一年級(jí)道德與法治下冊(cè)第一單元我的生活好習(xí)慣第一課餐桌上的學(xué)問(wèn)教學(xué)設(shè)計(jì)蘇教版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容本課選自蘇教版一年級(jí)道德與法治下冊(cè)第一單元“我的生活好習(xí)慣”中的第一課“餐桌上的學(xué)問(wèn)”。內(nèi)容包括餐桌禮儀、合理膳食、飲食衛(wèi)生等知識(shí)，旨在幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高生活自理能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本課旨在培養(yǎng)學(xué)生的道德品質(zhì)、生活技能和健康意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)餐桌禮儀，學(xué)生能夠形成尊重他人、遵守規(guī)則的意識(shí)；通過(guò)了解合理膳食和飲食衛(wèi)生，學(xué)生將學(xué)會(huì)自我管理，形成健康的生活習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)能力。學(xué)情分析一年級(jí)學(xué)生正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，他們的認(rèn)知能力和行為習(xí)慣正在形成中。在知識(shí)層面，學(xué)生對(duì)餐桌禮儀和飲食健康的基本概念了解有限，需要通過(guò)直觀、生動(dòng)的教學(xué)活動(dòng)來(lái)建立初步的認(rèn)識(shí)。在能力方面，學(xué)生的動(dòng)手操作能力和自我管理能力相對(duì)較弱，需要教師通過(guò)具體案例和實(shí)踐活動(dòng)來(lái)引導(dǎo)和培養(yǎng)。在素質(zhì)方面，學(xué)生的集體意識(shí)和規(guī)則意識(shí)有待加強(qiáng)，需要通過(guò)集體活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐來(lái)逐步培養(yǎng)。

在行為習(xí)慣上，一年級(jí)學(xué)生可能存在以下特點(diǎn)：

1.對(duì)新事物充滿(mǎn)好奇，但注意力容易分散，需要教師通過(guò)多樣化的教學(xué)手段保持他們的興趣。

2.自我服務(wù)能力有限，對(duì)于如何正確使用餐具、如何整理餐桌等生活技能需要教師的指導(dǎo)和示范。

3.飲食習(xí)慣各異，部分學(xué)生可能存在挑食、偏食等問(wèn)題，需要教師引導(dǎo)他們形成均衡的飲食習(xí)慣。

4.集體合作意識(shí)不強(qiáng)，可能需要教師通過(guò)小組活動(dòng)來(lái)培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

這些特點(diǎn)對(duì)課程學(xué)習(xí)的影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.教師需要設(shè)計(jì)富有吸引力的教學(xué)活動(dòng)，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)注重課堂紀(jì)律，確保教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行。

2.教學(xué)內(nèi)容應(yīng)注重實(shí)踐性，通過(guò)游戲、角色扮演等形式，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)餐桌禮儀和飲食健康知識(shí)。

3.教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，針對(duì)不同學(xué)生的飲食習(xí)慣和需求，給予個(gè)性化的指導(dǎo)。

4.通過(guò)集體活動(dòng)和小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的集體意識(shí)和規(guī)則意識(shí)，提高他們的社會(huì)適應(yīng)能力。教學(xué)方法與策略1.采用情境教學(xué)法，通過(guò)模擬家庭餐桌場(chǎng)景，讓學(xué)生在具體情境中學(xué)習(xí)餐桌禮儀。

2.運(yùn)用游戲化教學(xué)，設(shè)計(jì)“我是小小廚師”等游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)合理膳食搭配。

3.利用多媒體輔助教學(xué)，展示健康飲食的圖片和視頻，增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受。

4.組織小組討論，引導(dǎo)學(xué)生分享自己家庭中的餐桌禮儀，培養(yǎng)學(xué)生的交流能力和集體意識(shí)。教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：在課前，通過(guò)班級(jí)微信群發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括PPT、視頻和文檔，內(nèi)容涵蓋餐桌禮儀的基本知識(shí)和圖片展示，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)是讓學(xué)生了解餐桌禮儀的基本規(guī)范。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：圍繞“餐桌上的學(xué)問(wèn)”，設(shè)計(jì)問(wèn)題如“為什么要有餐桌禮儀？”“怎樣使用餐具才正確？”等，引導(dǎo)學(xué)生思考餐桌禮儀的重要性。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過(guò)班級(jí)微信群收集學(xué)生的預(yù)習(xí)反饋，了解預(yù)習(xí)情況，確保學(xué)生能夠完成預(yù)習(xí)任務(wù)。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)任務(wù)，自主閱讀資料，初步了解餐桌禮儀的基本概念。

