DB510131/T019—2014地理標志保護產(chǎn)品蒲江獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范2014-12-01發(fā)布2014-12-20實施DB510131/T019—2014本標準根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》和GB/T17924《地理標志產(chǎn)品標準通用要求》制定。本標準按照GB/T1.1給出的規(guī)則起草。本標準由成都市蒲江質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標準由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準。本標準主要起草單位：成都市蒲江質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、蒲江縣農(nóng)村發(fā)展局、四川中新農(nóng)業(yè)科技有限公司、蒲江縣陽光味道果業(yè)專業(yè)合作社。本標準主要起草人：楊宗誼、楊中譽、雷清良、王欽獻、張瑜華。本標準為首次發(fā)布。I1DB510131/T019—2014地理標志保護產(chǎn)品蒲江獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本標準規(guī)定了地理標志保護產(chǎn)品蒲江獼猴桃的地理標志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語和定義、自然環(huán)境、建園、土壤管理、施肥、灌溉與排水、棚架、整形修剪、疏蕾、授粉與疏果、病蟲害防治、采收、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的蒲江獼猴桃。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.86蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定(熒光法和2,4-二硝基苯肼法)GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基拖布津、多菌靈的測定GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T12143飲料通用分析方法NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T425綠色食品獼猴桃NY/T761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定NY/T2009水果硬度的測定3地理標志產(chǎn)品保護范圍蒲江獼猴桃地理標志產(chǎn)品保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍，即四川省成都市蒲江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍，見附錄A。下列術(shù)語和定義適用于本標準。蒲江獼猴桃蒲江獼猴桃是指在本標準第3章規(guī)定的范圍內(nèi)栽培種植的特色產(chǎn)品，包括“金艷”、“紅陽”兩個品種。主干2DB510131/T019—2014植株由地面到架面下著生主蔓的分枝部位之間的莖干。主蔓著生于主干上，沿中心鐵絲伸向植株兩邊，是著生側(cè)蔓和結(jié)果母枝的部位。結(jié)果母枝著生結(jié)果枝的枝蔓。徒長枝由潛伏芽或大枝剪口附近發(fā)出、生長勢特別強旺但不掛果的枝條，通常組織不充實。二次枝側(cè)花(蕾)獼猴桃花序上著生在中心花(蕾)兩旁的花(蕾)。有效芽冬季修剪后結(jié)果母枝上留下的能夠抽生枝條、開花結(jié)果的飽滿芽，不包括癟芽。營養(yǎng)帶園內(nèi)套種作物或?qū)嵭猩葜茣r，樹冠下沿樹行的一定寬度耕地保持清耕，不種植作物或草類的地果形良好果形具有本品種的固有特征，但允許有部分輕度凹凸或粗糙，而不影響外觀。機械傷因機械外力所造成的損傷。異味除獼猴桃特有的香味外的氣味和味道。3DB510131/T019—2014腐爛果遭受病原菌的侵染，細胞的中膠層被病原菌分泌的酶所分解，導致細胞分離、組織崩潰，部分或全部喪失食用價值的果實。存在影響感官質(zhì)量或內(nèi)在品質(zhì)的果實?；喂麑嵜黠@變形，不具有本品種果形的固有特征。