餐飲公司人員管理制度?一、總則（一）目的為了規(guī)范餐飲公司人員管理，提高員工素質(zhì)，確保公司各項工作的順利開展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于餐飲公司全體員工，包括管理人員、廚師、服務(wù)員、收銀員、采購人員等。（三）基本原則1.以人為本原則：尊重員工權(quán)益，關(guān)注員工發(fā)展，營造良好的工作氛圍。2.公平公正原則：在人員管理過程中，做到公平對待每一位員工，公正執(zhí)行各項制度。3.規(guī)范高效原則：明確各崗位工作流程和標準，提高工作效率，保證服務(wù)質(zhì)量。4.獎懲分明原則：對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對違反制度的員工進行處罰。二、員工招聘與入職（一）招聘需求1.各部門根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要，提前制定人員招聘計劃，明確招聘崗位、人數(shù)、任職要求等。2.將招聘計劃報人力資源部審核，經(jīng)公司領(lǐng)導批準后實施。（二）招聘渠道1.網(wǎng)絡(luò)招聘：通過各大招聘網(wǎng)站發(fā)布招聘信息，吸引求職者應(yīng)聘。2.現(xiàn)場招聘：參加各類人才招聘會，進行現(xiàn)場招聘。3.內(nèi)部推薦：鼓勵公司員工推薦合適的人才，對推薦成功的給予一定獎勵。4.校園招聘：與相關(guān)院校合作，進行校園招聘。（三）招聘流程1.簡歷篩選：人力資源部對收到的簡歷進行篩選，挑選出符合基本條件的候選人。2.面試：初試：由人力資源部和用人部門共同進行，主要了解候選人的基本情況、工作經(jīng)驗、職業(yè)規(guī)劃等。復試：由用人部門負責人進行，重點考察候選人的專業(yè)技能、工作能力、團隊協(xié)作精神等。3.背景調(diào)查：對擬錄用人員進行背景調(diào)查，核實其學歷、工作經(jīng)歷等信息的真實性。4.錄用決策：根據(jù)面試和背景調(diào)查結(jié)果，確定最終錄用人員，發(fā)放錄用通知。（四）入職手續(xù)1.新員工收到錄用通知后，應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)到公司辦理入職手續(xù)。2.入職手續(xù)包括填寫入職登記表、提交相關(guān)證件復印件、簽訂勞動合同等。3.人力資源部為新員工辦理工作牌、考勤卡等，并安排新員工培訓。三、員工培訓與發(fā)展（一）培訓體系1.新員工培訓：幫助新員工了解公司文化、規(guī)章制度、崗位職責等，使其盡快適應(yīng)工作環(huán)境。2.崗位技能培訓：根據(jù)不同崗位需求，開展專業(yè)技能培訓，提高員工工作能力。3.管理培訓：為管理人員提供管理知識和技能培訓，提升管理水平。4.晉升培訓：針對有晉升潛力的員工，進行晉升前的專項培訓，使其具備相應(yīng)的管理能力。（二）培訓計劃1.人力資源部每年年初制定年度培訓計劃，明確培訓內(nèi)容、培訓時間、培訓方式等。2.各部門根據(jù)年度培訓計劃，結(jié)合本部門實際情況，制定部門培訓計劃，并報人力資源部備案。（三）培訓實施1.內(nèi)部培訓：由公司內(nèi)部培訓師或邀請外部專家進行授課。2.外部培訓：根據(jù)需要，選派員工參加外部專業(yè)培訓機構(gòu)舉辦的培訓課程。3.在線學習：利用網(wǎng)絡(luò)學習平臺，為員工提供自主學習的機會。（四）培訓評估1.培訓結(jié)束后，通過考試、實際操作、問卷調(diào)查等方式對員工的培訓效果進行評估。2.根據(jù)培訓評估結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對未達到培訓要求的員工進行補考或再次培訓。（五）員工發(fā)展1.職業(yè)規(guī)劃：幫助員工制定個人職業(yè)規(guī)劃，明確職業(yè)發(fā)展方向。