餐廳口罩佩戴管理制度?一、總則（一）目的為有效防控傳染病，保障餐廳員工及顧客的身體健康與生命安全，規(guī)范餐廳口罩佩戴行為，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于餐廳全體員工、進入餐廳的顧客以及所有在餐廳區(qū)域內工作或活動的人員。（三）基本原則1.預防為主原則采取積極有效的防控措施，通過規(guī)范口罩佩戴等行為，降低傳染病傳播風險。2.科學規(guī)范原則依據科學的防疫知識和相關規(guī)定，明確口罩佩戴的標準、流程和要求。3.全員參與原則餐廳所有人員共同遵守本制度，形成群防群控的良好局面。二、口罩選擇與使用規(guī)范（一）口罩類型1.醫(yī)用外科口罩適用于餐廳員工在為顧客提供服務、處理食材等可能接觸飛沫或污染物的場景。2.N95口罩對于餐廳中從事高風險作業(yè)，如清潔高污染區(qū)域、接觸疑似或確診病例等工作的人員，應佩戴N95口罩。3.普通一次性醫(yī)用口罩顧客進入餐廳時應佩戴普通一次性醫(yī)用口罩，以減少飛沫傳播風險。（二）口罩佩戴方法1.醫(yī)用外科口罩將口罩罩住鼻、口及下巴，口罩下方帶系于頸后，上方帶系于頭頂中部。雙手指尖放在鼻夾上，從中間位置開始，用手指向內按壓，并逐步向兩側移動，根據鼻梁形狀塑造鼻夾，確?？谡峙c面部貼合緊密，無漏氣。2.N95口罩先將口罩展開，鼻夾朝上，口罩深色面朝外。用雙手將口罩的系帶掛在耳朵上，調整位置，使口罩完全覆蓋口鼻和下巴。雙手同時向上下方向拉伸口罩，確?？谡峙c面部緊密貼合，然后按壓鼻夾，使其與鼻梁貼合，檢查口罩邊緣是否漏氣。3.普通一次性醫(yī)用口罩平展口罩，雙手平拉推向面部，使鼻夾位于口罩上方。用手指按壓鼻夾，使其貼合鼻梁，口罩下方覆蓋下巴，調整口罩至面部合適位置，確?？谡诌吘墴o縫隙。（三）口罩更換頻率1.員工醫(yī)用外科口罩：在連續(xù)使用4小時后應及時更換；若口罩被污染、損壞或有明顯異味，應立即更換。N95口罩：遵循制造商的使用說明，一般累計使用時間不超過8小時；如遇污染或損壞，應隨時更換。2.顧客普通一次性醫(yī)用口罩建議每46小時更換一次；若在人員密集場所長時間停留或口罩變濕、破損等，應及時更換。（四）口罩廢棄處理1.員工使用后的口罩應丟入專用的醫(yī)療廢物垃圾桶內，垃圾桶應加蓋且有明顯標識。嚴禁隨意丟棄口罩，避免造成二次污染。2.顧客應將使用后的口罩放入餐廳設置的專門收集容器內，不得隨意丟棄在餐廳內。三、員工口罩佩戴管理（一）上崗前要求1.所有餐廳員工在上崗前必須正確佩戴符合要求的口罩。2.由餐廳管理人員負責檢查員工口罩佩戴情況，未正確佩戴口罩的員工不得上崗。（二）工作期間要求1.服務人員在為顧客提供點餐、上菜、清理餐桌等服務過程中，始終保持口罩佩戴規(guī)范，不得隨意摘下口罩。與顧客交流時，盡量保持適當距離，避免飛沫傳播。2.廚房工作人員加工制作食品時必須全程佩戴口罩，防止飛沫、唾液等污染食品。接觸生食材、半成品和成品前后，應及時更換口罩或進行手部清潔消毒后更換口罩。3.收銀員在收款過程中應佩戴口罩，與顧客保持安全距離，避免直接接觸現(xiàn)金和票據。4.清潔人員對餐廳公共區(qū)域進行清潔消毒時，要佩戴口罩，做好個人防護。清潔垃圾桶、處理垃圾時，需先佩戴好口罩，避免垃圾異味和可能存在的病菌傳播。（三）口罩佩戴監(jiān)督1.餐廳設立口罩佩戴監(jiān)督小組，由餐廳經理擔任組長，各部門主管為成員。2.