3.4.5人類對細(xì)菌和真菌的利教學(xué)設(shè)計(jì)20242025學(xué)年八年級生物上冊人教版學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容教材章節(jié)：3.4.5人類對細(xì)菌和真菌的利用

內(nèi)容：介紹細(xì)菌和真菌在食品、醫(yī)藥、環(huán)保等方面的應(yīng)用，包括酸奶、醬菜、釀酒、抗生素、生物降解等。通過實(shí)例分析，使學(xué)生了解細(xì)菌和真菌與人類生活的密切關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生對生物資源的認(rèn)識和利用能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)，包括對微生物重要性的認(rèn)識、科學(xué)探究能力、批判性思維和生物技術(shù)應(yīng)用意識。學(xué)生將通過觀察、實(shí)驗(yàn)和討論，學(xué)會從微生物的角度思考問題，提升對生物多樣性的尊重和保護(hù)意識，以及將生物學(xué)知識應(yīng)用于實(shí)際生活的能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

學(xué)生在進(jìn)入八年級前，已初步接觸過生物學(xué)基礎(chǔ)知識，了解生物的基本特征和分類。在微生物這一章節(jié)前，他們可能已經(jīng)學(xué)習(xí)了植物、動物的基本結(jié)構(gòu)和功能，對生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的概念有一定了解。然而，對于細(xì)菌和真菌的具體分類、形態(tài)結(jié)構(gòu)以及它們在自然界中的作用和與人類生活的關(guān)系，學(xué)生可能了解有限。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

八年級學(xué)生對生物學(xué)科普遍持有好奇心和興趣，尤其是對與日常生活緊密相關(guān)的知識。他們的學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，能夠通過觀察、實(shí)驗(yàn)和討論等方式吸收新知識。部分學(xué)生可能更喜歡通過實(shí)驗(yàn)操作來學(xué)習(xí)，而另一些學(xué)生則可能更傾向于通過閱讀和思考來理解復(fù)雜概念。學(xué)生的合作學(xué)習(xí)能力和批判性思維能力也在逐步提高。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在學(xué)習(xí)細(xì)菌和真菌時可能會遇到以下困難：首先，細(xì)菌和真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)微小，學(xué)生難以直觀理解其形態(tài)和功能；其次，細(xì)菌和真菌的繁殖方式和作用機(jī)制復(fù)雜，學(xué)生可能難以從理論上完全掌握；最后，學(xué)生在將微生物知識應(yīng)用于實(shí)際生活時，可能難以將抽象概念與具體實(shí)例相結(jié)合。此外，學(xué)生的科學(xué)探究能力和批判性思維能力的不足也可能成為學(xué)習(xí)過程中的挑戰(zhàn)。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：系統(tǒng)介紹細(xì)菌和真菌的基本知識，結(jié)合圖片和視頻，幫助學(xué)生建立初步概念。

2.討論法：組織學(xué)生討論微生物在不同領(lǐng)域的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生思考，培養(yǎng)批判性思維。

3.實(shí)驗(yàn)法：設(shè)計(jì)簡單的微生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親手操作，加深對微生物特性的理解。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用PPT或視頻展示細(xì)菌和真菌的微觀結(jié)構(gòu)及生活習(xí)性，增強(qiáng)直觀感受。

2.在線資源：利用網(wǎng)絡(luò)平臺提供拓展學(xué)習(xí)資料，如科普文章、實(shí)驗(yàn)視頻等，拓寬學(xué)習(xí)渠道。

3.互動軟件：運(yùn)用互動式教學(xué)軟件，讓學(xué)生通過游戲和模擬實(shí)驗(yàn)參與學(xué)習(xí)過程，提高學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（教師）：同學(xué)們，今天我們來學(xué)習(xí)一個新的課題——“人類對細(xì)菌和真菌的利用”。在開始之前，我想請大家回憶一下，你們對細(xì)菌和真菌有什么樣的認(rèn)識？它們在我們生活中有哪些作用呢？（學(xué)生自由發(fā)言）