2.晉升通道：建立完善的晉升通道，為員工提供廣闊的發(fā)展空間。3.崗位輪換：根據(jù)工作需要，安排員工進行崗位輪換，拓寬員工的工作視野，提升綜合能力。四、員工考勤與休假（一）考勤制度1.員工應(yīng)按時上下班，不得遲到、早退、曠工。2.實行打卡制度，員工應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)打卡，記錄出勤情況。3.因工作需要加班的，應(yīng)提前填寫加班申請單，經(jīng)部門負責人批準后報人力資源部備案。（二）請假制度1.病假：員工因病請假，應(yīng)提供醫(yī)院出具的病假證明。2.事假：員工因個人原因請假，應(yīng)提前填寫請假申請單，經(jīng)部門負責人批準后報人力資源部備案。3.年假：員工連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數(shù)根據(jù)員工工作年限確定。4.婚假：員工結(jié)婚可享受婚假，婚假天數(shù)根據(jù)國家規(guī)定執(zhí)行。5.產(chǎn)假：女員工生育可享受產(chǎn)假，產(chǎn)假天數(shù)根據(jù)國家規(guī)定執(zhí)行。6.陪產(chǎn)假：男員工配偶生育可享受陪產(chǎn)假，陪產(chǎn)假天數(shù)根據(jù)當?shù)匾?guī)定執(zhí)行。7.喪假：員工直系親屬去世，可享受喪假，喪假天數(shù)根據(jù)國家規(guī)定執(zhí)行。（三）休假審批1.員工請假應(yīng)提前填寫請假申請單，按照審批流程進行審批。2.請假申請單應(yīng)注明請假原因、請假天數(shù)、預計返回時間等。3.一般員工請假由部門負責人審批，部門負責人請假由公司領(lǐng)導審批。（四）考勤統(tǒng)計與獎懲1.人力資源部每月對員工考勤情況進行統(tǒng)計，作為績效考核和薪酬發(fā)放的依據(jù)。2.對全勤的員工給予獎勵，對遲到、早退、曠工的員工進行處罰。五、員工薪酬與福利（一）薪酬結(jié)構(gòu)1.員工薪酬由基本工資、績效工資、獎金等部分組成。2.基本工資根據(jù)員工的崗位、學歷、工作經(jīng)驗等確定。3.績效工資根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和業(yè)績考核結(jié)果發(fā)放。4.獎金根據(jù)公司的經(jīng)營業(yè)績和員工的個人貢獻發(fā)放。（二）薪酬調(diào)整1.公司根據(jù)經(jīng)營狀況、市場行情等因素，定期對員工薪酬進行調(diào)整。2.員工個人薪酬調(diào)整根據(jù)績效考核結(jié)果、崗位變動等情況確定。（三）福利政策1.社會保險：公司按照國家規(guī)定為員工繳納養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險。2.住房公積金：公司按照國家規(guī)定為員工繳納住房公積金。3.帶薪年假：員工連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。4.節(jié)日福利：在重要節(jié)日，公司為員工發(fā)放節(jié)日禮品或補貼。5.員工生日福利：為員工發(fā)放生日禮品或舉辦生日聚會。6.培訓與發(fā)展：為員工提供培訓和晉升機會，幫助員工提升職業(yè)能力。六、員工績效考核（一）考核目的1.評估員工的工作表現(xiàn)和業(yè)績，為薪酬調(diào)整、晉升、獎勵等提供依據(jù)。2.發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點和不足，為員工培訓和發(fā)展提供指導。3.促進員工個人目標與公司目標的一致性，提高工作效率和質(zhì)量。（二）考核原則1.客觀公正原則：考核過程和結(jié)果應(yīng)客觀、公正，不受主觀因素影響。