公司食堂住宿管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)公司食堂和住宿的管理，為員工提供良好的生活條件，保障員工的身體健康，提高員工的工作效率，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工。3.管理原則以人為本，服務(wù)員工，保障員工的基本生活需求。規(guī)范管理，確保食堂和住宿環(huán)境的安全、衛(wèi)生、整潔。勤儉節(jié)約，合理利用資源，降低運(yùn)營成本。二、食堂管理（一）食堂設(shè)施與環(huán)境1.食堂應(yīng)具備完善的餐飲設(shè)施，包括爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏設(shè)備、餐具消毒柜等，確保設(shè)備正常運(yùn)行，滿足員工用餐需求。2.食堂環(huán)境應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，每日進(jìn)行清掃、消毒，定期進(jìn)行全面清潔和維護(hù)。地面無油污、水漬，桌面、門窗干凈明亮，墻壁、天花板無污漬、蜘蛛網(wǎng)。3.食堂應(yīng)設(shè)置專門的餐具清洗區(qū)、消毒區(qū)和存放區(qū)，餐具應(yīng)嚴(yán)格按照清洗、消毒流程進(jìn)行處理，確保餐具清潔衛(wèi)生，無殘留食物和污垢。4.食堂應(yīng)配備必要的通風(fēng)、排煙、排水設(shè)施，保持空氣流通，無異味。（二）食品采購與儲(chǔ)存1.食品采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。采購的食品應(yīng)索取發(fā)票和相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明，并建立食品采購臺(tái)賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。2.食品儲(chǔ)存應(yīng)分類分區(qū)存放，遵循先進(jìn)先出的原則。食品應(yīng)存放在專用的食品倉庫或儲(chǔ)存柜中，避免與有毒、有害、有異味的物品混放。倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，防止食品變質(zhì)、霉變。3.易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，冷藏溫度應(yīng)控制在0℃8℃之間，冷凍溫度應(yīng)控制在18℃以下。食品儲(chǔ)存期限應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，超過保質(zhì)期的食品不得食用。（三）食品加工與制作1.食堂工作人員應(yīng)持有效的健康證明上崗，定期進(jìn)行健康檢查，保持個(gè)人衛(wèi)生。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、口罩，勤洗手、勤消毒。2.食品加工應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開。加工食品應(yīng)煮熟煮透，防止食物中毒。3.食堂應(yīng)根據(jù)員工的口味和營養(yǎng)需求，合理制定每周食譜，并提前公布。食譜應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保證提供的食品種類豐富、營養(yǎng)均衡。4.食堂應(yīng)嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，如需使用，應(yīng)按照國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，并做好記錄。（四）用餐管理1.公司實(shí)行集中用餐制度，員工應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間到食堂用餐。用餐時(shí)間應(yīng)合理安排，避免影響員工正常工作。2.員工應(yīng)文明用餐，遵守食堂秩序，排隊(duì)打飯，不得插隊(duì)、擁擠。用餐時(shí)應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。3.員工應(yīng)珍惜糧食，按需取餐，避免浪費(fèi)。如有剩余食物，應(yīng)倒入指定的垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄。4.食堂應(yīng)提供適量的免費(fèi)湯品，確保員工用餐時(shí)能夠補(bǔ)充水分。（五）食堂費(fèi)用管理1.公司食堂的費(fèi)用包括食品采購費(fèi)用、設(shè)備維護(hù)費(fèi)用、人員工資費(fèi)用、水電費(fèi)等。食堂費(fèi)用應(yīng)?？顚Ｓ?，嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)制度進(jìn)行核算和管理。2.食堂應(yīng)定期公布費(fèi)用收支情況，接受員工監(jiān)督。