二、新課講授

（教師）：好的，接下來我們正式進(jìn)入新課的學(xué)習(xí)。首先，我們要了解的是細(xì)菌和真菌的基本特點(diǎn)。細(xì)菌是一類單細(xì)胞的微生物，它們沒有細(xì)胞核，而真菌則是一類多細(xì)胞的生物，它們的細(xì)胞有細(xì)胞核。

（教師）：同學(xué)們，現(xiàn)在我們來看一下教材上的圖片，觀察細(xì)菌和真菌的基本形態(tài)。請一位同學(xué)來描述一下細(xì)菌和真菌的外形特點(diǎn)。（學(xué)生描述，教師點(diǎn)評）

（教師）：很好，細(xì)菌和真菌的形態(tài)各異，有的呈球形，有的呈桿形，有的呈螺旋形。接下來，我們來探討一下細(xì)菌和真菌在人類生活中的作用。

（教師）：教材上提到，細(xì)菌和真菌在食品、醫(yī)藥、環(huán)保等方面都有重要的應(yīng)用。我們先來了解一下食品行業(yè)。同學(xué)們，你們有沒有吃過酸奶、腌菜、酒等食品呢？這些食品的制作過程中都離不開細(xì)菌和真菌的作用。

（教師）：接下來，我們來看醫(yī)藥方面的應(yīng)用?？股厥且环N常見的藥物，它是由某些細(xì)菌和真菌產(chǎn)生的。抗生素可以用來治療多種細(xì)菌感染疾病。同學(xué)們，你們知道我們常用的青霉素就是由真菌產(chǎn)生的嗎？

（教師）：最后，我們來看看細(xì)菌和真菌在環(huán)保方面的作用。有些細(xì)菌和真菌可以分解有機(jī)物，幫助凈化環(huán)境。例如，一些細(xì)菌可以分解石油、塑料等有害物質(zhì)，減少環(huán)境污染。

三、課堂討論

（教師）：同學(xué)們，現(xiàn)在我們來討論一下：細(xì)菌和真菌在我們生活中有哪些具體的利？請以小組為單位進(jìn)行討論，并準(zhǔn)備好在課堂上分享你們的觀點(diǎn)。

（學(xué)生分組討論，教師巡視指導(dǎo)）

四、學(xué)生分享

（教師）：好，現(xiàn)在請各小組派代表來分享一下你們的討論成果。

（學(xué)生代表依次分享，教師點(diǎn)評）

五、實(shí)驗(yàn)演示

（教師）：同學(xué)們，接下來我們進(jìn)行一個簡單的實(shí)驗(yàn)，來驗(yàn)證細(xì)菌和真菌在食品制作中的作用。請同學(xué)們跟隨我一起做這個實(shí)驗(yàn)。

（教師展示實(shí)驗(yàn)步驟，學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）

六、總結(jié)與反思

（教師）：同學(xué)們，通過今天的學(xué)習(xí)，我們了解了細(xì)菌和真菌在人類生活中的重要作用。它們不僅為我們提供了豐富的食品、醫(yī)藥資源，還在環(huán)保方面發(fā)揮著重要作用。

（教師）：在實(shí)驗(yàn)過程中，同學(xué)們也親身體驗(yàn)了細(xì)菌和真菌在食品制作中的作用。希望大家能夠認(rèn)識到微生物的重要性，珍惜我們的生物資源。

（教師）：最后，請大家思考一下：在日常生活中，我們?nèi)绾魏侠砝眉?xì)菌和真菌，為我們的生活帶來更多便利？

（學(xué)生自由發(fā)言，教師總結(jié)）

七、布置作業(yè)