監(jiān)督小組定期對員工口罩佩戴情況進行巡查，發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定佩戴口罩的員工及時提醒并糾正。3.將員工口罩佩戴情況納入日?？冃Э己耍瑢`反規(guī)定的員工進行相應處罰。四、顧客口罩佩戴管理（一）入口管理1.在餐廳入口處設置醒目提示牌，提醒顧客佩戴口罩進入餐廳。2.安排專人負責入口值守，對進入餐廳的顧客進行口罩佩戴檢查，未佩戴口罩的顧客不得進入餐廳。3.為未佩戴口罩的顧客提供一次性醫(yī)用口罩，并引導其正確佩戴后進入餐廳，顧客可根據實際情況支付口罩費用。（二）就餐期間要求1.顧客在就餐過程中應保持口罩佩戴，僅在進食時可暫時摘下口罩，但進食結束后應立即佩戴好口罩。2.餐廳工作人員應及時提醒顧客佩戴口罩，對于不聽從勸告的顧客，餐廳有權拒絕為其繼續(xù)提供服務。（三）異常情況處理1.若發(fā)現(xiàn)顧客出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀且未佩戴口罩，餐廳工作人員應立即引導其到餐廳外通風良好的區(qū)域，并避免其他人員接觸。2.及時聯(lián)系當?shù)丶部夭块T，按照相關要求進行處理，同時對該顧客所在區(qū)域進行暫時封閉和消毒。五、培訓與宣傳（一）培訓1.定期組織餐廳員工進行口罩佩戴及防疫知識培訓，培訓內容包括口罩的正確選擇、佩戴方法、更換頻率、廢棄處理以及傳染病防控知識等。2.邀請專業(yè)醫(yī)護人員或防疫專家進行授課，提高員工的防疫意識和技能水平。3.培訓后對員工進行考核，確保員工掌握口罩佩戴及防疫相關知識和技能，考核結果與員工績效掛鉤。（二）宣傳1.在餐廳內通過張貼宣傳海報、播放宣傳視頻等方式，向員工和顧客宣傳口罩佩戴的重要性及防疫知識。2.利用餐廳廣播系統(tǒng)，適時播放口罩佩戴提示和防疫宣傳內容。3.在餐廳官方網站、社交媒體平臺等發(fā)布口罩佩戴管理制度及防疫相關信息，引導顧客自覺遵守規(guī)定。六、應急處置（一）發(fā)現(xiàn)疑似癥狀人員1.當餐廳內發(fā)現(xiàn)有員工或顧客出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、呼吸困難等疑似感染癥狀且未佩戴口罩時，現(xiàn)場工作人員應立即采取以下措施：迅速將疑似癥狀人員轉移至餐廳內相對獨立、通風良好的區(qū)域，避免與其他人員接觸。為疑似癥狀人員提供一次性醫(yī)用口罩，并指導其正確佩戴。立即通知餐廳負責人和當?shù)丶部夭块T，報告疑似癥狀人員的情況。2.餐廳負責人接到報告后，應：組織人員對疑似癥狀人員所在區(qū)域進行臨時隔離，防止疫情擴散。安排專人負責與疾控部門溝通協(xié)調，按照要求配合開展后續(xù)調查、檢測、處置等工作。及時向全體員工通報情況，穩(wěn)定員工情緒，避免引起恐慌。（二）疫情防控措施升級1.根據疾控部門的指導意見和疫情發(fā)展情況，餐廳應適時升級疫情防控措施，包括加強口罩佩戴管理、增加消毒頻次、調整營業(yè)時間、限制就餐人數(shù)等。2.對餐廳全體員工進行再次培訓，確保員工熟悉升級后的防控措施和工作要求。3.通過餐廳公告、線上平臺等渠道向顧客發(fā)布疫情防控措施升級的通知，爭取顧客的理解和配合。（三）配合相關部門調查處理1.積極配合疾控部門、衛(wèi)生健康部門等相關部門的調查工作，提供準確的信息和資料。2.按照相關部門的要求，對餐