ICS67.080

B31

DB

深圳市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB440300/T25.5—2004

預(yù)包裝臍橙購銷要求

2004-08-15發(fā)布2004-11-15實(shí)施

深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB440300/T25.5—2004

預(yù)包裝臍橙購銷要求

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)包裝臍橙購銷的基本要求、等級指標(biāo)、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和包裝。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于在深圳市購銷的預(yù)包裝紐荷爾、朋娜、納維林娜、清家、豐臍等臍橙，其它品種臍橙

可參照使用。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的

修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB2762食品中汞限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2763糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕殘留量標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測定

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

GB8210出口柑桔鮮果檢驗方法

GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法

GB/T12947鮮柑桔

DB440300/T24預(yù)包裝水果標(biāo)簽和包裝要求

《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》（國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局令第43號1995年發(fā)布）

3術(shù)語和定義

GB/T12947確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1果實(shí)完整新鮮

指果實(shí)無任何足以損害其形態(tài)完整的破壞或嚴(yán)重?fù)p傷，油胞飽滿，有光澤，果蒂、萼片青綠色且完

整。

3.2發(fā)育良好

指果實(shí)自然生長發(fā)育至應(yīng)有的形狀和大小，無機(jī)械傷、蟲咬或腐爛，完全適用于食用。

3.3潔凈

指果實(shí)表面無明顯的塵土、藥跡及其他外來污物的污染。

3.4異嗅或異味

指果實(shí)吸收其他物質(zhì)的不良?xì)馕痘蛞蚬麑?shí)變質(zhì)而產(chǎn)生不正常的氣味和滋味。

3.5不正常的外來水分

指經(jīng)雨淋或用水沖洗后果面殘留的水分。但允許果實(shí)經(jīng)冷藏后移出，由于溫度差異而帶輕微凝結(jié)水。

3.6成熟度

指果實(shí)成熟的不同階段，一般分為可采成熟度、食用成熟度、生理成熟度三個階段。

3.7果形

指具有本品種果實(shí)應(yīng)有的形狀和特征，如外形存在嚴(yán)重不正，致使變形的果實(shí)，即為畸形果。

3.8色澤

指本品種果實(shí)成熟期果面固有的顏色和光澤。

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3.9風(fēng)味：

指果實(shí)的滋味、質(zhì)地、化渣程度、香氣、果汁和種子的多少等。

3.10果徑

指果實(shí)最大橫切面的直徑，是測定果實(shí)大小的依據(jù)，以毫米（mm）計。

3.11可溶性固形物

指果汁中能溶于水的糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等，以百分率表示。

3.12缺陷果

3.12.1果面缺陷：由于自然因素或人為機(jī)械的作用，對果實(shí)表面造成的各種損傷，包括刺傷、碰壓傷、

磨傷、雹傷、日灼、干疤、果銹、油斑、藥害，以及其它病蟲害僅損傷果實(shí)表面的缺陷。

3.12.2嚴(yán)重缺陷：果實(shí)在生長發(fā)育和采摘貯運(yùn)過程中造成的裂果、凍傷、腐爛、水腫、枯水等部分或

全部失去食用價值的缺陷。

3.13容許度

由于臍橙在采后分級中存在疏忽，以及在采后處理和貯運(yùn)過程中可能產(chǎn)生的品質(zhì)變化，規(guī)定一個低

于本等級質(zhì)量的允許限度，稱為容許度。

4基本要求

4.1各品種、各等級的臍橙，果實(shí)應(yīng)完整新鮮。

4.2各品種、各等級的臍橙，應(yīng)無病蟲害。

4.3各品種、各等級的臍橙，應(yīng)新鮮潔凈，無異嗅或異味，不帶不正常的外來水分。

4.4各品種、各等級的臍橙，應(yīng)充分發(fā)育，具有適于市場銷售的食用成熟度。

4.5各品種、各等級的臍橙，應(yīng)無毒、無害，宜于食用，符合GB2762～2763及有關(guān)食品衛(wèi)生的國家規(guī)

定。

4.6我國法律、法規(guī)和規(guī)章另有規(guī)定的，應(yīng)符合其規(guī)定。

5等級指標(biāo)

5.1優(yōu)等品

5.1.1本等級臍橙應(yīng)品質(zhì)優(yōu)異，果形具有該品種典型特征，果形一致，果實(shí)飽滿堅實(shí)，果蒂青綠完整

平齊，果面新鮮光潔，具有該品種獨(dú)特香橙味，無異味，無水腫、枯水現(xiàn)象。

5.1.2本等級臍橙無果面缺陷。同批次產(chǎn)品中輕度腐爛果不超過1%。

5.2一等品

5.2.1本等級臍橙質(zhì)量次于優(yōu)等品，優(yōu)于二等品。果形具有該品種形狀特征，果形較一致，果實(shí)飽滿，

果蒂完整平齊，果面新鮮光潔，具有該品種獨(dú)特香橙味，無異味，無水腫、枯水現(xiàn)象。

5.2.2本等級臍橙果面缺陷在容許度范圍內(nèi)，無嚴(yán)重缺陷果。

a)單個水果允許有小于2個，總面積小于0.3cm2的不影響外觀和貯藏質(zhì)量的輕微果面缺陷；

b)同一預(yù)包裝中有果面缺陷的臍橙個數(shù)不超過5%，同批次產(chǎn)品中腐爛果不超過1%。

5.3二等品

5.3.1本等級臍橙質(zhì)量次于優(yōu)等品和一等品。果形具有該品種類似特征，無明顯畸形，果實(shí)無萎蔫現(xiàn)