該區(qū)域位于東經(jīng)103°19′至103°41′和北緯30°05'至30°21′之間，海拔500m～800m,地貌以平壩、低丘為主。區(qū)域氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L性濕潤氣候區(qū)，年平均氣溫16.2℃,平均降雨量為1201mm,空氣相對濕度85%,日照時數(shù)1034.7小時，常年無霜期307天；土壤主要為黃壤和紫色土，土壤肥力較高，土壤質(zhì)地為中壤，耕作層有機質(zhì)含量≥15g/kg,pH值4.5～6.8;水資源豐富，水質(zhì)純凈清澈，無污染。園地面積較大時根據(jù)地形劃分為作業(yè)小區(qū)，小區(qū)長度一般不超過150m,寬40m~50m左右。配置田間工作房、作業(yè)道、灌溉(排水)渠道，園地留出田間工作機械的通道等。風害較多的地區(qū)，在主迎風面應建設(shè)防風林或人造防風障。防風林距獼猴桃栽植行5m~6m,栽植2排，行距1m~1.5m,株距1m,以對角線方式栽植，樹高10m~15m,樹種以水杉、天竺桂等喬木為主，在喬木之間加植灌木樹種。面積較大的果園在園內(nèi)迎風面大約每隔50m~60m設(shè)置一道單排防風林。人造防風障高10m~15m。6.3栽苗前土壤準備6.3.1改土：先平整地塊，每公頃施撒不少于133kg腐熟的有機肥，再用挖掘機深翻60cm~80cm,做到肥土混勻。6.3.2起壟：壟廂整成龜背形，坡度不小于15度的地塊，壟廂溝深度15cm~25cm;坡度小于15度的地塊，壟廂溝深度35cm~50cm,排水溝深度50cm～70cm。6.4.1用野生美味獼猴桃實生苗為砧木。6.4.2苗木應生長健壯、品種純正、無檢疫性病蟲害。建園時同時栽植雌性品種和配套的授粉雄株系，雌株和雄株的配置比例為8:1。6.6栽植密度金艷每公頃不超過1110株，紅陽每公頃不超過1260株。6.7栽植時期栽植時間為春栽1月至3月，秋栽10月至12月。6.8定植方法4DB510131/T019—20146.8.1修根：栽植前對受傷或霉爛部分的根系進行修剪，剪至健康部位，要求剪口平整。對長達30cm以上的根適當進行短截，并對根用生根粉和殺菌劑浸泡處理，放在田間溝旁邊保濕，備用。6.8.2修枝：栽植前對幼苗地上部分修剪，嫁接口(或根莖部)以上留3個~4個飽滿芽短剪，其余6.8.3栽苗：以定植點為中心，挖定植穴，直徑30cm~40cm、深30cm~50cm,將準備好的幼苗放在定植穴中央，用手梳理根系，分布均勻，使根尖向下，再將細碎的土壤填入根際，在隨著填土的同時，向上輕提根系，適當壓緊，灌一次透水，使根系舒展并與土壤密切結(jié)合，切忌重踩。新建園每年結(jié)合秋季深施基肥，第一年從定植穴外沿向外挖環(huán)狀溝，寬度30cm~40cm,深度40cm,第二年接著上年深翻的邊沿向外擴展深翻，直到全園深翻一遍。厚度10cm~15cm,上面壓少量土，連續(xù)覆蓋3年～4年后淺翻一次。8.1施肥準則8.2施肥量、時期和方法以果園的樹體大小及結(jié)果量、土壤條件和施肥特點確定施肥量。肥料中氮、磷、鉀的配合0.7～0.8:0.8～0.9;每年每公頃施用有機肥不少于30噸，純氮不多于0.3噸；根據(jù)需要加入適量鉄、8.2.2施肥時期全部有機肥在秋冬季作基肥一次施入，化肥在萌芽前、開花前、果實膨大期作追肥施用。最后一次追肥應在采收期30天前完成。8.2.3施肥方法8.2.3.1基肥：幼園結(jié)合深翻改土挖環(huán)狀溝施入，肥土拌和均勻；全園深翻一遍后改用撒施，將肥料均勻地撒于壟廂，淺翻10cm～15cm。8.2.3.2追肥：在幼園樹冠覆蓋范圍內(nèi)撒施；封行后全園撒施，淺翻10cm左右。有條件的可水肥一體灌施。8.2.3.3施基肥和追肥后均應灌水。8.3葉面肥全年4次~5次。開花前以氮肥為主，掛果后以磷、鉀肥為主，可適量加入中微量元素肥料。避開高溫時期施肥。9.1.1灌溉水質(zhì)量有可靠的灌溉水源和有效的灌溉設(shè)施，灌溉水應符合NY/T391的要求。9.1.2灌溉指標5DB510131/T019—2014土壤含水量保持在田間最大含水量的70%～80%為宜，低于65%時應灌水。9.1.3需水時期越冬前灌水一次。萌芽期、花蕾前、果實膨大期根據(jù)土壤含水量進行灌水，花期應控制灌水。9.2排水低洼易發(fā)生澇害的果園周圍修筑排水溝，溝深100cm以上，果園面積較大時園內(nèi)也應有排水溝，排水溝排出的水要有適宜的出路。10.1分類棚架分為“T”型架和大棚架。10.2.1“T”型架適用于陡坡地等高線建園。