（教師）：今天的課程就到這里，請大家完成以下作業(yè)：

1.總結(jié)今天學(xué)習(xí)的細(xì)菌和真菌在人類生活中的應(yīng)用，并舉例說明。

2.思考：如何合理利用細(xì)菌和真菌，為我們的生活帶來更多便利？

3.預(yù)習(xí)下一課內(nèi)容，準(zhǔn)備相關(guān)討論。

（學(xué)生認(rèn)真聽講，教師檢查作業(yè)完成情況）教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

微生物的發(fā)現(xiàn)與分類：介紹微生物的發(fā)現(xiàn)歷程，包括亞歷山大·弗萊明發(fā)現(xiàn)青霉素的故事，以及微生物的分類方法，如細(xì)菌、真菌、放線菌等。

細(xì)菌與人類健康：探討細(xì)菌與人類健康的關(guān)系，包括有益細(xì)菌和有害細(xì)菌的區(qū)別，以及如何通過飲食和衛(wèi)生習(xí)慣來維持腸道健康。

真菌的多樣性：介紹真菌的多樣性，包括酵母菌、霉菌、蘑菇等，以及它們在生態(tài)系統(tǒng)中的作用。

微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用：詳細(xì)講解微生物在酸奶、泡菜、釀酒等食品制作中的具體作用，以及微生物發(fā)酵技術(shù)的原理和應(yīng)用。

微生物在醫(yī)藥領(lǐng)域的貢獻(xiàn)：介紹抗生素的發(fā)現(xiàn)和發(fā)展，以及微生物在疫苗生產(chǎn)、生物制藥等方面的應(yīng)用。

2.拓展建議：

觀看科普視頻：推薦學(xué)生觀看與微生物相關(guān)的科普視頻，如《生命的奧秘》、《微觀世界》等，以直觀了解微生物的形態(tài)和作用。

閱讀科普讀物：鼓勵學(xué)生閱讀關(guān)于微生物的科普書籍，如《微生物的世界》、《生命中的微生物》等，增加對微生物知識的了解。

參與實(shí)驗(yàn)活動：組織學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)室的微生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，通過親手操作，了解微生物的生長條件和實(shí)驗(yàn)技巧。

開展小課題研究：引導(dǎo)學(xué)生選擇一個與微生物相關(guān)的主題，如“酸奶的制作過程”、“環(huán)保中的微生物作用”等，進(jìn)行小課題研究，培養(yǎng)學(xué)生的科研能力。

參加科學(xué)講座：邀請微生物學(xué)專家或相關(guān)領(lǐng)域的科研人員為學(xué)生舉辦講座，讓學(xué)生近距離接觸科學(xué)前沿，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

利用網(wǎng)絡(luò)資源：指導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源，如科學(xué)網(wǎng)站、在線課程等，進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，拓寬知識面。

舉辦知識競賽：組織學(xué)生參加微生物知識競賽，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

觀察自然現(xiàn)象：鼓勵學(xué)生在日常生活中觀察自然現(xiàn)象，如植物病害、動物行為等，思考微生物在其中可能的作用。板書設(shè)計(jì)①本文重點(diǎn)知識點(diǎn)：

細(xì)菌和真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)

細(xì)菌和真菌的繁殖方式

細(xì)菌和真菌在食品、醫(yī)藥、環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用

②重點(diǎn)詞句：

細(xì)菌：單細(xì)胞，無細(xì)胞核，通過二分裂繁殖

真菌：多細(xì)胞，有細(xì)胞核，通過孢子繁殖

發(fā)酵：微生物利用有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行代謝，產(chǎn)生有用物質(zhì)的過程

抗生素：由某些微生物產(chǎn)生的，可以治療細(xì)菌感染的藥物

③板書結(jié)構(gòu)：

標(biāo)題：人類對細(xì)菌和真菌的利用

一、細(xì)菌

形態(tài)：球形、桿形、螺旋形

結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形細(xì)胞核

繁殖：二分裂

二、真菌

形態(tài)：菌絲體、子實(shí)體（如蘑菇）

結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核

繁殖：孢子繁殖

三、細(xì)菌和真菌的應(yīng)用

食品：酸奶、泡菜、釀酒

醫(yī)藥：抗生素、疫苗

環(huán)保：生物降解、凈化環(huán)境

四、總結(jié)