思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：學(xué)生針對(duì)預(yù)習(xí)問(wèn)題進(jìn)行思考，記錄自己的理解和疑問(wèn)。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：通過(guò)預(yù)習(xí)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。

信息技術(shù)手段：利用微信群進(jìn)行預(yù)習(xí)資源的共享和進(jìn)度監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學(xué)生提前了解餐桌禮儀的基本知識(shí)，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過(guò)講述一個(gè)關(guān)于餐桌禮儀的小故事，引出本節(jié)課的主題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解餐桌禮儀的各個(gè)方面，如使用餐具的技巧、餐桌上的禮貌用語(yǔ)等，結(jié)合圖片和實(shí)際案例。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)“我是小小服務(wù)員”角色扮演游戲，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)餐桌禮儀。

學(xué)生活動(dòng)：

聽(tīng)講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講，積極思考老師講解的內(nèi)容。

參與課堂活動(dòng)：學(xué)生積極參與角色扮演游戲，體驗(yàn)餐桌禮儀的實(shí)際應(yīng)用。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：通過(guò)講解，幫助學(xué)生理解餐桌禮儀的知識(shí)點(diǎn)。

實(shí)踐活動(dòng)法：通過(guò)角色扮演，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握餐桌禮儀。

作用與目的：

幫助學(xué)生深入理解餐桌禮儀的知識(shí)，通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：布置關(guān)于餐桌禮儀的觀察日記，要求學(xué)生記錄一次家庭用餐或餐廳用餐時(shí)的禮儀觀察。

提供拓展資源：推薦相關(guān)的兒童書(shū)籍和視頻，鼓勵(lì)學(xué)生課后繼續(xù)學(xué)習(xí)餐桌禮儀。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：學(xué)生完成觀察日記，鞏固課堂所學(xué)。

拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用推薦的資源進(jìn)行進(jìn)一步的閱讀和學(xué)習(xí)。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：通過(guò)課后作業(yè)和拓展資源，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：通過(guò)觀察日記，讓學(xué)生反思自己的行為，總結(jié)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。

作用與目的：

鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的餐桌禮儀知識(shí)，通過(guò)課后拓展，提高學(xué)生的觀察力和自我反思能力。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

（1）餐桌禮儀的歷史與文化：介紹餐桌禮儀的起源和發(fā)展，以及不同文化背景下的餐桌禮儀差異，如中西方餐桌禮儀的對(duì)比。

（2）健康飲食知識(shí)：介紹合理膳食的原則，包括營(yíng)養(yǎng)均衡、食物多樣化、適量攝入等，以及如何避免不良飲食習(xí)慣。

（3）食品安全知識(shí)：介紹食品安全的基本常識(shí)，如食品儲(chǔ)存、烹飪過(guò)程中的注意事項(xiàng)，以及如何識(shí)別和預(yù)防食物中毒。

（4）餐桌禮儀故事集：收集一些與餐桌禮儀相關(guān)的經(jīng)典故事，通過(guò)故事的形式讓學(xué)生了解餐桌禮儀的重要性。

2.拓展建議：

（1）親子活動(dòng)：家長(zhǎng)可以與孩子一起進(jìn)行餐桌禮儀實(shí)踐，如在家中模擬餐廳用餐，讓孩子嘗試使用餐具、遵守餐桌禮儀。

（2）社區(qū)實(shí)踐：組織學(xué)生參與社區(qū)活動(dòng)，如參加公益晚餐、敬老院慰問(wèn)等，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)餐桌禮儀的重要性。

（3）家庭作業(yè)：布置關(guān)于餐桌禮儀的家庭作業(yè)，如觀察家庭成員的餐桌禮儀，記錄自己的發(fā)現(xiàn)，并與同學(xué)分享。

（4）親子閱讀：家長(zhǎng)與孩子共同閱讀關(guān)于餐桌禮儀的書(shū)籍，如《餐桌禮儀寶典》、《中西餐桌禮儀大不同》等，增加親子間的互動(dòng)和溝通。

