反對(duì)餐飲浪費(fèi)管理制度一、總則（一）目的為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，加強(qiáng)公司餐飲管理，杜絕餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工、來訪客戶以及在公司食堂就餐的其他人員。（三）基本原則1.倡導(dǎo)節(jié)約原則：樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的觀念，鼓勵(lì)員工適量點(diǎn)餐、按需取食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。2.教育引導(dǎo)原則：通過宣傳教育、培訓(xùn)等方式，提高員工對(duì)反對(duì)餐飲浪費(fèi)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)。3.監(jiān)督考核原則：建立健全監(jiān)督考核機(jī)制，對(duì)餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將考核結(jié)果與員工績效掛鉤。二、餐飲管理規(guī)定（一）食堂管理1.食堂應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)合理安排食材采購量，避免食材積壓和浪費(fèi)。2.優(yōu)化菜品搭配，提供小份菜、半份菜，滿足不同員工的用餐需求。3.加強(qiáng)食堂工作人員培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量，引導(dǎo)員工適量取餐，避免過度打餐。4.在食堂顯著位置張貼反對(duì)餐飲浪費(fèi)的宣傳標(biāo)語和海報(bào)，營造節(jié)約用餐的氛圍。（二）餐廳管理1.餐廳應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)合理安排菜品供應(yīng)，避免菜品過多造成浪費(fèi)。2.加強(qiáng)對(duì)餐廳服務(wù)員的培訓(xùn)，引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐，提醒顧客合理消費(fèi)。3.對(duì)于自助餐形式的餐廳，應(yīng)設(shè)置適量取餐提示牌，引導(dǎo)顧客按需取食，避免浪費(fèi)。（三）會(huì)議及活動(dòng)餐飲管理1.舉辦會(huì)議、活動(dòng)時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際參會(huì)人數(shù)和用餐標(biāo)準(zhǔn)合理安排餐飲，避免超量準(zhǔn)備。2.提倡采用自助餐形式，減少桌餐浪費(fèi)。3.在會(huì)議、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置反對(duì)餐飲浪費(fèi)的宣傳標(biāo)識(shí)，提醒參會(huì)人員節(jié)約用餐。三、用餐行為規(guī)范（一）員工用餐規(guī)范1.員工應(yīng)根據(jù)自己的食量適量點(diǎn)餐、取餐，避免過度點(diǎn)餐和取餐。2.用餐時(shí)應(yīng)文明用餐，避免浪費(fèi)食物，如發(fā)現(xiàn)食物有質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)向食堂工作人員反映。3.提倡光盤行動(dòng)，將盤中食物吃完，如有剩余食物應(yīng)倒入指定的泔水桶內(nèi)。4.不得將食堂食物帶出食堂，不得在食堂內(nèi)吸煙、大聲喧嘩。（二）客戶及其他人員用餐規(guī)范1.來訪客戶及其他在公司食堂就餐的人員應(yīng)遵守公司食堂的管理規(guī)定，文明用餐。2.按照適量、節(jié)約的原則點(diǎn)餐、取餐，不得浪費(fèi)食物。3.如有特殊需求，應(yīng)提前與公司相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)。四、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機(jī)制1.公司成立反對(duì)餐飲浪費(fèi)監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對(duì)公司餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督小組定期對(duì)食堂、餐廳進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食材采購、菜品供應(yīng)、用餐行為等方面是否存在浪費(fèi)現(xiàn)象。3.設(shè)立舉報(bào)電話和郵箱，鼓勵(lì)員工對(duì)餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行舉報(bào)，監(jiān)督小組對(duì)舉報(bào)信息進(jìn)行及時(shí)核實(shí)處理。（二）考核辦法1.將反對(duì)餐飲浪費(fèi)納入員工績效考核體系，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.對(duì)于發(fā)現(xiàn)餐飲浪費(fèi)行為的員工，第一次給予口頭警告，第二次給予書面警告，第三次扣除當(dāng)月績效獎(jiǎng)金的[X]%，并在公司內(nèi)部進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。3.對(duì)于因餐飲浪費(fèi)給公司造成較大損失的員工，除扣除績效獎(jiǎng)金外，還將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。4.對(duì)于食堂、餐廳工作人員因工作失誤導(dǎo)致餐飲浪費(fèi)的，將根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰和紀(jì)律處分。五、宣傳與培訓(xùn)（一）宣傳活動(dòng)1.公司定期開展反對(duì)餐飲浪費(fèi)宣傳活動(dòng)，通過內(nèi)部公告、微信群、公眾號(hào)等渠道發(fā)布宣傳信息，普及節(jié)約用餐知識(shí)。2.組織開展主題演講、征文比賽等活動(dòng)，引導(dǎo)員工積極參與反對(duì)餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，營造良好的節(jié)約氛圍。（二）培訓(xùn)工作1.將反對(duì)餐飲浪費(fèi)納入新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容，向新員工宣傳節(jié)約用餐的重要性和公司相關(guān)規(guī)定。2.定期組織全體員工進(jìn)行反對(duì)餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)，提高員工的節(jié)約意識(shí)和行為規(guī)范。培訓(xùn)內(nèi)容包括節(jié)約用餐的法律法規(guī)、公司制度、文明用餐禮儀等。六、獎(jiǎng)懲措施（一）獎(jiǎng)勵(lì)措施1.設(shè)立反對(duì)餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)基金，對(duì)在反對(duì)餐飲浪費(fèi)工作中表現(xiàn)突出的員工、部門進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.對(duì)提出有效反對(duì)餐飲浪費(fèi)合理化建議的員工給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。3.在公司內(nèi)部評(píng)選“節(jié)約之星”等榮譽(yù)稱號(hào)，對(duì)節(jié)約用餐表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行公開表彰。（二）懲罰措施1.對(duì)違反本制度的員工，按照考核辦法進(jìn)行相應(yīng)的處罰。2.對(duì)于因餐飲浪費(fèi)給公司造成惡劣影響的部門或個(gè)人，取消當(dāng)年評(píng)優(yōu)評(píng)先資格。七、附則