2024年315消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)知識(shí)競賽題庫

及答案（共80題）

1、消費(fèi)者有權(quán)就產(chǎn)品質(zhì)量問題，向（c）杳詢。

A、工商管理部門；B質(zhì)量協(xié)會(huì)；C、生產(chǎn)者、銷售者

2.國家根據(jù)國際通用的質(zhì)量管理制度，推行（B）種質(zhì)量管理制度。

A、全面質(zhì)量管理；B、企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證制度；C、計(jì)量管理認(rèn)證

3生產(chǎn)者、銷售者依照（A）規(guī)定承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任。

產(chǎn)品質(zhì)量法；B、民事訴訟法；C、計(jì)量法和標(biāo)準(zhǔn)化法

4消費(fèi)者有權(quán)就產(chǎn)品質(zhì)量問題，向（C）查詢。

A、工商管理部門B質(zhì)量協(xié)會(huì)C、生產(chǎn)者、銷售者

5對包修、包換、包退的大件商品，消費(fèi)者要求經(jīng)營者修理、更換、

退貨的。經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)（C）。

所有費(fèi)用B、消費(fèi)者因修理、更換、退貨而造成的實(shí)際損失C、運(yùn)輸

等合理費(fèi)用

6.《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，展銷會(huì)結(jié)束或者柜臺(tái)租賃期滿后、也

可以向展銷會(huì)的（C）、柜臺(tái)的出租者要求賠償。

A、參展者B、組織者C、舉辦者、

7.一位衣著破舊的消費(fèi)者在某商場，看中一個(gè)1200多元的臺(tái)燈，要

求售貨員拿過來看一下。售貨員不僅不拿，還對其冷嘲熱諷。售貨員

這種行為違反了（C）。

A、接受消費(fèi)者監(jiān)督的義務(wù)

B、提供商品和服務(wù)真實(shí)信息的義務(wù)

C、不得侵犯消費(fèi)者人格權(quán)利的義務(wù)

8.經(jīng)營者向消費(fèi)者提供的商品質(zhì)劣價(jià)高、缺斤短兩，侵害了消費(fèi)者的

（A）權(quán)利。

A、公平交易權(quán)B、知情權(quán)C、獲知權(quán)

9"百挑不厭〃的商業(yè)口號，與消費(fèi)者行使（A）權(quán)利相吻合。

A、自主選擇權(quán)B、人格尊嚴(yán)受尊重權(quán)C、知情權(quán)

10.消費(fèi)爭議中，因商品或者服務(wù)質(zhì)量問題有爭議需要進(jìn)行檢測、鑒

定的，檢測、鑒定費(fèi)用由O先行墊付，1）提供等額擔(dān)保，最終由

責(zé)任方承擔(dān)

（A）o

A、消費(fèi)者、經(jīng)營者

B、消費(fèi)者協(xié)會(huì)、經(jīng)營者

C、經(jīng)營者、消費(fèi)者

D、經(jīng)營者、消費(fèi)者協(xié)會(huì)

11.購電器產(chǎn)品時(shí)，最好選什么標(biāo)志(A)

A最好選“CCC〃標(biāo)志

B“BBB〃標(biāo)志

C“AAA〃標(biāo)志

D“DDD〃標(biāo)志

12.根據(jù)《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法《，涼菜間應(yīng)配有專用冷藏設(shè)施、

洗滌消毒和符合要求的更衣設(shè)施，室內(nèi)溫度不得高于_A_。

A、25℃B、10℃C、15℃D、20℃

13.2007年新年伊始，“黑心肉〃事件再次在我國發(fā)生，引起了極壞的

影響?！昂谛娜狻ㄊ侵浮狾

(D)