沿行向栽植立柱，間隔不大于6米；立柱全長不小于2.4m(地下部分長不小于0.6m);橫梁上順行架設(shè)5道鋼絲，鋼絲間隔不大于60cm;每行末端立柱外2m處埋設(shè)一地錨拉線，地錨埋置深度不小于80cm,應固定牢固。大棚架適用于水平地或緩坡地建園。立柱規(guī)格及栽植密度同“T”型架；順豎行每間隔50cm~60cm架設(shè)一道鋼絲；每豎行末端及橫行末端立柱外2米處埋設(shè)一地錨拉線，地錨埋置深度同“T”型架，應固采用單主干上架，在主干上接近架面的部位留二個主蔓，分別沿中心鋼絲行向伸展，主蔓的兩側(cè)結(jié)果母蔓與行向呈直角固定在架面上。11.2.1.1結(jié)果母枝選留結(jié)果母枝優(yōu)先選留生長強壯的發(fā)育枝和結(jié)果枝，其次選留生長中庸的枝條，短枝在缺乏枝條時適量選留填空；結(jié)果母枝優(yōu)先選用距離主蔓較近的枝條，選留的枝條根據(jù)生長狀況修剪到飽滿芽處。優(yōu)先選留從原結(jié)果母枝基部發(fā)出或直接著生在主蔓上的枝條作結(jié)果母枝，將前一年的結(jié)果母枝回縮11.2.1.3培養(yǎng)預備枝未留做結(jié)果母枝的枝條，如果著生位置靠近主蔓，剪留2芽～3芽為下年培養(yǎng)更新枝，其他枝條全部疏除，同時剪除病蟲枝。修剪完畢后結(jié)果母枝的有效芽數(shù)大致保持在每平方米30個～35個。將所留的結(jié)果母枝均勻地分散開固定在架面上。11.2.2.1抹芽從萌芽開始抹除著生位置不當?shù)难浚话阒鞲缮厦劝l(fā)的潛伏芽均應抹除，但著生在主蔓上可培養(yǎng)作為下年更新的芽應根據(jù)需要保留。抹芽在生長前期大致每周進行一次。6DB510131/T019—2014當新梢上花序開始出現(xiàn)后及時疏除細弱枝、過密枝、病蟲枝、雙芽枝及不能用作下年更新枝的徒長枝等，結(jié)果母枝上每隔15cm~20cm保留一個結(jié)果枝，每株保留正常結(jié)果枝10根~12根。幼果膨大期前對強旺的結(jié)果枝、發(fā)育枝輕摘心，摘心后如果發(fā)出二次枝，在頂端只保留一個，其余全部抹除；留作次年結(jié)果母枝的晚摘心。側(cè)花蕾分離后及時疏蕾，根據(jù)結(jié)果枝的強弱調(diào)整花蕾數(shù)量，長結(jié)果枝留5個～6個花蕾，中庸結(jié)果枝留3個～4個花蕾，短結(jié)果枝留1個～2個花蕾。以蜜蜂授粉為主，蜂源不足或受氣候影響蜜蜂活動不旺盛時采用人工授粉。在大約10%的雌花開放時，每公頃果園放置活動旺盛的蜜蜂7箱～8箱，每箱中有不少于3萬頭活力旺盛的蜜蜂，園中和果園附近不能有與獼猴桃花期相同的植物。人工授粉可采集當天剛開放、花粉尚未散失的雄花，用雄花的雄蕊在雌花柱頭上涂抹，每朵雄授7朵~8朵雌花；也可采集第二天將要開放的雄花，在25℃~28℃下干燥12小時~16小時，收集散出的花粉貯于低溫干燥處，用毛筆粘花粉在當天剛開放的雌花柱頭上涂抹。中庸的結(jié)果枝留2個~3個果，短結(jié)果枝留1個果，同時注意控制全樹的留果量，成齡園每平方米架面留堅持預防為主，綜合防治，按照病蟲害發(fā)生的特點，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合利用物理、生物、化學等防治措施。充分采用生物防治措施，合理科學使用化學防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。從外地調(diào)運的苗木及其他繁殖材料應經(jīng)過檢疫，不得帶有檢疫對象(如潰瘍病、根腐病等)。通過合理的水、肥、修剪等栽培措施，增強樹勢，提高樹體抗逆能力，營造不利于病蟲孳生蔓延的園內(nèi)小氣候。采取剪除病蟲枝，清除枯枝落葉，刮除樹干裂皮，翻耕土壤等措施，殺死病蟲殘體，減少病蟲侵染源，抑制病蟲害發(fā)生。根據(jù)害蟲生物學特性，在園內(nèi)放置糖醋液、粘蟲板、誘蟲燈及樹干纏草等方法誘殺害蟲，采取人工捕捉的辦法消滅害蟲。保護天敵，采取助育和人工飼放天敵控制害蟲，利用昆蟲信息素誘殺或干擾成蟲交配。7DB510131/T019—2014根據(jù)病蟲的生物學特性和危害特點，允許使用植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥、高效低毒有機合成農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留(或有三致作用)農(nóng)藥。所施農(nóng)藥必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。13.6.2.1加強病蟲害的預測預報，做到有針對性的適時用藥。