象，果蒂完整，果面潔凈，果皮尚光滑，具有該品種獨(dú)特香橙味，無異味，無水腫、枯水現(xiàn)象。

5.3.2本等級臍橙果面缺陷在容許度范圍內(nèi)，無嚴(yán)重缺陷果。

a)單個水果允許有小于3個，總面積小于0.5cm2的不影響外觀和貯藏質(zhì)量的果面缺陷；

b)同一預(yù)包裝中有果面缺陷的臍橙個數(shù)不超過10%，同批次產(chǎn)品中腐爛果不超過2%。

5.4各等級臍橙色澤要求遵照附錄A的規(guī)定執(zhí)行。

5.5各等級臍橙理化要求遵照附錄B的規(guī)定執(zhí)行。

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6檢驗方法

6.1品質(zhì)檢驗

6.1.1檢驗用具

a）低倍放大鏡（5～10倍）；

b）檢驗臺；

c）不銹鋼水果刀；

d）標(biāo)準(zhǔn)分級量果板；

e）卷尺和卡尺；

f）大臺秤和小臺秤。

6.1.2方法步驟

對抽取的樣品稱重后，置于檢驗臺上，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定項目進(jìn)行檢驗，并計算檢驗結(jié)果，判定該批臍橙

的等級。

6.1.3操作

a)果實(shí)外觀和著色率由感官鑒定；

b)果實(shí)橫徑用標(biāo)準(zhǔn)分級量果板測定；

c)對各種機(jī)械傷和自然損傷用目測或用量具測量；

d)對表現(xiàn)出病蟲癥狀以及一些果實(shí)表面不易鑒別的缺陷可借助放大鏡，用水果刀進(jìn)行切剖檢驗；

e)可溶性固形物含量的檢驗按GB8210規(guī)定執(zhí)行。

6.1.4結(jié)果計算

結(jié)果計算參照GB8210的規(guī)定執(zhí)行。

6.2衛(wèi)生檢驗

6.2.1總汞量的測定

按GB/T5009.17規(guī)定的方法測定。

6.2.2六六六、滴滴涕殘留量的測定

按GB/T5009.19規(guī)定的方法測定。

7檢驗規(guī)則

7.1檢驗批次

同一生產(chǎn)單位、同一品種，同一等級，一次批發(fā)銷售的臍橙作為一個檢驗批次。

7.2抽樣方法

7.2.1抽樣方法采用隨機(jī)抽樣，抽取的樣品必須有代表性。

7.2.2抽樣數(shù)量：按GB/T8855的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。批量少于100箱按5%的量抽樣，但不少于1箱。樣

品檢驗結(jié)果，適用于整個抽驗批。

7.2.3抽驗中如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，可以增加抽驗數(shù)量。但對超過容許度規(guī)定的不合格果

應(yīng)按其實(shí)際質(zhì)量重新定級。供貨方如不同意變更等級，可進(jìn)行加工整理后再抽樣檢驗一次，以重驗的結(jié)

果為準(zhǔn)。

7.2.4抽樣同時進(jìn)行檢重，每一包裝件內(nèi)的果實(shí)凈含量與標(biāo)示凈含量的負(fù)偏差應(yīng)符合《定量包裝商品

計量監(jiān)督規(guī)定》。

7.3容許度

容許度規(guī)定的百分率，一般以重量計算，如包裝上規(guī)定以個數(shù)為臍橙規(guī)格時，應(yīng)以數(shù)量計算容許度

的百分率。

7.3.1重量容許度：產(chǎn)地站臺交接，每件凈含量與標(biāo)示凈含量之差不高于1%。運(yùn)到目的地，由于途中

自然失重，每件凈含量與標(biāo)示凈含量之差不高于3%。

7.3.2品質(zhì)容許度：

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7.3.2.1優(yōu)等品

允許有≤5%的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的品質(zhì)要求，但應(yīng)符合一等臍橙規(guī)定的品質(zhì)要求。

7.3.2.2一等品

允許有≤7%的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的品質(zhì)要求，但應(yīng)符合二等臍橙規(guī)定的品質(zhì)要求。

7.3.2.3二等品

允許有10%的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的品質(zhì)要求，但果徑應(yīng)≥55mm，著色率≥65%。且影響食用、

外觀及貯藏質(zhì)量的腐爛或變質(zhì)果應(yīng)＜2%。

8標(biāo)簽和包裝

8.1臍橙的標(biāo)簽和包裝按DB440300/T24.2的規(guī)定執(zhí)行。

8.2同一批貨物的包裝件應(yīng)規(guī)格統(tǒng)一，容量一致，分級裝入同一產(chǎn)地、品種、色澤和成熟度的產(chǎn)品。

8.3果品裝箱應(yīng)排列整齊，果蒂朝上。優(yōu)等品和一等品可分層包裝。

8.4為保證同一包裝內(nèi)臍橙果形均勻，大小一致，同一包裝中臍橙果徑差別不超過:

——分層包裝的臍橙果徑的最大差絕對值為4mm。

——非分層包裝的一等以上臍橙果徑的最大差絕對值為5mm。

——非分層包裝的二等臍橙果徑差不限。

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附錄A

（規(guī)范性附錄）

各等級臍橙色澤要求

色等優(yōu)等品一等品二等品

澤級

品種

紅皮品種橙紅色或朱淺橙紅或紅色淡橙黃色

紅色

黃皮品種金黃色或橙黃色淡黃色

黃色

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