A、變質(zhì)豬肉B、死豬肉C、注水豬肉D、以上都不對

14.少穿化纖，多穿天然纖維材料的衣服有益于人體健康。下面不屬

于天然纖維的有(C)。一一初賽

A棉麻B真絲C冰絲D天然彩棉

15.防腐劑過量屬于食品污染的哪一種(B)。

A原料污染B保鮮產(chǎn)生的污染C制作過程中的污染D生物性污染

16用餐時(shí)，使用以下哪種餐具對人體更健康(B)。

A金屬餐具B素色陶瓷餐具C塑料餐具

17.使用(B)加工食品可產(chǎn)生一種無機(jī)物與胃酸反響形成人體容易

吸收的鐵鹽，從而提高造血機(jī)能，使紅細(xì)胞增多，有益于健康。

A不粘鍋B鐵鍋C鋁鍋

18.(C)魚體本身含有劇毒。

A,草魚B.鯉魚C.河豚魚D,甲魚

.家具中的苯、甲苯、二甲苯等揮發(fā)性有機(jī)污染物，可導(dǎo)致(

19A)o

A胎兒的先天性缺陷B糖尿病C腰腿痛

20.化裝品主要原料來自天然，但輔料中色素、防腐劑、香料等可能

含有有害物質(zhì)，尤其是要謹(jǐn)慎使用具有特殊成效的化裝品，如增白、

祛斑的化裝品中可能含有重金屬(B),該物質(zhì)對人體有害。

A對苯二酚B汞C漂白劑

21.買回來的蔬菜，最好在清水中浸泡(C),這樣可除掉大局部殘留

農(nóng)藥。

A1-5分鐘B1U-20分鐘C3。分鐘以上

22.夏季使用空調(diào)時(shí);將溫度設(shè)置在多少度最好？(D)

A17-20?B18-20度C20-25度D26?28度

23.霉變甘蔗中毒是指食用了保存不當(dāng)而霉變的甘蔗引起的急性食物

中毒，常發(fā)于我國北方地區(qū)的初春季節(jié)。霉變甘蔗中的甘蔗節(jié)菱范霉,

產(chǎn)生的毒素主要損害人體的(B)。

A.消化系統(tǒng)B.中樞神經(jīng)系統(tǒng)C.呼吸系統(tǒng)D.內(nèi)分泌系統(tǒng)

24.化學(xué)氮肥可導(dǎo)致硝酸鹽在蔬菜體內(nèi)大量富集，進(jìn)入人體后會(huì)在消

化道內(nèi)復(fù)原為亞硝酸，對人體健康構(gòu)成潛在威脅。下面不同種類的蔬

菜中，對硝酸鹽富集能力最小的是(D)。

A.根菜類B.薯芋類C.綠葉菜類D.食用菌類

25.綠色食品、有機(jī)食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品的要求由高到低

依次排列為()

Bo

A.綠色食品、有機(jī)食品、無公害食品

B.有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品

C.綠色食品、無公害食品、有機(jī)食品

D.無公害食品、有機(jī)食品、綠色食品

26.以下哪種食品可以食用《(C)

A.發(fā)霉的茶葉B.發(fā)芽的土豆C.變綠的豆芽D.變紅的湯圓

27.亞硝酸鹽屬劇毒類化學(xué)物質(zhì)，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定

量的亞硝酸鹽，吃酸菜時(shí)最好吃一些(),可減少亞硝酸鹽的危害。

(C)

A.綠色食品B.新鮮蔬菜

C.富含維生素C的水果D.各種雜糧

28.以下食用色素中屬于天然色素的是（B）。

A.見菜紅B.姜黃素C.檸檬黃D.靛藍(lán)