13.6.2.2根據(jù)天敵發(fā)生特點，合理選擇農(nóng)藥種類、施用時間和施用方法，保護天敵。13.6.2.3注意不同作用機理的農(nóng)藥交替使用和合理混用，以延緩病源菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。13.6.2.4嚴格按農(nóng)藥的使用說明施藥。見附錄B。金艷獼猴桃可溶性固形物含量達8.0%以上，紅陽獼猴桃可溶性固形物達6.5%以上，可采收。防止早采，采收時應輕拿輕放。15.1.1批次產(chǎn)品中缺陷果不超過4%。應符合表2的規(guī)定。外觀果形美觀整齊，呈長圓柱形，果皮黃褐色，果面有極短的茸毛。果形美觀整齊，呈橢圓形或短圓柱形，果皮綠色或綠褐色，果面無茸毛。果重75g~140g60g~120g果肉色澤果肉金黃色果肉黃色或黃綠色，果心部位有放射狀鮮紅色。口感細嫩多汁，味香甜，風味純正。肉質(zhì)細嫩，味甜如蜜，香氣濃郁，風味純正。應符合表3的規(guī)定。果實硬度(kg/cm2)(采收時測定)可溶性固形物(%)維生素C含量固酸比(軟熟時測定)采收時軟熟時“金艷紅陽“軟熟時是指果實硬度為1kg/cm2時。應符合表4的規(guī)定。8DB510131/T019—20140.01多菌靈≤溴氰菊酯≤0.02氯氰菊酯≤1“其他農(nóng)藥最大殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。16試驗方法16.1基本要求及感官將樣品置于自然光照度下，進行感官檢驗，對不符合基本要求的樣品做各項記錄。如果一個樣品同時出現(xiàn)多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個缺陷計。不合格品的百分率按式(1)計算，結(jié)果保留一位小數(shù)。式中：X—單項不合格百分率，%;..............m1—單項不合格品的質(zhì)量，單位為千克(kg);m2—檢驗樣本的質(zhì)量，單位為千克(kg)。各單項不合格品百分率之和即為總不合格百分率。16.2可溶性固形物按GB/T12143規(guī)定執(zhí)行。16.3果實硬度按NY/T2009規(guī)定執(zhí)行。16.4維生素C含量按GB/T5009.86規(guī)定執(zhí)行。16.5固酸比按NY/T425規(guī)定執(zhí)行。按GB5009.12規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。16.8多菌靈按GB/T5009.188規(guī)定執(zhí)行。16.9溴氰菊酯按NY/T761規(guī)定執(zhí)行。16.10氯氰菊酯按NY/T761規(guī)定執(zhí)行。17檢驗規(guī)則同一產(chǎn)地、同批采收的獼猴桃作為一個檢驗批次。17.2抽樣9DB510131/T019—2014型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求(指標)進行檢驗。有下列情形之一者a)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；c)國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求。每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應進行交收檢驗。交收檢驗內(nèi)容包括感官、包裝和標志，檢驗合格并17.5.1感官要求的總不合格率超過8%,則判該批次產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。17.5.2衛(wèi)生指標有一項指標不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。18.1.1產(chǎn)品標簽應標注商標、品名、凈重、生產(chǎn)商、產(chǎn)地、包裝日期等內(nèi)容。18.1.2產(chǎn)品運輸包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。18.1.3企業(yè)經(jīng)獲準，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標志保護產(chǎn)品專用標志；不符合本標準品名稱不得使用含有蒲江獼猴桃(包括連續(xù)或斷開)的名稱。果實大小應基本一致。果實在果箱內(nèi)，按統(tǒng)一方式排列，最上層果實不得高于果箱，防止碰壓。包