝也會產(chǎn)生對細胞有害的物質(zhì)，如過氧化氫，體內(nèi)過氧化氫過多會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，毛發(fā)（包括頭發(fā)）變白，會加速人體衰老。資料加熱、強酸、強堿、加催化劑（如Fecl3)細胞中含有過氧化氫酶過氧化氫在體外分解需要什么條件？細胞內(nèi)的過氧化氫又是怎樣被快速分解的呢？比較H2O2在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用原理和意義2H2O2

2H2O+O2反應(yīng)條件判斷H2O2的分解快慢依據(jù)：O2的產(chǎn)生量①點燃的衛(wèi)生香的復(fù)燃情況②氣泡冒出情況加熱是化學(xué)反應(yīng)的常見條件Fe3+是無機催化劑新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗原理實驗?zāi)康谋容^過氧化氫在不同條件下的分解實驗現(xiàn)象觀察衛(wèi)生香的燃燒情況復(fù)燃不明顯復(fù)燃明顯觀察產(chǎn)生氣泡多少基本無少量較多大量實驗設(shè)計思考·討論過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多1和2比較：加熱能加快H2O2分解1和3、1和4比較：Fe3+和過氧化氫酶具有催化作用3和4比較：1號試管2號試管3號試管加2滴FeCl34號試管加2滴肝臟研磨液科學(xué)方法控制變量和設(shè)計對照實驗變量：指在實驗中__________的因素。人為改變的變量除自變量以外能使實驗對象發(fā)生變化的其他因素可以變化自變量實驗對象因變量因果關(guān)系無關(guān)變量（對照實驗）隨著自變量的變化而變化的變量實驗組＝對照組±自變量對照組：不經(jīng)自變量處理對照實驗（單一變量原則、對照性原則）試管編號步驟1234一二

三觀察實驗結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴2滴幾乎無少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣

過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快反應(yīng)條件無關(guān)變量H2O2濃度H2O2劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香自變量因變量對照實驗討論：無關(guān)變量對實驗結(jié)果沒有影響嗎？該實驗的無關(guān)變量有哪些？變量相同適宜對照組實驗組討論：該實驗的對照組和實驗組分別是什么？對照實驗的類型：空白對照、自身對照、相互對照如圖所示為“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗，下列敘述正確的是()A.加FeCl3溶液的試管產(chǎn)生的氣泡最多B.肝臟研磨液使過氧化氫分解最快，是因為其濃度高于3.5%的FeCl3溶液的濃度C.本實驗中加入FeCl3組和加入肝臟研磨液組的作用機理不同D.該實驗的1號試管常溫處理，是作為對照組，排除無關(guān)變量的干擾實戰(zhàn)演練加熱、Fe3+、酶使H2O2分解的作用機理？一.酶在細胞代謝中的作用加熱、Fe3+、酶使H2O2分解的作用機理？提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

加熱

Fe3+酶酶作用原理：與無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。酶作用意義：使細胞代謝在溫和條件下快速有序地進行高。活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。一.酶在細胞代謝中的作用反應(yīng)物的平均能量終產(chǎn)物的平均能量容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)分子的平均能量（無催化劑）容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀的分子的平均能量（＋無機催化劑）容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)分子的平均能量（＋酶）能量反應(yīng)歷程E1E2E3H2O2H2O＋1/2O2E1:無催化劑時的活化能

E2:加無機催化劑時的活化能

E3:加酶時的活化能

無機催化劑降低的活化能:酶降低的活化能:E1—E2E1—E3酶能增加產(chǎn)物的生成量嗎？未加催化劑無機催化劑酶催化時間

酶和無機催化劑一樣能催化化學(xué)反應(yīng)的進行，降低反應(yīng)的活化能，但本身并不被消耗，不為化學(xué)反應(yīng)提供物質(zhì)和能量，不改變化學(xué)反應(yīng)的方向和生成物的量。產(chǎn)物量當(dāng)堂檢測下列各圖中，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能。其中正確的圖解是（

）酶的定義？發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納其他科學(xué)家切赫和奧特曼死細胞中的物質(zhì)和活細胞都能引起發(fā)酵

二.酶的本質(zhì)巴斯德之前發(fā)酵與活細胞有關(guān)發(fā)酵與死細胞中的物質(zhì)有關(guān)脲酶是蛋白質(zhì)胃蛋白酶等許多酶也是蛋白質(zhì)少數(shù)酶是RNA自學(xué)教材“思考.討論”資料并將幾位科學(xué)家觀點之間的邏輯關(guān)系構(gòu)建成聯(lián)系圖。三.酶的概念

酶是

產(chǎn)生的具有

的

，其中，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA?；瘜W(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是________少數(shù)是______合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體主要是細胞核實驗驗證與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色與吡羅紅染液反應(yīng)呈紅色來源一般來說，________都能產(chǎn)生酶生理功能具有______作用作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的________催化作用活細胞有機物酶的概念：（1）酶的作用是為化學(xué)反應(yīng)提供能量（）（2）酶是活細胞產(chǎn)生的，只能在活細胞內(nèi)起作用（）（3）所有的酶都是在核糖體上合成的（）（4）酶起催化作用后理解被降解（