29.以下哪種牲畜傳染病一般不傳染人（A）。

A.豬瘟B.豬丹毒C.炭疽D.結(jié)核

30.雞肉在冰箱內(nèi)的存放期限是（C）o

A.冷藏2?3天，冷凍6個(gè)月B.冷藏1-2天,冷凍6個(gè)月

C.冷藏2-3天，冷凍一年D.冷藏5?7天,冷凍1年

3L牛肉在冰箱內(nèi)的存放期限是（C）o

A.冷藏2?3天，冷凍3個(gè)月B.冷藏1-2天,冷凍6個(gè)月

C.冷藏1-2天，冷凍3個(gè)月D.冷藏5-7天,冷凍1年

32.雞蛋在冰箱里的存放期限是（D）。

A.鮮蛋冷藏3個(gè)月熟蛋冷藏7天

B.鮮蛋冷藏6個(gè)月熟蛋冷藏1個(gè)月

C.鮮蛋冷藏1-2個(gè)月熟蛋冷藏15天

D.鮮蛋冷藏1-2個(gè)月熟蛋冷藏7天

33.下兒種蔬菜在冰箱里的存放期限是(B)o

A.菠菜冷藏7天，胡蘿卜、芹菜冷藏1.2周

B.菠菜冷藏3-5天，胡蘿卜、芹菜冷藏1-2周

C.菠菜冷藏3-5天，胡蘿卜、芹菜冷藏一個(gè)月

D.菠菜冷藏3.5天，胡蘿卜、芹菜冷藏7天

34.陶瓷、搪瓷類容器主要的衛(wèi)生問題是(A)o

A.有害金屬B.添加劑C.細(xì)菌污染D.多環(huán)芳煌

35.區(qū)分真假碘鹽時(shí)，可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上，以

下判斷正確的選項(xiàng)是(C)。

A.如顯出綠色，是真碘鹽B.如顯出紅色，是真碘鹽

C.如顯出藍(lán)色，是真碘鹽D.如顯出黃色，是真碘鹽

36.屬于世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物的是(C)

A.油炸類食品B.汽水可樂類食品

C.熟食鹵味類食品D.燒烤類食品

37.目前市場上較常見的含轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品有(A)o

A.食用植物油B.食醋C.奶粉D.蘑菇

38.鑒別優(yōu)質(zhì)味精質(zhì)量時(shí)，可攝取少許味精放在舌尖，如果出現(xiàn)以下

那種情況，說明是劣質(zhì)味精（D）。

A.不易溶化B.有苦咸味C.有粘稠D.以上出現(xiàn)說明都是劣質(zhì)味

精

39.合格的奶粉不會(huì)出現(xiàn)以下那種情況（B）。

A天然的淡黃色B有結(jié)晶C清淡的乳香氣D松散柔軟

40.“三無〃食品是指（D）。

A.無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的食品

B.無廠名廠址、無配料表、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品

C.無廠名廠址、無生產(chǎn)批號、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品

D.無廠名廠址、無品名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品

41.以感官鑒別鮮奶色澤時(shí)，優(yōu)質(zhì)鮮奶的顏色應(yīng)該是（A）。

A.乳白色或稍帶微黃色B.白色中稍帶青色

C.呈淺粉紅色D.顯著的黃綠色

42.為減少啤酒瓶爆炸事件，從1999年6月1日起，啤酒專用瓶必須

在瓶底以上20MM范圍內(nèi)打有哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)字母：（A）

A.BB.CC.FD.E

43.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718-2004是食品標(biāo)簽系列國家標(biāo)準(zhǔn)之

一，適用于提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽。其中規(guī)定產(chǎn)品配料

表中必須標(biāo)明（）的具體名稱。（B）

A.防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑B.防腐劑、甜味劑、著色劑

C.甜味劑、著色劑、抗氧化劑D.抗氧化劑、防腐劑、著色劑

44.取得食品許可證的單位必須在（）米內(nèi)無暴露垃圾堆（場）,

廁所、糞池、禽畜養(yǎng)殖場或其它污染源。（B）

A.15B.25C.35D.50

45.原果汁含量（）的飲料不能稱為果汁飲料。（B）

A.低于3%B.低于5%C.低于10%

46.保健品生產(chǎn)企業(yè)要落實(shí)“健康、安全”，必須著重把握好企業(yè)的

四關(guān)，以下哪一項(xiàng)不屬于這“四關(guān)〃？

這“四關(guān)〃分別是：信譽(yù)關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)、服務(wù)關(guān)

47.發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是：（D）

A.亞麻苦昔

B.苦杏仁背

C.秋水仙堿

D.龍葵素

48.食品冷藏貯存溫度是指多少攝氏度（A）

A、4℃-10℃

B、0℃-（-29℃）

C、0℃-（-10℃）

49.《中華人民共和國食品安全法《于（B）起施行。

A、2022年10月1日B、2022年6月1日

C、2022年7月1日D、2022年8月1日

50.在流通環(huán)節(jié)從事食品經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)依法取得（A）