（5）校園宣傳：在學(xué)校開(kāi)展餐桌禮儀宣傳周活動(dòng)，通過(guò)海報(bào)、廣播、班級(jí)活動(dòng)等形式，提高全校師生對(duì)餐桌禮儀的認(rèn)識(shí)。

（6）親子課堂：邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與課堂，共同學(xué)習(xí)餐桌禮儀，增進(jìn)親子關(guān)系，同時(shí)讓學(xué)生了解家長(zhǎng)的成長(zhǎng)歷程。

（7）實(shí)地考察：組織學(xué)生參觀餐廳、廚房等場(chǎng)所，了解餐飲行業(yè)的規(guī)范和禮儀，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

（8）角色扮演：設(shè)計(jì)一系列關(guān)于餐桌禮儀的角色扮演游戲，讓學(xué)生在游戲中體驗(yàn)和掌握餐桌禮儀。

（9）親子制作：家長(zhǎng)與孩子共同制作關(guān)于餐桌禮儀的手工制品，如餐具套裝、餐桌禮儀卡片等，增強(qiáng)親子間的互動(dòng)和創(chuàng)造力。

（10）親子演講：鼓勵(lì)學(xué)生在家中進(jìn)行餐桌禮儀主題的演講，提高學(xué)生的表達(dá)能力和社會(huì)實(shí)踐能力。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

（1）閱讀材料：《餐桌上的禮儀》一書(shū)，通過(guò)生動(dòng)的案例和實(shí)用的建議，幫助學(xué)生了解和掌握餐桌禮儀的基本原則。

（2）視頻資源：《餐桌禮儀教學(xué)視頻》，通過(guò)動(dòng)畫(huà)和實(shí)際演示，讓學(xué)生直觀地學(xué)習(xí)餐桌上的禮儀規(guī)范。

2.拓展要求：

（1）閱讀材料拓展：

-學(xué)生在課后閱讀《餐桌上的禮儀》一書(shū)，重點(diǎn)關(guān)注以下內(nèi)容：

a.餐桌禮儀的基本原則，如尊重他人、禮貌用餐等。

b.不同場(chǎng)合的餐桌禮儀，如家庭用餐、餐廳用餐、宴會(huì)等。

c.如何應(yīng)對(duì)餐桌上的突發(fā)情況，如餐具使用錯(cuò)誤、食物過(guò)敏等。

-閱讀過(guò)程中，學(xué)生可以記錄下自己的疑問(wèn)和心得，并在課堂上與同學(xué)分享。

（2）視頻資源拓展：

-學(xué)生觀看《餐桌禮儀教學(xué)視頻》，注意以下幾點(diǎn)：

a.觀察視頻中的人物如何使用餐具、如何進(jìn)行餐桌對(duì)話等。

b.分析視頻中展示的餐桌禮儀是否符合規(guī)范，并思考原因。

c.視頻結(jié)束后，學(xué)生可以嘗試自己模擬視頻中的場(chǎng)景，練習(xí)餐桌禮儀。

教師指導(dǎo)與幫助：

-教師可以根據(jù)學(xué)生的閱讀和觀看情況，提供以下指導(dǎo)和幫助：

a.針對(duì)學(xué)生在閱讀和觀看過(guò)程中提出的問(wèn)題，及時(shí)給予解答和指導(dǎo)。

b.組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享閱讀和觀看的心得，促進(jìn)交流與學(xué)習(xí)。

c.鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中實(shí)踐所學(xué)到的餐桌禮儀，與家長(zhǎng)共同提高。

d.定期組織學(xué)生進(jìn)行餐桌禮儀的模擬練習(xí)，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。板書(shū)設(shè)計(jì)①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-餐桌禮儀的基本原則

-合理膳食的原則

-食品安全的基本常識(shí)

②重點(diǎn)詞句：

①“餐桌禮儀”：指在用餐過(guò)程中，遵循一定的規(guī)范和禮節(jié)，以表現(xiàn)出對(duì)他人的尊重和禮貌。

②“合理膳食”：指根據(jù)人體生理需要，合理