費(fèi)用收支情況應(yīng)包括食品采購明細(xì)、費(fèi)用支出明細(xì)、庫存盤點(diǎn)情況等，確保賬目清晰、透明。3.公司應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，合理確定食堂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。食堂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)食品成本、運(yùn)營成本等因素進(jìn)行調(diào)整，并提前向員工公布。三、住宿管理（一）住宿設(shè)施與環(huán)境1.公司為員工提供安全、舒適、整潔的住宿環(huán)境，宿舍應(yīng)配備必要的生活設(shè)施，如床鋪、桌椅、衣柜、空調(diào)、熱水器等，確保員工基本生活需求得到滿足。2.宿舍應(yīng)保持良好的通風(fēng)和采光條件，定期進(jìn)行清掃、消毒，保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生。地面無垃圾、水漬，桌面、門窗干凈明亮，墻壁、天花板無污漬、蜘蛛網(wǎng)。3.宿舍應(yīng)配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保消防設(shè)施完好有效。4.宿舍區(qū)應(yīng)設(shè)置專門的垃圾堆放點(diǎn)，并定期清理，保持宿舍區(qū)環(huán)境整潔。（二）住宿人員管理1.員工入住宿舍應(yīng)遵守公司的住宿規(guī)定，服從宿舍管理人員的管理。住宿人員應(yīng)愛護(hù)宿舍設(shè)施和公共財(cái)物，如有損壞，應(yīng)照價(jià)賠償。2.住宿人員應(yīng)保持宿舍安靜，不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、播放高分貝音響等影響他人休息的行為。晚上休息時(shí)間應(yīng)自覺遵守作息時(shí)間，不得影響他人正常休息。3.住宿人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，保持宿舍整潔。不得在宿舍內(nèi)隨地吐痰、亂扔垃圾，不得在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)寵物。4.住宿人員應(yīng)遵守宿舍的安全規(guī)定，不得在宿舍內(nèi)使用明火、私拉亂接電線、違規(guī)使用電器等，確保宿舍安全。5.住宿人員應(yīng)妥善保管個(gè)人財(cái)物，如有丟失或被盜，應(yīng)及時(shí)向宿舍管理人員報(bào)告，并配合公司進(jìn)行調(diào)查處理。（三）宿舍分配與調(diào)整1.公司根據(jù)員工的工作地點(diǎn)、崗位需求等因素，合理分配宿舍。員工應(yīng)按照公司安排的宿舍入住，不得私自調(diào)換宿舍。2.如有特殊情況需要調(diào)整宿舍，員工應(yīng)向宿舍管理人員提出申請，經(jīng)公司批準(zhǔn)后，方可進(jìn)行調(diào)整。3.員工離職時(shí)，應(yīng)在離職前辦理宿舍退宿手續(xù)，交回宿舍鑰匙和相關(guān)物品，經(jīng)宿舍管理人員檢查無誤后，方可辦理離職手續(xù)。（四）宿舍費(fèi)用管理1.公司為員工提供的住宿為免費(fèi)或收取一定的住宿費(fèi)。如收取住宿費(fèi)，應(yīng)按照公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收取，并提前向員工公布。2.住宿費(fèi)應(yīng)?？顚Ｓ?，嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)制度進(jìn)行核算和管理。宿舍費(fèi)用應(yīng)包括水電費(fèi)、物業(yè)管理費(fèi)、設(shè)施維護(hù)費(fèi)等。3.公司應(yīng)定期公布宿舍費(fèi)用收支情況，接受員工監(jiān)督。費(fèi)用收支情況應(yīng)包括水電費(fèi)明細(xì)、物業(yè)管理費(fèi)明細(xì)、設(shè)施維護(hù)費(fèi)明細(xì)等，確保賬目清晰、透明。四、監(jiān)督與考核1.公司設(shè)立食堂和住宿管理監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對食堂和住宿管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督小組應(yīng)由公司管理人員、員工代表等組成，定期對食堂和住宿環(huán)境、食品衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行檢查，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。2.公司將食堂和住宿管理工作納入員工績效考核體系，對表現(xiàn)優(yōu)秀的食堂工作人員和住宿管理人員進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對違反制度的員工進(jìn)行批評教育和相應(yīng)的處罰。3.員工有權(quán)對食堂和住宿管理工作提出意見和建