2.全面考核原則：從工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度等方面對員工進行全面考核。3.溝通反饋原則：考核過程中應(yīng)與員工進行溝通，及時反饋考核結(jié)果，幫助員工改進工作。（三）考核周期1.月度考核：對員工當月的工作表現(xiàn)進行考核。2.季度考核：對員工一個季度的工作表現(xiàn)進行綜合考核。3.年度考核：對員工一年的工作表現(xiàn)進行全面考核，作為員工晉升、獎勵、薪酬調(diào)整的主要依據(jù)。（四）考核內(nèi)容1.工作業(yè)績：包括工作任務(wù)完成情況、工作質(zhì)量、工作效率等。2.工作能力：包括專業(yè)技能、溝通能力、團隊協(xié)作能力、問題解決能力等。3.工作態(tài)度：包括責任心、敬業(yè)精神、工作積極性、遵守規(guī)章制度等。（五）考核方法1.自評：員工對自己的工作表現(xiàn)進行自我評價。2.上級評價：由員工的上級領(lǐng)導對員工的工作表現(xiàn)進行評價。3.同事評價：由員工的同事對員工的工作表現(xiàn)進行評價。4.客戶評價：對與客戶直接接觸的員工，由客戶對其服務(wù)質(zhì)量進行評價。（六）考核結(jié)果應(yīng)用1.薪酬調(diào)整：根據(jù)考核結(jié)果，對員工薪酬進行相應(yīng)調(diào)整。2.晉升與獎勵：對考核優(yōu)秀的員工，給予晉升機會或獎勵。3.培訓與發(fā)展：根據(jù)考核結(jié)果，為員工制定個性化的培訓與發(fā)展計劃。4.辭退與降職：對考核不合格的員工，進行辭退或降職處理。七、員工獎懲（一）獎勵制度1.獎勵類型：表彰獎勵：對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行公開表彰，頒發(fā)榮譽證書。物質(zhì)獎勵：給予獎金、獎品等物質(zhì)獎勵。晉升獎勵：為表現(xiàn)突出的員工提供晉升機會。2.獎勵條件：在工作中表現(xiàn)出色，為公司做出重大貢獻的。提出合理化建議，被公司采納并取得顯著經(jīng)濟效益的。在團隊協(xié)作中表現(xiàn)優(yōu)秀，對團隊發(fā)展起到積極推動作用的。其他符合公司獎勵標準的行為。（二）懲罰制度1.懲罰類型：警告：對輕微違規(guī)行為進行口頭或書面警告。罰款：根據(jù)違規(guī)情節(jié)輕重，給予一定金額的罰款。降職降薪：對違規(guī)嚴重的員工，降低其職務(wù)和薪酬。辭退：對嚴重違反公司制度，給公司造成重大損失的員工，予以辭退。2.懲罰條件：遲到、早退、曠工達到一定次數(shù)的。工作失誤給公司造成經(jīng)濟損失的。違反公司規(guī)章制度，情節(jié)較輕的。其他違反公司規(guī)定的行為。（三）獎懲程序1.獎勵程序：由員工所在部門或其他相關(guān)部門提出獎勵建議。人力資源部審核獎勵建議，報公司領(lǐng)導批準。發(fā)布獎勵通知，對獲獎員工進行表彰和獎勵。2.懲罰程序：由員工所在部門或其他相關(guān)部門對違規(guī)行為進行調(diào)查核實。提出懲罰建議，報人力資源部審核。人力資源部根據(jù)公司規(guī)定，確定懲罰措施，報公司領(lǐng)導批準。向違規(guī)員工發(fā)出懲罰通知，告知懲罰原因和結(jié)果。八、員工離職（一）離職類型1.辭職：員工因個人原因主動提出離職。2.辭退：公司因員工違反公司制度、工作表現(xiàn)不佳等原因解除勞動合同。3.合同期滿終止：勞動合同期滿，雙方不再續(xù)簽勞動合同。（二）離職手續(xù)1.員工提出離職申請，應(yīng)提前[X]天向所在部門提交書面辭職報告。2.部門負責人收到辭職報告后，與員工進行溝通，了解離職原因，并安排工作交接。3.員工在離職前，應(yīng)完成工作交接，將工作資料、辦公用品等歸還公司。4.人力資源部審核離職手續(xù)辦理情況，結(jié)算工資、獎金等費用，辦理社會保險減員等手續(xù)。