A、食品流通許可證

B、餐飲服務(wù)許可證

C、生產(chǎn)許可證

D、銷售許可證

51.世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并

花和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于以下哪一食物中（A）

A、發(fā)霉的玉米

B、炸糊了的薯?xiàng)l

C、過了保質(zhì)期的牛奶

D、海魚和貝蛤類食品

52、燒焦的鴨中含有的極強(qiáng)致癌物質(zhì)是（A）

A、苯并花B、二嗯英C、黃曲霉毒素D、亞硝胺

53、世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸

薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是

（D）

A、蘇丹紅B、二氧化硫

C、苯并花D、丙烯酰胺

54、發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是（D）

A、亞麻苦甘B、苦杏仁甘C、秋水仙堿D、龍葵素

55、食用鮮豆?jié){，以下哪種食用方法最安全（D）

A、鮮豆?jié){壓榨后即可食用

B、鮮豆?jié){壓榨經(jīng)過濾后即可食用

C、參加一定量的開水后便可食用

D、必須將鮮豆?jié){徹底煮沸并持續(xù)5分鐘后再食用，最安全

56、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（B）

A、易感染上旋毛蟲病

B、易引起食物中毒

C、不易被人體消化

D、以上說法都正確

57、湯圓變紅后不能食用的原因是(C)

A、變紅的地方不易被消化，容易引起消化不良

B、變紅后湯圓的口感不好

C、變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，由于該菌能產(chǎn)生毒素，食用

后引起中毒

D、以上說法均不正確

58以下食品中不得添加任何食品添加劑的品種是(A)

A、純牛奶B、醬油

C、奶油D、火腿

59、2003年安徽阜陽出現(xiàn)的局部因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃

"的患病原因主要是(A)

A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重缺乏

B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低

C、產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確

D、以上說法都正確

60、半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是：（A）

A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒

B、易引起過敏

C、不宜被人體消化

D、味道不好

61、發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是:Do此種物質(zhì)對胃腸道粘

膜有較強(qiáng)的刺激性及腐蝕性，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用，尤其對呼

吸中樞及運(yùn)動(dòng)中樞作用明顯。它還對紅細(xì)胞有溶解作用，可致溶血。

可引起急性肺水腫，其次為胃腸炎及肺、肝、心肌和腎臟皮質(zhì)的水腫

等。

A、亞麻苦甘B、苦杏仁背

C、秋水仙堿D、龍葵素

62、以下識(shí)別食品罐頭是否變質(zhì)的方法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是：（D）

A.看罐頭底、蓋是否平整或呈微凹狀，呈凹狀說明變質(zhì)

B.擠壓罐頭的蓋和底，看是否有液體溢出

C.檢查內(nèi)容物的色澤、狀態(tài)、氣味

D.檢查瓶貼和有效期

63、半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是：（A）

A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒

B、易引起過敏

C、不宜被人體消化

D、味道不好

64為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到什么？（A）

A、少吃涼拌菜B、多吃水果C、多吃熱的飯菜

65、食用購置來已超過保質(zhì)期的食品而中毒，損失由誰負(fù)責(zé)？（B）

A、生產(chǎn)者B、銷售者C、消費(fèi)者

66、消費(fèi)者因食品缺陷造成人身損害的：（C）

A、只可以向銷售者要求賠償

B、只可以向生產(chǎn)者要求賠償

C、可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償

D.以上都不是

67.用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：（C）

A.冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置

B.準(zhǔn)備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈

C.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊?，所以?/p>

必?fù)?dān)憂食物變質(zhì)

D.存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱。

68以下哪種疾病是由于缺乏維生素D引起鈣磷代謝紊亂引起的：（B）

A、過敏病癥B、佝僂病

C、神經(jīng)炎D、貧血

69以下調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是？（B）

A、胡椒面B、含鈉鹽C、味精D、辣椒粉

70骨痛病由以下哪種化合物污染環(huán)境引起（B）

A.