培訓(xùn)期間餐飲管理制度總則一、目的為規(guī)范培訓(xùn)期間員工的餐飲行為，確保培訓(xùn)工作的順利進(jìn)行，提高培訓(xùn)效果，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部組織的各類培訓(xùn)活動，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、管理培訓(xùn)等。三、管理原則1.安全衛(wèi)生原則：確保餐飲服務(wù)的安全衛(wèi)生，保障員工的身體健康。2.合理安排原則：根據(jù)培訓(xùn)的時間、地點(diǎn)和人數(shù)，合理安排餐飲服務(wù)，避免浪費(fèi)。3.公平公正原則：對參加培訓(xùn)的員工一視同仁，提供相同標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。4.節(jié)約成本原則：在保證餐飲服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量節(jié)約成本，降低企業(yè)運(yùn)營費(fèi)用。四、管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.人事行政部：負(fù)責(zé)培訓(xùn)期間餐飲服務(wù)的整體規(guī)劃、組織和管理，包括餐飲供應(yīng)商的選擇、餐飲服務(wù)的安排、餐飲費(fèi)用的核算等。2.培訓(xùn)部門：負(fù)責(zé)協(xié)助人事行政部做好培訓(xùn)期間餐飲服務(wù)的相關(guān)工作，如培訓(xùn)時間、地點(diǎn)的通知，參加培訓(xùn)員工的人數(shù)統(tǒng)計等。3.餐飲供應(yīng)商：按照人事行政部的要求，提供安全、衛(wèi)生、可口的餐飲服務(wù)，確保餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平。餐飲服務(wù)的提供一、餐飲供應(yīng)商的選擇1.人事行政部根據(jù)培訓(xùn)的時間、地點(diǎn)和人數(shù)，通過公開招標(biāo)、詢價等方式，選擇符合資質(zhì)要求、信譽(yù)良好、服務(wù)質(zhì)量高的餐飲供應(yīng)商。2.餐飲供應(yīng)商應(yīng)具備食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證件，并符合國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)。3.人事行政部與餐飲供應(yīng)商簽訂餐飲服務(wù)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括餐飲服務(wù)的內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)、價格、付款方式、違約責(zé)任等。二、餐飲服務(wù)的安排1.人事行政部根據(jù)培訓(xùn)的時間和地點(diǎn)，提前與餐飲供應(yīng)商聯(lián)系，確定餐飲服務(wù)的具體安排，包括餐飲的種類、數(shù)量、供應(yīng)時間等。2.餐飲服務(wù)的安排應(yīng)考慮到參加培訓(xùn)員工的口味和飲食習(xí)慣，提供多樣化的餐飲選擇。3.人事行政部應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)的人數(shù)，合理安排餐飲的供應(yīng)量，避免浪費(fèi)。同時，應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)的時間，合理安排餐飲的供應(yīng)時間，確保員工能夠按時就餐。三、餐飲服務(wù)的質(zhì)量控制1.人事行政部應(yīng)定期對餐飲供應(yīng)商的餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查和評估，發(fā)現(xiàn)問題及時與餐飲供應(yīng)商溝通解決。2.餐飲供應(yīng)商應(yīng)按照合同約定的標(biāo)準(zhǔn)和要求，提供安全、衛(wèi)生、可口的餐飲服務(wù)。如出現(xiàn)餐飲質(zhì)量問題，應(yīng)及時整改，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量。3.參加培訓(xùn)的員工如對餐飲服務(wù)質(zhì)量有意見或建議，應(yīng)及時向人事行政部或培訓(xùn)部門反映，人事行政部應(yīng)及時與餐飲供應(yīng)商溝通解決。餐飲費(fèi)用的核算與支付一、餐飲費(fèi)用的核算1.人事行政部根據(jù)培訓(xùn)的時間、地點(diǎn)和人數(shù)，以及餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和價格，核算培訓(xùn)期間的餐飲費(fèi)用。2.餐飲費(fèi)用的核算應(yīng)包括餐飲的種類、數(shù)量、價格、稅金等各項費(fèi)用，確保餐飲費(fèi)用的準(zhǔn)確性和合理性。3.人事行政部應(yīng)建立餐飲費(fèi)用核算臺賬，對培訓(xùn)期間的餐飲費(fèi)用進(jìn)行詳細(xì)記錄，以便于后續(xù)的費(fèi)用核算和管理。二、餐飲費(fèi)用的支付1.人事行政部根據(jù)餐飲費(fèi)用核算臺賬，按照合同約定的付款方式，向餐飲供應(yīng)商支付餐飲費(fèi)用。2.餐飲費(fèi)用的支付應(yīng)及時、準(zhǔn)確，避免因費(fèi)用支付不及時而影響餐飲服務(wù)的正常供應(yīng)。3.人事行政部應(yīng)保留餐飲費(fèi)用支付的相關(guān)憑證，如發(fā)票、付款憑證等，以備后續(xù)的審計和檢查。餐飲服務(wù)的監(jiān)督與管理一、日常監(jiān)督管理1.人事行政部應(yīng)定期對餐飲供應(yīng)商的餐飲服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時與餐飲供應(yīng)商溝通解決。2.餐飲供應(yīng)商應(yīng)建立健全的食品安全管理制度，加強(qiáng)對食品采購、加工、儲存、配送等環(huán)節(jié)的管理，確保食品的安全衛(wèi)生。3.參加培訓(xùn)的員工應(yīng)遵守餐飲服務(wù)的相關(guān)規(guī)定，如保持就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生，不得浪費(fèi)食物等。二、突發(fā)事件的處理1.如發(fā)生食品安全事故或其他突發(fā)事件，餐飲供應(yīng)商應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，如停止供應(yīng)相關(guān)食品、組織人員救治等，并及時向人事行政部報告。2.人事行政部應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查處理，并及時向公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門報告。3.如因餐飲服務(wù)質(zhì)量問題或其他原因?qū)е聟⒓优嘤?xùn)的員工權(quán)益受到損害，人事行政部應(yīng)積極協(xié)調(diào)解決，維護(hù)員工的合法權(quán)益。附則一、本制度由人