細(xì)菌和真菌在人類生活中的重要作用

合理利用微生物資源，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展教學(xué)反思與總結(jié)今天的課，我想對自己進(jìn)行一番反思。首先，我覺得在教學(xué)方法上，我嘗試了多種方式來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。比如，通過展示微生物的圖片和視頻，讓學(xué)生直觀地感受到了微生物的多樣性和獨(dú)特性。我還組織了小組討論，讓學(xué)生在交流中碰撞出思維的火花。這些方法在一定程度上取得了效果，但我發(fā)現(xiàn)，對于一些概念性的知識，學(xué)生還是顯得有些吃力。

在策略上，我試圖將抽象的知識具體化，比如通過實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生親手操作，從而加深理解。但是，實(shí)驗(yàn)過程中我發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生對于操作步驟的掌握不夠熟練，這讓我意識到，在今后的教學(xué)中，我需要更加細(xì)致地指導(dǎo)學(xué)生，確保每個學(xué)生都能跟上進(jìn)度。

在管理方面，我注意到了課堂紀(jì)律的問題。在討論環(huán)節(jié)，個別學(xué)生容易分心，影響了其他同學(xué)的參與。這讓我想到，在今后的教學(xué)中，我需要更加注重課堂紀(jì)律，確保每個學(xué)生都能全身心投入到學(xué)習(xí)中。

當(dāng)然，也存在一些不足。比如，對于一些復(fù)雜的概念，學(xué)生的理解還不夠深入，這需要我在今后的教學(xué)中加以改進(jìn)。另外，課堂管理方面還需要加強(qiáng)，確保每個學(xué)生都能在良好的學(xué)習(xí)環(huán)境中成長。

針對這些問題，我提出以下改進(jìn)措施和建議：

1.對于復(fù)雜概念，可以通過制作思維導(dǎo)圖、繪制概念圖等方式，幫助學(xué)生建立知識框架，加深理解。

2.在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，提前準(zhǔn)備詳細(xì)的操作指南，并針對不同層次的學(xué)生進(jìn)行個別輔導(dǎo)，確保每個學(xué)生都能順利完成實(shí)驗(yàn)。

3.加強(qiáng)課堂管理，通過設(shè)置明確的課堂規(guī)則和獎懲機(jī)制，提高學(xué)生的自律意識。

4.在課后，通過布置拓展作業(yè)、開展小組合作等方式，讓學(xué)生進(jìn)一步鞏固所學(xué)知識，并培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)能力。

5.定期與學(xué)生交流，了解他們的學(xué)習(xí)需求和困惑，及時調(diào)整教學(xué)策略，提高教學(xué)效果。

我相信，通過不斷的反思和改進(jìn)，我的教學(xué)水平會不斷提升，更好地服務(wù)于學(xué)生的成長。典型例題講解1.例題：

細(xì)菌的繁殖方式是？

A.有性繁殖

B.無性繁殖

C.有性繁殖和無性繁殖

D.不能繁殖

答案：B

解析：細(xì)菌的繁殖方式主要是無性繁殖，通過二分裂的方式進(jìn)行繁殖。

2.例題：

A.酵母菌

B.霉菌

C.真菌

D.革蘭氏陽性菌

答案：A

解析：在釀酒過程中，酵母菌通過發(fā)酵作用將糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，是釀酒的關(guān)鍵微生物。

3.例題：

青霉素是一種抗生素，它是由以下哪種微生物產(chǎn)生的？

A.細(xì)菌

B.真菌

C.放線菌

D.原核生物

答案：B

解析：青霉素是由